New York၊ Booming Kingston တွင် အထူးပူပြင်းသော ဆော့စ်/ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဆိုင်တစ်ခု ထွန်းကားခဲ့သည်။

နယူးယောက်မြို့ မြောက်ဘက် မိုင် ၉၀ ခန့်အကွာတွင် လူ ၂၃,၀၀၀ ခန့် နေထိုင်သော တစ်ချိန်က ကြမ်းတမ်းသော မြို့ဖြစ်သည့် Kingston, NY သည် ယခုအခါ အိမ်မှ အလုပ်လုပ်နိုင်သော နယူးယောက်မြို့သားများနှင့် အစားထိုး စိုက်ပျိုးထားသော အိမ်မှနေ၍ ပြန်လည် လည်ပတ်နေပါသည်။ Kingston ၏ Stockade ရပ်ကွက်ရှိ North Front Street သည် Richard (Ram) Rajkumar မှ Ram's Valley Outpost၊ ၎င်း၏ အထူးဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် ဆော့စ်ပူပူဆိုင်ကို 90 ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်သည့်နေရာဖြစ်သည်။

ထရီနီဒက်နှင့်တိုဘာဂိုမှဇာတိဖြစ်ပြီး Kingston, NY တွင်လက်ရှိနေထိုင်သူ Rajkumar က ငံပြာရည်ပူပူနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် “ကျွန်ုပ်၏သွေးနှင့်ကျွန်ုပ်၏ယဉ်ကျေးမှုတွင်ရှိသည်” ဟုပြောသည်။ ဆိုင်တွင် BBq ဆော့စ်များ၊ ပူပူနွေးနွေး ဆော့စ်များ၊ chutney၊ marinara ဆော့စ်များနှင့် ကြက်သွန်ဖြူချဉ်စပ်များ အပါအဝင် အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးသော ဆော့စ် 30 ခန့်ကို ရောင်းချပေးသည်ဟု ၎င်းက ပြောသည်။

Ram's Valley Outpost ၏ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဆိုင်ကဲ့သို့သော အထူးစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများသည် နာမည်ဂုဏ်သတင်းကို ထူထောင်နိုင်ပြီး အရောင်းကို တည်ဆောက်ကာ ရှင်သန်နိုင်သည်။

သူသည် 2016 ခုနှစ်တွင် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် Ram's Valley ကို Saugerties၊ NY၊ Vassar College နှင့် Uptown Kingston ရှိ လယ်သမားစျေးကွက်များတွင် စတင်ခဲ့သည်။

ထိုအခါ Rajkumar သည် လက်လီဆိုင်ဖွင့်ရန် အချိန်တန်ပြီဟု ထင်ခဲ့သည်။ “Hudson Valley မှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဆိုင် ဘယ်သူမှ မရှိဘူး” ဟု ၎င်းက မှတ်ချက်ပြုသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် အာဟာရပြည့်ဝသည်။ သူတို့က "သင့်ရဲ့ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးတယ်၊ သူတို့အားလုံးဟာ သဘာဝအတိုင်းပါပဲ၊ ပရိုဘိုင်အိုတစ်တွေ အပြည့်နဲ့၊ သင့်အစာအိမ်အတွက် ကောင်းတယ်၊ ဓာတုပစ္စည်း ဒါမှမဟုတ် ဖြည့်စွက်စာတွေ မရှိဘူး" ဟု ၎င်းက ထပ်လောင်းပြောသည်။

သို့သော် သူသည် ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း ဖွင့်လှစ်ပြီး လုပ်ငန်းဆက်နေရန် အလုအယက်လုပ်ခဲ့ရသည်။ သူ၏ နံ့သာမျိုးများကို ဝယ်ယူသော သစ္စာရှိနောက်လိုက်များက ငှားရမ်းခကို ပေးဆောင်နိုင်ခဲ့ကြသည်။

Ram's Valley တွင် အွန်လိုင်းလုပ်ငန်းတစ်ခုရှိသော်လည်း ထိုရောင်းချမှုသည် အနည်းငယ်သာရှိပြီး အမှန်တကယ်တွင် သူ၏ဝင်ငွေ၏ လေးပုံသုံးပုံခန့်သည် လယ်သမား၏ဈေးကွက်မှဖြစ်ပြီး ကျန်လက်လီစတိုးနှင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုများမှ အဓိကဖြစ်သည်။ အချို့သော ခရီးသွားဧည့်သည်များသည် Kingston ကို ဦးတည်ရာနေရာတစ်ခုအဖြစ် တွေ့ရှိသောကြောင့် စတိုးဆိုင်တွင် သီတင်းပတ်ကုန်များတွင် စီးပွားရေးကို ခေါ်ယူခဲ့သည်။

ကာရေဘီယံလူမျိုးများကို ငံပြာရည်ပူပူများပေါ်တွင် မွေးမြူထားကာ ကြက်သားကို တောက်လောင်စေသော စကော့ခ်ျဦးထုပ်နှင့် လိုက်ဖက်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဆီသို့ ဆွဲငင်အားပြုကြသည်။ အမေရိကန်လူမျိုးအများစုသည် အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးဆားဆာနှင့် အစိမ်းတုံးစိမ်းကဲ့သို့သော အပျော့စားဆော့စ်များကို ရွေးချယ်ကြသည်။

၎င်း၏ဖောက်သည်အများစုသည် အသားကင်ခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာပြင်ဆင်ရန်အတွက် ကြက်သား သို့မဟုတ် အမဲသားကို ငံပြာရည်ဖြင့် နှပ်ထားခြင်း သို့မဟုတ် ပြုလုပ်ပြီးနောက် အစားအစာပေါ်တွင် ထည့်ရန်အတွက် ပူပူနွေးနွေးဆော့စ်အဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။

သူ့ဆိုင်တွင် ကုန်ပစ္စည်းမည်မျှပေးသည်ကို မေးမြန်းရာ အရေအတွက်အတိအကျကို မသိဟု ပြန်ဖြေသည်။ "ရာပေါင်းများစွာသောသူတို့" သည်သူပြောနိုင်သမျှဖြစ်သည်။

၎င်း၏ပစ်မှတ်စျေးကွက်ကိုဖော်ပြရန်မေးမြန်းရာတွင် Rajkumar က “ပြည်တွင်းစီးပွားရေးလုပ်ငန်းကို ပံ့ပိုးပေးတဲ့သူတွေနဲ့ ကျွန်တော်လုပ်ထားတဲ့ ငံပြာရည်ပူပူတွေအကြောင်း သိချင်စိတ်ပြင်းပြသူတွေပါ။ အရသာခံဖူးသူတိုင်းကို ကျွေးမွေးပါတယ်။”

Ram's Valley တွင် အုတ်နှင့်အင်္ဂတေ စတိုးဆိုင်ကို ကူညီပေးသည့် ဝန်ထမ်းငါးဦးရှိပြီး Rajkumar ကို ဘေးဖယ်ထားပြီး လယ်သမားများ၏ စျေးကွက်များတွင်လည်း လုပ်ဆောင်ပေးသည်။

ထို့အပြင် မင်္ဂလာပွဲများ၊ မွေးနေ့ပွဲများ၊ အိန္ဒိယလူမျိုးတို့၏ အမွေအနှစ်ဖြစ်သော ရိုတီဟင်းလျာများကိုလည်း ပြင်သည်။ ပြီးတော့ သူကိုယ်တိုင်လည်း သူ့ဥယျာဉ်ထဲမှာ ငရုတ်သီးတွေထုတ်တယ်။

“ကျွန်တော်က လယ်သမား၊ ထုတ်လုပ်သူ၊ ထုတ်လုပ်သူ၊ စားသောက်သူပါ။ ငါအရာအားလုံးကိုနည်းနည်းလုပ်တယ်” ဟု Rajkumar ကရှင်းပြသည်။