Bubbly Wine ကို ချစ်မြတ်နိုးရန်အတွက် ရှေးခေတ် Limoux ကို စဉ်းစားပါ။

စပျစ်ရည်လောက၏ အကျော်ကြားဆုံး အချစ်ဇာတ်လမ်းများထဲမှ တစ်ခုမှာ ပူဖောင်းများသည် ရိုမန်တစ်ဆန်သော အထိမ်းအမှတ်ပွဲများတွင် မည်ကဲ့သို့ လိုက်ဖက်မှုရှိသည်။ Valentine's Day သည် ဖော့ဖော့လာစေရန် အားပေးသည့် ပရိသတ်အသစ်များကို သေချာပေါက် ဆွဲဆောင်ပါသည်။ “စားသုံးသူများ ဝိုင်နှင့် အထူးစကလင်ဝိုင် အမျိုးအစားများအတွင်း အရောင်းအ၀ယ်ပြုလုပ်ခြင်းကြောင့် ရှန်ပိန်ရောင်းချမှုသည် လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အတွင်း မြင့်တက်လာခဲ့သည်” ဟု စားသုံးသူဆိုင်ရာ ထိုးထွင်းသိမြင်မှုဆိုင်ရာ အကြီးအကဲ Liz Paquette က ဖော်ပြခဲ့သည်။ ရွှဲရွှဲ 2021 ခုနှစ် Valentine's Day အတွင်း ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရောင်းအားအကြောင်း။

Champagne သည် လူသိများပြီး အကြောင်းပြချက်ကောင်းရှိသော်လည်း ၎င်းသည် sparkling wine ၏တစ်ခုတည်းသောပုံစံမဟုတ်သည်မှာ သေချာပါသည်။ Dom Perignon သည် bubbly ပုလင်းများပြုလုပ်သည့်နည်းပညာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်ဟု လူအများက ယုံကြည်သော်လည်း ၎င်းသည် မှားယွင်းသောအယူအဆတစ်ခုဖြစ်သည်။ French sparkling wine ၏ မူလဇစ်မြစ်သည် Champagne ဒေသ၏ တောင်ဘက်တွင် တည်ရှိသည်။ လျှောAbbey of St. Hilaire ၏ မြေအောက်ခန်းထဲတွင်၊ 16 ရာစုအလယ်ပိုင်းမှ ရေးသားချက်များအရ ဤနေရာသည် ဘိုးဘွားနည်းလမ်းဟု လူသိများသော ပုလင်းအတွင်း ဒုတိယအကြိမ် အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ဖန်တီးထားသော ပူဖောင်းများကို ပထမဆုံးတွေ့ရှိသည့်နေရာဖြစ်ကြောင်း အကြံပြုအပ်ပါသည်။ တနည်းအားဖြင့် ရှေးနည်းဟောင်း။

Languedoc တွင်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် 2,500 ကျော်ကြာရှည်သောဘိုးဘွားများ၏သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ ဝိုင်ပညာပေးသူ Claire Henry ၏အဆိုအရ "Languedoc ၏ ကြီးမြတ်သောအရာမှာ အရာအားလုံးဖြစ်နိုင်သည်" ဟုဆိုသည်။ ဤနေရာတွင် မွေးမြူထားသော ဒေသသည် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ တာဝန်ဝတ္တရားများကို အလေးထားသော စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သူ အမျိုးမျိုးမှ တတ်နိုင်သောစျေးနှုန်းဖြင့် မကြာခဏ ကွဲပြားမှုများစွာကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ဒေသတစ်ခုဖြစ်သည်။ Limoux သည် ပိုမိုသေးငယ်ပြီး ပိုမိုတိကျသော bubbly စကေးဖြင့် Languedoc ethos နှင့်ကိုက်ညီသော sparkling wines များကို ဤပိုကြီးသောဘောင်အတွင်းတွင် အသေးစားအမျိုးအစားတစ်ခုကို ထွင်းထုထားသည်။

အဆိုပါ စိန့် Hilaire ၏ Abbey ဧည့်သည်များအတွက် ဖွင့်ထားပါသည် (2022 ခုနှစ် နွေရာသီတွင် မီဒီယာဧည့်သည်အဖြစ် ကျွန်ုပ်အား ကြိုဆိုခဲ့သည်)၊ ပူဖောင်းများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းသည် အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော Limoux တွင် ထွန်းတောက်နေသော စကလင်ဝိုင်အရောအနှောများစွာကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည့် မတော်တဆ အားသာချက်တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ထိုမှ တာဝန်ရှိသူများက ရှင်းပြသည်။ မြေအောက်ခန်းသည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဆွဲငင်အားကို ကျွေးမွေးသည့် လည်ပတ်မှုဖြစ်ပြီး ဒေသခံလယ်သမားများက ၎င်းတို့၏ ရိတ်သိမ်းမှုကို အပ်နှံမည့် ကျောက်မျက်နှာကျက်မှ အပေါက်များ ထွင်းထုထားသည်။ အေးသော ရာသီဥတုသည် ထိုမူလပူဖောင်းများ၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ခေတ္တရပ်ထားဖွယ်ရှိပြီး ပူနွေးသော အပူချိန်များ ပြန်လည်စတင်သောအခါတွင် သကြားအချို့ကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားကာ ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်ဟု ဆိုပါသည်။ တရားဝင် ဖျော်ဖြေရေးခရီးစဉ်အရ ဒီဖြစ်ရပ်ဟာ ဒဏ္ဍာရီလာ အရပ်မှာ စည်ကြီးတစ်ခု ထိုင်နေပါတယ်။ ဝိုင်ဝါသနာအိုးများနှင့် ဝိုင်အရက်ကို ချစ်မြတ်နိုးကြောင်း ပြသလိုသော ဝိုင်ဝါသနာအိုးများနှင့် သမိုင်းအစေ့အဆန်များအတွက် စံပြဓာတ်ပုံ။

စမ်းကြည့်ရန် Bubbly Limoux ဝိုင်

သမိုင်းတွင် နစ်မြုပ်ပြီး ပြင်သစ်နိုင်ငံ၏ လှပသော နေရာတစ်ခုတွင် တည်ရှိနေသော စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ဒါဟာ စိတ်ကူးယဉ်ပုံပြင်တစ်ခုထက် ပိုပါတယ်။ Limoux sparkling ဝိုင်ပုံစံသုံးမျိုး ထုတ်လုပ်သည့် ဟက်တာ ၁,၅၀၀ ဝန်းကျင်ရှိသည်။ (နှိုင်းယှဉ်မှုအတွက်၊ ရှန်ပိန်စပျစ်ခြံများ ဖုံးအုပ်ထားသည်။ 34,300 ဟက်တာ.) ထို့အပြင် ဝိုင်အရက်ဝါသနာရှင်များအတွက် Limoux တွင် ပူဖောင်းမပါသော အနီရောင်နှင့် အဖြူရောင်ဝိုင်များအတွက် အခေါ်အဝေါ်တစ်ခုရှိသည်။ ဤအမျိုးအစားသည် ကောင်းသောတန်ဖိုးတစ်ခုဖြစ်သလို အမွေအနှစ်နှင့် ရိုးသားသော ဆက်စပ်မှုကိုလည်း ကိုယ်စားပြုပါသည်။ ဤဆောင်းပါးကိုရေးသားချိန်တွင် WineSearcher.com တွင်ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုတစ်ခုတွင် အဆင်သင့်ဖြစ်နေသော ကျောက်မျက်အချို့ကို ဖော်ပြခဲ့သည်။ ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်ကိုယ်တိုင် အကြံပြုနိုင်သော ဥပမာအချို့ဖြစ်ပြီး တစ်ခုစီ၏စျေးနှုန်းသည် $20 ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။

Gerard Bertrand Crémant de Limoux Brut ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း - ၁၉ ဒေါ်လာ

Antech Crémant de Limoux 'Emotion' Rose ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း - ၁၉ ဒေါ်လာ

Chateau Rives-Blanques Limoux Cuvée L'Odysee Chardonnay ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း - ၁၉ ဒေါ်လာ

Paul Mas 'Côté Mas' Crémant de Limoux Brut Rose ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း - ၁၉ ဒေါ်လာ

Domaine Delmas Blanquette de Limoux Cuvee ရိုးရာ ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း - ၁၉ ဒေါ်လာ

Limoux Sparkling Wine အခေါ်များ ယနေ့

Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို စောစီးစွာရပ်လိုက်သောအခါ ပုလင်းအတွင်းရှိသကြားဖြင့် ဒုတိယအကြိမ်စော်ဖောက်ခြင်းသည် ပူဖောင်းများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ 100% လက်ဖြင့်ရိတ်သိမ်းသော Mauzac ပါဝင်သည်။

Blanquette de Limoux- Champagne တွင်အသုံးပြုထားသည့်အတိုင်း ရိုးရာနည်းလမ်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး liqueur de tirage ၏ထပ်ထည့်မှုကြောင့် ဒုတိယအချဉ်ဖောက်မှုဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ အနည်းဆုံး 90% Mauzac နှင့် 10% Chardonnay နှင့်/သို့မဟုတ် Chenin Blanc အထိ ပါဝင်ရပါမည်။ လက်ဖြင့်ရိတ်ရမည်။

Crémant de Limoux- Champagne တွင်အသုံးပြုထားသည့်အတိုင်း ရိုးရာနည်းလမ်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး liqueur de tirage ၏ထပ်ထည့်မှုကြောင့် ဒုတိယအချဉ်ဖောက်မှုဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ Chardonnay နှင့် Chenin Blanc 90% ထက်မပိုစေရ၊ 40% Pinot Noir နှင့် Mauzac (ထိုမှ Mauzac သည် 20%) သာရှိရမည်။ လက်ဖြင့်ရိတ်ရမည်။