28 ခုနှစ်၏ ထိပ်တန်း ဘီယာနှင့် အရက်စာအုပ် ၂၈ အုပ်

ဘီယာ

The Anchor Brewing Story- အမေရိက၏ ပထမဆုံးလက်ရာ ဘီယာချက်စက်ရုံနှင့် ဆန်ဖရန်စစ္စကို၏ မူရင်းကျောက်ဆူးငွေ့ ဘီယာ (David Burkhart, Fritz Maytag ၏ နိယာမ)စာရေးဆရာ David Burkhart သည် အထင်ကရ Anchor Steam ဘီယာ၏အိမ်ဖြစ်သော San Francisco ၏ Anchor Brewing ဇာတ်လမ်းကို ကျွန်ုပ်တို့ထံ ယူဆောင်လာသည်။ Fritz Maytag ၏ ရှေ့နောက်စကားဖြင့် (ဟုတ်ကဲ့၊ ထို Fritz Maytag သည် 19 ခုနှစ်တွင် ကျရှုံးခဲ့သော ဘီယာချက်စက်ရုံကို 1965 ခုနှစ်တွင် ဝယ်ယူစဉ်က လက်မှုပညာဖြင့် ဘီယာချက်လုပ်ရန် တီထွင်ခဲ့သူ)၊ ဤစာအုပ်သည် သင်သိချင်ဖူးသမျှ (တစ်နည်းနည်းနှင့် သင်မသိခဲ့သော အရာများ ဖြစ်နိုင်သည်) တွင် သေချာပေါက် ဖြည့်စွက်ပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ရှေးအကျဆုံးနှင့် ရှေ့ဆောင်ဆုံး ဘီယာချက်စက်ရုံများ။

ဘီယာအရသာခံသင်တန်း- ဘီယာကမ္ဘာသို့ အရသာအာရုံစူးစိုက်သည့်နည်းလမ်း (Mark Dredge) သူကိုယ်တိုင်ပါဝင်လုပ်ဆောင်မှုတွေ အများကြီးထဲမှာ သူကိုယ်တိုင်ပါ၀င်နေတာကြောင့် ဒီစာရေးဆရာနာမည်ကို ဘာကြောင့်မှတ်မိနိုင်လဲဆိုတာကို ကျဉ်းမြောင်းဖို့ ခက်ပါတယ်။ သူက ဘီယာ/အစားအသောက်/ခရီးသွားဆုတွေ အများအပြားကို ရရှိခဲ့ပြီး စာအုပ်ပေါင်းများစွာ ရေးသားခဲ့ပြီး လက်ရှိမှာတော့ ဗြိတိန်ရဲ့ “Sunday Brunch” တီဗီရှိုးမှာ တင်ဆက်ပေးသွားမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ ဘီယာကျွမ်းကျင်သူ။ Mark Dredge သည် ၎င်း၏စာအုပ်တွင်၊ သင်တစ်ယောက်တည်းသောက်သည်ဖြစ်စေ အစားအသောက်နှင့်တွဲစားသည်ဖြစ်စေ ချက်ချက်တစ်ခုချင်းစီကို အကောင်းဆုံးခံစားနိုင်ပုံကို လမ်းညွှန်ချက်များဖြင့် သမိုင်းတစ်လျှောက်နှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ပုံစံများကို ဖော်ပြထားပါသည်။

The Book of Hops: A Craft Beer Lover's Hopiness အတွက် လမ်းညွှန် (Dan DiSorbo) Hops သည် ဘီယာတွင် ခါးသီးမှု၊ အနံ့၊ အရသာ၊ ထိန်းသိမ်းမှုစသည်ဖြင့် အများအပြားရှိသည်။ သို့သော် ဤမွှေးကြိုင်သောအပင်အကြောင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ အမှန်တကယ် သိကြသနည်း။ ဟော့စ်ကျမ်း၊ အရောင်းရဆုံးစာရေးဆရာ Dan DiSorbo မှရေးသားထားသော ကမ္ဘာ့ထိပ်တန်းဟော့ပ်ပရိုဖိုင်ပေါင်း 50 ကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ဓာတ်ပုံများဖြင့် ၎င်းတို့၏ဂုဏ်အသရေကို အပြည့်အ၀ဖော်ပြသည်။ ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သူများနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူများထံမှ မှတ်စုများကို ဖတ်ရှုပြီးနောက် လူကြိုက်များသော ဖျော်ရည်အများအပြားတွင် သင်တွေ့ရသည့် ဟော့ပ်များ၏ ပေါင်းစပ်မှု၊ သမိုင်းနှင့် နမူနာများအကြောင်း သတိပြုပါ။

ဘီယာ၏ ရုက္ခဗေဒ- ချက်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် အပင် ၅၀၀ ကျော်အတွက် ပုံပြလမ်းညွှန် (ဇယား၏ အနုပညာနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများ- အချက်အပြုတ်သမိုင်းအမြင်များ) (Giuseppe Caruso၊ Kosmos SRL မှ ဘာသာပြန်ပြီး Marika Josephson ၏ နိယာမ) ကျွန်ုပ်တို့ သေချာမသိသော်လည်း၊ လူသားများသည် အစာအတွက် သဘာဝတွင် ကျက်စားနေချိန်တွင် ဘီယာကို “တွေ့ရှိ” နိုင်ဖွယ်ရှိပြီး အပင်များသည် ယနေ့ ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်၏ အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေသေးသည်။ ဤစာအုပ်တွင် Giuseppe Caruso သည် နက်နဲသော၊ နက်သော ဘီယာ၏ ရုက္ခဗေဒတွင် (စာမျက်နှာ 640 ပါသော ကျွန်ုပ်တို့ပြောနေပါသည်။) သူသည် စာဖတ်သူများကို ဘီယာတွင် အသုံးပြုသည့် လမ်းကြောင်းအတိုင်း လိုက်ဖက်သည့် ဘီယာနှင့် အပင်၏ အစိတ်အပိုင်းများ အပါအဝင်၊ ၎င်းအားလုံး၏ နောက်ကွယ်မှ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ၎င်းတို့၏ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အဆိပ်သင့်မှုမှ ပေါက်ဖွားလာသော အပင်များ၏ အမှောင်ဘက်ခြမ်းကိုပင် ဦးဆောင်ပေးသည်။ ကျော်ကြားသော Scratch Brewing မှ ပိုင်ရှင်နှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ မာရီကာ ဂျိုးဇက်ဆင်သည် အဆိုပါ နိယာမကို ရေးသည်။

Hemp ဖြင့် ချက်ခြင်း- မရှိမဖြစ် လမ်းညွှန် (အတွဲ ၂) (Ross Koenigs)

ဆေးခြောက်သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတစ်ဝှမ်းတွင် တရားဝင်ဖြစ်လာသည်နှင့်အမျှ အရက်နှင့်ဆေးခြောက်ဆုံရာလမ်းဆုံတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် တီထွင်ဖန်တီးမှုများရှိလာကြသည်။ ဤစာအုပ်တွင် အပင်၏ဖွဲ့စည်းပုံကို ခြေရာခံပြီး အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို ဘီယာတွင် မည်ကဲ့သို့ အသုံးချပုံအပြင် အမျိုးမျိုးသော ပြုတ်ရည်နည်းပညာများကို အကြမ်းဖျင်းရှင်းပြထားသည်။ hemp beers ပညာရပ်ကို လက်လှမ်းမီနိုင်သော ချဉ်းကပ်မှုသည် စာဖတ်သူကို ကျောင်းဖတ်စာအုပ်လို မခံစားရဘဲ တာဝန်သိစွာ ပညာတတ်ဖြစ်လာစေပါသည်။ မင်းဆရာတွေ အမြဲပြောဖူးသလို သိပ္ပံပညာက ပျော်စရာကောင်းတယ်။

Celis ဘီယာ- ဘယ်လ်ဂျီယံတွင် မွေးဖွားပြီး Texas တွင် ချက်သည်။ (Jeremy Banas, Christine Celis နှင့် Chris Bauweraerts တို့၏ ရှေ့ထွက်စကားများ)

Pierre Celis သည် လူကြိုက်များသော ဘီယာစတိုင် witbier ပြန်လည်ပေါ်ပေါက်လာခြင်းကြောင့် လူသိများသည်။ ဤပုံစံဖြင့်သူ၏အလုပ်သည်ဘယ်လ်ဂျီယံတွင်စတင်ခဲ့သော်လည်း၊ ကံကြမ္မာ - မီးပုံသဏ္ဍာန် - သူ့ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်သူ၏တဆေးမျိုးကွဲ (ခြေအိတ်ထဲတွင်ခိုးသွင်းထားသော) သည်တက္ကဆက်သို့ပို့ဆောင်လိမ့်မည်။ တက္ကဆက်မှာ အရာအားလုံးက ပိုကြီးတယ် ၊ Celis Beer လိုပဲ။ 2017 တွင်၊ Miller Brewing မှ ၎င်း၏သမီးဖြစ်သူ Christine သည် ဘီယာစက်ရုံကို ဝယ်ယူပြီး ပိတ်သိမ်းပြီးနောက် နာမည်ရပိုင်ခွင့်များကို ပြန်လည်ရရှိကာ မူရင်းချက်နည်းအတိုင်း အမှတ်တံဆိပ်ကို ပြန်လည်အားဖြည့်ပေးခဲ့သည်။ အမွေအနှစ်ကို လက်ရှိ ဘီယာချက်နေတဲ့ သူ့မြေး Daytona နဲ့ ဆက်ပြီး အမွေဆက်ခံနေပါတယ်။ Jeremy Banas (စာရေးဆရာနှင့် San Antonio Beer Week ကို ပူးတွဲတည်ထောင်သူ) သည် ဒဏ္ဍာရီနောက်ကွယ်ရှိ သမိုင်းကြောင်းကို စူးစမ်းလေ့လာသည်။

Craft Beer ဒီဇိုင်း- ခေတ်ပြိုင် ဘီယာချက်စက်ရုံများ၏ ဒီဇိုင်း၊ သရုပ်ဖော်ပုံနှင့် တံဆိပ်ရိုက်ခြင်း (Peter Monrad)

"သူတို့" က ငါတို့မျက်စိနဲ့ စားသောက်တယ်လို့ ပြောကြတယ် ဟုတ်လား။ ဤစာအုပ်သည် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဘီယာတံဆိပ်တပ်ခြင်းနှင့် ၎င်းတို့နောက်ကွယ်ရှိ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိသူများနှင့် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်များကို စူးစမ်းလေ့လာထားသည်။ Scandinavia ၏အကြီးဆုံးမီဒီယာကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ဖန်တီးမှုဒါရိုက်တာဖြစ်သူ၊ ကိုပင်ဟေဂင်အခြေစိုက်စာရေးဆရာ Peter Monrad သည်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ဘီယာကမ္ဘာကိုမည်သို့အကျိုးသက်ရောက်စေသည်နှင့် ပတ်သက်၍ နိုင်ငံတကာအမြင်ကိုစူးရှစွာယူဆောင်လာသည်။

The Craft Brewery Cookbook- မင်းအနှစ်သက်ဆုံး ဘီယာတွေနဲ့ တွဲဖို့ ချက်ပြုတ်နည်းများ (John Holl) အစားအသောက်နဲ့ ဘီယာသောက်ခဲ့တဲ့ နောက်ဆုံးအချိန်ကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။ အနိုင်ရတဲ့ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုအနေနဲ့ ရခဲ့တာလား။ အချိန်ကြာမြင့်စွာ ဘီယာဂျာနယ်လစ်နှင့် ထမင်းချက်စာအုပ်စာရေးဆရာ John Holl ၏ 70+ ဥပမာများဖြင့် သင်၏တွဲချိတ်ဂိမ်းကို မြှင့်တင်လိုက်ပါ။ လူစုလူဝေးကို ပြဖို့ ကြိုးစားတာပဲဖြစ်ဖြစ် မီးဖိုချောင်မှာ ချက်ဖို့ အကြောင်းပြချက် လိုချင်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီစာအုပ်က ပင်လယ်စာ (ဥပမာ- နာနတ်သီးကင်နဲ့ အစပ်ငါးအသား) မှ သက်သတ်လွတ်စားသူ (သရက်သီးငရုတ်သီးနဲ့ မှိုနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဖက်ထုပ်များ nuoc cham) အချိုပွဲများ (မြေပဲထောပတ် bonbons) ။

Gluten-Free Brewing- အရသာရှိသော ဘီယာကို ဖန်တီးရန်အတွက် နည်းပညာများ၊ လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ (Robert Keifer)

ရာစုနှစ်များစွာ သို့မဟုတ် ကြာရှည်စွာ ချက်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် အစေ့အဆန်များသည် gluten သည်းမခံနိုင်ခြင်း သို့မဟုတ် အာရုံခံစားနိုင်စွမ်းရှိသော သောက်သုံးသူအများအပြားကို ဘီယာနှင့် ဝေးဝေးနေရန် တွန်းအားပေးခဲ့သည်။ အစားထိုးအစေ့အဆန်များနှင့် ချက်နည်းချက်နည်းများနှင့် ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်မှုအသစ်ကြောင့်၊ ဤသောက်သူများသည် ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေသော ပရိုတင်း၏ ကံမကောင်းအကြောင်းမလှသည့် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများမရှိဘဲ ဘီယာကို ခံစားနိုင်ရန် နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။ ကယ်လီဖိုးနီးယားတောင်ပိုင်းတွင် gluten-free ဘီယာချက်စက်ရုံကို တည်ထောင်သူ Robert Keifer သည် gluten-free ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ရန်၊ ရယူရန်နှင့် ပေါင်းစပ်နည်းကို ပညာရှင်များနှင့် homebrewers များအား ရှင်းပြထားပြီး ၎င်းတို့ကို စတင်ရန်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်း 30 ကျော်ပါဝင်သည်။

The Good Beer Guide 2023: 50th Edition ( Real Ale အတွက် ကမ်ပိန်း ) ဆယ်စုနှစ်ငါးစုကြာ UK's CAMRA (Campaign For Real Ale) အဖွဲ့အစည်းသည် British Isles ဘီယာအတွက် လမ်းညွှန်ချက်တစ်ခုကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ Ales များအတွက် လမ်းညွှန်များ နှင့် ၎င်းတို့ကို မည်သည့်နေရာတွင် ရှာရမည်နည်း။ CAMRA သည် ရပ်ရွာလူထုအား အားဖြည့်ရန်နှင့် ဘုံချစ်ခြင်းမေတ္တာတွင် လူများကို အတူတကွ ဆောင်ကြဉ်းရန် နည်းလမ်းတစ်ခုအနေဖြင့် ဒေသတွင်း အရက်ဆိုင်များကို ပံ့ပိုးပေးရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။

Hooray for Craft Beer!- ဘီယာအတွက် ပုံပြလမ်းညွှန် (အမ် Sauter)Craft Beer အတွက် ဟူး။ လက်မှုဘီယာလောကအကြောင်း လေ့လာခြင်းက အရောင်အသွေး ပိုလှစေသည်။ ကာတွန်းမှုတ်သွင်းထားသော သရုပ်ဖော်ပုံများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော စာအုပ်တစ်အုပ်ဖြင့် ဆုရကာတွန်းဆရာ Em Sauter သည် သင့်အား ဘီယာပုံပြင်ကို ပြောပြရုံမျှမက၊ သူမသည် သင့်ကို ပြသသည်။ ဤတောက်ပသောအနုပညာလက်ရာများသည် စာဖတ်သူကို ဘီယာပုံစံများ၊ တွဲစပ်မှုများ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ သမိုင်းနှင့် အခြားအရာများကို ပိုမိုနားလည်သဘောပေါက်လာစေပါသည်။

ဘီယာနှင့် ချောကလက်၊ Barstool Zine (David Nilsen) နှင့် Bean ကိုတွဲချိတ်ခြင်း

ဘီယာသမိုင်းပညာရှင်၊ စာရေးဆရာနှင့် “Bean to Barstool” ပေါ့တ်ကာစ်၏ အစီအစဉ်တင်ဆက်သူ David Nilsen သည် လက်ကမ်းစာစောင်တစ်စောင်ကို ကိုယ်တိုင်ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး၊ သင်မှန်းဆကာ ဘီယာနှင့် ချောကလက်ကို တွဲချိတ်ထားသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာ နှစ်ခု၏ အာရုံခံ အစိတ်အပိုင်းများကို မိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့် စတင်ကာ Nilsen သည် ၎င်းတို့၏ အချက်အပြုတ် ပေါင်းစပ်မှုတွင် ဤခါးသက်သော/ချိုမြိန်သော ပေါင်းစပ်မှုကို ထည့်သွင်းလိုသည့် စတင်သူများအတွက် တံခါးဖွင့်ပေးပါသည်။ သို့သော် သူသည် ခေတ်မီဆန်းပြားသည့်အရာများကို ချန်မထားခဲ့ပါ - အဆင့်တိုင်းမှ စာဖတ်သူများသည် ချောကလက်ကို စတိုင်များဖြင့် တွဲချိတ်သည့်အခါ ဘာကိုအောင်မြင်ရမည်နှင့် ရှောင်ရမည့်အရာများဆိုင်ရာ သူ၏အကြံပြုချက်များမှ ထိုးထွင်းသိမြင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ဝိညာဉ်များ

60-စက္ကန့် ကော့တေးများ- တစ်မိနစ်အတွင်း အိမ်မှာလုပ်ရန် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အချိုရည်များ (Joel Harrison နှင့် Neil Ridley)

အိုး! မိန်းကလေးများအတွက် ညတွင်းချင်း အချိုရည်တိုက်မည်ဟု ကတိပြုထားသည်ကို မေ့သွားပါသလား။ သို့မဟုတ် ပင်ပန်းသောနေ့လေးတွင် အချိန်အနည်းငယ် သို့မဟုတ် ကြိုးစားအားထုတ်မှု လိုအပ်သည့် စိတ်အေးချမ်းသာစွာ သောက်လိုပါသည်။ ပြဿနာမရှိပါဘူး - စက္ကန့် 60 အတွင်း သင်ပြုလုပ်နိုင်တဲ့ အချိုရည် ချက်ပြုတ်နည်း 60 ကို ဒီမှာလာပါ ။ Joel Harrison နှင့် Neil Ridley တို့နှစ်ဦးစလုံးသည် Scotch ၏အမြင့်ဆုံးဂုဏ်ထူးဆောင်တစ်ဦးဖြစ်သည့် Keeper of the Quaich ဟုအမည်ပေးထားပြီး ချက်ပြုတ်နည်းများကို အပိုင်းသုံးပိုင်း (No Shake၊ Sherlock၊ Shake It Up နှင့် Magnificent Mixes) ဟူ၍ အပိုင်းသုံးပိုင်းခွဲထားခြင်းဖြင့် ၎င်းကို ပိုမိုရရှိနိုင်စေပါသည်။ .

American Rye- နိုင်ငံ၏မူလဝိညာဉ်လမ်းညွှန် (Clay Risen)

ဤကွန်ပြူတာသည် သင့်အား ၎င်း၏သမိုင်းမှအစပြုကာ တံဆိပ်တစ်ခုဖတ်နည်းကိုပင် စူးစမ်းလေ့လာနိုင်စေမည့် ရီဝီစကီအရာအားလုံးတွင် ပျက်စီးသွားသောသင်တန်းကို ပေးမည်ဖြစ်သည်။ Clay Risen၊ ဝီစကီ တိတ်တိတ်လေး၊ သမိုင်းပညာရှင်နှင့် T အတွက် လက်ထောက် အယ်ဒီတာ၊သူကတော့ New York Times၊ ကျွမ်းကျင်သူအကန့်၏အကူအညီဖြင့် စာအုပ်ရှိ ဝီစကီအမျိုးအစားတစ်ခုစီကို မျက်ကန်းသည် မြည်းစမ်းကြည့်ခဲ့သည်—ထိုကဲ့သို့သော ကျယ်ပြန့်သောပူဇော်သက္ကာအတွက် ထူးခြားသောထောင့်တစ်ခုကို ဖန်တီးသည်။

ဘားမီနူး- အိမ်တွင် ကော့တေးနာရီများအတွက် 100+ သောက်စရာ အစားအသောက် ချက်ပြုတ်နည်းများ (အန်ဒရီ ဒါလင်တန်)

André Darlington သည် သေချာပေါက် အလုပ်များနေပါသည်။ သူ့ရဲ့တစ်နှစ်တာရဲ့ ဒုတိယမြောက်စာအုပ်ဖြစ်တဲ့ Bar Menu ဟာ တစ်ညတာအတွက် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အဖော်ဖြစ်ပါတယ်။ မင်းသူငယ်ချင်းတွေအတွက် အကြီးမားဆုံး ပျော်ရွှင်စရာအချိန်ကို စီစဉ်ပေးချင်နေတာဖြစ်နိုင်သလို ဘားကိုသွားရတဲ့ အတွေ့အကြုံကို လိုချင်ပေမယ့်လည်း ညအိပ်ဝတ်အိပ်တွေမှာ သောက်ရတာ အဆင်ပြေတယ်။ (ကျွန်ုပ်တို့မဆုံးဖြတ်ပါ!) မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ ဤစာအုပ်သည် သင့်အား piri piri ပုဇွန်ကော့တေးနှင့် ဆိုဘရာခေါက်ဆွဲကဲ့သို့သော ဘားကိုက်ချက်ပြုတ်နည်းများမှတစ်ဆင့် သင့်အား လမ်းညွှန်ပေးမည်ဖြစ်ပြီး သင့်အားဖြစ်စေရန်အတွက် အချက်အချို့ (အသုတ်ကော့တေးလုပ်နည်းနှင့် အခြားနည်းလမ်းများကဲ့သို့) ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်တစ်ယောက်လိုပါပဲ။

Black Mixcellence- Black Mixology အတွက် ပြည့်စုံသော လမ်းညွှန် (Tamika Hall နှင့် Colin Asare-Appiah)

Black Mixcellence သည် ရောနှောဗေဒလောကအတွက် အနက်ရောင်နှင့် အညို၏ ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံးဖျော်ရည်များကို အသက်ဝင်စေမည့် ၎င်းတို့နောက်ကွယ်မှ အစိတ်အပိုင်းများအနက်မှ Black Mixcellence သည် ဘုန်းကြီးသောအရောအနှောတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒဏ္ဍာရီ ရောနှောကျွမ်းကျင်သူများထံမှ အရသာရှိသော အချိုရည်များ ပြုလုပ်နည်းကို လေ့လာပြီး ၎င်းတို့ကို ဖန်တီးသူများ၏ ပုံပြင်များကို ဖတ်ရှုရင်း သောက်သုံးပါ။ စာရေးဆရာများသည် 2021 Budweiser Hashtag Sports Award ကို Black Storytelling နှင့် Colin Asare-Appiahgetting တို့က 2016 Tales of the Cocktail Spirited Awards® တွင် XNUMX Tales of the Cocktail Spirited Awards® တွင် 'အကောင်းဆုံး American Brand Ambassador' ဖြင့် စာရေးဆရာများကိုယ်တိုင် ရောနှောပါဝင်မှု၏ နမူနာများဖြစ်သည်။

အရက်နှင့် ဗီနိုင်း Vol. 2: နောက်ထပ် အယ်လ်ဘမ် 70 ခု + ချက်ပြုတ်နည်းအသစ် 140 ခု (André Darlington နှင့် Tenaya Darlington)

သင်အကြိုက်ဆုံးဖျော်ရည်ကို မြည်းစမ်းရင်း ဗီနိုင်းမှတ်တမ်းတွေကို လှုပ်ခါတာထက် ဘာက ပိုကောင်းနိုင်မလဲ။ ဗီနိုင်းများ နှင့် တွဲချိတ်မှုများ ပိုများသည်။ ညီအစ်ကို မောင်နှမ စာရေးဆရာများ André Darlington နှင့် Tenaya Darlington တို့သည် ၎င်းတို့၏မူရင်း Booze & Vinyl ကို ဤဒုတိယထုတ်ဝေမှုတွင် ပြန်လည်ဖော်ပြပြီး အမျိုးအစားပေါင်း 70 ခုကို သည်းမခံနိုင်သော ကော့တေးချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ကြော်ငြာဘုတ်ဇယားများကို တက်လာရန် ရည်မှန်းထားပြီး ထူးထူးခြားခြား မကျန်တော့ပါ။ Official John Wayne Cocktail Book ကဲ့သို့သော အရောင်းရဆုံး ပရောဂျက်များစွာမှ André Darlington သည် Turner Classic Movies ၏ ဖျော်ဖြေရေးအတိုင်ပင်ခံအဖြစ် သူ၏အလုပ်အထိ သူ၏အလုပ်အထိ အသိအမှတ်ပြုခံရမည်ဖြစ်သည်။ Tenaya Darlington သည် ဤပရောဂျက်အချို့တွင် သူမ၏အစ်ကိုဖြစ်သူနှင့် လက်တွဲခဲ့ပြီး ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်းအများအပြားကို လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့တွင် သူမ၏ဘလော့ဂ်၊ Madame Fromage ပါဝင်သည်။

Bourbon သည် ကျွန်ုပ်၏ သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာဖြစ်သည်။ (Heather Wibbels)

လူတိုင်းမှာ အစားအသောက်၊ အသောက်အစား နည်းနည်းပါးပါး သက်သာလိုတဲ့ နေ့တစ်နေ့ကို ဖြတ်သန်းကြရတဲ့ အရာတစ်ခုပါပဲ။ တခါတရံမှာ မင်းရဲ့အတွင်းပိုင်းကို ပွေ့ဖက်ထားတဲ့ bourbon တစ်ခွက်။ "Cocktail Contessa" Bourbon အမျိုးသမီးများစိတ်အားထက်သန်သောအဖွဲ့အစည်း၏မန်နေးဂျင်းဒါရိုက်တာ Heather Wibbels သည်သေချာပေါက်ထင်သည်။ Wibbels သည် ဤဝိညာဉ်၏သမိုင်းကြောင်းကို စူးစမ်းလေ့လာပြီး သင်ကိုယ်တိုင်စမ်းသုံးရန် ကော့တေးဗားရှင်း 140 ကျော်ကို မျှဝေပါသည်။ ဤစာအုပ်သည် bourbon ကိုနှစ်သက်သော အမျိုးသမီးများအတွက် ပထမဆုံးသောအုပ်စုဖြစ်သည့် Bourbon Women ကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။

ကုန်အမှတ်တံဆိပ် Mysticism- တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို မွေးမြူပြီး သင့်ပရိသတ်ကို မူးစေခြင်း။ (Steven Grasse နှင့် Aaron Goldfarb)

ယခင်က ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း အမှတ်တံဆိပ်သည် စားသုံးသူများ၏ ဝယ်ယူမှုနှင့် သောက်သုံးမှုဆိုင်ရာ ဆုံးဖြတ်ချက်များတွင် ကြီးမားသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ဒါဆို အမှတ်တံဆိပ်မှာ ဘာပါလဲ။ မျှော်မှန်းထားတာထက် ပိုပါတယ်။ ဤအလုပ်သည် စစ်မှန်သောအသံနှင့် အနာဂတ်ဖောက်သည်များကို စွဲမက်ဖွယ်ဖြစ်စေရန်အတွက် တံဆိပ်တပ်ခြင်း၏ စိတ်ကူးစိတ်သန်းနှင့် နည်းဗျူဟာများကို ချဉ်းကပ်နည်းကို အကျုံးဝင်ပါသည်။ Steven Grasse သည် Miller High Life နှင့် Guinness Open Gate Brewery ကဲ့သို့သော ဖောက်သည်များကို အားဖြည့်ပေးသည့် ကြော်ငြာအေဂျင်စီကို တည်ထောင်ကာ Sailor Jerry rum ကဲ့သို့သော ဒဏ္ဍာရီကုန်အမှတ်တံဆိပ်များကို ဖန်တီးခြင်းကြောင့် လူသိများပြီး အမှန်တကယ် တောရိုင်းဆန်သော ဖျော်ရည်များပြုလုပ်သည့် အဖျော်ယမကာကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ Aaron Goldfarb သည် စာအုပ်များစွာကို ရေးသားခဲ့ပြီး 2020 Cocktail & Spirits ၏ တစ်နှစ်တာစာရေးဆရာဆုကို ရရှိခဲ့ပြီး Wall Street Journal နှင့် New York Times ကဲ့သို့သော စာပေများအတွက် ရေးသားခဲ့သည်။

ကုသခြင်း- New Orleans အချိုရည်များနှင့် Em ရောစပ်နည်း (Neal Bodenheimer နှင့် Emily Timberlake)

၎င်းသည် New Orleans ၏ “အခြား” ဇာတ်လမ်းများနှင့် စိတ်ကူးယဉ်ဆန်သော ဇာတ်လမ်းများနှင့် ပုံရိပ်များကို စာဖတ်သူများအား စွဲဆောင်စေသော ဝါရင့်အချိုရည်စာရေးဆရာ Emily Timberlake နှင့်အတူ မြို့တော်၏နာမည်ကြီး Cure bar ပိုင်ရှင် Neal Bodenheimer မှ ပူးတွဲရေးသားသော NOLA ထံသို့ မေတ္တာစာတစ်စောင်ကဲ့သို့ ဖတ်ရှုရသည်မှာ သေချာပါသည်။ နတ်။ သရေစာ ချက်ပြုတ်နည်းများ၊ သောက်စရာ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် သင့်လည်ပတ်မှုမှ အများဆုံးရရှိရန် အကြံပြုချက်များသည် ဤဟာရီကိန်း၏ထိပ်မှ ချယ်ရီပင်များသာဖြစ်သည်။

ဘီယာ၊ ဝိုင်၊ ဝိညာဉ်များနှင့် ကော့တေးလ်များ၏ ထူးထူးခြားခြား ဆေးဖက်ဝင်သမိုင်း (Camper English)

တစ်နေ့ ပန်းသီးတစ်လုံးစားတာက ဆရာဝန်ကို ဝေးစေတယ်… ဒါပေမယ့် ဘီယာကကော။ ဘီယာ၊ ဝိုင်၊ ဝိညာဉ်များနှင့် ကော့တေးများသည် တစ်ချိန်က ဆေးလောကတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့ပြီး အနာစောင့်ရှောက်မှုမှသည် သာမန်အအေးမိခြင်းအထိ အရာအားလုံးအတွက် ဆောင်ရွက်ပေးခဲ့သည်။ များပြားလှသော နိုင်ငံတကာ ဘွဲ့များနှင့် ဂျာနယ်လစ်ဇင်ဆုများကို ရရှိခဲ့သည့် Camper English သည် ဤဆေးဖက်ဝင်ကုထုံးများ ဝန်းကျင်ရှိ ကြီးမားပြီး စူးစမ်းလိုသော ရှေးယုံကြည်မှုများကို မသိနားမလည်ခြင်းမှ ကင်းလွတ်စေပါသည်။

ဝီစကီကော့တေး၏ စာအုပ်ငယ် (Bryan Paiement)

ဝီစကီလား ဝီစကီလား။ ခေတ်ဟောင်းပုံစံကို ဘယ်လိုဖန်တီးမလဲ။ Kentucky မှမဟုတ်ပါက bourbon ဖြစ်ပါသလား။ ဤမေးခွန်းများသည် ဤစာအုပ်တွင် အကျုံးဝင်သော မေးခွန်းအချို့သာဖြစ်သည်။ သင်သည် လုံးဝအတွေ့အကြုံမရှိသေးသူဖြစ်လျှင်ပင် သင်သည် သမိုင်းကိုဖတ်ပြီး ဤစုစည်းမှုတွင် ပေးထားသည့် ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးကို စမ်းကြည့်သည်နှင့် လျင်မြန်စွာ ကျွမ်းကျင်သူတစ်ဦးကဲ့သို့ ခံစားရလိမ့်မည်။

ခေတ်မီကာရစ်ဘီယံရမ် (Matt Pietrek နှင့် Carrie Smith)Rum စာရေးဆရာ Matt Pietrek သည် ဒဏ္ဍာရီများစွာကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ဤဝိညာဉ်နှင့်ပတ်သက်သော ဇာတ်လမ်းတိုင်း၏အောက်ခြေသို့ ရောက်သွားသည်။ Carrie Smith ၏ ဒီဇိုင်းအမြင်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် သူ၏ကျွမ်းကျင်မှုသည် စကားလုံးများနှင့် ဓာတ်ပုံများမှတစ်ဆင့် ကာရစ်ဘီယံရမ်ကမ္ဘာ၏ ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်မြင်ကွင်းကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ သမိုင်း၊ စီးပွားရေး၊ ဒဏ္ဍာရီများနှင့် ဒဏ္ဍာရီများကို ဖြတ်သန်းပြီး အကြောင်းအရာ၏ ကပ္ပတိန်တစ်ယောက်လို ခံစားချက်ဖြင့် သင်၏ ဦးတည်ရာသို့ ရွက်လွှင့်ပါ။ မတူညီသောရေနံချက်ပရိုဖိုင်ပေါင်း 70 ကျော်ဖြင့်၊ သင်သည် ရမ်ထုတ်သောနိုင်ငံကြီးများသို့ အချိန်တိုအတွင်း ခရီးထွက်ချင်မည်ဖြစ်သည်။

အထိမျးအမှတျ

ချစ်မိစေရန် ဤအရာကို သောက်ပါ- ဝိုင်စာရေးဆရာ၏ အမှတ်တရ (အဲလစ် ဖီရင်း)

အငြင်းပွားဖွယ်ရာ များပြားသော သတင်းစာဆရာ၊ စာရေးဆရာနှင့် သဘာဝဝိုင်ပညာရှင် Alice Feiring သည် စပျစ်ရည်ကမ္ဘာ၏ စက္ကူကျားများကို အမဲလိုက်ခြင်းအတွေ့အကြုံများအကြောင်း ကိုယ်ပိုင်အက်ဆေးများဖြင့် ဤစက္ကူကွန်တိန်နာကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ ပျော်ရွှင်စရာအချိန်များမှသည် အတွဲလိုက်လူသတ်သမားနှင့်တွေ့ဆုံခြင်းအထိ အရာအားလုံးအကြောင်း ဇာတ်လမ်းများနှင့် စပျစ်ဝိုင်တွင်သူမ၏တေးဂီတကို မည်သို့တွဲစပ်သနည်း။ သူ့အဖြေတွေကို စွဲမက်ဖွယ်တွေ့လိမ့်မယ်ထင်တယ်... ပြီးတော့ ဝိုင်ပြောနေတာလို့ မထင်ဘူး။

ရောစပ်ထားသောအချိုရည်များ (အဲဒီမှာ ငါတို့ဘာလုပ်ခဲ့လဲ ကြည့်ပါဦး။)

Dummies အတွက် Bartending (Ray Foley နှင့် Jackie Wilson Foley)

ကော့တေးလုပ်နည်းကို လေ့လာချင်ပေမယ့် မင်းရဲ့ဝီစကီထဲက မင်းရဲ့ဝီစကီကို မသိဘူးလား။ ဒါမှမဟုတ် ဘားမှာ အော်ဒါမှာရင်း အရုပ်မတစ်ရုပ်လို ဖြစ်ချင်ဖြစ်မယ်။ အခြေခံဘားကိရိယာများမှဖန်ထည်များ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများအထိ seltzer မှဝိညာဉ်များအထိအရာအားလုံး၏ဖော်ပြချက်များနှင့် Bartender Magazine ၏တည်ထောင်သူနှင့်ထုတ်ဝေသူသည် သင့်အား တုန်လှုပ်၊ နှိုးဆော်ပြီး အော်ဒါမှာလိုသည့်အရာအားလုံးကို သက်သာစေရန် ဤနေရာတွင်ရှိပါသည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်အား အရက်သေစာသောက်စားမှုနည်းပါးသောနေရာတွင်ပင် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ၎င်းတို့၏သင်ခန်းစာများကို ဘားဘန်းစကားများနှင့် ပျော်ရွှင်ဖွယ်မုန့်များဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။

ကြေမွခြင်း- ပြောင်းလဲနေသော ရာသီဥတုသည် ကျွန်ုပ်တို့သောက်သည့်ပုံစံကို ပြောင်းလဲစေသည်။ (Brian Freedman)

သင်အကြိုက်ဆုံး ရေစက်ချခြင်းနဲ့ ရာသီဥတုပြောင်းလဲခြင်းမှာ တူညီတာကို သင်နားမလည်ပါက Brian Freedman ၏ ပထမဆုံးစာအုပ်ကို သေချာဖတ်ပါ။ Forbes၊ Travel + Leisure နှင့် ကျော်ကြားသော စပျစ်ရည်စာပေများစွာကို ပံ့ပိုးကူညီသူအဖြစ် သင်သိနိုင်သည့် Freedman သည် ဝိုင်အမျိုးမျိုးနှင့် စိတ်ဝိညာဉ်များ မည်သို့ဖြစ်လာပုံ၊ လုပ်ငန်းစဉ်နောက်ကွယ်မှ လူများနှင့် ပြောင်းလဲလာပုံတို့ကို ဤဇာတ်ကြောင်းတွင် သူ့ကိုယ်သူ ထည့်သွင်းဖော်ပြခဲ့သည်။ ရာသီဥတုကလည်း အဖျော်ယမကာလောကကို ပြောင်းလဲစေပြီး ပိုကောင်းတာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။

ဒေသန္တရ- နယူးယောက်ကဲ့သို့ သောက်ပါ။ (David Wondrich ၏ နိယာမနှင့် Amanda Schuster)

သင်နယူးယောက်ဒေသခံတစ်ယောက်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ တမျိုးတည်းသောက်ချင်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ မွေးရပ်မြေ New Yorker၊ certified sommelier နဲ့ သက်တမ်းရှည်အချိုရည်ဂျာနယ်လစ် Amanda Schuster က သင်ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာကို သင်ပေးတယ်။ ဂန္ထဝင်မှ မထင်မရှားအထိ ဘား 75 ခုပါသည့် ပရိုဖိုင်များဖြင့်၊ သင်သည် ခရီးသွားများကဲ့သို့ ကြောက်ရွံ့စရာ မလိုဘဲ Schuster ၏ အနှစ်သက်ဆုံး ရေလောင်းတွင်းများသို့ သင်လိုက်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

အရှေ့မြောက်ကိုသောက်ပါ- အရှေ့မြောက်ရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံများ၊ အဖျော်ယမကာများနှင့် ဝိုင်စက်ရုံများအတွက် နောက်ဆုံးလမ်းညွှန် (Carlo DeVito)

သူ့အမည်အတွက် စာအုပ် 20 ကျော်ဖြင့် Hudson Valley စပျစ်ရည်ပိုင်ရှင်၊ ဝိုင်/ဘီယာ/ဝီစကီ စာရေးဆရာနှင့် ပွဲထုတ်လုပ်သူ Carlo DeVito တို့သည် အရှေ့မြောက်၏ အကောင်းဆုံး အဖျော်ယမကာဆိုင်များ၏ နှာစေးမှုများကို သေချာပေါက် သိပါသည်။ New York မှ Maine သို့ စာဖတ်သူများကို ပို့ဆောင်ပေးသည့် ပထဝီဝင်အနေအထားအရ အခန်းများအဖြစ် ခွဲထုတ်လိုက်သည်၊ ဤခရီးသွားလမ်းညွှန်သည် ဘီယာချက်စက်ရုံများ၊ အရက်ချက်သည့်စက်ရုံများနှင့် ဝိုင်စက်ရုံများ၏ အဆုံးမရှိသောလမ်းခရီးများ၏ တန်ဖိုးရှိမည့်အရာများကို လမ်းညွှန်ထားသည်။