လက်ရှိအစားအစာများသည် B18B နှင့် လက်လီရောင်းချမှုတစ်လျှောက် 'ပင်လယ်စာ၏အသားထက်ကျော်လွန်' တိုးချဲ့မှုကို အရှိန်မြှင့်ရန်အတွက် ဒေါ်လာ 2 သန်းရရှိခဲ့သည်။

နှလုံးရောဂါနှင့် အန္တရာယ်ရှိသော ကိုလက်စထရောကဲ့သို့သော ရိုးရာအသားစားသုံးမှုအပေါ် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာစိုးရိမ်မှုများသည် အပင်အခြေခံစားဖက်များထံ ကူးပြောင်းလာပါက၊ အထူးသဖြင့် ငါးအလွန်အကျွံဖမ်းခြင်း သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ပြဿနာများသည် နောက်ဆုံးပေါ်ပင်လယ်စာအစားထိုးရွေးချယ်စရာများကို တွန်းအားပေးနေသည် — ဒေါ်လာ 175 သန်း ရင်းနှီးမြှုပ်နှံထားသည်။ Good Food Institute မှ 2021 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းသို့ ကဏ္ဍအလိုက် တိုးတက်လာခဲ့ပြီး ယခင်နှစ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက 92% တိုးတက်လာကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

အပင်အခြေခံ တူနာငါးနှင့် ဆယ်လ်မွန်ငါးတို့ကို ပံ့ပိုးပေးသည့် Current Foods သည် မွေးမြူထားသော အသားများထက် သာမာန်ပင်လယ်စာများနှင့် စျေးနှုန်းသာတူညီမှုရှိမည်ဟု ကတိပြုထားသည့် လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ဆီလီကွန်တောင်ကြား၏ alt-meat စောစီးစွာရောင်းချသူများနှင့် ယဉ်ကျေးမှုအရသာထုတ်လုပ်သူများ ဦးဆောင်သော $18 million မျိုးစေ့ဝိုင်းကို ပိတ်လိုက်ပါသည်။ ဂီတ။

ဤရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများတွင် GreatPoint Ventures Ray Lane၊ Union Grove Venture Partners၊ Electric Feel Ventures၊ Astanor Ventures နှင့် 12 ကြိမ် NBA All-Star CP3 ဟုခေါ်သော Chris Paul တို့ ပါဝင်ပါသည်။

လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်များအတွင်း alt-protein space တွင် လုပ်ကိုင်ခဲ့သော စွန့်ဦးတီထွင် Jacek Prus မှ စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး၊ ထင်ရှားကျော်ကြားသော စားဖိုမှူး Matthew Kenney's အပါအဝင် ကျော်ကြားသော စားဖိုမှူး Matthew Kenney အပါအဝင် ထိပ်တန်းစားဖိုမှူးကြီး Sonia Hurtado နှင့်အတူ၊ စားသောက်ဆိုင်များ

Electric Feel Entertainment နှင့် Electric Feel Ventures တို့ကို တည်ထောင်သူ Austin Rosen က အီးမေးလ်မှတစ်ဆင့် မှတ်ချက်တစ်ခုတွင် “အပ်တစ်ချောင်းကို ရှေ့သို့ရွေ့လျားနေသော ကုမ္ပဏီများတွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုအပေါ် အခြေခံ၍ သူ၏ရန်ပုံငွေကို မည်သို့တည်ထောင်ခဲ့သည်ကို မှတ်သားထားသည်။ ၎င်းက “လက်ရှိ အစားအစာများ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ အခြားသင့်အတွက် ပိုကောင်းပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကုမ္ပဏီကြီးများကြားတွင် ထိုအတိုင်း လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ သူတို့ရဲ့ တိုးချဲ့မှုကို ပံ့ပိုးပေးပြီး စားသုံးသူတွေ အမှန်တကယ်နှစ်သက်တဲ့ မျိုးဆက်သစ် အစားအစာတွေကို အသက်ဝင်လာအောင် ကူညီပေးဖို့ စိတ်လှုပ်ရှားနေပါတယ်။”

Astanor Ventures မှ ပူးပေါင်းတည်ထောင်သူနှင့် ပါတနာဖြစ်သူ Eric Archambeau က လက်ရှိ အစားအစာများသည် လက်ရှိ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျပ်အတည်းများအတွက် စစ်မှန်သော အဖြေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး လက်ရှိအစားအစာများသည် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ကြောင်း ထပ်လောင်းပြောသည်။ "ဤအချက်များအားလုံးတွင်၊ လက်ရှိအစားအစာများဖြစ်သော ဆော်လမွန်နှင့် တူနာများသည် ၎င်းတို့၏အမျိုးအစားရှိ အခြားထုတ်ကုန်များထက် ခေါင်းနှင့် ဆူးများထက် ထင်ရှားသည်" ဟု Archambeau က ပြောကြားခဲ့သည်။ "လွန်ခဲ့သည့် ၂ နှစ်အတွင်း Jacek၊ Sonia နှင့်အဖွဲ့သည် လျင်မြန်သောတိုးတက်မှုအတွက် ကျွန်ုပ်တို့ အလွန်သဘောကျမိပြီး ဤနောက်ထပ်အခန်းတွင် ၎င်းတို့အား ပံ့ပိုးရန် ပိုမိုစိတ်လှုပ်ရှားနေမည်မဟုတ်ပါ။"

ပင်လယ်စာနှင့် စျေးနှုန်း ကွာဟမှုနှင့် ဆင်တူသည့် လုပ်ဆောင်ချက်

Current Foods အဖွဲ့သည် အသစ်တိုးလာသော အရင်းအနှီးသည် ၎င်း၏ ဆော်လမွန်မီးခိုးထုတ်ခြင်းကို လက်လီရောင်းချမှု၊ ဂျပန်ဈေးကွက်သို့ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ချဲ့ထွင်မှုနှင့် ကုမ္ပဏီ၏ ထုတ်ကုန်များကို ဆက်လက် ပြုပြင်မွမ်းမံရေးတို့ကို မည်သို့ပံ့ပိုးပေးမည်ကို အလေးပေးဖော်ပြပါသည်။ ရည်မှန်းချက်မှာ ပင်လယ်စာဈေးကွက်၏ သိသိသာသာဝေစု ၅၀% ကို နောက်ဆုံးတွင် ရရှိရန်ဖြစ်သည်။

"ဆော်လမွန်နဲ့ တူနာငါးတွေဟာ အတော်လေးကို ကြီးမားတဲ့စျေးကွက်တစ်ခုပါ၊ ဒါကြောင့် တိုးတက်မှု [အခြားပင်လယ်စာအမျိုးအစားတွေကို ခွဲထုတ်မယ့်အစား] တိုးတက်မှုက အခုအချိန်မှာ ကျွန်တော်တို့အတွက် ကြီးမားတဲ့ အာရုံစိုက်မှုတစ်ခုပါပဲ" ဟု Prus က မကြာသေးမီက Zoom ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုတစ်ခုတွင် ပြောကြားခဲ့ပြီး Current Foods ပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့ပါသည်။ ပင်လယ်စာ၏ အသွင်အပြင်ကို အတုယူရန် ပရိုတင်းများ ကွဲပြားစွာ ပြုပြင်ထားသော Beyond Meat နှင့် ဆင်တူသည်။

"ကျွန်ုပ်တို့၏ပထမပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ရေ၊ ဒုတိယသည် ပဲပရိုတင်း၊ သို့သော် [အပင်အခြေခံ] မြေသားအမဲသားပရိုတင်းထက် ကွဲပြားစွာ စီမံဆောင်ရွက်သည်" ဟု Prus မှ ရှင်းပြသည်။ “ထို့နောက် lipid များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များ Omega-3 နှင့် Omega-3 DHA ကို အမှန်တကယ်ပေးဆောင်သည့် နေကြာနှင့် ရေညှိဆီများမှ လာပါသည်— အာဟာရဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ ပင်လယ်စာသည် နာမည်ကြီးသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်ကို အလားတူပုံစံဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်- ကိုလက်စထရောမပါသော ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များသည် အမျှင်ဓာတ်များပြီး ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုလည်း နည်းပါးပါသည်။

Beyond Meat ၏အစောပိုင်းကျောထောက်နောက်ခံတစ်ဦးအနေဖြင့် Lane သည် အစားအစာကိုယ်တိုင်ပြန်လည်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတွင် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာအကောင်းဆုံးပြောင်းလဲမှုများဖြစ်သည့် အစားအသောက်တီထွင်ဆန်းသစ်မှုနယ်ပယ်တွင် ဖြစ်ပျက်နေသည့် စိတ်လှုပ်ရှားစရာအကောင်းဆုံးအပြောင်းအလဲများဟု ယုံကြည်နေသည့် Current Foods သည် Current Foods ကို မည်သို့ထင်ဟပ်ကြောင်း မှတ်ချက်ချပါသည်။ သူက "ပင်လယ်စာ Beyond Meat မှာ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံပြီး တောရိုင်းတူနာ၊ ဆော်လမွန်နဲ့ တခြား ပင်လယ်စာမျိုးစိတ်တွေရဲ့ ပြေးလမ်းကို ချဲ့ထွင်ပြီး လူသားတွေနဲ့ လူသားမဟုတ်တဲ့လူတွေအတွက် ပရိုတင်းဓာတ်တွေ ထောက်ပံ့ပေးနိုင်မယ်လို့ ခံစားရတယ်။"

alt-protein ကို စျေးကွက်သို့ မိတ်ဆက်ပြီးကတည်းက သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေးအတွက် စားသုံးသူအားလုံး၏ အသိစိတ်က မြင့်တက်လာပြီး Current Foods ကဲ့သို့သော ပင်လယ်စာ အစားထိုးကုမ္ပဏီများသည် ရေရှည်တည်တံ့မှုနှင့် သမုဒ္ဒရာကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်လာမည်ဖြစ်ကြောင်း ၎င်းက ပြောကြားခဲ့သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်သောအစားအစာများကိုစားသုံးသောကမ္ဘာ့လူဦးရေတိုးပွားလာခြင်းကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်ကမ္ဘာကြီးပူနွေးလာမှု၊ ကျန်းမာရေးယိုယွင်းမှုနှင့်ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်များလျော့နည်းလာစေရန်အတွက်အဆုံးစွန်သောစျေးနှုန်းကိုပေးဆောင်နေသည်" ဟု Lane မှပြောကြားခဲ့သည်။

ငွေကြေးဖောင်းပွမှုကြောင့် အမေရိကန်တွင် ပင်လယ်စာဈေးနှုန်းများ တဟုန်ထိုးတက်လာခြင်းသည် အစားထိုးပင်လယ်စာကဏ္ဍအတွက် အကျိုးရှိစေနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်သောပင်လယ်စာစျေးနှုန်းများသည် တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 12.1% မြင့်တက်ခဲ့ပြီး 8.51 ခုနှစ် မတ်လတွင် တစ်ယူနစ်လျှင် $2022 ၊ IRI နှင့် 210 Analytics မှ မကြာသေးမီကဒေတာများကိုပြသခဲ့သည်။ "ပင်လယ်စာသည် ဤကဲ့သို့သော တောရိုင်းထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်တစ်ခုရှိသောကြောင့် စျေးနှုန်းမြင့်တက်မှု၏အကြီးဆုံးအပိုင်းဖြစ်သည်" ဟု Prus ကပြောသည်၊ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ငန်းကို ကျန်းမာသောအနားသတ်များဖြင့် ကြီးပွားရန် တတ်နိုင်သည်"

Current Foods ၏ ကာလရှည်စီမံကိန်းသည် စားသောက်ဆိုင်များနှင့် နေရာများတွင် တူနာငါးများကို ဈေးဝယ်သူများ အလွယ်တကူ ဝင်ရောက်နိုင်စေရန်နှင့် တိုက်ရိုက်ရောင်းချသူများနှင့် လက်လီရောင်းချသူများမှတစ်ဆင့် ၎င်း၏ဆော်လမွန်လုပ်ငန်းကို ဆက်လက်ချဲ့ထွင်နေပါသည်။

"ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များသည်သာပိုမိုကောင်းမွန်လာလိမ့်မည်" ဟု Prus မှပြောကြားခဲ့သည်။ "အနာဂတ်မှာ အိမ်မှာ ချက်စားလို့ရတဲ့ ဆော်လမွန်အသားကင်ကိုလည်း မိတ်ဆက်ပေးသွားပါမယ်။"