စားဖိုမှူး LaMara Davidson သည် အသက် 50 တွင် သူမ၏ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းလုပ်ငန်းကို ပြန်လည်စတင်နေပြီဖြစ်ပြီး သူမသည် ဘယ်သောအခါမှ မပျော်ရွှင်နိုင်တော့ပေ။

ဘို့ LaMara Davidsonပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်လာခြင်းသည် ပျော်ရွှင်ဖွယ်မတော်တဆမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဖရိကန် အမေရိကန် စစ်မှုထမ်းတစ်ဦးနှင့် ကိုးရီးယား ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူ မိခင်၏ သမီးအဖြစ် LaMara သည် သူမ၏ ဟင်းချက်စတိုင် ဖြစ်လာသည့် စိတ်ဝိညာဉ် အစားအစာနှင့် ကိုရီးယား အစားအစာ ရောစပ်ကာ ကြီးပြင်းလာခဲ့သည်။ သူမကို "ဆိုးလ်အစားအစာ" ဟုခေါ်သည်။ သူမ၏ အစောဆုံးအမှတ်တရအချို့မှာ မီးဖိုချောင်ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် ထိုင်ရင်း ကြက်သွန်ဖြူအခွံနွှာကာ မိခင်ဖြစ်သူက ကင်မ်ချီအတွက် နပါဂေါ်ဖီပြင်ဆင်ပေးကာ သူ့အမေက မန်ဒူး (ကိုရီးယား ဖက်ထုပ်များ) ပြုလုပ်ပေးကာ မီးဖိုချောင်တွင် အရသာရှိသော ကာလ်ဘီ၏ အသံနှင့် အနံ့များကို ယူပြီး ချက်ပြုတ်နည်းကို သင်ယူရင်း၊ သူ့အဖေအဖွားဆီက မုန်လာဥနဲ့ မုန်ညင်းစိမ်းတွေ လုပ်တယ်။

အစားအစာသည် LaMara ၏ဘဝ၏ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ သို့သော်သူမ၏စားဖိုမှူးဖြစ်ရန်လမ်းကြောင်းသည် တိုက်ရိုက်တစ်ခုမဟုတ်ပေ။ သူမသည် Sony အတွက် အနုပညာရှင်မန်နေဂျာအဖြစ် စတင်ခဲ့ပြီး ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဖောက်သည်များကို အထင်ကြီးစေရန် ညစာစားပွဲများကို တည်ခင်းခဲ့သည်။ “ကျွန်တော့်မှာ မန်နေဂျာ ဘဏ်အကောင့် ကြီးကြီးမားမား မရှိတဲ့အတွက် ကျွန်တော် ကိုယ်တိုင် အစားအသောက် ချက်ပြုတ်ပြီး အိမ်မှာ အစည်းအဝေး လုပ်ပါတယ်” ဟု LaMara မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ သူမ၏ ဟင်းချက်နည်းများသည် လူအများ၏ အာရုံစိုက်မှုကို ရရှိခဲ့ပြီး ဆန်ဖရန်စစ္စကို ဖျော်ဖြေပွဲကျင်းပသည့်နေရာ (ထိုညက တီးဝိုင်းထက် ငွေပိုရှာသည်) နှင့် အစားအသောက်ပွဲများကို ကြိုတင်မှာယူပြီးနောက်တွင် သူမသည် ဂီယာများကို အမြန်ပြောင်းလိုက်သည်။ သူမသည် The New School ၏ အချက်အပြုတ်အနုပညာ လေ့ကျင့်ရေးအစီအစဉ်တွင် စာရင်းသွင်းခဲ့ပြီး နယူးယောက်စီးတီးတွင် သူမ၏ကိုယ်ပိုင် အစားအသောက်လုပ်ငန်းကို စတင်ခဲ့သည်။ ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုနီးပါးကြာပြီးနောက် သူမသည် အတ္တလန်တာသို့ပြောင်းရွှေ့ကာ Le Cordon Bleu တွင် စာရင်းသွင်းကာ The Ritz-Carlton Atlanta တွင် သူမ၏ပထမဆုံးပရော်ဖက်ရှင်နယ်အလုပ်ရရှိခဲ့သည်။ သူမသည် JW Marriott Austin နှင့် Gaylord Texan Resort အပါအဝင် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတစ်ဝှမ်းရှိ အထင်ကရ Marriott အိမ်ရာများတွင် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကြာ အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။ 2020 ခုနှစ်တွင် ကပ်ရောဂါဖြစ်ပွားခဲ့ပြီး LaMara အား ဖယ်ရှားခဲ့သည်။

"ကျွန်တော့်အတွက် Covid ဟာ အဆင့်တိုင်းအတွက် ကြီးမားတဲ့နိုးထမှုတစ်ခုပါပဲ" ဟု LaMara မှပြောကြားခဲ့သည်။ “ကျွန်မ အိမ်ထောင်ကျတုန်း က ကျွန်မခင်ပွန်းကို ကျွန်မရဲ့ ဒီဝါသနာပါရာ ပရောဂျက်အတွက် တစ်နှစ် အချိန်ပေး ဖို့ ပြောခဲ့တယ်” သူမတွင် 17 နှစ်ကြာပိုင်ဆိုင်ထားခဲ့သည့် Cornbread နှင့် Kimchi အတွက် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်နှင့် ဒိုမိန်းတစ်ခုရှိသော်လည်း မည်သည့်အရာကိုမျှ မလုပ်ဖူးပါ။ “ငါ အခု မလုပ်ရင် ငါ ဘယ်တော့မှ လုပ်မှာ မဟုတ်ဘူး” လို့ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် တွေးခဲ့တယ်။

နှစ်နှစ်အတွင်းတွင် LaMara သည် ထုတ်ကုန်လိုင်းတစ်ခုကို စတင်ခဲ့သည်။ ပြောင်းဖူးမုန့်နှင့် ကင်ချီ အထူးရောစပ်ထားသော ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ညက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပါ၀င်သည့် အမည်မှာ သူမ၏ အမှတ်အသားဖြစ်သော “ဆိုးလ်အစားအစာ” စတိုင်ကို ပြသထားသည်။ သူမသည် Charleston Wine + Food တွင်ချက်ပြုတ်ထားပြီး Atlanta ရှိ CookUnity စားဖိုမှူးစုပေါင်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ CookUnity တွင်၊ LaMara သည် Atlanta ဧရိယာတစ်လျှောက်ဖောက်သည်များအတွက် အပူနှင့်စားသောအစားအစာများကို ချက်ပြုတ်ပြီး ချက်ပြုတ်ပေးကာ ၎င်း၏ဆိုးလ်အစားအစာများကို ဖောက်သည်များ၏အိမ်များသို့ ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။ သူမ၏ဟင်းလျာများတွင် Bulgogi Beef Japchae၊ Guava Barbecue Chicken with Creamy Macaroni၊ LaMama's Meatloaf (သူမ၏အရောင်းရဆုံး)၊ Sweet and Spicy Miso Glazed Shrimp နှင့် Spicy Tofu Bi Bim Bop တို့ဖြစ်သည်။

“ဒါဟာ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ အတွေ့အကြုံတစ်ခုပါပဲ” ဟု LaMara က ပြောကြားခဲ့သည်။ "စားဖိုမှူးတစ်ယောက်အနေနဲ့ ကျွန်တော် အားလုံးကို ပြီးသွားပြီလို့ ထင်ခဲ့ပေမဲ့ အစားအသောက်ပြင်ဆင်မှုကတော့ လုံးဝကွဲပြားတဲ့ တိရစ္ဆာန်တစ်ကောင်ပါပဲ၊ မီနူးတွေကို စီစဉ်တာ၊ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို ဖန်တီးတာ၊ ကွပ်မျက်ဖို့ စဉ်းစားပြီး စာပို့သမားက အချိန်မီ ပို့ပေးဖို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။" CookUnity သည် ကိုယ်ပိုင်စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်ရန် ပိုက်ဆံမလိုဘဲ စားဖိုမှူးများအတွက် နေရာကောင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သူမက မှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ သူမသည် ဟိုတယ်များတွင် လုပ်ကိုင်ပြီး ပွဲကြီးပွဲကောင်းများ ကျွေးမွေးသည့် အတွေ့အကြုံ—အလုပ်များသောနေ့များတွင် 2,000 လောက်အထိ ဟင်းချက်နည်းများကို အရည်အသွေးမထိခိုက်စေဘဲ ချက်ပြုတ်နည်းများကို ချဲ့ထွင်နိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ Cornbread နှင့် Kimchi အမှတ်တံဆိပ်သည် သူမနှင့် အလွန်နီးစပ်ပြီး သူမအတွက် အလွန်ချစ်ခင်ရပြီး သူမသည် သူမ၏ CookUnity ကမ်းလှမ်းချက်များကို ယင်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်စေလိုသောကြောင့် LaMara သည် အမှန်တကယ်တွင် သူမ၏စားဖိုမှူးများနှင့်အတူ မီးဖိုချောင်တွင်ရှိသော တစ်ခုတည်းသော Atlanta CookUnity စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်သည်။ အပတ်တိုင်း အပြင်ထွက် အစားအစာများ။ သူမသည် စိတ်အားထက်သန်ပြီး ပြီးပြည့်စုံသော ဖောက်သည်တစ်ဦးဖြစ်ပြီး ဖောက်သည်များကြားတွင် သူမ၏ အစားအစာများအတွက် အကောင်းဆုံး အဆင့်သတ်မှတ်ချက်အချို့ကို ရရှိပြီး ၎င်းတို့ကို ပိုကောင်းစေရန် ချက်ပြုတ်နည်းများကို အဆက်မပြတ် ပြုပြင်နေသည်။

“ကျွန်တော်က အသက် 50 ရှိပြီ၊ အဲဒါ ဘယ်သူလုပ်တာလဲ။ ဘယ်သူမှမရှိဘူး” ဟု LaMara ကပြောကြားခဲ့သည်။ “ကြောက်စရာကောင်းပေမယ့် အရမ်းအကျိုးရှိတယ်။ ငါ့အသက်အရွယ်နဲ့ ငါပြီးမြောက်ခဲ့တဲ့အရာတွေအတွက် ဂုဏ်ယူမိပြီး မင်းလိုက်နာရမယ့်အချိန် ဒါမှမဟုတ် မင်းလုပ်ရမယ့်နည်းလမ်းကို လူတွေကို မျှဝေချင်တာပါ။ ကိုယ်နှစ်သက်တဲ့အရာ ဒါမှမဟုတ် အိပ်မက်မက်ဖို့ လုပ်ဖို့က ငါတို့အားလုံးအတွက် အရေးကြီးတယ်လို့ ထင်ပါတယ်။”

LaMara ကတော့ အခုမှစနေပါပြီ။ သူမသည် ထုတ်ကုန်အသစ်များနှင့်အတူ Cornbread နှင့် Kimchi အမှတ်တံဆိပ်ကို ချဲ့ထွင်ကာ အတ္တလန်တာဘက်သို့ သူမ၏ CookUnity ဟင်းလျာများကို Austin ကဲ့သို့ အခြားစျေးကွက်များသို့ ယူဆောင်သွားပါသည်။ သူမသည် နိုင်ငံအနှံ့ Cornbread နှင့် Kimchi ခရီးစဉ်ကို ပြုလုပ်ရန် မျှော်လင့်ထားပြီး သူမ၏ ဇာတ်လမ်းနှင့် သူမ၏ ထူးခြားသော ကိုးရီးယားနှင့် အာဖရိကန်အမေရိကန် ဟင်းလျာများကို လူအများနှင့် မျှဝေရန်လည်း မျှော်လင့်ပါသည်။ အထူးသဖြင့်၊ သူမသည် သူမ၏စီးပွားရေးလုပ်ငန်းခရီးကို ပျော်ရွှင်စွာ ဖြတ်သန်းနေပြီး အခွင့်အလမ်းများနှင့် အတွေ့အကြုံများကို ရရှိလာသောအခါတွင် သူမ၏စိတ်ကို ဖွင့်ဟထားသည်။ “ငါလုပ်သင့်တာကို လုပ်နေတာ နောက်ဆုံးတော့ ငါသိသလို ခံစားရတယ်” ဟု သူမက ဆိုသည်။ "ဒီခရီးက မလွယ်ပေမယ့် ကိုယ့်ကိုကိုယ် ဂရုစိုက်နေသရွေ့ ကိုယ်ဝါသနာပါရာတွေ လုပ်ရင်း လမ်းမှန်ပေါ်ရောက်နေတဲ့ လူတွေကို လက်ဆောင်တွေ ဝေမျှပေးရင်းနဲ့။"