Gregorys ကော်ဖီသည် အပင်အခြေခံ မက္ကာဖြစ်သည်။

အမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတွင် သီလတစ်ခုခုရှိလျှင် အဆင်ပြေပါသည်။ ပထမဦးဆုံး အမြန်စားနပ်ရိက္ခာဆိုင်ခွဲများမှ မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း သင့်အိမ်ရှေ့တံခါးကို တိုက်ရိုက်ပေးပို့ရန် မရေမတွက်နိုင်သော ဟင်းပွဲများမှ ရွေးချယ်ခွင့်ပေးသည့် အက်ပ်များအထိ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာများကို လျင်မြန်လွယ်ကူစွာ ရရှိနိုင်သည့်စွမ်းရည်သည် အမေရိကန်လူမျိုးများနှင့် မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။

သို့သော် အမြန်ဝန်ဆောင်မှု စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းနှင့်အတူ ကြီးထွားလာသည့် တန်ပြန်ငြင်းခုံချက်တစ်ခုရှိသည်- အာဟာရနှင့် အရည်အသွေး။ အလုပ်သွားရာလမ်းမှာ ဘေကွန်၊ ကြက်ဥ၊ ဒိန်ခဲ (BEC) လိုချင်ပါသလား။ လွယ်ပါတယ်။ သကြားမပါတဲ့ အသီးအနှံဖျော်ရည် ဒါမှမဟုတ် အော်ဂဲနစ်ဒိန်ချဉ်ထက် အိမ်လုပ် granola ရယူနေပါသလား။ အထူးသဖြင့် မြို့ကြီးပြကြီးများ၏ အပြင်ဘက်တွင် သင်နေထိုင်လျှင် သိပ်မများပါ။ အကယ်၍ သင်သည် vegan သို့မဟုတ် တိရိစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များကို လျှော့စားရန် ကြိုးစားနေပါက ကံကောင်းပါသည်။

Dunkin' နှင့် Starbucks ကဲ့သို့သော အဓိက ကော်ဖီဆိုင်များ ရှိခဲ့သည်။ လက်တွေ့ အပင်အခြေခံအသားနှင့်အတူ အခြားနည်းလမ်း မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ သို့သော် Gregorys ကော်ဖီကဲ့သို့ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အပင်အခြေခံရွေးချယ်စရာများနှင့်ပတ်သက်၍ ကွင်းဆက်တစ်ခုမျှမရှိခဲ့ဟု အခိုင်အမာဆိုနိုင်သည်။

Gregory Zamfotis မှ ဖခင်ဖြစ်သူ New York City စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းမှ ဝါရင့်တစ်ဦး၏အကူအညီဖြင့် 2006 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ကုမ္ပဏီသည် ယခုအခါ tri-state ဧရိယာတစ်ဝှမ်းတွင် နေရာ 38 ခုရှိပြီး Washington, DC ၏ ၎င်း၏မီနူးသည် အမြန်ဝန်ဆောင်မှုအဖျော်ယမကာများ၏ အကြီးမားဆုံးသော အကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သည်။ 21 ရာစုတွင် အမြင့်မြတ်ဆုံးသော ဆိုင်ခွဲများဖြစ်သည့် ဂန္ထဝင် espresso နှင့် matcha အချိုရည်များအပြင် ပျော်ရွှင်စရာ၊ ဆန်းသစ်သော ရာသီအလိုက် သောက်စရာများနှင့် နနွင်းလတ်လတ်နှင့် အစိမ်းရောင်ဖျော်ရည်များကဲ့သို့ ကျန်းမာရေး အစားအစာများ ကြိုက်နှစ်သက်သော အစားအစာများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ အစားအစာမီနူးတွင် အဆိုပါ လူဦးရေစာရင်းနှင့် အခြားအရာအားလုံးကို အကျုံးဝင်သည် - သင့်တွင် သင်၏ ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ၊ ညအိပ် oats နှင့် စံပါဝင်ပစ္စည်းများ နှစ်မျိုးလုံးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဂန္တဝင် နံနက်စာ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ နှင့် - ဟုတ်ပါသည်၊ အပင်အခြေခံ အခြားရွေးချယ်စရာများ ရှိပါသည်။

ဒါတွေအားလုံးဟာ တည်ထောင်သူရဲ့ တန်ဖိုးတွေကို ရောင်ပြန်ဟပ်ခြင်းပါပဲ။ Gregorys Coffee သည် အစကတည်းက အလုပ်ရှုပ်နေသူများအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောရွေးချယ်စရာများကို အလေးပေးခဲ့သော်လည်း Zamfotis ကိုယ်တိုင် 2017 ခုနှစ်တွင် vegan ဖြစ်သွားခဲ့ပြီး ထိုအချိန်မှစ၍ သူ၏ပုံတွင် မီနူးကို တဖြည်းဖြည်းပုံဖော်လာခဲ့သည်။

“ငါ့သားက နို့ထွက်ပစ္စည်းနဲ့ ဓါတ်မတည့်ဘူး၊ ပြီးတော့ Forks Over Knives လိုမျိုး မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်တွေ စကြည့်ခဲ့တယ်” လို့ ပြောပါတယ်။ ဟိ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာဆိုးကျိုးများ အသားများ၊ ဥများနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်မှုမှာ လျစ်လျူရှုရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

ကျန်းမာရေးနှင့် အာဟာရအပြင်၊ တိရစ္ဆာန်သက်သာချောင်ချိရေးနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ပြဿနာများသည် Gregorys ဖောက်သည်များစွာအတွက် အရေးကြီးကြောင်းနှင့် ၎င်းတို့၏တန်ဖိုးများနှင့်ကိုက်ညီသော အစားအစာများကို ကျွေးမွေးလိုကြောင်း ၎င်းက အသိအမှတ်ပြုပါသည်။

ကုမ္ပဏီသည် ၎င်း၏အာရုံကို လုံးလုံးလျားလျား ကျဉ်းမြောင်းစေခြင်းမဟုတ်ပါ - ယခုအချိန်တွင် ၎င်းတို့သည် တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းများနှင့် နို့များကို ပေးဆောင်နေဆဲဖြစ်သည် - သို့သော် မီနူးတွင် အပင်အခြေခံရွေးချယ်စရာအသစ်များကို ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့သည် အပင်ကို စူးစမ်းလိုသောစိတ်ရှိသူများကို သိမ်မွေ့သောအပြောင်းအလဲများပြုလုပ်ရန် အခွင့်အရေးပေးလျက်ရှိသည်။ ဖရိုဖရဲ New York မနက်ခင်းတွေမှာတောင် အစားအသောက်၊ ဒီရွေးချယ်စရာတွေဝယ်တဲ့ ဖောက်သည်တွေက အဓိကအားဖြင့် vegan တွေလားလို့ မေးတဲ့အခါ သူတို့က သေချာမသိနိုင်တဲ့အတွက် စစ်တမ်းတွေ မလုပ်ဘူးလို့ ပြောပါတယ်၊ “ဒါပေမယ့် ဝယ်ယူတဲ့ ကုန်ပစ္စည်းတွေရဲ့ ပမာဏအရတော့ အော်ဒါမှာတဲ့သူတိုင်းတော့ မဟုတ်ဘူးလို့ ကျွန်တော် မျှော်လင့်ပါတယ်။ vegan။"

အခြားကွင်းဆက်များသည် ဤနေရာတွင် ကြက်ဥတစ်လုံးနှင့် အပင်အခြေခံစျေးဖြင့် ရောနှောနေချိန်တွင်၊ အချို့သောဝက်အူချောင်းကိုကျော်လွန်၍ Gregorys Coffee သည် ခြေနှစ်ဘက်လုံးဖြင့် အမှန်တကယ်ခုန်တက်သွားပါသည်။ လက်ရှိတွင် ၎င်းတို့၏ မီနူးတွင် Beyond Meat and JUST မှ ထုတ်ကုန်များနှင့် ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများအပြင် Daiya၊ GOOD PLANeT နှင့် Ozo ဟုခေါ်သော ဘေကွန်ထုတ်ကုန်အသစ်တို့ ပါဝင်သည်။

“Gregorys သည် မီနူးတွင် အပင်အခြေခံ ဘေကွန်ကို ရရှိသည့် ပထမဆုံးသော ဤစကေးတွင် တဦးဖြစ်သည်—ဤကမ်းလှမ်းချက်အသစ်အတွက် ကျွန်တော် စိတ်လှုပ်ရှားမိပါသည်” ဟု Zamfotis မှ ပြောကြားခဲ့သည်။

ကော်ဖီဆိုင်အချို့သည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအပင်အခြေခံအစားအစာများဖြစ်သည့် Beyond sausage နှင့် ပုံမှန်ကြက်ဥနှင့် ဒိန်ခဲကဲ့သို့သော တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအပင်အခြေခံအစားအစာများကို ကမ်းလှမ်းရန်အတွက် တစ်ခုတည်းသောအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုနှင့် ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်သည့်အချိန်တွင် Gregorys သည် အပင်အခြေခံအစားအစာနေရာများတွင် နာမည်ကောင်းများစွာနှင့် ဆက်ဆံရေးကို တည်ဆောက်ခဲ့သည်။ အပြည့်အ၀ vegan အစားအစာ ရွေးချယ်စရာများစွာ အပါအဝင် ဘက်စုံစုံလင်သော မီနူးကို ဖန်တီးပါ။

“Gregorys ကို ထူးခြားစေတဲ့အရာက… တစ်ခုတည်းသော vegan ရွေးချယ်မှု ဒါမှမဟုတ် အပင်အခြေခံတည်ဆောက်မှုကို မကျေနပ်ကြတာပါပဲ” လို့ Eat Just မှာရှိတဲ့ Global Communications VP ဖြစ်တဲ့ Andrew Noyes က ကျွန်တော့်ကို ပြောပါတယ်။ "Gregorys သည် ကော်ဖီလောကရှိ အပင်အခြေခံလှုပ်ရှားမှုအတွက် လမ်းခင်းပေးခဲ့ပြီး လုပ်ငန်းတွင်းရှိ အခြားသူများလည်း သတိပြုမိခဲ့သည်။"

GOOD PLANeT foods ၏ CEO နှင့် တည်ထောင်သူ David Israel သည် ဤစိတ်အားထက်သန်မှုကို ပဲ့တင်ထပ်ခဲ့သည်။

“သင်နှင့် PLANeT Friendly နှင့် PLANeT Friendly ရှိသော ဖောက်သည်များထံ ဒိန်ခဲ၏ ရွှင်လန်းမှုကို ယူဆောင်လာရန် Gregory's နှင့် ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်ရန် ကျွန်ုပ်တို့ စိတ်လှုပ်ရှားမိပါသည်” ဟု Israel မှ ကျွန်ုပ်အား ပြောကြားခဲ့သည်။ “ကုန်စုံစတိုးဆိုင်စင်တွေထက် ကျော်လွန်ပြီး သူတို့ရဲ့ အစားအစာတွေကို အပင်အခြေခံတဲ့ ပူဇော်သက္ကာတွေမှာ အရည်အသွေးနဲ့ ရွေးချယ်မှုတွေအတွက် ပြင်းပြင်းထန်ထန် တောင်းဆိုလာတာကို တွေ့ခဲ့ရပါတယ်။ ဖောက်သည်များ၏ တောင်းဆိုမှုသည် စားသောက်ဆိုင်လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များကို အရည်အသွေးနှင့် ရွေးချယ်မှုယူဆောင်လာစေရန် တွန်းအားပေးနေပြီး ထိုရွေးချယ်မှုကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့ ဂုဏ်ယူပါသည်။”

အပင်အခြေခံအစားထိုးတစ်မျိုးအတွက် သင့်လတ်တီများတွင် နို့ထွက်နွားနို့ကို လဲလှယ်ရန် အခကြေးငွေများစွာရှိပါသေးသည်။ စည်းရုံးလှုံ့ဆော်ရေးလှုပ်ရှားမှုများ ပင် ဆန္ဒပြပွဲများ Starbucks ကဲ့သို့သော အခြားဆိုင်ခွဲများတွင် ညွှန်ကြားထားပြီး) နှင့် vegan အစားအစာရွေးချယ်မှုများမှာလည်း အနည်းငယ်စျေးပိုပေးပါသည်။ သို့သော် Zamfotis က ၎င်းသည် လက်ရှိရပ်တည်နေသည့် စျေးကွက်၏ မလွှဲမရှောင်သာမှုသာဖြစ်သည်ဟု ဆိုသည်။ “သူတို့က နွားနို့ထက် ပိုဈေးကြီးတယ်” လို့ ပြောပြီး တခြား အပင်အခြေခံ ထုတ်ကုန်တွေအတွက်လည်း အလားတူပါပဲ။ ဒါပေမယ့် သူတို့ကမ်းလှမ်းတဲ့ မူရင်းကော်ဖီဖျော်ရည်အချို့ဖြစ်တဲ့ Fall Oat Boy – သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ vanilla၊ မေပယ်ရည်၊ နဲ့ hazelnut နဲ့ ရောထားတဲ့ oat milk latte လိုမျိုး မူရင်းကော်ဖီဖျော်ရည်တွေနဲ့ လာတာပါ။

ယခုအချိန်တွင်၊ Gregorys Coffee သည် သင်လုပ်နိုင်သည့် အမြန်ဝန်ဆောင်မှုဆိုင်ခွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ တသမတ်တည်း အရသာရှိသော နှင့် လျှော့နည်းသော vegan နံနက်စာ ရွေးချယ်စရာများထဲမှ ရွေးချယ်ပါ - အဆီများသော ပရိုတင်းအကိုက်ခံရခြင်းအပြင် အပင်အခြေခံ BEC ကိုလည်း လုံးဝစဉ်းစားပါ။ အထူးသဖြင့် Dunkin' နှင့် Starbucks ကဲ့သို့သော အခြားကော်ဖီအမှတ်တံဆိပ်များသည် မဝေးတော့သောအနာဂတ်တွင် လိုက်ဖက်မှုရှိမရှိကို ကြည့်ရှုရန် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းပါသည်။ သူတို့ ထက်မြက်ရင် သူတို့ ဖြစ်နိုင်တယ်။ Gregorys နှင့် Gregory ကိုယ်တိုင်က အပင်အခြေခံ အစားထိုးမှုများသည် အသစ်အဆန်းတစ်ခုထက် များစွာပိုကြောင်း သက်သေပြနေပါသည်။ သူတို့မှာ ခိုင်မြဲတဲ့စွမ်းအားရှိပြီး အစင်းကြောင်းအားလုံးရဲ့ဖောက်သည်တွေက အပြင်ထွက်စားတဲ့အခါ သူတို့ကို ချစ်ပြီး မျှော်လင့်လာကြတယ်။

သို့သော် ယခုအချိန်တွင်၊ သင့်ဒေသခံ Gregorys တွင် သင်လိုအပ်သော ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်မှုကင်းသော၊ ပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သတိရှိသော ကောက်နုတ်ချက်ကို သင်ရရှိနိုင်သည့် အနည်းဆုံးနေရာတစ်ခုရှိပါသည်။

အကြှနျုပျကိုလိုက်နာပါ တွစ်တာ.