ယခု New York တွင် Michelin Star စားသောက်ဆိုင် ၇၃ ဆိုင်ရှိသည်။

New York တွင် နောက်ထပ် Michelin Stars များစွာ ရရှိခဲ့သည်။ Manhattan အထက်ရှိ ဇာတ်လမ်း 101 ခု၏ တောက်ပသော အခမ်းအနားတွင် စားသောက်ဆိုင် 19 ခုသည် ပထမဆုံးအကြိမ် Michelin stars ရရှိခဲ့ကြောင်း The Peak စားသောက်ဆိုင်တွင် အိမ်ရှင် Neil Patrick Harris မှ ကြေညာခဲ့သည်။

စုစုပေါင်း စားသောက်ဆိုင် ခုနစ်ဆယ့်သုံးဆိုင်သည် 2022 Michelin Guide New York တွင် Michelin Star အဆင့်ကို ရရှိခဲ့သည်။

“နယူးယောက်ရဲ့ အချက်အပြုတ်ရှုခင်းဟာ ပိုကြီးလာတယ်၊ ပိုကြီးလာတယ်၊ ပိုပိုပြီး ဆန်းသစ်တဲ့ ကမ်းလှမ်းမှုတွေကို အဆိုပြုတယ်၊ စိန်ခေါ်မှုအသစ်တွေကို အကောင်အထည်ဖော်ဖို့နဲ့ မြင့်မားတဲ့အောင်မြင်မှုတွေဆီကို ရောက်ဖို့ အသင့်ပါပဲ” ဟု Michelin Guides ၏ နိုင်ငံတကာ ဒါရိုက်တာ Gwendal Poullennec က ပြောကြားခဲ့သည်။ “သူတို့ရဲ့ ကြိုးစားမှု၊ ကြံ့ကြံ့ခံနိုင်မှုနဲ့ မအောင်မြင်တဲ့ တီထွင်ဖန်တီးမှုတွေအတွက် စားသောက်ဆိုင်အဖွဲ့အားလုံးကို ဂုဏ်ပြုတဲ့အတွက်လည်း ဝမ်းမြောက်မိပါတယ်။ Bib Gourmand မှ Starred စားသောက်ဆိုင်များအထိ မတူညီသော အစားအစာ 465 မျိုးထက်မနည်း အပါအဝင် 2022 ခုနှစ်ရွေးချယ်မှုတွင် စားသောက်ဆိုင် 62 ဆိုင်ဖြင့်၊ အစားအသောက်ကြိုက်သူတိုင်းသည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်သော ကျောက်မျက်ရတနာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်ပြီး စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာ၊ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည့် အရသာကို ခံစားရရှိနိုင်မည်မဟုတ်ကြောင်း သံသယဖြစ်ဖွယ်မရှိပါ။ နဲ့ သွက်လက်တဲ့ Big Apple ၊ ဒါပေမယ့်လည်း အရသာရှိလှတဲ့ တစ်လုံးပါဘဲ!"

New Manhattan စားသောက်ဆိုင်များ Al Coro (ယခင် Del Posto နေရာရှိ စားဖိုမှူး Melissa Rodriguez က ဦးဆောင်သည်) နှင့် Saga (Art Deco Financial District အဆောက်အဦရှိ စားဖိုမှူး James Kent ဦးဆောင်သော) တို့သည် ကြယ်နှစ်ပွင့် ရရှိခဲ့သည်။ Eleven Madison Park၊ Masa နှင့် Le Bernardin အပါအဝင် ကြယ်သုံးပွင့်ရှိသော နယူးယောက် စားသောက်ဆိုင်ငါးဆိုင်စလုံးသည် ၎င်းတို့၏ အဆင့်အတန်းကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဤတွင် အသစ် Michelin Starred စားသောက်ဆိုင်များတစ်ခုစီမှ စစ်ဆေးရေးမှူးမှတ်စုများနှင့်အတူ၊

MICHELIN ကြယ်နှစ်လုံး

Al Coro (ချယ်လ်ဆီး၊ အီတလီအစားအစာ)

စားဖိုမှူး Melissa Rodriguez သည် ဤနေရာ၌ နှစ်ရှည်လများ စောင့်ကြိုနေပါသည်။ ထမင်းစားခန်းသည် ကန့်လန့်ကာနောက်တွင် ကခုန်နေသည့် မီးဖိုချောင်အတွက် စင်မြင့်ကို ခင်းကျင်းထားပြီး ခေတ်မီအီတလီဟင်းလျာများ၏ ပုံသေမီနူးအတွက် မထင်မှတ်ထားသော ရိုးရာအီတလီဟင်းလျာများကို ကြည်နူးနှစ်သက်စေပါသည်။

Saga (ဘဏ္ဍာရေးခရိုင်၊ ခေတ်ပြိုင်အစားအစာ)

Saga သည် အထပ် 70 ကျော်ရှိသော အထင်ကရမျှော်စင်ဖြစ်သည့် 60 Pine Street ၏သရဖူဖြစ်သည်။ စားဖိုမှူး James Kent သည် သူ၏ ဟင်းလျာများကို အစီအစဥ်အားဖြင့် လွှမ်းမိုးခြင်းကို ဘယ်သောအခါမှ ခွင့်မပြုပါ။ သူ့အရည်အချင်းပြည့်မီသောအဖွဲ့နှင့်အတူ ဇိမ်ခံမှု၊ ရာသီအလိုက်နှင့် မြို့ပြစိတ်အားထက်သန်မှုတို့ကို လွှမ်းခြုံထားသည့် တေးရေးများဖြင့် ညစာစားပွဲများကို တင်ဆက်ထားသည်။

MICHELIN Star တစ်ယောက်

63 Clinton (အရှေ့ခြမ်း၊ ခေတ်ပြိုင်ဟင်းလျာ)

စားဖိုမှူး Samuel Clonts ၏ အေးဆေးတည်ငြိမ်သော ဦးဆောင်မှုအောက်တွင်၊ 63 Clinton သည် သာမန်မျှသာဖြစ်သည်။ အမှန်မှာ၊ ညစာစားသူများသည် သပ်ရပ်သောမျက်လုံးဖြင့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာကို မျှော်လင့်နိုင်သည်။

Clover Hill (Brooklyn Heights; ခေတ်ပြိုင်ဟင်းလျာ)

Brooklyn Heights ရှိ ဆိတ်ငြိမ်သော လူနေရပ်ကွက်တစ်ခုတွင် ထူးချွန်သော စားဖိုမှူး Charlie Mitchell သည် ခံနိုင်ရည်မရှိသော နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချမှုဖြင့် ထိပ်တန်းအဆင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ အရသာရှိသော ဆော့စ်များနှင့် ပေါင်းစပ်စဉ်းစားထားသော ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အကောင်းဆုံးဖန်တီးပေးပါသည်။

Dirt Candy (အရှေ့အောက်ဘက်၊ သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာ)

စားဖိုမှူး Amanda Cohen သည် အအေးမလွန်မီ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အပင်အခြေခံချက်ပြုတ်ခြင်းဆိုင်ရာ ထောက်ခံအားပေးသူဖြစ်ပြီး သူမ၏ Lower East Side အမှတ်တံဆိပ်သည် သန့်စင်သောနည်းစနစ်ဖြင့် ကျင့်ဝတ်အရ စားသုံးခြင်းတွင် ရှေ့ဆောင်တစ်ဦးအဖြစ် ဆက်လက်ရှင်သန်နေပါသည်။ အရသာရှိသော မီနူးတစ်ခုသည် အသားအဖြစ် ဘယ်တော့မှ မဟန်ဆောင်နိုင်သော ဟင်းပွဲများစွာကို ပေးသည်။

Frevo (ဂရင်းနစ်ကျေးရွာ၊ ခေတ်ပြိုင်အစားအစာ)

စားဖိုမှူး Franco Sampogna နှင့် သူ့အဖွဲ့သည် လေးနက်သော ကိုယ်ရေးရာဇဝင်များ ရှိသောကြောင့် Frevo သည် ရေဒါအောက်၌ ပျံသန်းသော်လည်း မီးမောင်းထိုးပြရမည့် ရှားပါးစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပြခန်းအဖြစ် နှစ်ဆတိုးနိုင်သော အရသာ-မီနူး တစ်ခုတည်းသော နေရာဖြစ်သည်။ သေးငယ်သောစကေးသည် ၎င်း၏သီးသန့်ဖြစ်တည်မှုကိုသာ တိုးစေသည်။ အသွင်အပြင်ဆီသို့ စိတ်အားထက်သန်စွာဖြင့် သင်္ဘောသားများသည် ခေတ်ပြိုင်ပြင်သစ်ဟင်းလျာများကို ပန်းကန်ပြားများအဖြစ် ကြည့်ရှုလိုက်ပါ။

Icca (Tribeca; ဂျပန်/ဆူရှီ ဟင်းလျာ)

စားဖိုမှူး ကောင်တာများသည် နှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်သော်လည်း စားဖိုမှူး Kazushige Suzuki ရှေ့တွင် ထိုင်ခုံတစ်ခုသည် အကောင်းဆုံးသော လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုလို ခံစားရသည်။ အခန်းသည် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထင်ရှားပြီး ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်တည်ရှိမှုရှိပြီး ကော့တေးဘားကိုနောက်ကျောတွင် ဝှက်ထားသည်။ စားဖိုမှူးသည် ဂျပန်မှ ငါးများကို လုံးလုံးလျားလျား ရင်းမြစ်ပြီး သူ၏ နိဂရီ ရိုးရာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

Joomak Banjum (အနောက်အလယ်ပိုင်း၊ အာရှအစားအစာ)

ပြည်တွင်းဖြစ် pop-up တစ်ခုအနေဖြင့် စတင်ခဲ့ရာ Koreatown အစွန်းရှိ ဤချောမောလှပသော အုတ်နှင့်အင်္ဂတေ လည်ပတ်မှုအဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။ စားဖိုမှူး Jiho Kim နှင့် pastry maven Kelly Nam တို့သည် ပြည်ကြီးငါးမှင်ချဉ်ခေါက်ဆွဲဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော jajangmyeon ကဲ့သို့ ရင်းနှီးပြီးသား ဟင်းလျာများပေါ်တွင် အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်သော ကမ္ဘာ့အရသာများကို ပေါင်းစပ်လိုက်ပါသည်။

L'Abeille (Tribeca; ပြင်သစ်အစားအစာ)

စားဖိုမှူး Mitsunobu Nagae သည် ပွင့်လင်းသော မီးဖိုချောင်တွင် စုစည်းတည်ရှိနေပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ Joël Robuchon စားသောက်ဆိုင်များတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်မှာ ထင်ရှားပါသည်။ ဂျပန်အာရုံများနှင့် ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ လိုက်ဖက်ညီသော ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည့် Nagae ၏ အစားအစာသည် ချက်ခြင်း ချဉ်းကပ်နိုင်သည်။

Le Pavillon (အရှေ့အလယ်ပိုင်း၊ ပြင်သစ်အစားအစာ)

စားဖိုမှူး Daniel Boulud သည် အိမ်တွင် ဒေါက်ကောင်းကောင်း ခံစားရစေမည့် အခန်းကို ဖက်ရှင်ကျကျ ဖန်တီးခဲ့သည်။ စားဖိုမှူးများဖြစ်သော Michael Balboni နှင့် Will Nacev တို့သည် ပင်လယ်စာနှင့် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်များကို အဓိကထား၍ ကြီးစိုးသော ခေတ်ပြိုင်၊ ကမ္ဘာနှင့်အဝှမ်း ရောင်ပြန်ဟပ်သော ပန်းကန်ပြားကို ကျွမ်းကျင်စွာ ပြင်ဆင်ပေးသည့် မီးဖိုချောင်ကို ဦးဆောင်သည်။

Mari (မြို့လယ် အနောက်၊ ကိုရီးယား အစားအစာ)

ကိုးရီးယားလို “လှိမ့်” လို့ အဓိပ္ပါယ်ရတဲ့ Mari ဟာ လမ်းဘေးမှာ သူ့ကိုယ်သူ နာမည်ပေးခဲ့တဲ့ အရည်အချင်းရှိတဲ့ စားဖိုမှူး Sungchul Shim ဆီက Hell's Kitchen ရဲ့ နောက်ဆုံးနေရာပါ။ စားဖိုမှူးသည် ထိပ်တန်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ကိုရီးယားအရသာများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အရသာရှိသော မီနူးတစ်ခုအဖြစ် လက်ရိုးအမျိုးအစားကို ပြန်လည်ပုံဖော်ထားသည်။

Noz 17 (ချယ်လ်ဆီး၊ ဂျပန်/ဆူရှီ အစားအစာ)

ဤတွင်းငယ်ကို စားဖိုမှူး Junichi Matsuzaki က ဦးဆောင်ထားပြီး စားဖိုမှူး၏ တိကျသော၊ ရာသီအလိုက် မောင်းနှင်သော omakase သည် ကြံ့ခိုင်သော otsumami၊ ဆာရှိမိနှင့် နီဂီရီတို့ကို ခင်းကျင်းပေးထားသည်။

Oiji Mi (Gramercy; ကိုရီးယားအစားအစာ)

အလေ့အကျင့်သည် Oiji Mi ကိုဖွင့်ရန် မြို့ပြင်သို့မပြောင်းရွှေ့မီ ယခုအခါ ပိတ်ထားသော Oiji တွင် ၎င်းတို့၏ ခေတ်မီကိုရီးယားအစားအစာများကို ဖော်ညွှန်းပေးသည့် စားဖိုမှူး Brian Kim နှင့် သူ၏အဖွဲ့မှ သက်သေပြပြီး ပြီးပြည့်စုံသော လေ့ကျင့်မှုကို သက်သေပြပါသည်။ ဤတစ်ကြိမ်တွင်၊ ဝန်ထမ်းများ၏ အခင်းအကျင်းဖြင့် ပြောင်မြောက်သော နေရာတစ်ခုဖြင့် အပေါ်မှ အထစ်တစ်ခုကို ပေးပို့လိုက်ပါသည်။ ဤသင်တန်းငါးခု prix fixe မီနူးတွင် အရသာများအတွက် သန့်စင်မှုနှင့် ပိုမိုသိမ်မွေ့သောချဉ်းကပ်မှုတစ်ခု ရှိပါသည်။

One White Street (Tribeca; ခေတ်ပြိုင်ဟင်းလျာ)

Chef Austin Johnson နှင့် Master Sommelier Dustin Wilson တို့၏ ကျေးဇူးကြောင့် ဤ 19 ရာစု မြို့တော်အိမ်သည် အချက်အပြုတ် ထူးချွန်သော နေရာအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ အောက်ထပ်သည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး မီနူးနှင့် လူများ ပေါများသော ဝိုင်ဘားတစ်ခုကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်နေပြီး၊ အထက်ထပ်များသည် ၎င်းတို့၏ လယ်မြေမှ ထွက်ကုန်များ ပေါင်းစပ်ထားသော ရာသီအလိုက် အရသာရှိသော မီနူးကို ပေးဆောင်ထားသည်။

Red Paper Clip (Greenwich Village; ခေတ်ပြိုင်ဟင်းလျာ)

Stone Barns မှ Blue Hill မှ ကျောက်ချဉ်စားဖိုမှူး Kevin Chen သည် ဤစတိုင်ကျသော အာရှ-ယိမ်းယိုင်သော နှစ်သက်မှုကို မထူထောင်မီ ပေါ့ပ်အပ်အစီအရီများဖြင့် သူ့ကိုယ်သူ နာမည်ရခဲ့သည်။ ဒေသခံလယ်ယာများအတွက် အဖွဲ့၏တည်ကြည်သောကတိကဝတ်သည် ဤမီးဖိုချောင်၏အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်ပြီး၊ ရာသီအလိုက်ဟင်းလျာများသည် စားဖိုမှူးငယ်၏ထိုင်ဝမ်အမွေအနှစ်နှင့် ညစာမှန်ဘီလူးဖြင့် ကြီးပြင်းလာနေသော Queens တို့ကို ပြသထားသည်။

Semma (ဂရင်းနစ်ကျေးရွာ၊ အိန္ဒိယအစားအစာ)

မကြာသေးမီက ဆန်ဖရန်စစ္စကိုရှိ Rasa မှ စားဖိုမှူး Vijay Kumar သည် ဒေသတွင်း တောင်အိန္ဒိယ ဟင်းလျာများကို အပြည့်အဝပြသထားသည့် Semma တွင် ဖျော်ဖြေတင်ဆက်ရန် ကမ်းရိုးတန်းသို့ ပြောင်းခဲ့သည်။

Shion 69 Leonard Street (Tribeca; ဂျပန်/ဆူရှီ အစားအစာ)

ယခု Chef Shion Uino ၏ ကွပ်ကဲမှုအောက်တွင်၊ ဤတိတ်ဆိတ်သော ဆူရှီယာသည် ဂျပန်နိုင်ငံမှ အဓိကရရှိသော တန်ဖိုးကြီးပြီး လှပသော ပင်လယ်စာများကို ပါရှိသည်။ ထုတ်ကုန်သည် အချိန်တိုင်း ကျက်သရေရှိပြီး ရွှဲရွှဲစိုနေသောကြောင့် နီဂီရီသည် ဝါဆာဘီနှင့် နီကီရီဒပ်တစ်စက်ထက် အနည်းငယ်သာ၍ မြင်ရသည့် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။

Torien (Greenwich Village; ဂျပန်/Yakitori အစားအစာ)

တိုကျိုရှိ Torishiki ၏ မွေးချင်းဖြစ်သူ NoHo ဖြင့် NYC သို့ ရောက်ရှိသည်။ စားဖိုမှူး/ပိုင်ရှင် Yoshiteru Ikegawa သည် စန္ဒယားပညာရှင်ကဲ့သို့ သူ၏ ကျွမ်းကျင်မှုကို ကျွမ်းကျင်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သည် - လှည့်ခြင်း၊ ပန်ဆင်ခြင်း၊ ဆော့ကစားခြင်း နှင့် ပွတ်တိုက်ခြင်းတို့ကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ရှေးရိုးဆန်သော အလုပ်နေရာဖြစ်ပြီး မီနူးသည် ယာကီတိုရီ အစဉ်အလာကို ဂုဏ်ပြုသည့် အထိမ်းအမှတ်ဖြစ်သည်။

Yoshino (အရှေ့ရွာ၊ ဂျပန်/ဆူရှီ အစားအစာ)

လေးစားအပ်ပါသော တိုကျိုစားဖိုမှူး Tadashi "Edowan" Yoshida သည် NYC သို့ ဆိုက်ရောက်ခဲ့ပါသည်။ ဤနေရာတွင် ညစာသည် ပြဇာတ်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့် ညစာစားသူများသည် အသေးစိတ်တိုင်းကို စုပ်ယူရန် ရှေ့သို့ ကိုင်းညွတ်နေသည်ကို တွေ့နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အဓိက အဖြစ်အပျက်က နိဂရီ ဖြစ်နိုင်ပေမယ့်။

Michelin Guide inspectors တွေလည်းပါတယ်။ စားသောက်ဆိုင် 18 ခု ထပ်ထည့်ထားပါတယ်။ ၏စာရင်းသို့ Bib Gourmandsအလွန်တန်ဖိုးကြီးသော အစားအသောက်များအတွက် စားသောက်ဆိုင်များဖြစ်သည့် Antoya၊ Chick Chick၊ Chutney Masala၊ Covacha၊ Dhamaka၊ Dumpling Lab၊ Jiang Nan၊ Le Fanfare၊ Porcelain၊ Rolo's၊ Runner Up၊ Sami & Susu၊ Sobre Masa၊ Soda Club၊ Szechuan Gourmet၊ TVB- Pax Romana၊ Yellow Rose နှင့် Zaab Zaab။