Art Basel သည် အနက်ရောင် အချက်အပြုတ် ဖန်တီးမှု ယဉ်ကျေးမှုကို နိုးထစေသည်။

Art Basel Miami သည် Black food ဖန်တီးမှု၏ အချက်အပြုတ်လောကတွင် မီးမောင်းထိုးပြနေစဉ် အစားအသောက်၊ အနုပညာနှင့် ယဉ်ကျေးမှုတို့ဆုံရာတွင် ထိုင်နေပါသည်။ အထူးသဖြင့်၊ Mashama Bailey၊ Savannah ရှိ The Grey ၏တွဲဖက်ပိုင်ရှင်၊ GA နှင့် Austin, TX ရှိ Diner Bar တို့မှ စားဖိုမှူးများဖြစ်သည့် Mashama Bailey ကဲ့သို့သော စားဖိုမှူးများနှင့်အတူ လူမည်းပိုင် စားသောက်ဆိုင်များ၏ လုပ်ငန်းသည် ယဉ်ကျေးမှုအရ ဖန်တီးသည့်နည်းလမ်းအဖြစ် ထူးခြားသောထမင်းစားခန်းများကို အပြည့်အဝပြသမည်ဖြစ်သည်။ သက်ဆိုင်ရာ အချက်အပြုတ်အနုပညာ။ လူမည်းစားသောက်ဆိုင်များ ၏ အမွေအနှစ်သည် နှစ်ပေါင်း 250 ကျော် ပြန်လည်ရောက်ရှိသွားသဖြင့် လူမည်းပိုင် စားသောက်ဆိုင်များကို အာရုံစိုက်နေသည်မှာ ရာစုနှစ်များစွာ ကြာပြီဖြစ်သည်။

သင်သိရန်လိုအပ်သည့်အပိုင်းအစများ:

CultureBanx ၏ အစီရင်ခံချက်အရ Black စားသောက်ဆိုင်များသည် နှစ်ရှည်လများ ချက်ပြုတ်သည့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများတွင် အခွင့်အလမ်းများကို မြင်တွေ့ရပြီး ပဲ့စင်ရှိ စားဖိုမှူးများသည် ၎င်းတို့ ကျွေးမွေးသော အစားအစာများဖြင့် မျှော်လင့်ချက်များကို ပြတ်ပြတ်သားသား ဖီဆန်ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး-Southeast အတွက် James Beard ဆုရှင်ဖြစ်သည့် Bailey သည် သူမ၏ယဉ်ကျေးမှုနှင့် စွမ်းရည်များကို ပြသမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ပြသနေသည်။ American Express သည် SAVOR & SOUL™ ကို တင်ဆက်သည်။ Art Basel Miami ကာလအတွင်းစီးရီး။ အစားအသောက်အပြင်ဘက်တွင် Phillip K. Smith III's Garden of Reflections ကို ကြည့်ရှုခြင်းဖြင့် လူမည်းအနုပညာနှင့် အနုပညာရှင်များ၏ လက်ရှိအခြေအနေအပေါ် နစ်မြုပ်နေသော အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။

"မိုင်ယာမီသည် ကာရေဘီယံယဉ်ကျေးမှု ကြွယ်ဝသော ဤကဲ့သို့ အသက်ဝင်ပြီး တက်ကြွသောမြို့ဖြစ်သည်" ဟု Bailey ကဆိုသည်။ "ဒီယဉ်ကျေးမှုမှာ အမြစ်တွယ်နေတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို ခင်းကျင်းပြသပြီး အနုပညာနဲ့ အလှတရားကို ချစ်မြတ်နိုးသူတွေ၊ ပိုင်းခြားသိသာတဲ့ မျက်လုံးနဲ့ အာခေါင်ရှိတဲ့သူတွေကို ချက်ပြုတ်ပြသဖို့ စိတ်လှုပ်ရှားနေပါတယ်၊ ဒါဟာ အမြဲတမ်း ကြိုဆိုရမယ့် စိန်ခေါ်မှုပါပဲ။"

သူမသည် မိုင်ယာမီတွင် နေထိုင်သည့် အာဖရိကန်အမေရိကန်၊ အာဖရိကန်နှင့် ကာရေဘီယံ အစားအစာများ၏ အရသာများကို ဂုဏ်ပြုခြင်းဖြင့် အနက်ရောင် အချက်အပြုတ် ဟင်းလျာကို အနုပညာနှင့် တမူထူးခြားစွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ American ExpressAXP
Bailey နှင့်တွဲလုပ်ခြင်းဖြင့် Black စားဖိုမှူးများရရှိသည့် မြင်နိုင်စွမ်းနှင့် အခွင့်အလမ်းများကို တိုးမြှင့်ပေးနေသည်။

"Art Basel ရက်သတ္တပတ်အတွင်း၊ Miami spike တွင် ကြိုတင်မှာယူမှုလိုအပ်ချက်ကို ကျွန်ုပ်တို့မြင်ရသောအခါ၊ Resy သည် သင့်အား အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်များသို့ လမ်းညွှန်ပြသပေးကာ ကူညီပေးခြင်းဖြစ်သည်" ဟု Resy ၏ CEO နှင့် American Express Dining ၏ ဥက္ကဌဖြစ်သူ Alex Lee က ပြောကြားခဲ့သည်။ ”

အချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှုကို ပြုစုပျိုးထောင်ခြင်း-

အနက်ရောင် စားသောက်ဆိုင်၏ ထူးချွန်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် အခြားအုပ်စုများလည်း ရှိပါသည်။ Warren Luckett ရဲ့ အနက်ရောင် စားသောက်ဆိုင် ရက်သတ္တပတ် နာယကများအား လူမည်းပိုင် စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ၎င်းတို့၏ အသိုင်းအဝိုင်းတွင် အချက်အပြုတ် လုပ်ငန်းများကို ရှာဖွေနိုင်စေပါသည်။ ၎င်းသည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ပွဲလမ်းသဘင်များနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများအတွက် လူမည်းစားဖိုမှူးများကို နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ နယ်ပယ် 14 ခုတွင် ကျင်းပသည်။

“လူမည်းအသိုက်အဝန်းအတွက် အစားအသောက်တွေစုတဲ့ အရေးကြီးတဲ့နေရာကို ကြည့်လိုက်တဲ့အခါ၊ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စားဖိုမှူးတွေဟာ စီးပွားရေးအခွင့်အလမ်းကို လှုံ့ဆော်ပေးတဲ့ နည်းလမ်းအနေနဲ့ အချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှုရဲ့ အဓိက ဗိသုကာပညာရှင်တွေပါပဲ” ဟု Black Restaurant Weeks ကို တည်ထောင်သူ Luckett က ပြောကြားခဲ့သည်။

လူမည်းစားဖိုမှူးများကို မှန်ကန်စွာမြှင့်တင်ရန် နောက်ထပ်အလုပ်များ လိုအပ်နေသေးသည်၊ အကြောင်းမှာ မနှစ်ကသာဖြစ်သည်။ စားဖိုမှူးများနှင့် ဟင်းချက်ချက်များ၏ 17% သည် လူမည်းများဖြစ်သည်။. စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်မှာ၊ ၎င်းသည် အလုပ်သမားထုတစ်ရပ်လုံးရှိ ၎င်းတို့၏ကိုယ်စားပြုမှုထက် ငါးရာခိုင်နှုန်းခန့်သာ မြင့်မားသည်ဟု အလုပ်သမားစာရင်းအင်းဗျူရိုအရ သိရသည်။ US တွင် အသိအမှတ်ပြု စားဖိုမှူး ၁၄၅,၀၀၀ တွင် အများစုမှာ အမျိုးသားများဖြစ်ပြီး ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းမှာ လူမည်းများဖြစ်သည်။

လူမည်းစားဖိုမှူးများသည် ကောင်းမွန်သောထမင်းစားခန်းတွင် ကိုယ်စားပြုမှုနည်းပါးနေသေးပြီး ယခုအခါ ၎င်းတို့သည် အသိအမှတ်ပြုမှုအသစ်ရရှိနေပြီဖြစ်သည်။ 2021 ခုနှစ်မတိုင်မီ၊ လူမည်းစားဖိုမှူးများသည် နိုင်ပွဲမရဘဲ ၁၄ နှစ်ကြာ ဖြတ်သန်းခဲ့ရသည်။ James Beard ဆုများ ၏ အကောင်းဆုံး စားဖိုမှူး သို့မဟုတ် ထူးချွန်သော စားသောက်ဆိုင် အမျိုးအစားများ။ သို့သော်လည်း လွန်ခဲ့သည့် နှစ်နှစ်အတွင်းတွင် လူမည်းစားဖိုမှူး ခြောက်ဦးသည် ယင်းအမျိုးအစားများတွင် အနိုင်ရရှိခဲ့ကြောင်း New York Times က ဖော်ပြခဲ့သည်။NYT
.

US တွင် Michelin Star စားသောက်ဆိုင် 200 ခန့်ရှိပြီး ၎င်းတို့အနက် 29 ခုသာ Black ကပိုင်ဆိုင်သည်။ နောက်ထပ် လူမည်းစားသောက်ဆိုင်များသည် ဈေးနှုန်းများနှင့်အတူ လုပ်ငန်းအသွားအလာကို 15% မှ 80% အထိ တိုးမြင့်စေနိုင်သောကြောင့် ဤအဆင့်သတ်မှတ်ချက်ကို ရရှိသင့်သည်။

နောက်တစ်ခုကဘာလဲ:

အာဖရိကန်အမေရိကန်အနုပညာရှင်များ၏အလုပ်အတွက်စျေးကွက်သည် “ယခုအချိန်တွင် တစ်ကမ္ဘာလုံးအတိုင်းအတာဖြင့် ဖောက်ပြန်မှုတစ်ခုသို့ရောက်ရှိနေပြီ—ဒါအမှန်တကယ်ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ပျောက်မသွားပါဘူး” ဟု Blum & Poe မှ Tim Blum မှ ArtNet သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။ အနက်ရောင် အချက်အပြုတ် ထူးချွန်ခြင်း နှင့် အတူတူပင်ဟု ယူဆနိုင်သည် ။ လူမည်းစားဖိုမှူးများသည် ဇွဲလုံ့လ၊ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှု၏ တန်ဖိုးနည်းပါးသော ဇာတ်ကြောင်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး ယခုအခါ မကြာခဏဆိုသလို အောင်ပွဲခံကြသည်။ သံပူနေချိန်မှာ ဆက်ရိုက်ကြ။