သူနှင့်သူမ၏ Chardonnays သည် Chalk Hill Winery တွင်ယှဉ်ပြိုင်ပြီးဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။

လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်များအတွင်း အမေရိကန်လူမျိုးများသည် Chardonnay နှင့် ချစ်ကြိုက်ခဲ့ကြပြီး ယင်းကို ထုထည်နှင့် ဒေါ်လာတန်ဖိုး နှစ်မျိုးလုံးဖြင့် အမေရိကန်တွင် ရောင်းချသည့် ဝိုင်ဖြူအမျိုးအစား နံပါတ် ၁ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ NielsenIQ ၏ အဆိုအရ၊ US တွင် ရောင်းချသည့် chardonnay ၏တန်ဖိုးသည် လွန်ခဲ့သော 1 ပတ်အတွင်း $2.7 ဘီလီယံ (စက်တင်ဘာ 52၊ 10 တွင် ကုန်ဆုံးသည်) ဖြစ်သည် – ၎င်းသည် တူညီသော runner-up, Pinot Grigio, $2022 billion ဖြင့် ရရှိသည့် ပမာဏထက် နှစ်ဆနီးပါးဖြစ်ခဲ့သည်။ သတ်မှတ်ချိန်။ Chardonnay ၏ အယူခံဝင်မှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမှာ ၎င်းကို ထူးခြားသော 'His and Hers' Chardonnays ကဲ့သို့သော ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်ဟူသော အချက်ဖြစ်သည်။ Chalk Hill ဝိုင်စက်ရုံ ကယ်လီဖိုးနီးယားပြည်နယ်၊ Sonoma ကောင်တီတွင်။

"ကျွန်ုပ်တို့၏ပိုင်ရှင်များဖြစ်ကြသော Bill နှင့် Carole Ann Foley တို့သည် Chardonnay ကိုနှစ်သက်ကြသည်" ဟု Chalk Hill Vineyard မှအကြီးတန်း Winemaker Michael Beaulac ကမကြာသေးမီကအိမ်ခြံမြေအင်တာဗျူးနှင့်စပျစ်ဥယျာဉ်ခရီးစဉ်တွင်ပြောကြားခဲ့သည်။ “Bill သည် 100% ပိတ်ပင်ထားသော သစ်သားစည်အိုမင်းမှုနှင့်အတူ ကြီးမားသော၊ ရှုပ်ထွေးပြီး ကြွယ်ဝသောပုံစံကို နှစ်သက်သည်။ Carole Ann သည် လတ်ဆတ်သော၊ ပြတ်သားပြီး အသီးအနှံပုံစံကို နှစ်သက်သည်။ ဒါကြောင့် ဒီစတိုင်နှစ်မျိုးလုံးကို သူနဲ့သူမ Chardonnay က ထုတ်လုပ်ပါတယ်။”

Chardonnay စပျစ်သီး၏ ဤစွမ်းရည်သည် စပျစ်ခြံမြေနှင့် ဝိုင်ပြုလုပ်သည့်ပုံစံနှစ်မျိုးလုံးကို ထင်ဟပ်စေသည့်စွမ်းရည်သည် စားသုံးသူများအတွက် ၎င်း၏ကြီးမားသောဆွဲဆောင်မှုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ Albertsons မှ အရက်အုပ်စုဒုတိယဥက္ကဌ Curtis Mann မှပြုလုပ်သော ကယ်လီဖိုးနီးယားစားသုံးသူ ၄၀၀ ကျော်၏ သုတေသနလေ့လာမှုတစ်ခုအရ၊ICA
စားသုံးသူများကို Chardonnay ချစ်သူများ၏ စတိုင်လေးမျိုးဖြင့် အကြမ်းဖျင်း ခွဲခြားထားပါသည်။ 1) ပိန်-ပြတ်သား ဝက်သစ်ချပင် (22%)၊ ၂) ဝက်သစ်ချသားစစ်စစ် အရသာရှိသော အရသာရှိသော ပုံစံ (22%); ၃) Buttery-Oak ခရင်မ်ခံတွင်းခံစားမှု၊ အရသာရှိသော ထောပတ်သီးမှတ်စုများ (21%); နှင့် 4) a ထောပတ်စစ်စစ် ခရင်မ်နှင့် ထောပတ်မှတ်စုများ (15%) ဖြင့် ပြည့်ပြည့်သောပုံစံ။ ကျန် 20% သည် ဦးစားပေးစာရင်းမသွင်းနိုင်ပါ။

Chalk Hill Winery သည် ထုတ်လုပ်သည့် အိမ်ခြံမြေ Chardonnay နှစ် 50 ကို ဂုဏ်ပြုသည်။

Chardonnay ၏ ဤထူးခြားသောပုံစံလေးမျိုးကို မတူညီသောဝိုင်တံဆိပ်များစွာတွင်တွေ့နိုင်သော်လည်း အရည်အသွေးမြင့် Chardonnay ကိုထုတ်လုပ်နိုင်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ အမေရိကန်ရှိဝိုင်ဆိုင်အနည်းငယ်သည် Chalk Hill ၏နှစ် 50 သမိုင်းနှင့်ကိုက်ညီပါသည်။ “Chalk Hill ကို Fred and Peggy Furth က 1972 မှာ တည်ထောင်ခဲ့ပြီး Foley က 2010 မှာ ၀ယ်ယူခဲ့ပါတယ်” ဟု Beaulac မှ ရှင်းပြခဲ့သည်။ “အစကတည်းက Chardonnay ကို အာရုံစိုက်ခဲ့တယ်။ ယနေ့ ကျွန်ုပ်တို့တွင် မတ်စောက်သော တောင်စောင်းများနှင့် မြစ်အနီးရှိ မြေနိမ့်ပိုင်းများတွင် Chardonnay စပျစ်နွယ်ပင် ၁၃၄ ဧကရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် Chardonnay ကို အချိန်အတော်ကြာအောင် ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး အခြားမည်သူမျှမရှိသော ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသော Clone 134 ရှိကြောင်း UC-Davis မှ အသိအမှတ်ပြုနိုင်ခဲ့သည်။"

Beaulac သည် စပျစ်နွယ်ပင်များ၏ ကြီးမားသော တောင်စောင်းများဆီသို့ လက်ဟန်ခြေဟန်ဖြင့် လက်ဟန်ခြေဟန်ဖြင့် တန်းစီကာ အဝေးသို့ ချီတက်ခဲ့သည်။ မဖွံ့ဖြိုးသေးတဲ့ မြေဧက ၁၃၀၀ လည်း ပါဝင်ပြီး တောရိုင်းတိရိစ္ဆာန်တွေ ပေါများတဲ့ နေရာလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ “ကျွန်တော်တို့မှာ တောင်ခြင်္သေ့တွေ၊ သမင်တွေ၊ တောဝက်တွေ၊ ကော့တေးတွေ၊ ဘောကြောင်တွေနဲ့ မတူညီတဲ့ငှက်တွေ အများကြီးရှိတယ်၊” ဟု Beaulac က ဆက်ပြောသည်။ “ကျွန်တော်တို့က ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲတယ်လို့ အသိအမှတ်ပြုထားပါတယ်။ ကယ်လီဖိုးနီးယား စဉ်ဆက်မပြတ် ဝိုင်စိုက်ပျိုးရေး မဟာမိတ်။ "

Chalk Hill သည် David Ramey၊ Bill Knuttel၊ Lisa Bishop-Forbes၊ Darrel Holbrook နှင့် အခြားသူများ အပါအဝင် နှစ်များတစ်လျှောက် နာမည်ကြီး ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများ၏ အချိန်ဇယားကို ကြွားလုံးထုတ်ထားသည်။ Beaulac သည် 1 ခုနှစ်တွင် Chalk Hill သို့ဝင်ရောက်ခဲ့ပြီး Pine Ridge၊ Murphy-Goode၊ Merry Edwards၊ St. Supery နှင့် အခြားကယ်လီဖိုးနီးယားရှိ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံများမှ နှစ် 2021 အတွေ့အကြုံကို ယူဆောင်လာခဲ့သည်။

Beaulac မှရှင်းပြခဲ့သည် "ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးစီသည်စားပွဲသို့အသစ်အဆန်းတစ်ခုခုယူဆောင်လာသော်လည်းကျွန်ုပ်တို့၏အဓိကရည်မှန်းချက်မှာဤအထူးနေရာ၏ထူးခြားသောအသွင်အပြင်များကိုတောက်ပြောင်စေရန်ဖြစ်သည်။ Bill Foley သည် Chardonnay ၏သွေးကြောထဲတွင်ရှိပြီး၎င်းသည်ဤသမိုင်းဝင်အိမ်ခြံမြေ၏ဗဟိုချက်ဖြစ်သည်။"

Chalk Hill Chardonnay Terroir ၏ မတူညီသော အရသာများ

Bill နှင့် Carole Ann Foley သည် Chardonnay ၏ မတူညီသောပုံစံများကို တောင်းဆိုသောအခါ၊ စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်သူများ၏ ပထမဆုံးလုပ်ဆောင်ချက်မှာ ၎င်းတို့နှစ်သက်သည့်ပုံစံကို အကောင်းဆုံးထင်ဟပ်စေမည့် စပျစ်ခြံကွက်များကို ဆုံးဖြတ်ရန်ဖြစ်သည်။ “မြေဆီလွှာနှင့် သေးငယ်သောရာသီဥတုကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် မြေဆီလွှာနှင့် သေးငယ်သောရာသီဥတုကြောင့် အရည်အသွေးအမြင့်မားဆုံးနှင့် ထူးခြားသောအရသာပရိုဖိုင်များကို ထုတ်လုပ်သည့် အိမ်ခြံမြေ၏အစိတ်အပိုင်းများကို စဉ်ဆက်မပြတ်ခြေရာခံနေပါသည်။ Bill Foley နှစ်သက်သော Chardonnay ဝိုင်အမျိုးအစားအတွက်၊တည်ထောင်သူ၏ပိတ်ဆို့။ "

ဤဘလောက်သည် မတ်စောက်သော တောင်ကုန်းပေါ်တွင်ရှိပြီး အဓိကအားဖြင့် Arbuckle မြေဆီလွှာဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ၎င်းသည် သစ်တော်သီးမှည့်များ၊ ဖုတ်ထားသော ပန်းသီးနှင့် မုန့်ဖုတ်အမွှေးအကြိုင်များပါရှိသော ကြွယ်ဝသော၊ ရှုပ်ထွေးပြီး လုံးဝန်းသောဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းကို ထိပ်တန်းစပျစ်သီးများအတွင်းသာ ထုတ်လုပ်ပြီး တစ်ပုလင်းလျှင် ဒေါ်လာ ၁၀၀ ဖြင့် လက်လီရောင်းချသည်။

“Carol Ann ရဲ့နှစ်သက်ရာပုံစံအတွက် ကျွန်တော်တို့ဟာ Chardonnay စပျစ်သီးကို အသုံးပြုပါတယ်။ Oak Hill Blockမြစ်နားက အနိမ့်အမြင့်မှာ ရှိတယ်” ဟု Beaulac က ဖော်ပြသည်။ "၎င်းတွင် Felta နှင့် Arbuckle မြေဆီလွှာ နှစ်ခုလုံးရှိပြီး ဖူဂျီပန်းသီး၊ သံပုရာသီးနှင့် ပိုရှည်သော အက်ဆစ်အရည်များဖြင့် လတ်ဆတ်ပြီး ကြွပ်သောဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်သည်။ အကြံပြုထားသော လက်လီစျေးနှုန်းအမှတ်မှာ $85 ဖြစ်သည်။

ဝိုင်နှစ်မျိုးလုံးကို ခြံမှ 100% ဇာတိတဆေးဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး စည်အိုမင်းသော်လည်း၊ တည်ထောင်သူ၏အိမ်ယာ 100% French oak barrel တွင် အသက် 13 လ ရှိပြီး၊ Carol Ann ၏ Oak Hill Block ပြင်သစ်ဝက်သစ်ချပင်သည် အသက်ကြီးသောကြောင့် ၎င်းတွင် ခိုင်ခံ့သော ပိတ်ပင်ပရိုဖိုင်းမရှိပါ။ ၎င်းတို့သည် ထူးခြားစွာ အရသာကွဲပြားပြီး အိမ်သို့လာရောက်လည်ပတ်သူများသည် Chardonnay ၏ ဘယ်စတိုင်လ်ကို အကောင်းဆုံးနှစ်သက်ကြောင်း ဆုံးဖြတ်ခြင်းကို နှစ်သက်ကြသည်။

သို့သော်လည်း စပျစ်ခြံ၏ အစိတ်အပိုင်းအသီးသီးမှ အခြားသော အထူးသေးငယ်သော Block Chalk Hill Chardonnays 3 ခုလည်း ရှိပါသည်။ စျေးနှုန်းအားလုံးသည် တစ်ပုလင်းလျှင် ၈၅ ဒေါ်လာဖြစ်ပြီး ၁) ပါဝင်သည် ။ Patch လေးပါ။အလတ်စား ခန္ဓာကိုယ်၊ မာလကာသီး၊ ၂) Feltaတောက်ပသောအချဉ်ဓာတ်၊ လတ်ဆတ်သောသတ္တုဓာတ်နှင့် နီထရိန်း၊ မက်မွန်သီးနှင့် vanilla တို့၏မှတ်စုများ နှင့် 3) ရိုက်ချောင်းသစ်တော်သီး၊ ပန်းသီး၊ နှင့် သံပယိုသီးမှုန့်များဖြင့် အလွန်ဇိမ်ခံပြီး ကိုယ်လုံးပြည့်သော၊ သေးငယ်သော ဝိုင်အားလုံးကို အကန့်အသတ်ဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသည်။

Chalk Hill သည် မတူညီသော Chardonnay လုပ်ကွက်များ ရောစပ်ထားသော စျေးနှုန်းသက်သာသော Estate Chardonnay ($36) မှ စတင်ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ Sonoma Coast Chardonnay ($26) ကို အွန်လိုင်းတွင်ရရှိနိုင်သည့်အပြင် ကောင်းမွန်သောဝိုင်ဆိုင်များနှင့် အရသာရှိသောကုန်စုံဆိုင်များတွင်လည်း ထုတ်လုပ်ပါသည်။

Chalk Hill Winery တွင် အနာဂတ်လမ်းညွန်မှုများနှင့် ကုသိုလ်ဖြစ်လှူဒါန်းခြင်း။

Foley မိသားစုသည် Chalk Hill Estate တွင် အချိန်များစွာကုန်ဆုံးကြပြီး သမီး၊ Courtney Foleyမကြာသေးမီကမှ 2 ခေါင်းစဉ်ကိုရယူခဲ့သည်။^nd မျိုးဆက် Vintner။ Chalk Hill Winery သည် ပိုကြီးသော အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ Foley မိသားစုဝိုင်လက်ရှိတွင် ကယ်လီဖိုးနီးယား၊ အော်ရီဂွန်၊ ဝါရှင်တန်နှင့် နယူးဇီလန်ရှိ မတူညီသော ဝိုင်စက်ရုံ ၂၄ ရုံ ပါ၀င်သည်။

၎င်း၏ ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေး အကျိုးစီးပွားများအပြင်၊ Bill Foley သည် Vegas Golden Knights ကို ပိုင်ဆိုင်ထားပြီး Fidelity National Financial အတွက် ဒါရိုက်တာဘုတ်အဖွဲ့၏ အမှုဆောင်ဥက္ကဋ္ဌလည်း ဖြစ်သည်။FNF
Inc က (NYSE: FNF) သူသည် ပညာရေးနှင့် ရပ်ရွာအဖွဲ့အစည်းများထံ ပြန်လည်ပေးအပ်ခြင်းကို ယုံကြည်ပြီး ပရဟိတဘုတ်အဖွဲ့များစွာတွင် တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသူဖြစ်သည်။

နွေရာသီတိုင်းတွင် Foley Family သည် Chalk Hill တွင် 'Soiree Blanc Party' ကို ဧည့်သည်များကို အဖြူရောင်အဝတ်အစားများဝတ်ဆင်ကာ ဝိုင်ဖြူသောက်ရန် ဖိတ်ကြားထားသည်။ အခမ်းအနားအတွင်း ဧည့်သည်များသည် အိမ်ခြံဝင်းတွင် ပြုလုပ်ထားသော မတူညီသော Chardonnay ဝိုင်များကို အမြည်းစားနိုင်သည့်အပြင် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများနှင့် အကများဖြင့်လည်း မြည်းစမ်းခွင့်ရှိသည်။