ကျွန်ုပ်တို့အနှစ်သက်ဆုံးအစားအစာအချို့ "အနာဂတ်သက်သေ" အတွက် မဟာဗျူဟာ

ဖွံ့ဖြိုးပြီးကမ္ဘာမှ ကျွန်ုပ်တို့အများစုအတွက် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများသည် အခြေခံအာဟာရနှင့် ရေဓာတ်အတွက်သာမဟုတ်ပေ။ ၎င်းတို့သည် မိသားစုနှင့် ရပ်ရွာစုဝေးပွဲများတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်လေ့ရှိသည်။ သူတို့က ကျွန်တော်တို့ကို ပျော်ရွှင်စရာတွေပေးတယ်”organoleptic အတွေ့အကြုံများ” - အရသာ၊ အနံ့၊ ခံတွင်းခံစားမှု နှင့် စွမ်းအင်တို့အတွက် စိတ်ကူးယဉ်စကားလုံးများ။ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အနှစ်သက်ဆုံး ပျော်ရွှင်မှုကို မယူသင့်ပါ။ အဓိကသီးနှံအများအပြားအတွက်၊ ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှုသည် ထောက်ပံ့ရေးနှင့်/သို့မဟုတ် အရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ထုတ်လုပ်ပုံနှင့် ပတ်သက်၍ လူမှုရေးတရားမျှတမှုဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုများရှိသည့် သီးနှံများလည်း ရှိပါသည်။ အထူးသဖြင့် ဖွံ့ဖြိုးဆဲကမ္ဘာတွင် ရှိပါက၊ ထို့နောက် အချို့သောလူများတွင် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုပြဿနာများနှင့် အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော ရှုပ်ထွေးမှုများ/ကန့်သတ်ချက်များကို ဖန်တီးနိုင်သည့် အစားအစာများရှိသည်။

အစားအသောက်နည်းပညာကို စတင်ခေါ်ဝေါ်ခြင်း ရှိပါသည်။ ခရီးအစားအသောက်များ အဆိုပါပြဿနာအချို့ကိုဖြေရှင်းရန်လုပ်ဆောင်နေသည်၊ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ထည့်သွင်းထားသည့်အတိုင်း၊ မြေပဲထောပတ်၊ ချောကလက်နှင့် ကော်ဖီတို့မှအစပြုသော ကျွန်ုပ်တို့အနှစ်သက်ဆုံးအစားအစာအချို့ကို “အနာဂတ်ကာကွယ်ခြင်း” ဟုခေါ်သည်။ ကုမ္ပဏီသည် အလွန်ဆင်တူပြီး နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသော စားသုံးမှုအတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းသော ထုတ်ကုန်များကို တီထွင်ထုတ်လုပ်သော်လည်း ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ပြဿနာများကြောင့် ကန့်သတ်မှုမရှိသော မတူညီသောသီးနှံများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီအတွက် ယုတ္တိဗေဒသည် အနည်းငယ်ကွဲပြားသည်-

Voyage ၏ 2022 ခုနှစ် ဇွန်လကတည်းက စျေးကွက်တွင် စတင်ရောင်းချခဲ့သည့် ပထမဆုံးထုတ်ကုန်သည် နေကြာ (စေ့နှင့်ဆီ) နှင့် စပျစ်သီးစေ့များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အခွံမာသီးကင်းစင်သော ဖြန့်ကြက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဒီလို အဖြစ်များတဲ့ ဓာတ်မတည့်သူတွေ အတွက် အသုံးဝင်ပါတယ်။ မြေပဲကင်းစင်သော ပြန့်ပွားမှုသည် လူတိုင်းအား မြေပဲမပါဘဲ အစားထိုးအသုံးပြုခြင်းဖြင့် လူတိုင်းအား ၎င်းတို့ပေးနေသည့်အရာကို အန္တရာယ်မှ ကင်းစင်လိုသော ကျောင်းများ သို့မဟုတ် အခြားအဖွဲ့အစည်းများမှလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

မဝေးတော့သောအနာဂတ်တွင်၊ Voyage Foods သည် ကဖိန်းကန်ချက်အပြည့်ဖြင့် ပဲကင်းလွတ်အအေးဖျော်ရည်ကို ရောင်းချတော့မည်ဖြစ်သည်။ Bean-Free Coffee Voyage Foods ဖြင့် အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီစေ့များ ထုတ်လုပ်ရန် ပိုမိုခက်ခဲလာကြောင်း မိန့်ခွန်းပြောကြားထားသည်။ ရာသီဥတု ဖောက်ပြန်မှုကြောင့် သီးနှံများကို မြင့်မားပြီး မြင့်မားသော အမြင့်သို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။ မှန်ကန်သောကြီးထွားမှုအခြေအနေများကိုရှာဖွေရန်။ ရည်မှန်းချက်မှာ မိရိုးဖလာသီးနှံကို အစားထိုးရန်မဟုတ်ဘဲ သယံဇာတပိုမိုထိရောက်မှု၊ ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲရေး၊ ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်စေရန်နှင့် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာစေရန်ဖြစ်သည်။

အခြားထွက်ရှိခါနီးထုတ်ကုန်မှာ ကိုကိုးမပါသော ချောကလက်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ဒီကိစ္စမှာလည်း တစ်ခုရှိတယ်။ ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှုပြဿနာ ထုတ်လုပ်မှုအတွက်၊ သို့သော် cacao အတွက် ထုတ်လုပ်မှုဒေသအချို့နှင့် ဆက်နွှယ်သော အဓမ္မလုပ်အားပေးခိုင်းစေမှုနှင့် အခြားသော လူမှုရေးပြဿနာများလည်း ရှိပါသည်။ လွတ်လပ်သောကုန်သွယ်မှုအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အစီအစဉ်မှတဆင့်ဖြေရှင်းနိုင်သော်လည်း (ဥပမာ တရားမျှတသောကုန်သွယ်မှုအမေရိက) နှင့် Voyage Foods သည် အဆိုပါစျေးကွက်အပိုင်းကို အပြည့်အဝထောက်ခံပါသည်၊ ကုမ္ပဏီ၏ရည်မှန်းချက်မှာ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဝယ်လိုအားမြင့်တက်လာချိန်တွင် ချောကလက်ကို တတ်နိုင်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ်ထားရှိခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ပိုမိုလုပ်ဆောင်ခြင်းဖြစ်သည်။

Adam Maxwell မှ တည်ထောင်ခဲ့သော Voyage Foods သည် လွန်ခဲ့သည့် ၂ နှစ်က အကျိုးတူရန်ပုံငွေ ဒေါ်လာ 6MM ဖြင့် စတင်ခဲ့ပြီး 36 ခုနှစ် မေလတွင် နောက်ထပ် $2022MM စုဆောင်းခဲ့သည်။ ၎င်းတို့တွင် သုတေသနနှင့် လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် ကယ်လီဖိုးနီးယား၊ Oakland တွင် စတုရန်းပေ 25 ရှိသည်။ DTC ဖြန့်ဖြူးမှုအပြင်၊ မြေပဲကင်းစင်ပြန့်ပွားမှုကို ယခုလက်လီရောင်းချမှုတွင် ရနိုင်ပြီဖြစ်ပြီး ဓာတ်မတည့်မှုအန္တရာယ်ကို ရှောင်ရှားရန် သတိထားရမည့် ကျောင်းများ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အခြားဆက်တင်များအတွက်လည်း သင့်လျော်မှုရှိသည်ကို ရှာဖွေလျက်ရှိသည်။ (မြေပဲကင်းစင်သော ဖြန့်ကြက်ကို Sprouts Farmers Market၊ Fairway Market၊ Gourmet Garage နှင့် Mar-Val Food Stores များတွင် ရရှိနိုင်ပါသည်)။ ကော်ဖီနှင့် ချောကလက် အခြားရွေးချယ်စရာများကို ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စားသောက်ကုန် အကြီးစားထုတ်လုပ်သူများထံသို့ ပါ၀င်ပစ္စည်းများအဖြစ် ပံ့ပိုးပေးမည်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ Bean-Free ကော်ဖီသည် ဆိုင် သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်ဆက်တင်တွင် ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ ချောကလက်ကို granola bar ရှိ ချစ်ပ်ပြား၊ ကွတ်ကီး သို့မဟုတ် ပရက်ဇယ်လ်ပေါ်တွင် ဖုံးအုပ်ထားသည့် အရာတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။

Voyage Foods သည် ဟင်းချက်နည်းပါ ရိုးရာကောက်ပဲသီးနှံများကို အသုံးမပြုဘဲ မြေပဲထောပတ်၊ ကော်ဖီနှင့် ချောကလက်တို့၏ နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသည့် ဝိသေသလက္ခဏာများစွာကို ပုံတူကူးရန် မည်သို့ဖြစ်နိုင်သည်ကို တွေးမိပေမည်။ ယင်းအစား၊ နေကြာစေ့အစာ၊ ပဲမျိုးစုံနှင့် စပျစ်သီးစေ့များကဲ့သို့သော ရွေးချယ်မှုများဖြင့် စတင်သည် - တွင် မည်သည့်အရာကိုမဆို ဂရုတစိုက် ရှောင်ကြဉ်ပါ။ Big 9 allergen စာရင်း FDA က သတ်မှတ်ထားတယ်။ (အမေရိကန်လူမျိုး ၈၅ သန်းခန့်သည် ထိုစာရင်းတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများပါသော အစားအစာများကို ပုံမှန်ဝယ်ယူခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ကြသည်)။ စပျစ်စေ့သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အသုံးမပြုသော ဘေးထွက်လမ်းကြောင်းကို စက်ဘီးစီးခြင်း၏ စိတ်ဝင်စားဖွယ် ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအစပြုပစ္စည်းများမှ အကျွမ်းတဝင်ရှိသော အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်များအထိ ရရှိခြင်းသည် ၎င်းတို့ကို စီမံဆောင်ရွက်ပုံ၏ အသေးစိတ်အချက်များဖြစ်သည် - ခေတ်မီဆန်းပြားသော အစားအသောက်သိပ္ပံ၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနည်းလမ်းများနှင့် ထုတ်ကုန်များ၏ အရသာပရိုဖိုင်များကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်အောင် ကူညီပေးသည့် အတွင်းပိုင်းအာရုံခံစမ်းသပ်မှုများမှ လမ်းညွှန်ထားသော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပြုပြင်ပြီးသောအစားအစာများကို ခေတ်မီအစားအစာထောက်ပံ့မှု၏အပျက်သဘောဆောင်သည့်လက္ခဏာအဖြစ် ဝေဖန်ခံရလေ့ရှိသော်လည်း “ပြုပြင်ခြင်း” အားလုံးသည် ထိုဝေဖန်ချက်နှင့်ထိုက်တန်သည်တော့မဟုတ်ပါ။ အမှန်တော့၊ စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းသည် ဤထုတ်ကုန်သုံးမျိုးဖန်တီးခြင်းအတွက် အမြဲတမ်းသော့ချက်ဖြစ်သည်။ မြေပဲများကို ရေနွေး၊ ကင်ပြီး အဆင့်နှစ်ဆင့်ဖြင့် ကြိတ်ချေပြီး ဆီ၊ အချိုဓာတ်၊ တဆေးနှင့် ဗီတာမင်-C တို့နှင့် ရောကာ နှံ့စပ်အောင် မွှေပါ။ ချောကလက်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် အသေးစိပ် လုပ်ငန်းစဉ် အမျိုးမျိုးဖြင့် အမြဲတမ်း ပြုလုပ်ထားသည်။ cacao စေ့ကို အိုးတစ်လုံးမှ ဖယ်ထုတ်ပြီး အချဉ်ဖောက်၊ လှော်ပြီး မြေသားကို ဖယ်ထားရပါမည်။ ချောကလက်ထုတ်ကုန်များ၏ အထူး "ခံတွင်းခံစားမှု" ကို ခံတွင်းအပူချိန်တွင် အရည်ပျော်သော အဆီ/ဆီများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ရရှိပြီး ၎င်းသည် အတွေ့အကြုံ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချောကလက်ပုံစံပေါ်မူတည်ပြီး အချိုရည်အမျိုးအစားနှင့် ပမာဏများလည်း ပါဝင်ပါသည်။ ကော်ဖီကိုလည်း ရှုပ်ထွေးသော အဆင့်ဆင့်သော လုပ်ငန်းစဉ်များဖြင့် အမြဲပြုလုပ်ထားသည်။ ဘယ်ရီသီးတွေကို အချဉ်ဖောက်ပြီး အစေ့အဖုံးတွေကို ဖယ်ပြီး ပဲကို လိုချင်တဲ့အရသာရဖို့အတွက် နည်းလမ်းမျိုးစုံနဲ့ လှော်ထားရပါမယ်။ တူညီသော အရေးကြီးသော အရသာနှင့် ရနံ့ကို အခြားအစပြုပစ္စည်းများမှ ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ Voyage Foods ဗားရှင်းအတွက်၊ ကဖိန်းဓာတ်ကို ရွေးချယ်နိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ထည့်သွင်းထားသည်။

Voyage Foods သည် ၎င်းတို့စိုက်ပျိုးသည့်နေရာများတွင် စီးပွားရေးအတွက် မိရိုးဖလာသီးနှံများ၏ အရေးပါမှုကို အပြည့်အဝအသိအမှတ်ပြုသည်၊ ထို့ကြောင့် Voyage မျှော်မှန်းချက်သည် ရိုးရာရင်းမြစ်သီးနှံများကို အစားထိုးရန်မဟုတ်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို "ဒီမိုကရေစီ" နှင့် "အနာဂတ်သက်သေ" အတွက် ထောက်ပံ့မှုများကို ကွဲပြားစေရန်၊ အကြိုက်ဆုံးအစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာ။ ကုန်ကျစရိတ်သက်သာပြီး မတူကွဲပြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရှာဖွေခြင်းဖြင့် လူအများအတွက် ခိုင်မာသော ထောက်ပံ့မှုတစ်ခု ဖန်တီးရန် နည်းလမ်းများကို ရှာဖွေရန် ၎င်းတို့သည် သတိရှိရှိ စီးပွားရေးဆိုင်ရာ ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ထိုနည်းဖြင့် ၎င်းတို့သည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ၊ စားသောက်ကုန်ထုတ်လုပ်သူများနှင့် စားသုံးသူများအတွက် အနှစ်သက်ဆုံးအစားအစာများကို ရရှိနိုင်သောစျေးနှုန်းဖြင့် ဤအခြားရွေးချယ်စရာများကို ပေးဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။