Cedar Plank သည် ငါးကင်ပြီး ဆေးလိပ်သောက်ရန် လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်သည်။

အီစတာသည် နောက်ကြည့်မှန်တွင်ရှိပြီး မီးကင်ရာသီရောက်ပြီဟု ဆိုလိုသည်။ မင်းနေတဲ့နေရာမှာ နည်းနည်းအေးနေရင်တောင် အကင်ညှိပြီး ချက်ဖို့အချိန်ရောက်ပြီ။

အကင်ပေါ်မှာ ချက်ထားတာက ပိုကောင်းတယ်လို့ တွေးရင် ငါ့စာရင်းက ရှည်တယ်။ ပြီးတော့ ငါးစာရင်းမှာ ထိပ်ဆုံးက ပါပါတယ်။ လွယ်ကူပြီး စားရတာ ကောင်းပါတယ်။ ငါရေးသည် သို့မဟုတ် ကြေငြာသည်နှင့်တပြိုင်နက် "ငါးကမလွယ်ဘူး- ဟင်းချက်ဆန်ခါမှာကပ်တယ်၊ ဆန်ခါပြုတ်ကျပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် ကင်ရတာအရမ်းခက်တယ်...

အဲဒါကို မတွေးခင်မှာ ငါးကင်နဲ့ ဆေးလိပ်သောက်နည်းကို မိတ်ဆက်ပေးပါရစေ။ အာရဇ်သစ်သား—သို့မဟုတ် အခြားသစ်မာ—ပျဉ်ပြားကို အသုံးပြုပါ။ ပျဉ်သည် နူးညံ့သောငါးကို ဟင်းချက်ပြီး ပန်းကန်ပြားအဖြစ် နှစ်ဆ ချက်ပြုတ်ပေးသည်။ ၎င်းသည် rustic နှင့် chic ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အရသာကောင်းတယ်။ အဆုံးစွန်သော၊ ၎င်းသည်အလွန်လက်တွေ့ကျသည်။ ဤပြင်ဆင်မှု၏ အလှမှာ အကင်၊ ဆေးလိပ်သောက်သူ သို့မဟုတ် မီးဖို၌ပင် [စာရွက်ဒယ်အိုးအတွင်း ထည့်ထား] နိုင်သည်။

ငါးကင်တဲ့အခါ လူတွေကြုံတွေ့ရတဲ့ အတားအဆီးတွေကို ပျဉ်က ဖယ်ရှားပေးပါတယ်။ ၎င်းသည် ဟင်းချက်ဆန်ခါတွင် ကပ်မနေဘဲ ကွဲမသွားဘဲ ထိုအဆင်မပြေသော ငါးခြင်းတောင်းကို သုံးရန် မလိုအပ်ပါ။

ပျဉ်ပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ရန် အသုံးအများဆုံးငါးမှာ ဆော်လမွန်ဖြစ်ပြီး၊ ဤနည်းသည် ငါးအသားလွှာအားလုံးအတွက် အဆင်ပြေသည်။ ငါးအသားကင်နဲ့ ခရုခွံတွေကို အကင်ပေါ်မှာ တိုက်ရိုက်ကင်ရတာကြိုက်ပေမယ့် ပျဉ်ပြားပေါ်မှာ သေချာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ပျဉ်ပြားကို အသုံးမပြုမီ အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ခန့် ရေစိမ်ထားရန် သေချာစေပါ။ ဒါမှ မီးမလောင်ဘဲ မီးခိုးငွေ့နဲ့ ဆူပွက်စေတယ်။

သစ်သားပျဉ်ကို မသုံးဖူးပါက ကုန်စုံဆိုင်၊ ထမင်းချက်ဆိုင် သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းတွင် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ အိမ်စတိုးဆိုင်မှာ အစုလိုက်ဝယ်ရင် မကုသရသေးတဲ့သစ်သားကိုသာ ဝယ်ပါ ။ ကင်ရန်အတွက် ထုပ်ပိုးထားသော ပျဉ်ပြားများကို ကုသမည်မဟုတ်ပါ။ သူတို့က ဈေးမကြီးဘူး။ တစ်ချို့လူတွေက သန့်စင်ပြီး ပြန်သုံးကြပေမယ့် အနံ့အရသာအတွက် ထင်းအတွက် သိမ်းရတာ ကြိုက်တယ်။ အမှန်က ပထမချက်ပြုတ်သူနှင့် IMO တို့မှ ချက်ပြုတ်ထားသောအနံ့များကို အပြည့်အဝဖယ်ရှားရန်မှာ အလွန်ခက်ခဲသည်၊ ၎င်းသည် ဆင့်အနည်းငယ်ချွေတာပြီး သင်၏လတ်ဆတ်သောငါးများကို ထိခိုက်စေမည်မဟုတ်ပေ။

အသားငါးဟင်းအတွက် သင့်ဆော်လမွန်ကို ဘာဘီကျူးဆော့စ်ဖြင့် ပါးပါးလှီးပါ။

ဟင်းချက်နည်းများစွာအတွက် ပျဉ်ပြားကိုသုံးပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ချက်ပြုတ်ချိန်အဆုံးမှာ ရိုးရာအသားကင်ဆော့စ်နဲ့ သုတ်ထားတဲ့ "အသားကင်" ဆော်လမွန်ငါးတစ်မျိုးပါ။ ၎င်းသည် အရသာပရိုဖိုင်ကို ပိုမို “အသား” အဖြစ် ပြောင်းလဲစေရုံသာမက၊ ၎င်းသည် ဆော်လမွန်ကို လှပသောအချောသတ်ပေးကာ ငါးကိုမကြိုက်ဟုထင်သောသူများသည် မကြာခဏ စားပွဲ၌ ကြိုဆိုလေ့ရှိသည်။

Cedar-Planked Barbecue ဆော်လမွန်

ပန်းရောင်တောက်တောက်တောက်တောက်တောက်တောက်တောက်တောက်တောက်တောက်တောက်တောက်လေးအတွက် ချက်ပြုတ်ချိန်၏နောက်ဆုံးဆယ်မိနစ်အတွင်း သင်အကြိုက်ဆုံးအသားကင်ဆော့စ်ဖြင့် ဗဟိုဖြတ်ထားသောအသားလွှာကို ပွတ်တိုက်ပေးပါ။ ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် သင့်တွင် ပြင်ပနေရာမရှိပါက ဓာတ်ငွေ့၊ မီးသွေး၊ အမဲသားကင်များနှင့် အိမ်တွင်း၌ပင် အလုပ်လုပ်သည်။

8 မှ 10 အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

ကင်နည်း- သွယ်ဝိုက်/အလတ်စား အပူ

ဆော်လမွန်အသားလွှာ ၁ လုံး၊ အရေခွံပေါ် (၂ ½ မှ ၃ ပေါင် အရှည် ၁၂-၁၄ လက်မခန့်)

½ခွက်ဖလားဖြူ

ငရုတ်ကောင်းမှုန့် 1 ½ ဇွန်း

ပင်လယ်ဆား စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်

သံလွင်ဆီ

နှစ်သက်ရာ အသားကင်ဆော့စ် ခွက်တစ်ဝက်

အထူးစက်ပစ္စည်း- ကင်ပျဉ် ၁ ခု၊ အာရဇ်သစ်သား သို့မဟုတ် အခြားသစ်မာ (၎င်းသည် အရှည် ၁၁-၁၂ လက်မနှင့် အကျယ် ၅ လက်မခန့်ရှိရန် သေချာပါ)

ဓာတ်ငွေ့ သို့မဟုတ် မီးသွေးကင်ကို ကြိုတင်အပူပေးပြီး သွယ်ဝိုက်သော/အလတ်စား အပူကင်ခြင်းအတွက် သတ်မှတ်ပါ။

ပျဉ်ကို ကိုင်ထားရန် လုံလောက်သော ကျယ်ဝန်းသော ဇလုံတစ်ခု သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာတွင် ပျဉ်ပြားကို ရေတွင် မိနစ် 30 ခန့်စိမ်ထားပါ။ သို့မဟုတ် ပိုကြာသည် (၎င်းကို ချိန်ဆရန် လိုအပ်နိုင်သည်)။

ဆော်လမွန်အသားလွှာကို အရေခွံခွာပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဘေးနှစ်ဖက်ဖြင့် တင်ထားပါ။ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ဝိုင်ဖြူ၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို ဆော်လမွန်ပေါ် လောင်းချပါ။ ဆယ်လ်မွန်ငါးကို ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ မိနစ် 30 လောက်ထားပါ။

ဆော်လမွန်ငါးကို အခွံခွာပြီး အရေခွံကို ပျဉ်အလယ်မှာ ထားပြီး သံလွင်ဆီနဲ့ ပွတ်ပေးပါ။ အကင်အလယ်မှာ ပျဉ်ထောင်ပြီး အဖုံးပိတ်ပါ။

အလယ်အလတ်သွယ်ဝိုက်အပူဖြင့် 25-35 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

ချက်ပြုတ်ချိန် နောက်ဆုံး ၁၀ မိနစ်အတွင်း အသားကင်ဆော့စ်ဖြင့် ငါးကို ပွတ်တိုက်ပေးပါ။ အသားကို ခက်ရင်းခွဖြင့် အလွယ်တကူ ကြေမွသွားသောအခါတွင် ငါးပြုလုပ်သည်။ အတွင်းပိုင်းအပူချိန်သည် 10-140ºF အတွင်းရှိသင့်သည်။

ပူနွေးသော သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်တွင် ကျွေးပါ။