Chardonnay ကို Yay ပြောရန် နည်းလမ်း 10 ခု

မဆိုးတော့ပါဘူး၊ Chardonnay က တစ်ကျော့ပြန်လုပ်နေတယ်။ ငါတို့ တစ်ချို့အတွက် ချန်ထားခဲ့လို့ မဟုတ်ဘူး ။

ကျွန်ုပ်၏ Golden Retriever ခွေးကလေးအတွက် ကျွန်ုပ်ဝယ်ခဲ့သော ပထမဆုံးကစားစရာများထဲမှ တစ်ခု "Ruff Day Chardonnay" ဟု တံဆိပ်ပါသော ဝိုင်ပုလင်း တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

စိတ်ဓာတ်တွေနဲ့ ဆက်စပ်နေတယ်။ Chardonnay သည် ကျွန်ုပ်၏ “တစ်နေ့” တွင်သာမက ဖန်ခွက်တစ်လုံးတွင် ယုံကြည်စိတ်ချရသော နှစ်သိမ့်မှုအချို့ကို လိုချင်သောအခါတွင်လည်း ကျွန်ုပ်၏သွားသောဝိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

အမျိုးအစားသည် လူကြိုက်များသည့် ရိုလာကိုစတာ အနည်းငယ်ကို ကျော်ဖြတ်ပြီးဖြစ်သည်။ “ABC” လှုပ်ရှားမှု (“Anything But Chardonnay”) သည် လူသိနည်းသော မျိုးကွဲများအတွက် လှုံ့ဆော်အားပေးသည့် လူငယ်မျိုးဆက်သစ် sommeliers မှ တွန်းအားပေးပြီး Chardonnay ဖြစ်လာခဲ့သည်ကို ငြင်းပယ်ခဲ့သည်- ၎င်းတို့၏ မိဘများသောက်သော ပြင်းထန်သော၊ ဝက်သစ်ချသား၊ ထောပတ်ဝိုင်။ ၎င်းကို တွန်းအားပေးခြင်းလည်းဖြစ်သည်- အချို့သောဒေသများတွင်၊ စားသုံးသူများ၏အရသာကို ထင်ဟပ်ခြင်းမရှိတော့ဘဲ ခေတ်ဟောင်း၊ ခြယ်လှယ်လွန်းသည့်ပုံစံအဖြစ် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

သို့သော် Chardonnay သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အမွန်မြတ်ဆုံး စပျစ်သီးများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ကျန်ရှိနေပါသေးသည်။ အမျိုးမျိုးကို ဘယ်တော့မှ လက်မလျှော့တဲ့ ထုတ်လုပ်သူတွေက သူတို့ရဲ့ ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုအပေါ် စားသုံးသူတွေရဲ့ အာရုံစိုက်မှုအသစ်တွေနဲ့ အနိုင်ရပါတယ်။ ယခုအခါတွင် အရည်အသွေးပြည့်မီသော Chardonnay ကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ရှာဖွေရန် လွယ်ကူပြီး—လတ်ဆတ်သော၊ မွမ်းမံထားသော Burgundian မှ ပိုမိုထင်ရှားသောအသုံးအနှုန်းအထိဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ မင်းရဲ့ "အမိုက်စား" နေ့ကို မေ့ပစ်နိုင်စေမယ့် အမှတ်ရစရာ ပုလင်းတချို့ပါ။

မီးဖိုချောင် စွန်ရဲအမြီး Chardonnay 2019၊ Napa။ အိမ်ယာစိုက်ပျိုးထားသော စပျစ်သီး၊ ဤအရာသည် တစ်ကိုယ်လုံး ဥယျာဉ်ခြံ-အသီးအနှံဗုံးဖြစ်သည်။ ပုလင်းကို နှစ်ရက်ကြာဖွင့်ပြီးနောက် ဝက်သစ်ချပင်ပုံစံသည် ပျော့ပျောင်းသွားသော်လည်း ၎င်းသည် ပိုမိုလေးလံသော ပုလင်းထဲတွင် Chard ပုံစံဖြစ်နေသေးသည်။

Diatom Chardonnay 2021၊ Santa Barbara ကောင်တီ။ ပြည့်နှက်နေပြီး ချန်နင်နှင့် ခပ်ဆင်ဆင်တူသည်။ အပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံများသည် အာခေါင်ကို ဦးစွာထိမှန်ပြီးနောက် ထောပတ်သံအချို့ဖြင့် အလွှာထားသော သံပုရာရည်။ ကြွယ်ဝသော ခံတွင်းခံစားချက်၊ ရုပ်ကြွင်းကြွယ်ဝသော ထုံးကျောက်ထုပ်များမှ ထုတ်လုပ်သည့် ဝိုင်များနှင့် ဆင်တူသည်။ 14.5% တွင် အရက်သည် အနည်းငယ် ထင်ရှားသော်လည်း ခေါက်ဆွဲနှင့် မှိုမုန့်ဆော့စ်ပန်းကန်ဖြင့် လျော့ပါးသွားပါသည်။

Domaine Roy et Fils Chardonnay Iron Filbert Vineyard၊ 2020 Dundee Hills၊ Ore.၊ ဖြူစင်သန့်ရှင်းသော အသီးအနှံများဖြင့် ယဉ်ကျေးပျူငှာသော၊ တော်တော်လှသောသစ်သားနံ့သာမျိုးများနှင့်၎င်း၏အမည်ကို hardening, အချို့ hazelnut ။ Burgundian ပဲ့တင်သံများဖြင့် ပေါ့ပါးသောစတိုင်။

အစောပိုင်းတောင်တန်း Chardonnay၊ 2019၊ ဗာဂျီးနီးယား။ ပန်းသီးစိမ်း နှင့် သံပုရာသီး တိုဟူး တို့ သည် ၎င်း၏ ရင့်ကျက်သော အသီးအနှံများ ကို တောက်ပြောင်စေသော တင့်တယ်သော ဝိုင်။ အရသာရှိသော နံဘေးတွင် တောက်ပပြီး မြင့်မားသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များပါရှိသည်။ နောက်ကျောအညွှန်းတွင် မြေမျက်နှာသွင်ပြင်နှင့် ဗီတီယဉ်ကျေးမှုအလေ့အကျင့်များကို ပြသသည့် ပုံများပါရှိသည်။

ဝေး Niente 2021၊ Napa Valley ထင်ရှားကျော်ကြားသော ထုတ်လုပ်သူထံမှ၊ ဤပေါ့ပါးသောပုံစံ Chardonnay သည် အနည်းငယ်အေးသော်လည်း ကောင်းစွာကာကွယ်ထားသော ရာသီဥတုဇုံဖြစ်သော Coombsville ခွဲရှိ ပါဆယ်အများအပြားမှ စပျစ်သီးများကို အသုံးပြုသည်။ ရလာသောဝိုင်သည် နာနတ်သီး၊ မာလကာနှင့် ဖရဲသီးတို့နှင့်အတူ Chardonnay ၏ အပူပိုင်းဒေသဆိုင်ရာ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်ကို ဖော်ပြပြီး ထိုအသံကို အာခေါင်ပေါ်တွင် ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဤအရာများကို တုန်လှုပ်ချောက်ချားစေသော ဘက်ခြမ်းတွင် ထိန်းထားသောကြောင့် malolactic အချဉ်ဖောက်ခြင်း မရှိသော်လည်း Far Niente လူသိများသည့် ရှုပ်ထွေးမှုသည် မမှားနိုင်ပါ။

FEL Chardonnay၊ Anderson Valley၊ 2020. နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်—သန့်ရှင်းသောအရသာရှိသော အစိမ်းရောင်နှင့် အဝါရောင်အသီးအနှံများဖြင့် ကျက်သရေရှိသည်။ ဝက်သစ်ချသား သို့မဟုတ် ခြယ်လှယ်မှုများဖြင့် ကင်းစင်သော၊ ၎င်းသည် အရသာရှိသော အသီးအနှံများထက် လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများဆီသို့ ပိုငင်ကာ အာခေါင်ပေါ်တွင် တင်းမာမှုကောင်းသည့် အရည်ရွှမ်းသော ဝိုင်ဖြစ်ပါသည်။ စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်သူ၏မိခင်အတွက် အမည်ပေးခဲ့သည်။

ဂယ်ရီ Farrell 2019၊ ရုရှားမြစ်ဝှမ်း သံလွင်လွင်ပြင် စပျစ်ခြံ၊ ရုရှားမြစ်ဝှမ်း Sonoma။ ၁၉၇၅ ခုနှစ်တွင် စိုက်ပျိုးထားသော စပျစ်ခြံတစ်ခုမှ (ပဉ္စမမျိုးဆက် Livermore စပျစ်ဝိုင်မိသားစုမှ ကမ္ဘာပေါ်တွင် အစိုက်ပျိုးအများဆုံး Chard ကိုယ်ပွားများထဲမှတစ်ခု)၊ ဤ RRV Chard သည် ခရင်မ်နှင့် ထူထဲပြီး လေးလံမှုမရှိသော ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ပြည့်နေသည်။ မီးဖုတ်ထားသော သစ်သီးများနှင့် သံပယိုသီးဖျော်ရည်—၎င်းသည် ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များ၊ ကြက်ပေါင်းအိုးနှင့် အသားဖြူကင်များနှင့် တွဲဖက်ပေးမည့် အလွန်အရေးကြီးသော သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာဝိုင်ဖြစ်သည်။

ရမ်ဂိတ် 2018၊ Sonoma သစ်သား သို့မဟုတ် ရင့်မှည့်ခြင်းတွင် အလွန်လေးလံခြင်းမရှိသော ပျော့ပျောင်းသော ခန္ဓာကိုယ်အမူအရာ။ ၎င်း၏သစ်တော်သီးနှင့် Meyer သံပုရာသံစဉ်များ၊ အပေါ့စား hazelnut၊ caramel နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့ကို ပြသသည်။

အနီရောင် လက်မ Unoaked Chardonnay 2021 Navarro Blanco၊ စပိန်. သံပုရာနှင့် သံပုရာသီးပွင့်များသည် ဤအော်ဂဲနစ်စပျစ်သီးမှ စဉ်ဆက်မပြတ်မွေးမြူထားသော ဝိုင်တွင် အချဉ်ဓာတ်ပါ၀င်သော အစီအစဥ်များနှင့်အတူ စတင်ပါဝင်ပါသည်။ အလွန်ဝန်ဆောင်မှုကောင်းပြီး ဒေါ်လာ 20 အောက်ရှိသော ၎င်း၏စျေးနှုန်းအမှတ်အလေးချိန်ထက် ဖောက်ထွင်းမြင်နိုင်သည်၊ ပွင့်လင်းသောတံဆိပ်ကပ်ခြင်းနှင့် ပေါ့ပါးသောပုလင်းအတွက် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။

Stonestreet Estate စပျစ်ခြံများ Chardonnay 2018၊ Alexander Valley၊ Sonoma. စပျစ်သီးများသည် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ပေ ၄၀၀ မှ ၁၈၀၀ တွင် ပေါက်ရောက်သော အတုံးများမှ ပေါက်ရောက်သည်။ ပျံ့နှံ့နေသော ဝက်သစ်ချသားရောင်များသည် တစ်နေ့ပြီးသောအခါ သာယာလှပသော သံပုရာရောင်နှင့် အဖြူရောင်သစ်သီးများကို တောက်ပစေပါသည်။ Anise မှတ်စုများ၊ ခရင်မ်နှင့် လက်တစ်၊ Sonoma Chard ၏ သာယာပြီး မလွန်ဆန်နိုင်သော အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်။