ပြင်သစ်၊ အီတလီ၊ စပိန်နှင့် UK သို့ အစားအသောက်နှင့် ဝိုင်ခရီးစဉ်များ

Colin နှင့် Jenoa Matthes တို့သည် 2019 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာလှည့်ဖျော်ဖြေပွဲသို့ သွားရောက်ရန် ၎င်းတို့၏မွေးရပ်ပြည်နယ် Utah မှ ထွက်ခွာသွားသောအခါတွင် ပြင်သစ်နှင့် အီတလီကဲ့သို့သော နေရာများတွင် အစားအသောက်မြင်ကွင်းများဆီသို့ သူတို့ကိုယ်သူတို့ ဆွဲဆောင်နိုင်ခဲ့သည်။

“အထူးသဖြင့် ဒီနိုင်ငံအသီးသီးက အစားအစာတွေကို ကျွန်တော်တို့ တကယ်နှစ်သက်ခဲ့တာပါ … ဒေသအသီးသီးမှာ သူတို့ ဒေသအလိုက် ဘယ်လို အထူးပြုစားကြသလဲ … အဲဒါက ကျနော်တို့က US မှာ ရတာထက် ပိုမှန်တဲ့ အရာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ဟင်းလျာများ၏ smorgasbord ဖြစ်သည်” ဟု Colin Matthes က CNBC သို့ ဗီဒီယိုခေါ်ဆိုမှုဖြင့် ပြောကြားခဲ့သည်။

ပြီးခဲ့သောနှစ်တွင် ၎င်းတို့စုံတွဲသည် “အစားအသောက်နှင့်ပတ်သက်သော ဒီဇိုင်းပုံစံ” ခရီးစဉ်များကို စီစဉ်ပေးသည့် Stay Awhile ဟုခေါ်သော ခရီးသွားကုမ္ပဏီတစ်ခုကို တည်ထောင်ခဲ့ကြောင်း ကုမ္ပဏီ၏ဝဘ်ဆိုဒ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။

Stay Awhile ၏ ပထမဆုံး ဦးတည်ရာမှာ အီတလီနိုင်ငံ၊ Bologna တွင် တစ်လကြာ အစားအသောက် မြည်းစမ်းပြီး ခရီးဝေးမှ ဧည့်သည်များ ပါဝင်ခဲ့သည့် ဒေသထွက် mortadella ဝက်အူချောင်း၊ ဗာဒံသီးနှင့် pistachio granitas (sorbet တစ်မျိုး) နှင့် စစ်မှန်သော tagliatelle al ragu တို့ကို စားသုံးခြင်း၊ ရိုးရာအမဲသားနှင့် ဝက်သားဆော့စ်ဖြင့် ခေါက်ဆွဲတစ်ခု။

Stay Awhile အတွက် နောက်တစ်ခုကတော့ 10 ရက်ပါ။ ပြင်သစ် မုန့်လုပ်နည်း ပါရီသို့ ခရီး 2023 ခုနှစ် ဇွန်လတွင် ဧည့်သည်များ အနေဖြင့် gateau opera၊ ကော်ဖီ နှင့် ချောကလက် ဖြည့်ထားသော အလွှာလိုက် sponge ကဲ့သို့သော အချိုပွဲများနှင့် ဖုတ်ပစ္စည်းများ ပြုလုပ်ရန် သင်ယူမည့် ဧည့်သည်များ သည် အလွန်အသေးစိတ်ကျသော လုပ်ငန်းစဉ်များ ပါဝင်သည့် ဂန္တဝင် croissant ၊

ပဲရစ်မြို့၏ ထောင့်တိုင်းတွင် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း (မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း) နှင့် မုန့်ဆိုင်များ (ကိတ်မုန့်ဆိုင်များ) သည် အိမ်တွင် မုန့်ဖုတ်ရန် စစ်မှန်သော ချက်ပြုတ်နည်းများကို ရှာရခက်သည်ဟု အပျော်တမ်း မုန့်ဖုတ်သမားလည်းဖြစ်သည့် Matthes က ပြောသည်။ “သူတို့တော်တော်များများကို ချိန်ညှိပြီး ရိုးရှင်းအောင် လုပ်ထားသလိုမျိုး ခံစားရတယ်… ဥပမာ ပြင်သစ် eclair ဟင်းချက်နည်းနဲ့တူတယ်လို့ မထင်ဘူး” ဟု ၎င်းက CNBC သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။

ဧည့်သည်များ စစ်မှန်စွာ ချက်ပြုတ်ကြောင်း သေချာစေရန် Stay Awhile သည် ပါရီမြို့ရှိ အထင်ကရ Le Cordon Bleu ဟင်းချက်သင်တန်းကျောင်းတွင် လေ့ကျင့်သင်ကြားခဲ့သော မုန့်စားဖိုမှူး Jennifer Pogmore ကို ငှားရမ်းခဲ့သည်။ Pogmore သည် ၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်များ၊ ဘားများနှင့် အော်ပရာဟောက်စ်များအတွက် လူသိများသော ခရိုင် ၁၁ ခုမြောက် ရပ်ကွက်ရှိ မီးဖိုချောင်ကြီးတစ်ခုပါရှိသော တိုက်ခန်းမှ သင်တန်းသားများကို သင်ကြားပေးမည်ဖြစ်သည်။

ပြင်သစ်ဂန္ထဝင်လက်ရာများဖန်တီးရန် သင်ယူခြင်းနှင့်အတူ ခရီးစဉ်တွင် ရှန်ပိန်ဒေသရှိ တစ်နေ့တာဝိုင်မြည်းစမ်းခြင်းအပြင် ချိစ်၊ ချက်ထားသော အသားနှင့် ချောကလက်များကဲ့သို့သော အရသာများကို မြည်းစမ်းရန်အတွက် Parisian ခရိုင် Le Marais ၏ လမ်းညွှန်ခရီးစဉ်လည်း ပါဝင်သည်။

မြို့ကို စူးစမ်းလေ့လာရန်လည်း အချိန်များစွာရှိသေးသည်။ Matthes သည် ပြင်သစ်ရိုးရာ ပြင်သစ်အဓိကဟင်းလျာများနှင့် မိသားစုပိုင် မုန့်ဆိုင် Poilane အတွက် Brasserie Bellanger သို့ သွားရောက်လည်ပတ်ရန် အကြံပြုထားသည်မှာ "ပဲရစ်မြို့တစ်ခွင်လုံးရှိ အကောင်းဆုံး croissant" ဖြစ်သည်။

Stay Awhile ၏ Parisian မုန့်ဖုတ်ခရီးစဉ်သည် လေယာဉ်ခရီးစဉ်များမပါဝင်ဘဲ လူတစ်ဦးလျှင် $5,400 မှ စတင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ဇနီးမောင်နှံသည် Tuscany ရှိ ဗီလာတစ်ခုတွင် အီတလီဟင်းချက်သင်တန်းတစ်ခုနှင့် Pintxos ဟုလူသိများသော ၎င်း၏ကိုက်အရွယ်ဟင်းလျာများအတွက် နာမည်ကြီးသော စပိန်နိုင်ငံ Basque Country တွင် အရသာရှိသော အစားအသောက်အတွေ့အကြုံကို တွေ့ကြုံခံစားရန် အစီအစဉ်ရှိပါသည်။

“အဓိက ရည်ရွယ်ချက်ကတော့ လူတွေက အစားအသောက်နဲ့ ဟင်းလျာတွေနဲ့ အထူးသဖြင့် ဒေသဆိုင်ရာနဲ့ ဒေသဆိုင်ရာ အစားအစာတွေနဲ့ နက်နက်နဲနဲ အတွေ့အကြုံတွေ ရနိုင်ဖို့ပါပဲ” ဟု Matthes က CNBC သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။

Pintxos သည် စပိန်နိုင်ငံ၏ Basque နိုင်ငံရှိ အစားအသောက်သမားများအတွက် အကျော်ကြားဆုံးနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် San Sebastian တွင် အဓိကနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဇိမ်ခံခရီးသွားအော်ပရေတာအတွက် စပိန်မြောက်ပိုင်း၏ အထင်ကရမြို့ဖြစ်သည်။ အနီရောင်. ၎င်းသည် အရောင်းဒါရိုက်တာ Adam Stebbings နှင့်အတူ Bilbao သို့ ပျံသန်းကာ San Sebastian နှင့် Rioja ၏ စပျစ်ခြံများ ၏ ဟင်းလျာများကို မြည်းစမ်းရင်း ဝိုင်နှင့် အစားအစာ ခရီးစဉ်များကို ဒေသသို့ စိတ်ကြိုက် ဝိုင်နှင့် အစားအသောက် ခရီးစဉ်များကို စီစဉ်ပေးပါသည်။

“ Rioja နှင့် … Bilbao-San Sebastian-တြိဂံသည် အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ဒါဟာ ဝိုင်အလည်အပတ်သွားရုံတင်မဟုတ်ဘဲ အရသာရှိတဲ့ အပန်းဖြေခရီးတစ်ခုပါ” ဟု Stebbings က CNBC သို့ ဖုန်းဖြင့် ပြောကြားခဲ့သည်။

လေးရက်ခရီးတွင် Rioja ရှိ ဇိမ်ခံ spa ဟိုတယ်တစ်ခုဖြစ်သည့် Hotel Marques de Riscal တွင် နှစ်ညအိပ်၊ ၎င်း၏ Michelin ကြယ်ပွင့်စားသောက်ဆိုင်တွင် ရှစ်ရက်စာ စားသောက်နိုင်ပြီး၊ ထို့နောက် San Sebastian ရှိ ကြယ်ငါးပွင့်ဟိုတယ် Maria Cristina တွင် တစ်ညတာ ပါဝင်နိုင်သည်။ အကင်ဆိုင် Casa Julian de Tolosa တွင် ညစာ။ စျေးနှုန်းများသည် ပြောင်းရွှေ့ကြေးများသာမက လေယာဉ်ခရီးစဉ်များအပါအဝင် လူတစ်ဦးလျှင် £2,289 ($2,650) မှ စတင်ပါသည်။

Pintxos အတွက်၊ Stebbings သည် San Sebastian ၏မြို့ဟောင်းရှိ ဘားငယ်နှစ်ခုလုံးကို Borda Berri နှင့် MendaurBerria တို့အား အကြံပြုထားသည်။ နေ့လယ်စာအတွက်၊ San Sebastian အနောက်ဘက် နာရီဝက်ခန့် ကားမောင်းရသည့် Elkano ငါး စားသောက်ဆိုင်ကို အကြံပြုခဲ့သည်။ ကြိုတင်မှာထားမှုများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် 50 ထဲမှ တစ်ခုဟု အမည်ပေးထားသည်။ 2021 ခုနှစ်တွင် Stebbings ကပြောကြားခဲ့သည်။

အစားအသောက် အာရုံစိုက်တဲ့ ခရီးစဉ်တွေကို စိတ်ဝင်စားမှု မြင့်တက်လာတယ်လို့ Stebbings က ဆိုပါတယ်။ ရောင်းအားက 60 ကထက် တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် 2019% တိုးလာပေမယ့် 2020 က booking နှောင့်နှေးမှုကြောင့် ဖြစ်တယ်လို့ သူက ပြောပါတယ်။ ပြင်သစ်နိုင်ငံရှိ Burgundy နှင့် Champagne ဒေသများသည် အထူးရေပန်းစားသည်ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။

ဧည့်သည်များသည် အချိန်ကြာကြာ တည်းခိုကြပြီး လေ့လာရေးခရီးများ တိုးလာသည်ဟု Stebbings က ဆိုသည်။ ပြင်သစ် Languedoc-Roussillon ဒေသကို လည်ပတ်ပြီး ခရီးသွားတွေဟာ Montpellier ကမ်းလွန်က ကမာမွေးမြူရေးခြံကို လှေနဲ့ ခရီးထွက်နိုင်ပါတယ်။ အကယ်၍ ၎င်းတို့သည် Tuscany တွင်ရှိနေပါက၊ စပျစ်ခြံတစ်ခြံသို့ နှစ်ခုသို့ e-bike ခရီးစဉ်တစ်ခု ထပ်ထည့်နိုင်သည်။

Tuscany သည် Florence နှင့် Siena ကဲ့သို့သော မြို့များအတွက် လူသိများသည်။ Borgo San Vincenzoစပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်ရေး၏ နာယကသူတော်စင်ကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည့် ဇိမ်ခံဆိုင်ခန်းအသစ်တစ်ခု။

ဟိုတယ်သည် ခရီးသွားများအား အကြိတ်အနယ် လမ်းကြောင်းပေါ်မှ ဆင်းကာ သံလွင်ဆီ ထုတ်လုပ်သူ ငယ်များမှ သံလွင်ဆီ မြည်းစမ်းခြင်းဖြင့် အနီးနားရှိ ခြံတွင် ချိစ်ချက်ခြင်း သရုပ်ပြခြင်းမှ ပိုမို စစ်မှန်သော နည်းလမ်းဖြင့် ဒေသကို တွေ့ကြုံခံစားရန် အားပေးသည်။

သမိုင်းဝင် Montalcino မြို့အနီးရှိ ပျားရည်အမဲလိုက်ခြင်းနှင့် ၁၃ ရာစု ရဲတိုက်တွင် ဒေသခံစားဖိုမှူးများနှင့်အတူ ချက်ပြုတ်ခြင်းသင်တန်းသည် ရေပန်းစားနေကြောင်း ဟိုတယ်ကိုယ်စားလှယ်တစ်ဦး၏ ပြောကြားချက်အရ၊ ဒေသထွက်ဝိုင်ဖြစ်သည့် Vino Nobile di Montepulciano ကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် e-bike ခရီးသွားခြင်းကိုလည်း ခံခဲ့ရသည်။ ဒီနှစ်မှာ ဧည့်သည်တွေ များတယ်။

ယခုဆောင်းဦးရာသီတွင် Borgo San Vincenzo သည် ထုတ်လုပ်သူအမျိုးမျိုးဖြင့် သီးသန့်အရသာများပေးဆောင်သည့် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်ညစာများကို ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်သည်။ ညစာစားပွဲများအနက်မှ အနီးနားရှိ စပျစ်ခြံ Icario မှ ၎င်း၏အစ်ကို Amadeo Lombardelli မှ ထုတ်လုပ်သော ဝိုင်နှင့် တွဲဖက်ထားသော ဟိုတယ်၏ စားဖိုမှူး Giulio Lombardelli မှ ဖန်တီးထားသော ဟင်းပွဲများ ပါဝင်မည်ဖြစ်သည်။

Icario Trebbiano 2021 ပါသော ရွှေဖရုံသီး၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဗာဒံစေ့လာဇနာ၊ ဝိုင်ဖြူ သို့မဟုတ် Icario Nysa Rose 2021 နှင့် တွဲဖက်ထားသော pioppini မှိုနှင့် အစပ်ပုဇွန်တို့ ပါဝင်နိုင်သည်။

ဒေသထွက်ပစ္စည်းများသည် အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ Daylesford ရှိ ဟင်းချက်ကျောင်းလှပသောကျေးလက်နှင့် ပျားရည်ရောင်ကျောက်တုံးများရှိသော ရွာများအတွက် သာယာလှပသောဒေသဖြစ်သည့် Cotswolds ရှိ အော်ဂဲနစ်လယ်ယာနှင့် အဆင့်မြင့်အိမ်ခြံမြေများ။

လက်သမားမုန့်လုပ်ခြင်းမှ သားသတ်ရုံအလုပ်ရုံအထိ ပါဝင်သော ကျောင်းတွင် နေ့တစ်ဝက်နှင့် နေ့တစ်ဝက်သင်တန်းများသည် ဧည့်သည်များအတွက် ၎င်း၏ထွက်ကုန်များမှတစ်ဆင့် ဒေသအကြောင်းလေ့လာရန် နည်းလမ်းပေးသည်။

ပါဝင်သူများသည် မူလ 19 ရာစု လယ်ယာအိမ်မှ ပြောင်းလဲထားသော ၎င်း၏ အိမ်များအနက်မှ ခြံတွင် အိပ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် Daylesford ၏ အိမ်များပိုင်ဆိုင်သည့် ရွာဖြစ်သည့် Daylesford နှင့် The Wild Rabbit ၊ တည်းခိုနိုင်သော အရက်ဆိုင် အနီးနားရှိ Kingham တွင် တည်းခိုနိုင်သည်။

Daylesford တွင် လယ်ယာဆိုင်၊ ဥယျာဉ်နှင့် ရှေးဟောင်းပစ္စည်းစင်တာ၊ ဝိုင်စတိုးနှင့် စားသောက်ဆိုင်များအပြင် Spa နှင့် အော်ဂဲနစ်အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်အမြောက်အမြားလည်း ရှိသည်။

လွန်ခဲ့သည့်နှစ်ပေါင်း 20 ကျော်က တိုးချဲ့ခဲ့သော်လည်း Daylesford သည် အော်ဂဲနစ်ခြံတစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေကြောင်း ၎င်း၏ ဟင်းချက်ကျောင်းကို ကြီးကြပ်သည့် စားဖိုမှူး James Devonshire ၏ ပြောကြားချက်အရ သိရသည်။

၎င်းသည် “နောက်ကျောတွင်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများအများအပြားကို ကြီးထွားစေသည်” ဟုသူ CNBC သို့ ဖုန်းဖြင့်ပြောကြားခဲ့သည်။ ခရီးသွားများသည် ၎င်း၏မုန့်ဆိုင်တွင် ထုတ်လုပ်သော နှစ်ဆသော Gloucester ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ဥယျာဉ်တွင် စိုက်ပျိုးထားသည့် အမွေအနှစ် ခရမ်းချဉ်သီးပုံးတစ်ပုံးကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။

"ကျွန်ုပ်တို့သည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဥယျာဉ်မှ တတ်နိုင်သမျှ တတ်နိုင်သမျှ သုံးစွဲကြသည်" ဟု Devonshire မှ ပြောကြားပြီး ဥယျာဉ်သည် အခြားသူအား အများပြည်သူသို့ ဖွင့်မပေးကြောင်း ထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။

မကြာသေးမီက ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူ အာလူး၊ ဟင်းခတ်အမဲသားနှင့် ဒုံးပျံနှင့် ကြက်သွန်နီ bhaji နှင့် ပန်းဂေါ်ဖီထုပ်များ ပါဝင်သော ဟင်းချက်နည်းများဖြင့် ဥယျာဉ်မှ ၎င်းတို့၏ လူတန်းစားအတွက် ထုတ်ကုန်များကို ရွေးချယ်ကြသည်။

အတန်းများကို အထပ်မြင့် ကျောက်ကျီတွင် ကျင်းပကြပြီး အချို့သော လူကြိုက်အများဆုံး အတန်းများမှာ ကနပ်ပြုလုပ်ခြင်း၊ ရာသီအလိုက် ညစာစားပွဲနှင့် နွေရာသီ အသားကင်နှင့် မီးဖိုအတန်းတို့ ပါဝင်သည်။

Daylesford ၏ဆိုင်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များအလုပ်ရှုပ်နိုင်သော်လည်း၊ ထမင်းချက်ကျောင်းသည် ပို၍ တိတ်ဆိတ်သည်ဟု Devonshire မှပြောကြားခဲ့သည်။

“ဒါက အိုအေစစ်လေးတစ်ခုလိုပါပဲ” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။