နေ့တိုင်းနီးပါး ဝိုင်အားလပ်ရက်လုပ်နည်း။

မင်းငါ့လိုသာဆိုရင် ဝိုင်သောက်ဖို့ သီးသန့်အားလပ်ရက် မလိုအပ်ပါဘူး။ အများစုအတွက်၊ လုပ်ကြံဖန်တီးထားတဲ့ အရက်သောက်တဲ့နေ့တွေကို ငါ လျစ်လျူရှုခဲ့တယ်၊ Shiraz လိုမျိုး တစ်စုံတစ်ခုသော တစ်စုံတစ်ခုသော ပတ်၀န်းကျင်မှာ ရှိနေတတ်ပြီး နောက်ဆုံးသတ်မှတ်ရက်ရောက်နေပြီ၊ ဇာတ်လမ်းစိတ်ကူးတစ်ခုလိုတယ် Shiraz နေ့ (အင်း၊ အဲဒါ မနက်ဖြန်!)

ဒါပေမယ့် မင်းငါ့လိုမဟုတ်သလို ဆင်ခြေတစ်ခု၊ အကြောင်းပြချက်တစ်ခု ဒါမှမဟုတ် ဝိုင်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ ပါတီဆောင်ပုဒ်ကို ရှာနေတာဆိုရင်၊ ကျန်တစ်နှစ်တာတစ်လျှောက်လုံး မင်းကိုရစေမယ့် ပြက္ခဒိန်တစ်ခုပါ။ ဇူလိုင်လရဲ့ ခရစ္စမတ်လို့ပဲ တွေးလိုက်ပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ

သြဂုတ် ၁။ စပျစ်နွယ်ပင်ဟောင်းနေ့. 2016 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး မည်သည့်နေရာတွင်မဆို စပျစ်နွယ်ပင်များ၏ ဂုဏ်သိက္ခာကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ Grenache၊ Zinfandel နှင့် ဤပရောဂျက်အစပြုခဲ့သည့် တောင်အာဖရိကရှိသူများကို စဉ်းစားပါ။ အဲဒါကိုလည်း၊ အယ်လ်ဘာရီနို နေ့! သြဂုတ် ၄- အမျိုးသားဝိုင်ဖြူနေ့ (ဒီအကြောင်းကို မင်းငါ့ဆီက ပိုကြားလာလိမ့်မယ်။ သြဂုတ် ၁၃- အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ Prosecco နေ့. သြဂုတ် ၁၈- အမျိုးသား Pinot Noir နေ့Old World—Alsace၊ အီတလီ၊ ဂျာမနီနှင့် Burgundy မှ စူးစမ်းလေ့လာရန် ဒေသများစွာကို ပံ့ပိုးပေးသည့်—ချီလီတောင်ပိုင်းရှိ Oregon၊ California နှင့် Bio Bio တို့ဖြစ်သည်။

စက်တင်ဘာလ၏စာရင်း: ပထမဆုံး Cap Classique Day ပါ။ အဲဒါကတော့ ပုလင်းထဲမှာ ဒုတိယအချဉ်ဖောက်တဲ့ ရိုးရာနည်းနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ တောင်အာဖရိကက အရသာရှိတဲ့ ဝိုင်ပါ။ ဒါလည်း Cabernet Day ပါပဲ—မင်းကြိုက်တဲ့နေရာကနေ။ နောက်နေ့တွင် National Chianti Day နှင့် မရောထွေးမိစေရန် ( Tuscany ရှိ အချို့နေရာများတွင် Cabernet စပျစ်သီးမှ ဝိုင်များ ပြုလုပ်သောကြောင့်)။ 16 ရက်နေ့တွင်၊ ထိုစပျစ်သီး၏အမည်နေ့အတွက် Grenache (ပြင်သစ်၊ ကယ်လီဖိုးနီးယား၊ သြစတြေးလျ) သို့မဟုတ် Garnacha (စပိန်) ပုလင်းကိုယူပါ။

Halloween သကြားလုံးတွေကို ဝိုင်နဲ့တွဲချိတ်ဖို့ အကြံပြုချက်အားလုံးကို မေ့လိုက်ပြီး ဝိုင်ရဲ့ ပဉ္စမမြောက်နေ့မှာ တိုက်ရိုက်သွားလိုက်ပါ။ အောက်တိုဘာလ, ဖြစ်လိမ့်မည် Vranac Primitivo ချစ်သူများဆီသို့ ဆွဲဆောင်မည့် မွန်တီနီဂရိုး (နှင့် မြောက်မက်ဆီဒိုးနီးယားနှင့် အချို့သော ခရိုအေးရှားရှိ အချို့သော) မှ ခြောက်သွေ့ပြီး အားကောင်းသော အနီရောင် (“အနက်ရောင်”)၊ နောက်နေ့တွင်၊ ရှေးစပျစ်သီးကို မှီဝဲပြီး ဂျော်ဂျီယာရှိ ကမ္ဘာ့ရှေးဟောင်းမူလအစရှိသည့် လိမ္မော်ဝိုင်တစ်ပုလင်းနှင့် Friuli-Venezia Giulia ရှိ စလိုဗေးနီးယား/အီတလီနယ်စပ်တစ်လျှောက် လိမ္မော်ဝိုင်တစ်ပုလင်းကို ဖမ်းယူပါ။ ပြီးရင် တောင်အာဖရိကကို ပြန်လည်ပတ်ချင်ရင် Cap Classique နေ့အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ Pinotage Day၊ အောက်တိုဘာ 8 တွင် လက်မှတ်အနီရောင်ကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ။ 14 ရက်နေ့တွင် အရသာမြည်းစမ်းရန် အရှေ့ဥရောပသို့ ပြန်လာပါ။ ပရိုကူပက် ၎င်း၏အားလပ်ရက်။ ယခင်ယူဂိုဆလားဗီးယားနိုင်ငံမှ ဇာတိဖြစ်ပြီး ယခုအခါ ဆားဘီးယား၊ ကိုဆိုဗိုးနှင့် မြောက်မက်ဆီဒိုးနီးယားတို့တွင် တွေ့ရှိခဲ့ပြီး ၎င်းသည် နီမြန်းပြီး ခိုင်ခံ့သော နှင်းဆီအဖြစ် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည့် ချယ်ရီရောင်ဖြင့် ရောင်ပြန်ဟပ်နေသော octane အနီရောင်ဖြစ်သည်။ ပြီးရင် အာခေါင်ကို သန့်ရှင်းအောင် လုပ်ရမယ်။ အောက်တိုဘာ ၁၆ ရက် ကမ္ဘာ့ရှန်ပိန်နေ့. မဟုတ်ပါက ချောင်းထဲတွင်နေ၍ ဆက်သွားပါ။ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ Mavrud နေ့ 26 ရက်၊ 2021 ခုနှစ်တွင် ကျမ်းသစ္စာကျိန်ဆိုခဲ့သည်။ “Mav” သည် အနက်ရောင်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ဘူလ်ဂေးရီးယားနိုင်ငံမှ ဤသိပ်သည်းသောဝိုင်နီတွင် လာမည့်အရာ၏ ကောင်းမွန်သောအရိပ်အမြွက်ဖြစ်သည် (ဂရိဗားရှင်း Mavroudi ဟုခေါ်သည်)။ ပြီးတော့ သင်ဟာ tannicမျက်ရည်နဲ့ ဆဲရင်၊ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ Carignan နေ့ အောက်တိုဘာ ၂၉ ရက်။ တကယ်က နိုင်ငံတကာ စပျစ်သီးလို့ခေါ်တယ်။ ကာရီနန် အီတလီ၊ နှင့် ကာရီနန် စပိန်တွင်၊ အများစုမှာ ပြင်သစ်တောင်ပိုင်းတွင် တွေ့ရှိရပြီး၊ ၎င်းသည် မြေထဲပင်လယ်၏ အခြားအရန်နေရာများနှင့် ရောနှောလေ့ရှိသည်- Syrah, Grenache, Mourvedre, တိုက်ဆိုင်မှု. Carignan အများအပြားကို စပျစ်နွယ်ပင်ဟောင်းများပေါ်တွင် စိုက်ပျိုးထားသောကြောင့် သြဂုတ်လ 1 ရက်နေ့တွင် အကြိုကြည့်ရှုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ မည်သည့်အရာက Old Vine Day ဖြစ်သည်ကို သင်သိပါသည်။

နိုဝင်ဘာလသည် ဝိုင်အားလပ်ရက်များနှင့်အတူ တစ်တုံးတစ်တုံးဖြစ်သည်။ ဂရိ Xinomavro ပထမရက်မှာ၊ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ Merlot နေ့ 7 ရက်နေ့ (အဲဒီနေ့ Merlot အတွက် အလံလွှင့်မယ်။) ဆယ်ပုံတစ်ပုံသည် tempranillo, Zinfandel 16 ရက်မြောက်နေ့ဖြစ်သည် (ကျေးဇူးတော်နေ့အတွက် ပုလင်းတစ်လုံးကို သိမ်းဆည်းထားသော်လည်း၊ ၎င်းသည် စားပွဲပေါ်ရှိ အဖော်ကောင်းတစ်ဦးဖြစ်သောကြောင့်)။ Beaujolais Nouveau နေ့ နိုဝင်ဘာလ၏ တတိယမြောက် ကြာသပတေးနေ့ဖြစ်သည်။ World Carmenere နေ့ 24 ရက်နေ့ဖြစ်ပါတယ်။

အံ့သြစရာကောင်းတာက ဒီဇင်ဘာဟာ ဝိုင်အားလပ်ရက်တွေမှာ နည်းပါးပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပထမတော့ ဒါပဲလေ။ Maratheftikoရှေးကျသော စပျစ်သီးနီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဆိုက်ပရပ်စ် အဘယ်သူ၏ နိုင်ငံတကာအားလပ်ရက် မနှစ်က ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပါတယ်။ သင့်လျှာကို ဝိုင်းမခြုံနိုင်ပါက၊ Vamvakada၊ Vamvakina၊ Pampakia၊ Mavrosportiko နှင့် Aloupostafylo ဟုခေါ်သည့် အခြားအမည်များကို စမ်းကြည့်ပါ။ အရောင်နက်သော်လည်း ချောကလက်နှင့် ကော်ဖီမှတ်စုများဖြင့် နူးညံ့သော tannins ပါရှိသည်။ မင်းရဲ့ရာသီအလိုက်ဂိမ်းအသားတွေနဲ့ အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ဒီဇင်ဘာ ၄ ရက် Cabernet Franc နေ့ ဤနေရာတွင် ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်- Loire Valley ၏ဝိညာဉ်ရေးအိမ်နှင့် Bordeaux၊ အီတလီ၊ အာဂျင်တီးနား၊ New York ပြည်နယ်၏ Finger Lakes နှင့် Long Island ၏ကမ်းခြေများတွင်လည်းဖြစ်သည်။ ဒသမနေ့တွင် သင့်ကိုယ်သင် လုပ်ကြပါ။ World Aszú နေ့botrytis-ဒဏ်ခံ Furmint စပျစ်သီးမှပြုလုပ်ထားသော အရသာရှိသောချိုမြိန်သောဝိုင်။

ပြီးတော့ ဒီဇာတ်လမ်းကို စာလုံးပေါင်းစစ်ဆေးရတာ ဘယ်လောက်ပျော်စရာကောင်းလဲ။