ပင်လယ်စာအတုလုပ်ငန်းမှာ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု ဒေါ်လာတွေ ကြီးကြီးမားမားရနေတယ်။

အပင်အခြေခံဘာဂါစစ်ပွဲများသည် နှစ်အတော်ကြာအောင် ဆင်နွှဲနေသော်လည်း အပင်အခြေခံငါးများသည် နို့စို့အရွယ်တွင်သာ ရှိသေးသည်။ သို့သော် ပြိုင်ပွဲဝင်အသစ်များသည် ငါးအတုများကို အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးဖြင့် ရောနှောဝင်ရောက်ကြပြီး ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများက ၎င်းတို့အား ရန်ပုံငွေပေးရန် အပြေးအလွှားဝင်ရောက်လာသောကြောင့် ၎င်းသည် ပြောင်းလဲတော့မည်ဖြစ်သည်။

US တစ်ခုတည်းတွင် အပင်အခြေခံ၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော သို့မဟုတ် ဆဲလ်အခြေခံငါးအတုများတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုသည် ယမန်နှစ် ပထမနှစ်ဝက်တွင် ကန်ဒေါ်လာ ၁၇၈.၂ သန်းအထိ ရောက်ရှိခဲ့ကြောင်း fishfarmingexpert.com ၏အဆိုအရ၊ ၎င်းသည် 178.2 ခုနှစ်တွင် စုစုပေါင်းရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုဒေါ်လာ 306 သန်းကျော်အထိ အရှိန်မြှင့်လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ ကျွမ်းကျင်သူများက အဆိုပါကဏ္ဍသည် လာမည့်ဆယ်နှစ်အတွင်း ဒေါ်လာ ၁.၆ ဘီလီယံစီးပွားရေးလုပ်ငန်းဖြစ်လာနိုင်သည်ဟု သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သတိရှိသောစားသုံးသူများသည် ပင်လယ်စာအစားထိုးရွေးချယ်မှုများကို ပိုမိုရှာဖွေနေသောကြောင့် ကျွမ်းကျင်သူများက ခန့်မှန်းနေကြသည်။

သမုဒ္ဒရာကြမ်းပြင်ကိုဖြတ်၍ ငါးများကို ပိုက်ကွန်ဆွဲယူနေသည့် သမုဒ္ဒရာ မှ တွားသွားများသည် လေကြောင်းခရီးသွားလာမှုကဲ့သို့ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်ပေးသည်ဟု 2021 ခုနှစ် Nature တွင်ဖော်ပြထားသောလေ့လာမှု. ဆယ်လ်မွန်ရိုင်းများကို အလွန်အကျွံငါးဖမ်းခြင်းသည် မျိုးစိတ်အန္တရာယ်ကို ကျရောက်စေသည်။

ပင်လယ်စာ အစားထိုး ၀ယ်လိုအား တိုးလာသည်နှင့်အမျှ Plantish၊ Sophie's Kitchen၊ Gardein၊ Good Catch နှင့် Toronto-based startup New School Foods၊ အပင်အခြေခံ ဆော်လမွန်ကို အထူးပြုသည့် Plantish၊

"ကျွန်ုပ်တို့သည် လွန်ခဲ့သော 2 နှစ်မှ 3 နှစ်တာကာလအတွင်း တီထွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အပင်များမှ ကြွက်သားမျှင်များကို လုံးလုံးလျားလျားဖန်တီးနိုင်စေမည့် ဤနည်းပညာသစ်ကို တီထွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ၎င်းကို အသားတစ်ခုလုံးဖြတ်တောက်ခြင်းကဲ့သို့ ကြီးမားသောဖွဲ့စည်းပုံများအဖြစ်သို့ စုစည်းနိုင်စေရန်" ဟု ပူးတွဲတည်ထောင်သူနှင့် CEO ဖြစ်သူ Chris Bryson မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ ကျောင်းအစားအစာအသစ်များ။

ကုမ္ပဏီက ၎င်းကို "ကြည့်ရသည်၊ ချက်ပြုတ်သည်၊ အရသာရှိပြီး သာမန်ငါးများကဲ့သို့" ဟု ဆိုထားသည်။ မရောင်းရသေးတဲ့အတွက် အတည်မပြုနိုင်သေးပါဘူး။ သို့သော် ကြိုချက်ထားသော၊ မြေသားနှင့် မကြာခဏ မုန့်ဖုတ် သို့မဟုတ် အတုံးများအဖြစ် ဖန်တီးထားသည့် အပင်အခြေခံ အသားထွက်ကုန်များနှင့် မတူဘဲ၊ ၎င်းသည် အလုံးဖြစ်ပြီး အစိမ်းဖြစ်သည်။

"ဒါဆိုရင် မင်းရဲ့မီးဖိုချောင်မှာ ချက်ပြုတ်နိုင်ပြီး၊ ဒီနေ့ခေတ်မှာရှိနေတဲ့ အသားအစားစားအများစုနဲ့မတူဘဲ အစိမ်းကနေ ချက်ပြုတ်တဲ့အသွင်ပြောင်းသွားတာကို ကြည့်နိုင်ပါတယ်" ဟု Bryson က ထပ်လောင်းပြောကြားခဲ့သည်။

ဆော်လမွန်ဟုခေါ်သော ပင်လယ်ရေမှော်များ၊ ပိုက်ဆန်နှင့် လျှော်ပင်တို့ကဲ့သို့ အိုမီဂါဓာတ်ကြွယ်ဝသော အဆီများအပါအဝင် သမုဒ္ဒရာရေညှိများ၊ ပဲနှင့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းများ အပါအဝင် အပင်နှင့် ရေနေပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါ၀င်သည်။ ရင်းနှီးမြုပ်နှံသူများသည် အပင်အခြေခံအသားများကို ဝယ်ယူပြီးသောသူများအတွက် ဆွဲဆောင်နိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ကြောင်း ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများက ပြောသည်။

New School သည် စားသောက်ဆိုင်များတွင် ပင်လယ်စာများ၏ 70% ခန့်ကို စားသုံးသောကြောင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် ပထမဆုံး ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်သည်။ စားဖိုမှူးများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းသည် စူပါမားကတ်စင်များပေါ်မတက်မီ ကုန်ပစ္စည်း၏အရသာနှင့် ပြင်ဆင်မှုတို့ကို ကောင်းစွာချိန်ညှိရန် ကူညီပေးမည်ဖြစ်ကြောင်း Bryson မှ ပြောကြားခဲ့သည်။

“အပင်အခြေခံတဲ့ ပင်လယ်စာတွေဟာ မြောက်အမေရိကနဲ့ ဥရောပမှာ အမျိုးအစားထိုးဖောက်မှု ၁ မှ ၂ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ရနိုင်တယ်ဆိုရင်၊ အခု အဲဒီနေရာကို ပြိုင်ဖက်အနည်းငယ်သာရှိတဲ့ ဒေါ်လာဘီလီယံပေါင်းများစွာတန်တဲ့ စျေးကွက်အကြောင်း ပြောနေတာ သေချာပါတယ်” ဟု မန်နေဂျင်းပါတနာဖြစ်သူ Nick Cooney မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ Lever VC တွင် အစားထိုး ပရိုတိန်းကုမ္ပဏီများကို အာရုံစိုက်သည့် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုရန်ပုံငွေတစ်ခု။

Cooney ကိုယ်တိုင်က အစောပိုင်း ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူပါ။ အသားထက် ကျော်လွန်.. အသားအတုများထက် အများအားဖြင့် ဈေးပိုကြီးသော အသားအတုများနှင့် မတူဘဲ ငါးအစစ်များ၏ ကုန်ကျစရိတ်သည် တဟုန်ထိုးတက်လာသောကြောင့် စားသုံးသူများအတွက် ဈေးသက်သာနိုင်ကြောင်း ၎င်းက မှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။

“သေချာတာကတော့ အဲဒီကုန်ကျစရိတ်ဟာ စားသုံးသူတွေရဲ့ အပြုအမူအပေါ် ကြီးမားတဲ့ သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်” ဟု ၎င်းက ထပ်လောင်းပြောကြားခဲ့သည်။

Lever VC အပြင် New School Foods သည် Blue Horizon၊ Hatch၊ Good Startup၊ Alwyn Capital နှင့် Joyance Partners တို့မှ ကျောထောက်နောက်ခံပြုထားသည်။ ယခုအချိန်အထိ ဒေါ်လာ ၁၂ သန်း စုဆောင်းရရှိထားပြီးဖြစ်သည်။

CNBC ထုတ်လုပ်သူ Lisa Rizzolo သည် ဤအပိုင်းအတွက် ပံ့ပိုးပေးခဲ့သည်။