Terroir ၏ထူးခြားသောဖော်ပြချက်

ဤထူးခြားပြောင်မြောက်သော အီတလီစလန်းဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုမှာ အလွန်အကန့်အသတ်ရှိသောကြောင့် Cartizze Prosecco အကြောင်းကို လူတော်တော်များများ မသိကြပါ။ သို့သော် Prosecco ကိုနှစ်သက်သူများသည် Prosecco ဝိုင်များ၏ Grand Cru ဟုသတ်မှတ်ထားသည့်အရာကိုမြည်းစမ်းချင်လိမ့်မည်။

အရသာခံရန် အကောင်းဆုံးနေရာသည် ၎င်း၏ အရင်းမြစ်၊ အလယ်ဗဟိုတွင် ဖြစ်သည်။ Prosecco Hills (ယူနက်စကို ကမ္ဘာ့အမွေအနှစ်နေရာ)။ ဤဝိုင်များကို အကန့်အသတ်ဖြင့်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် အီတလီပြင်ပရှိ ဒေသန္တရဝိုင်စတိုးဆိုင်များ သို့မဟုတ် အရက်ဆိုင်များတွင် Cartizz ကိုရှာဖွေရန်ခက်ခဲစေသည်။

Advertising

Prosecco သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရေပန်းအစားဆုံး ဝိုင်အမျိုးအစားဖြစ်သော်လည်း (753 ခုနှစ်တွင် ပုလင်း 2021 သန်းခန့် စားသုံးခဲ့သည်) ဖြစ်သော်လည်း အနည်းငယ်မျှသာ—တစ်သန်းကျော်သာ—သတ်မှတ်ခြင်းကို ဆောင်ထားပါ။ Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore di Cartizze.

နေရာတစ်ခုနှင့် ဝိုင်တစ်ခု

Cartizze သည် ဤ Prosecco အမျိုးအစားကို ရည်ညွှန်းပြီး ဤစပျစ်သီးကို စိုက်ပျိုးရာတွင် အသုံးပြုသည့် ထူးခြားသောနေရာကိုလည်း ရည်ညွှန်းပါသည်။

"Golden Pentagon" ဟု မကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည့် ဤသေးငယ်သော တောင်ကုန်းဧရိယာသည် အီတလီနိုင်ငံ ထရီဗီဆိုဒေသရှိ Valdobbiadene ၏ မြူနီစီပယ်တွင် တည်ရှိသည်။

Advertising

Terroir သည် နာမည်ကျော် Conegliano Valdobbiadene ဝိုင်ဒေသရှိ အီတလီ အဲလ်ပ်တောင်ခြေရင်းတွင် အလွန်မတ်စောက်သော တောင်စောင်းများကို ဝန်းရံထားသည်။ ဤတွင်၊ တောင်ကုန်းများ၏ ချွန်ထက်သော စောင်းများသည် စပျစ်နွယ်ပင်များကို လက်ဖြင့် ရိတ်သိမ်းရန် တောင်းဆိုကြသည်။

Cartizze တွင်မွေးဖွားပြီး ဩစတေးလျတွင် ကြီးပြင်းလာခဲ့သည့် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့် စိတ်အားထက်သန်သော လူငယ် Pietro De Conti သည် ၎င်း၏ ဦးလေးကြီးကွယ်လွန်ချိန်တွင် ၎င်း၏ “အမြစ်များ” သို့ ပြန်သွားခဲ့သည်။ သူကိုယ်တိုင်မွေးတဲ့ အိမ်တစ်ဝိုက်က စပျစ်ခြံတွေမှာ ဝိုင်လုပ်သူတွေရဲ့ ဓလေ့ထုံးတမ်းတွေကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းနိုင်ဖို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။

စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ အင်ဂျင်နီယာတစ်ဦးအဖြစ် လေ့ကျင့်သင်ကြားခဲ့ပြီး De Conti သည် ၎င်း၏ "Ferrari of Proseccos" ဟုခေါ်သည့် ၎င်း၏နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာလေ့ကျင့်မှုကို အသုံးပြုရန် ရည်ရွယ်ခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်သည့်စုံတွဲများတွင် ခေတ်မီနည်းပညာဆိုင်ရာ သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် သူ၏ နည်းလမ်းကျသောချဉ်းကပ်မှုသည် ဤရှေးခေတ်နယ်မြေ၏ ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို လေးလေးနက်နက်လေးစားမှုရှိသည်။

Advertising

De Conti's ကို 2012 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သည်။ Pdc Cartizz ဝိုင်စက်ရုံသည် 1.5 ဟက်တာရှိသည်။ သူ၏စပျစ်ခြံများသည် ဤဧရိယာရှိ အသေးစားစိုက်ပျိုးသူ ၁၄၀ တွင် အကြီးဆုံးဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း အခြားစိုက်ပျိုးသူအများစုသည် Cartize ဝိုင်ကို မထုတ်လုပ်ကြပါ။ ယင်းအစား၊ ၎င်းတို့၏ Glera စပျစ်သီးများကို ၎င်းတို့၏ဝိုင်စာရင်းတွင် Cartizze ထည့်လိုသော ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့် အကြီးစားများထံ ရောင်းချသည်။

အထူးသဖြင့် Pdc သည် Cartizze ရှိ တစ်ခုတည်းသော အော်ဂဲနစ်လက်မှတ်ရ သေးငယ်သောထုတ်လုပ်မှုဝိုင်စက်ရုံဖြစ်ပြီး ဓာတုဓာတုအကြွင်းအကျန်များကင်းစင်သော ရေရှည်တည်တံ့သောဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်ရန် အာရုံစိုက်ထားသည်။

Cartizze Prosecco- ကမ္ဘာခြား

Advertising

“သမိုင်းအရ၊ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်ပုံစံအများစုသည် ဥရောပ—အီတလီ၊ ပြင်သစ်နှင့် စပိန်တို့မှ—တင်သွင်းကြပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ပုံတူကူးကြသည်” ဟု De Conti ကဆိုသည်။ "ဒါပေမယ့် Cartizze က ဒီနယ်မြေရဲ့ ထူးခြားတဲ့ ထုတ်ဖော်မှုပါပဲ။"

De Conti ၏ စပျစ်နွယ်ပင်များသည် နဂိုအတိုင်း အာဟာရများကို ထိန်းထားနိုင်သော ပင်စည်ကြီးများနှင့် နက်ရှိုင်းသော အမြစ်များဖြင့် အသက်ကြီးသည်။ သူသည် သူ၏မျိုးဆက်ငါးမျိုးဆက်နွယ်ပင်များကို ခွဲခြားထားသည့် ဤ “မိုက်ခရိုအိုအေစစ်” ၏ သဘာဝဂုဏ်သတ္တိအချို့ကို ဖော်ပြသည်-

• Cartizze စပျစ်ခြံများ၏ တောင်ပိုင်းထိတွေ့မှုသည် နေရောင်လုံလောက်စွာရရှိစေပြီး စပျစ်သီး၏သကြားပါဝင်မှု မျှတသောရင့်မှည့်မှုကို အာမခံပါသည်။
• နေ့ရော ညပါ အပူချိန် အပြောင်းအလဲ ကြီးကြီးမားမား က စပျစ်သီး နဲ့ ဝိုင်ရဲ့ ရနံ့ကို ဖြစ်ပေါ်စေတယ်။
• လေသည် စိုထိုင်းဆများကို ဖယ်ရှားပေးကာ လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေကာ မှိုရောဂါဖြစ်စေသော အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည့်အတွက် ရေရှည်တည်တံ့သော စိုက်ပျိုးမှုကို နှစ်သက်ကာ စပျစ်နွယ်ပင်များကို ကျန်းမာသန်စွမ်းစေပါသည်။
• ရွှံ့စေးမြေသည် သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး စပျစ်နွယ်ပင်များအတွက် အာဟာရဖြစ်စေပြီး ဝိုင်အတွက် အရသာရှိသောဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်သည်။ ရေမြှုပ်ကဲ့သို့ ဤမြေဆီလွှာသည် ရေကို ထိန်းထားနိုင်သောကြောင့် စပျစ်နွယ်ပင်များသည် ခြောက်သွေ့သော မှိုများကို ရှင်သန်နိုင်သည်။
• Cartizze ရှိ စပျစ်နွယ်ပင်တစ်ဟက်တာ၏ အထွက်နှုန်းသတ်မှတ်ချက်များသည် အခြားထုတ်လုပ်မှုဧရိယာများထက် နိမ့်ကျပြီး အလွန်အကျွံထုတ်လုပ်မှုကို တားဆီးနိုင်သည်။

ပိုကြီးသော Prosecco ကြီးထွားလာဧရိယာအတွင်း ခရုတစ်ဉီးအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံထားရသော ဤကြီးထွားလာမှုအခြေအနေများသည် လတ်ဆတ်သော၊ ပြေပြစ်သော၊ ကောင်းမွန်မျှတသောဝိုင်များကို အစာမစားမီနှင့် တစ်လျှောက်လုံး အရသာရှိရှိ မြည်းစမ်းနိုင်စေပါသည်။

Advertising

Aperol Spritz ၏ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လူကြိုက်များနေသော်လည်း ဤဝိုင်များသည် ရောစပ်ကော့တေးအတွက် သုံးရန် အလွန်ထူးခြားပါသည်။

သငျသညျသွားလျှင်

Cartizze ဝိုင်စိုက်ပျိုးသည့်ဧရိယာသည် Santo Stefano၊ Saccol နှင့် San Pietro di Barbozza တို့၏ရွာများကြားတွင် တည်ရှိသည်။

Pdc က လမ်းညွှန်ပေးထားပါတယ်။ အရသာ Cartizze အမျိုးအစားလေးမျိုး (Cartizze Brut၊ Cartizze Extra Dry၊ Cartizze Dry နှင့် Cartizze Extra Brut) နှင့် Prosecco Hills ၏ ထူးခြားသောရှုခင်းများဖြင့် ဖိတ်ခေါ်ထားသော စပျစ်ခြံခရီးစဉ်များ။ ဝိုင်စတိုးဆိုင်သည် အီတလီနိုင်ငံ၊ Strada Cartizza 5၊ 31049 Valdobbiadene တွင်ရှိသော အရသာရှိသောအခန်းနှင့် ကပ်လျက်ဖြစ်သည်။

Advertising

ကြိုတင်မှာယူမှုများ သို့မဟုတ် နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက်၊ ဆက်သွယ်ရန်- [အီးမေးလ်ကိုကာကွယ်ထားသည်]

Forbes.com တွင် ယခင်က

ဝိုင်ခရီးသွားလုပ်ငန်း- Veneto ၏ တောက်ပသောဝိုင်များကို သောက်သုံးပါ။