New York City တွင် မစ်ရှင်တစ်ခုမှ လျှော့စျေးဖြင့် အစားအသောက် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် ကုမ္ပဏီတစ်ခု

တည်ထောင်သူနှင့် စီအီးအို Sam Polk သည် Everytable၊ ၎င်း၏စျေးမကြီးသော ဈေးသက်သာသော အစားအသောက်ဆိုင်တွင် တည်ထောင်သူနှင့် CEO Sam Polk က ပြီးမြောက်အောင်ကြိုးစားနေသည့်အကြောင်း ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်ကို ဖတ်တိုင်း၊ အမြတ်ထက် ပိုသောမစ်ရှင်ဖြင့် တွန်းအားပေးသည့် စွန့်ဦးတီထွင်သူအဖြစ် ပုံဖော်ခံရသည်။

Everytable သည် Los Angeles သို့ စျေးမကြီးသော ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများကို မိတ်ဆက်ခြင်းနှင့် ဖောက်သည်၏ ဇစ်ကုဒ်၊ လူမှုညီမျှမှု ပရောဂျက်တစ်မျိုးကို အခြေခံ၍ မတူညီသောစျေးနှုန်းများကို ကောက်ခံခြင်းအတွက် လူသိများသည်။

ဆိုင်၏ zipcode ပေါ်မူတည်၍ စျေးနှုန်းကွဲပြားပြီး ဟင်းပွဲတစ်ခုစီအတွက် ကွဲပြားပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ Chelsea၊ New York ရှိ $7.75 taco ပန်းကန်တစ်လုံးသည် လူလတ်တန်းစားရပ်ကွက်၊ Calif၊ Inglewood တွင် $6.20 ကုန်ကျနိုင်သည်။

ယခုဆိုလျှင် အသက် 42 နှစ်အရွယ်ရှိ လော့စ်အိန်ဂျလိစ်တွင် နေထိုင်သည့် Polk သည် Chelsea တွင် တည်နေရာနှစ်ခုဖွင့်လှစ်ပြီး East Village တွင် နောက်ထပ်နေရာနှစ်ခုဖွင့်လှစ်ပြီး Everytable ကို New York City သို့ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ Harlem နှင့် Flatbush၊ Brooklyn အပါအဝင် 2022 ခုနှစ်အကုန်တွင် New York တွင် Everytables ခြောက်ခု ဖွင့်လှစ်ရန် ရည်ရွယ်ထားသည်။

၎င်းသည် ယခုအခါ ကယ်လီဖိုးနီးယားတွင် နေရာ ၂၈ ခုရှိသည့် အနောက်ကမ်းရိုးတန်းတွင် ပျံ့နှံ့လျက်ရှိသည်။ ၎င်းသည် 28 ခုနှစ်တွင် တည်နေရာအသစ် 15 ခုဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏အရွယ်အစားကို နှစ်ဆတိုးကာ Orange County၊ San Diego County နှင့် San Francisco သို့ တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ အနောက်ကမ်းရိုးတန်းမှာ နောက်ထပ် ၂ ယောက် ရှိတယ်။

Everytable ၏ အဓိက ရည်ရွယ်ချက်မှာ ဆင်းရဲနွမ်းပါးပြီး အလုပ်သမား လူတန်းစား အများစုသည် အစားအသောက် အချိုပွဲများတွင် နေထိုင်ကြပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအစာများ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ မဝယ်နိုင်ခြင်း၊ အဆီများသော အစာများ၊ အကြော်များ စားသုံးခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် အဝလွန်ခြင်းတို့ကို ခံစားရပြီး ၎င်းတို့၏ အသက်ရှည်ခြင်းကို လျှော့ချရန် ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ၀ဘ်ဆိုဒ်မှ “Everytable သည် အစားအသောက်ရှုခင်းကို လွန်ခဲ့သောနှစ်ငါးဆယ်က McDonald's ၏ပုံစံအတိုင်း ပြန်လည်သတ်မှတ်ရန် ရည်ရွယ်ထားကြောင်း၊ ၎င်းသည် အာဟာရပြည့်ဝသော၊ လတ်ဆတ်သော၊ ခြစ်ရာမှပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများတွင် အထူးပြုထားကြောင်း မှတ်သားထားသည်။

ကယ်လီဖိုးနီးယားတွင် ၎င်း၏ ကြီးထွားလာနေသော်လည်း Everytable သည် New York City နှင့် အခြားနေရာများတွင် ကျယ်ပြန့်သော ပရိသတ်များကို ဆွဲဆောင်နိုင်ကြောင်း သက်သေပြရမည်ဖြစ်သည်။

Polk သည် Wall Street မှထွက်ခွာရန်စဉ်းစားသောအခါတွင်သူသည် "လေးပုံတစ်ပုံဘဝအကျပ်အတည်း" အဖြစ်သူခံစားခဲ့ရသည်ကိုဖော်ပြသည်။ Wall Street ရဲ့ အထွတ်အထိပ်ကို မရောက်သေးပေမယ့် “ကျွန်တော်ထိုင်နေတဲ့ နေရာကနေ ကြည့်နိုင်မလား” လို့ ဆိုပါတယ်။

သို့သော် သူသည် မာတင်လူသာကင်းနှင့် နိုင်ငံသားအခွင့်အရေးဆိုင်ရာ တေလာဘဏ်ခွဲ၏ အပိုင်းသုံးပိုင်းစာအုပ်ကို ဖတ်နေကာ “ကျွန်တော့်ဆုံးဖြတ်ချက်ကို အတင်းအကျပ် တွန်းအားပေးနေပါသည်။ ပိုမိုတရားမျှတပြီး တရားမျှတသောကမ္ဘာကို အကျိုးပြုနိုင်သည့် ကြီးမားသောပြန်အမ်းငွေများထက် သင့်ဘဝနှင့် သင်ဘာလုပ်ချင်သနည်း။ Polk အံ့ဩသွားသည်။

Polk သည် မိသားစုစားနပ်ရိက္ခာပံ့ပိုးပေးသူများကို အာဟာရပညာပေးခြင်း၊ ချက်ပြုတ်သင်တန်းများ၊ အခမဲ့ထွက်ကုန်များ နှင့် အစားအသောက်ထောက်ပံ့ရေးအဖွဲ့များကို ရွေးချယ်ရာတွင် ကူညီပေးသည့် မိသားစုစားနပ်ရိက္ခာပံ့ပိုးပေးသူများကို ကူညီပေးသည့် အကျိုးအမြတ်မယူသည့် FEAST တွင် အစပိုင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ South Los Angeles မှနေထိုင်သူအများစု (ထိုမြို့၌ကြီးပြင်းလာသူ) သည်တစ်ဦးချင်းဝင်ငွေ $ 13,000 ဖြင့်နေထိုင်ပြီးကျန်းမာသောအစားအစာအတွက် Trader Joe's သို့နာရီဝက်ကြာခရီးသွားခဲ့ရသည်ကိုသူနားလည်ခဲ့သည်။

Everytable သည် Creadev International၊ Gullspang Re:Food၊ Kaiser Permanente Ventures၊ Libra Foundation ကဲ့သို့သော မစ်ရှင်-မောင်းနှင်သော ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများမှ ပံ့ပိုးပေးသည့် အကျိုးတူကျောထောက်နောက်ခံပြု ကုမ္ပဏီတစ်ခုအဖြစ် လည်ပတ်နေသည်။ စျေးကွက်ချဲ့ထွင်မှုအသစ်ကိုပံ့ပိုးရန် $ 55 သန်း Series C ရန်ပုံငွေဖက်စပ်လုပ်ငန်းကိုပြီးမြောက်ခဲ့သည်။

Everytable သည် အစားအသောက်စနစ်တွင် အောင်နိုင်သူများကို Polk ဟုခေါ်သည့်အရာကို တိုက်ခိုက်နေသည်၊ Unilever နှင့် Nestle's ကဲ့သို့ အစားအစာလုပ်ငန်းစုကြီးများက သာဓကအားဖြင့် “ဗဟိုချုပ်ကိုင်မှုရှိသော ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ကြီးမားသော အလိုအလျောက်စနစ်ဖြင့် အစားအစာများကို ဈေးအသက်သာဆုံးရောင်းချနည်းကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြသော အစားအစာလုပ်ငန်းစုကြီးများ၊ မပျက်စီးနိုင်သော။"

ဤအစားအစာစနစ်သည် “အားလုံးမှလွဲ၍ နယ်ပယ်တစ်ခုတွင် လွန်စွာအောင်မြင်သော၊ တတ်နိုင်တယ်၊ အရသာရှိတယ်၊ နေရာအနှံ့မှာ ရှိပေမယ့် အသက်အန္တရာယ်ရှိတယ်။" အမေရိကန်နိုင်ငံသား ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းသည် အဝလွန်သူများဖြစ်ပြီး စားသုံးသူအများစု လိုချင်သည်မှာ “ကျန်းမာပြီး လတ်ဆတ်သော အစားအစာဖြစ်သည်။ ဒါဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ အစားအစာတွေကို ရှာဖွေဖော်ထုတ်တဲ့ အကြီးမားဆုံး စျေးကွက်အခွင့်အလမ်း၊ ကာလတစ်ခုပါပဲ။”

လော့စ်အိန်ဂျလိစ်ရှိ ဆင်းရဲသောရပ်ကွက်ဖြစ်သော Compton တွင် ၎င်း၏အစားအစာသည် “စင်ပေါ်မှ ပျံသွားကာ ကျွန်ုပ်တို့ အမြတ်အစွန်းများသည်။ အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် Compton၊ Watts နှင့် South Los Angeles တို့အပြင် ဟောလီးဝုဒ်နှင့် Brentwood ကဲ့သို့သော လူလတ်တန်းစားနေရာများတွင် အမြတ်အစွန်းရနိုင်လျှင် ဤအယူအဆသည် အလုပ်ဖြစ်နိုင်သည်” ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။

စျေးကြီးသောနယူးယောက်စီးတီးတွင် Everytable သည် ယခင် Pfizer တွင် ကော်မရှင်ရုံးဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။PFE
South Williamsburg၊ Brooklyn ရှိ စက်မှုအဆောက်အအုံနှင့် ၎င်း၏ကင်းစခန်းအသီးသီးသို့ အစားအစာများကို ပို့ဆောင်ပေးသည်။ ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများနှင့် ထိုင်ထမင်းစားခြင်းမဟုတ်သောကြောင့် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာစွာဖြင့် အိမ်နောက်ဘက်မီးဖိုချောင်ဝန်ထမ်းများကို ငှားရမ်းရန် မလိုအပ်ပါ။

နယူးယောက်တွင် ငှားရမ်းခမှာ မြင့်မားကြောင်း အသိအမှတ်ပြုခဲ့သော်လည်း စားသောက်ဆိုင်အများစုသည် စတုရန်းပေ ၂၀၀၀ သို့မဟုတ် ထို့ထက်မက လိုအပ်သော်လည်း ၎င်း၏ လက်လီဆိုင်များသည် ငှားရမ်းခ၏ တစ်စွန်းတစ်စဖြင့် ၅၀၀ မှ ၈၀၀ စတုရန်းပေအထိ ရှိသည်။ ၎င်းသည် ဝန်ထမ်းတစ်ဦးတည်းနှင့် လည်ပတ်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏ အစားအစာချက်ပြုတ်သည့် စားသောက်ဆိုင်များထက် ပိုမိုရိုးရှင်းသော လည်ပတ်ဆောင်ရွက်မှုများဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

၎င်း၏အစားအစာများသည် carnitas taco ဟင်းလျာအတွက် $5.25 မှစတင်ပြီး 9.95$ ဖြင့်အဆုံးသတ်ပါသည်။ ၎င်း၏လူကြိုက်အများဆုံးပစ္စည်းများမှာ ဒိန်ချဉ်ဆော့စ်၊ ဆယ်လ်မွန် adobo နှင့် ထမင်းနှင့် ပုစွန်ငါးတို့ပါရှိသော ကြက်သား shawarma ဖြစ်သည်။ အစားအစာများကို ဆိုဒ်တွင် နွေးစေပြီး ဖျော်ရည်များနှင့် ဖျော်ရည်များကိုလည်း ပေးဆောင်နိုင်ပါသည်။

မီနူးသည် ကမ်းရိုးတန်းနှစ်ခုစလုံးတွင် စံသတ်မှတ်ထားသော်လည်း၊ ၎င်းသည် Greyston Bakery ကဲ့သို့သော ဒေသခံနယူးယောက်မှ ဖောက်သည်များ (အလုပ်ရခက်ခဲသူများအတွက် အလုပ်အကိုင်များဖန်တီးပေးရန်အတွက်လည်း ရည်စူးထားသည့် အကျိုးအမြတ်မယူသော) နှင့် Sanzo Sparkling Water တို့ကို နှိပ်သည်။

နယူးယောက်ရှိ ချဲလ်ဆီးဆိုင်ခွဲအသစ်ကို ကျွန်တော်သွားရောက်လည်ပတ်တဲ့အခါ Penn Station က ပိတ်ဆို့ထားတဲ့ အရောင်းတွဲဖက် Tyree က ဖော်ရွေတဲ့လေသံနဲ့ မေးခွန်းတိုင်းကို စိတ်ရှည်သည်းခံပြီး ဖြေခဲ့ပါတယ် (သူက ကျွန်တော် သတင်းထောက်မှန်း မသိပါဘူး)။ လူကိုယ်တိုင်ထမင်းစားနိုင်သော စားပွဲများပါရှိသော ခေတ်မီဆန်းသစ်ပြီး စတိုင်ကျသော ယူဆောင်သွားသည့်ဆိုင်နှင့်တူသည်။

ဆော်လမွန်နှင့် ကြက်ဆင် taco (အရသာရှိသော) ညစာအတွက် ကျွန်ုပ်၏ရွေးချယ်မှုနှစ်ခုသည် အခွန်ဖြင့် $20 အောက်တွင်သာရှိပြီး New York City စံနှုန်းအရ စျေးသက်သာပြီး Sweetgreen's သို့မဟုတ် Chipotle တွင် အသုပ်နှစ်ခုမှာယူခြင်းထက် $10 ခန့် သက်သာပါသည်။

၎င်း၏ အစားအသောက်မစ်ရှင်ကို ပံ့ပိုးကူညီခြင်းဖြင့် Everytable သည် Los Angeles ရှိ တက္ကသိုလ်တစ်ခုကို မိတ်ဆက်ခဲ့သည် (နောက်နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း New Yok City တွင် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော တက္ကသိုလ်တစ်ခုကို စတင်ရန်မျှော်လင့်သည်) သည် ဝန်ထမ်းများအား အစားအသောက်ပြင်ဆင်မှုနှင့် စွန့်ဦးတီထွင်သူဖြစ်လာပုံတို့ကို လေ့ကျင့်သင်ကြားပေးသည်။ ၎င်းသည် စွန့်ဦးတီထွင်သူများအား အရင်းအနှီးပေးဆောင်ရန် မလိုအပ်ဘဲ Everytable franchises ကိုဖွင့်နိုင်စေပါသည်။

ဇွန်လ ၁၄ ရက်နေ့မှ စတင်၍ ၎င်း၏ အစားအသောက် ပို့ဆောင်ရေး ဝန်ဆောင်မှုကို အစပိုင်းတွင် အကန့်အသတ်ရှိသော စာတိုက်ကုဒ်များဖြင့်သာ လုပ်ဆောင်ပေးခဲ့သည်။ Brooklyn တွင် စတင်ခဲ့ပြီး နွေရာသီအကုန်တွင် Lower Manhattan နှင့် North West Brooklyn သို့ တိုးချဲ့သွားမည်ဖြစ်သည်။

ပေးပို့မှုအတွက် ပြင်ပကုမ္ပဏီ ဝန်ဆောင်မှုများကို အားကိုးသည့် စားသောက်ဆိုင်အများစုနှင့်မတူဘဲ၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် ပို့ဆောင်မှုဝန်ဆောင်မှုကို ပေးဆောင်ပါသည်။

Yelp ဖောက်သည်များမှ Everytable သို့ မကြာခဏ ဝေဖန်ခံရသော New Yorkers ထံမှ ကနဦးတုံ့ပြန်မှုသည် အများအားဖြင့် အပြုသဘောဆောင်ပါသည်။ ဧည့်သည်တစ်ယောက်သည် Chelsea တည်နေရာရှိ ဟင်းကြက်သား taco နှင့် teriyaki ထမင်းပန်းကန်များကို ကြိုက်နှစ်သက်သော်လည်း ပန်းကန်တစ်ခုစီတွင် ကယ်လိုရီ 500 အောက်တွင် ပေးစွမ်းနိုင်သည်ကို သတိပြုမိသော်လည်း၊ "ဒါကြောင့် စားသူကြီးတစ်ယောက်က ဒီသဘောတူညီချက်ကို ဘယ်လိုရှာရမလဲဆိုတာ မသေချာပါဘူး။" မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ သူက ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် "သန့်ရှင်းပြီး ပုံမှန် Sweetgreen ပန်းကန်လုံးထက် စျေးသက်သာသည်" ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။

၎င်း၏အနာဂတ်အောင်မြင်မှုအတွက်သော့သုံးချက်ကိုမေးသောအခါ Polk က "ကွပ်မျက်ခြင်း၊ ကွပ်မျက်ခြင်း၊ ကွပ်မျက်ခြင်း" ဟုပြန်ဖြေသည်။ ၎င်းတွင် “ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး၊ လက်လီရောင်းချမှု၊ အီလက်ထရွန်းနစ်နှင့် နည်းပညာတို့ ပါဝင်သည်။ တတ်နိုင် ၊ လက်လှမ်းမီနိုင်တဲ့ အစားအစာတွေ ဖန်တီးဖို့ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အကြီးမားဆုံး အခွင့်အလမ်း ရှိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ကောင်းကောင်း အကောင်အထည်ဖော်ဖို့ လိုပါတယ်။”