မြို့ကြီးပြကြီးများတွင် စားသောက်ဆိုင်များ၊ ဘားများ- လေ့လာမှုအား ထိခိုက်နစ်နာစေသော ပေါင်းစပ်လုပ်ငန်း

မြို့လယ်ရှိ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ဟိုတယ်အများအပြားသည် ကပ်ရောဂါအကြိုအဆင့်သို့ ပြန်လည်ရောင်းချလာသည်ကို တွေ့ရသည် — သို့သော် အင်္ဂါနေ့၊ ဗုဒ္ဓဟူးနေ့နှင့် ကြာသပတေးနေ့များတွင်သာ ရောင်းချသည်။

နယူးယောက်၊ လော့စ်အိန်ဂျလိစ်နှင့် အတ္တလန်တာတို့ကဲ့သို့ မြို့ကြီးများတွင် သုံးရက်တာ လူကိုယ်တိုင် အလုပ်ရက်သတ္တပတ်သည် ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်းလုပ်ငန်းများအတွက် စိန်ခေါ်မှုများဖြစ်လာသည်။ တနင်္လာနေ့နှင့်သောကြာနေ့များတွင် ဝန်ထမ်းများနည်းပါးလာသဖြင့် - အချို့သောစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် ၎င်းတို့၏အရောင်းရဆုံးနေ့ရက်များဖြစ်သည့် - လုပ်ငန်းအများအပြားသည် အလုပ်ချိန်ဇယားများပြောင်းရန် သို့မဟုတ် သီတင်းပတ်၏အစနှင့်အဆုံးတွင် ဖောက်သည်များခေါ်ယူရန် အစပျိုးလုပ်ဆောင်မှုများကို တွန်းအားပေးခဲ့ကြပါသည်။

မန်ဟက်တန်မြို့လယ်အစွန်းရှိ Amali စားသောက်ဆိုင်သည် တနင်္လာနေ့နှင့်သောကြာနေ့များတွင် သီတင်းပတ်လယ်ပိုင်းလုပ်ငန်း၏ လေးပုံတစ်ပုံခန့်သာ ဝင်ရောက်လာသည်ဟု မန်နေးဂျင်းလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် James Mallios မှ ပြောကြားခဲ့သည်။

ဟိုတယ်များသည် စီးပွားရေးခရီးသွားများအတွက် ရက်သတ္တပတ်အထိ နှေးကွေးသော အစနှင့်အဆုံးများကို တွေ့မြင်နေရပါသည်။ သို့သော်လည်း ကယ်လီဖိုးနီးယားတစ်ဝှမ်းရှိ ဟိုတယ်များသည် ပေါင်းစပ်စီးပွားရေးနှင့် အပန်းဖြေခရီးသွားလာမှုဆိုင်ရာ သာဓကများကို ပိုမိုတွေ့မြင်နေရကြောင်း ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်သည့်လုပ်ငန်းတွင် ဖောက်သည်များရှိသည့် ပြည်သူ့ဆက်ဆံရေးကုမ္ပဏီ Singer Associates ၏ မိတ်ဖက်ဖြစ်သော Pete Hillan က ပြောကြားခဲ့သည်။

WFH Research သည် လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်ချက်များနှင့် သဘောထားများဆိုင်ရာ စစ်တမ်းများနှင့် သုတေသနပရောဂျက်များကို လုပ်ဆောင်ပေးသော၊ တွေ့ရှိချက်များကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ ဝေးလံခေါင်သီသောအလုပ်များသည် မြို့များတွင် တစ်နှစ်လျှင် ဘီလီယံနှင့်ချီ၍ ကုန်ကျကြောင်း ပြီးခဲ့သည့်အပတ်က ပြသခဲ့သည်။ ဇွန်လမှနိုဝင်ဘာလအထိ စုဆောင်းရရှိထားသော အချက်အလက်များအရ နယူးယောက်စီးတီးတွင် လူတစ်ဦးချင်းစီ၏အသုံးစရိတ်မှာ $4,661 ဖြစ်ပြီး၊ နောက်တွင် Los Angeles တွင် $4,200 နှင့် Washington,DC တွင် $4,051 ဖြင့် နှစ်စဉ်အသုံးစရိတ် $2,000 ကျော်လျော့ချပေးသည့် မြို့တစ်ဒါဇင်ကို လေ့လာမှုတွင် ဖော်ပြထားပါသည်။ လူတစ်ဦးလျှင်။

လူကိုယ်တိုင် အလုပ်ဆင်းသည့်ရက်များမှာ ဝါရှင်တန်တွင် ၃၇ ရာခိုင်နှုန်း၊ ကပ်ရောဂါအကြိုအဆင့်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ ထို့နောက်တွင် အတ္တလန်တာတွင် ၃၄.၉ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် ဖီးနစ်က ၃၄.၁ ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်သည်။ သတင်းအချက်အလက်၊ ဘဏ္ဍာရေးနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နှင့် စီးပွားရေးဝန်ဆောင်မှုကဏ္ဍများသည် အိမ်မှအလုပ်လုပ်ရာတွင် ဦးဆောင်သည်။

WFH သုတေသန ပူးတွဲတည်ထောင်သူ Jose Maria Barrero ၏ အဆိုအရ ဝန်ထမ်း 28.2% သည် ရုံးတွင် အချို့သောရက်များနှင့် အဝေးမှ အလုပ်လုပ်နေကြသည် - 12.7% သည် လုံးဝအဝေးမှ ရောက်နေသူများဖြစ်သည်။ အလုပ်သမားများ၏ 59.1% သည် site ပေါ်တွင်အချိန်ပြည့်ရှိသော်လည်း၊ ရုံးဝန်ထမ်းများအား ကျွေးမွေးဧည့်ခံသည့်လုပ်ငန်းများသည် အလုပ်ပြီးစီးရန် ရုန်းကန်နေရဆဲဖြစ်ကြောင်း Barrero မှပြောကြားခဲ့သည်။ ဒါကို WFH သုတေသနက တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ လစာ၏ 5% အလုပ်ချိန် ကပ်ရောဂါအကြို ဝေးကွာနေခဲ့သည်။

New York City Hospitality Alliance မှ အမှုဆောင်ဒါရိုက်တာ Andrew Rigie က လူများသည် စားသောက်ဆိုင်များတွင် သုံးသည့်ပမာဏနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက နံနက်စာ သို့မဟုတ် နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ် အလုပ်ပြီးချိန်တွင် ပျော်ရွှင်ဖွယ်အချိန်များတွင် အပြင်ထွက်ရန် ပိုများကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ အဝေးမှ အလုပ်လုပ်သောအခါတွင် ၎င်းတို့၏ အနီးနားရှိ ဘားများ၊

ကော်ပိုရိတ်ညစာများ နှင့် အစားအသောက်များ ၀ယ်လိုအားသည် ကိစ္စများစွာတွင် ပျောက်ကွယ်မသွားပေ။

"နေ့လည်စာရှုထောင့်ကနေသာမက နောက်ပိုင်းမှာ ကပ်ရောဂါမဖြစ်ပွားမီထက် ပိုမြင့်မားတဲ့အဆင့်အထိ ဒီဂရီများစွာနဲ့ ပျော်ရွှင်စရာကောင်းတဲ့ နာရီတွေကို ဖျော်ဖြေတင်ဆက်နိုင်တဲ့ စီးပွားရေးအသိုက်အဝန်းရဲ့ သိသာထင်ရှားတဲ့ လိုအပ်ချက်တွေ ရှိနေတာကို တွေ့ရှိထားပါတယ်" ဟု Atlanta အခြေစိုက် Fifth Group ၏ မိတ်ဖက် Steve Simon မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ စားသောက်ဆိုင်များ။

ယခုလတွင်၊ Manhattan ရှိ Ruth ၏တစ်ခုတည်းသော Chris Steakhouse တည်နေရာသည် ဧပြီလတွင် ပိတ်တော့မည်ဟု ကြေညာခဲ့ပြီး၊ ထိုင်းမှလှုံ့ဆော်ပေးသော Random Access အပါအဝင် မြို့လယ်ရှိ စားသောက်ဆိုင်အများအပြားကိုလည်း ပိတ်ပစ်လိုက်ပါသည်။

"မင်းဟာ ဗုဒ္ဓဟူးနဲ့ ကြာသပတေးနေ့တွေမှာ အလုပ်များနေပေမယ့် မင်းရဲ့ တနင်္လာနဲ့သောကြာတွေက အရမ်းနှေးကွေးတယ်" လို့ Rigie က ဆိုပါတယ်။ “တစ်စုံတစ်ယောက်က ကြာသပတေးနေ့မှာ နေ့လည်စာ ဒါမှမဟုတ် ညစာစားချိန်လောက်မှာ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်မှာ လမ်းလျှောက်လာတယ်ဆိုရင် 'ဝိုး၊ အဲဒီစားသောက်ဆိုင်က ပြည့်ကျပ်နေတယ်၊ ​​အရမ်းအလုပ်များနေတယ်' လို့ ပြောနိုင်ပေမယ့် နေ့တိုင်းတော့ အဲဒီလိုတော့ မဟုတ်ပါဘူး။”

အဆိုပါ အလုပ်သမားစာရင်းအင်းဗျူရို ဝေးလံခေါင်သီသောအလုပ်များ တိုးမြှင့်ခြင်းသည် မြို့ပြလယ်များအတွက် ခြေလျင်သွားလာမှု လျော့နည်းစေကြောင်း လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သန်းခေါင်စာရင်းဝေစာတွင် ခြေလျင်သွားလာမှု 10% ကျဆင်းခြင်းသည် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် နေရာထိုင်ခင်းအတွက် အလုပ်အကိုင် 1.7% ကျဆင်းသွားသည့်အပြင် လက်ကားရောင်းဝယ်ရေးနှင့် လက်လီအရောင်းအ၀ယ်လုပ်ငန်းတွင် 1.6% ကျဆင်းသွားစေသည်။

အပြုသဘောဆောင်သော အသွားအလာများသော ဧရိယာများသည် တူညီသောကဏ္ဍများတွင် အလုပ်အကိုင်များ တိုးလာပါသည်။

“အထူးသဖြင့် ခြေလျင်သွားလာမှု များပြားတဲ့ သန်းခေါင်စာရင်း ကောက်ယူတဲ့ ကျေးရွာအုပ်စုတွေက ဆင်ခြေဖုံးရပ်ကွက်တွေ ပိုများပြီး လူထူထပ်တဲ့ မြို့ပြအပိုင်းတွေနဲ့ ဝေးရာကို ရွေ့လျားလာတာကြောင့် စားသောက်ဆိုင်တွေ၊ အရက်ဆိုင်တွေ၊ လက်လီအရောင်းအ၀ယ်တွေ ပိုပြီးတော့ ပိုမိုကောင်းမွန်လာတယ်လို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။ ဆင်ခြေဖုံး၊ လူသိပ်သည်းတဲ့ သန်းခေါင်စာရင်းဝေစာတွေပဲ” ဟု လေ့လာမှုအား ဦးဆောင်ခဲ့သော ဗျူရိုမှ သုတေသန ဘောဂဗေဒပညာရှင် Michael Dalton က ပြောကြားခဲ့ပါသည်။

WFH သုတေသနအဖွဲ့၏ Barrero က သိသာထင်ရှားသောအသုံးစရိတ်များသည် မြို့လယ်၏အပြင်ဘက်နေရာများသို့ ပြောင်းရွှေ့သွားပြီး မြို့လယ်ခေါင်များကို ထိခိုက်စေသည်ဟု ဆိုသည်။

“နယူးယောက်စီးတီးကနေ မက်ထရိုဧရိယာအတွင်း ကပ်လျက်ရှိတဲ့ ခရိုင်တွေကို ရွှေ့လိုက်တဲ့အတွက် မြို့အတွက် အရောင်းခွန် ဆုံးရှုံးသွားတယ်လို့ သူက ပြောပါတယ်။ “အဲဒါက ဖြတ်သန်းစီးနင်းသူ ၀င်ငွေ ဆုံးရှုံးမှုနဲ့ အတူတူပါပဲ။”

လွန်ခဲ့သည့်ခြောက်လအတွင်း Barrero က ဒေတာများသည် စုစုပေါင်းစီးပွားရေးအတွက် 30% ရှက်ရှက်ဖြင့် အိမ်မှအလုပ်လုပ်သော စုစုပေါင်းရက်များ၏ တည်ငြိမ်သောပမာဏကို ပြသခဲ့သည်ဟု Barrero မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ ဝေးလံခေါင်သီသောအလုပ်များတွင် ဇန်နဝါရီတွင် 27% မှ 29% ခန့်အထိ လျှော့ချခဲ့သော်လည်း မကြာမီကာလအတွင်းတွင် အဝေးအလုပ်လုပ်အဆင့်သည် 25% အောက်ကျဆင်းမည်မဟုတ်ကြောင်း ၎င်းက ခန့်မှန်းထားသည်။

“အဲဒီစားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်တွေအတွက် သတင်းဆိုးကတော့ ပုံမှန်အတိုင်းပြန်ဖြစ်နေတယ်လို့ ကျွန်တော်မထင်ပါဘူး၊ ပုံမှန်အသစ်ရှိတဲ့နေရာနဲ့ အရမ်းနီးနေပြီ” လို့ Barrero က ဆိုပါတယ်။

New York City Hospitality Alliance မှ Rigie က ဝန်ဆောင်မှုအပြည့်ရှိသော စားသောက်ဆိုင်များသည် ခရီးသွားများနှင့် ရှိုးပွဲများသို့ သွားရောက်ကြသူများကြောင့် ရေရှည်တွင် ဝန်ဆောင်မှုအပြည့်ရှိသော စားသောက်ဆိုင်များထက် ပိုမိုမြန်ဆန်ပေါ့ပေါ့ပါးပါး၊ အကန့်အသတ်ရှိသော ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် စားသောက်ဆိုင်များထက် ရုံးလုပ်ငန်းကို ပိုမိုလုပ်ဆောင်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်ကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ လူအုပ်။ သို့သော် ဝန်ဆောင်မှုအပြည့်ပေးသော စားသောက်ဆိုင်များရှိသည်။ မြင့်မားသော overheads၊ ဆက်လက် ကိုင်တွယ်သွားပါမည်။ ဝန်ထမ်းအင်အား ပြတ်လပ်ခြင်း။သူက

“ဝန်ထမ်းတွေက သဘောပေါက်ရင် ညက တော်တော်အလုပ်များပြီး ဝင်ငွေမရှိရင် ဘာလို့ ဒီစားသောက်ဆိုင်ကို ရောက်နေတာလဲ၊ တစ်ပတ်အစောပိုင်းက ပိုအလုပ်များတဲ့ တခြားရပ်ကွက်က စားသောက်ဆိုင်ကို သွားကြတာ” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ .

Texas စားသောက်ဆိုင်များအသင်း၏ CEO ဖြစ်သူ Emily Williams Knight က Texas မြို့လယ်ရှိ စားသောက်ဆိုင်များသည် မတူညီသော လုပ်သားအင်အား ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာမှု အမျိုးအစားနှစ်မျိုးကို တွေ့ရသည်ဟု ဆိုသည်။ အော်စတင်သည် နိုင်ငံကို ဦးဆောင်နေချိန်တွင် ရုံးခန်းနေရာသည် 60% ဖြင့် ရုံးခန်းနေရာ 30% ပြည့်နေကြောင်း ဟူစတန်မှ ပြောကြားခဲ့ပါသည်။ လူကိုယ်တိုင် အလုပ်ပြန်လုပ်ပါ။.

ဟူစတန်မြို့လယ်သို့ မကြာသေးမီက ခရီးစဉ်တစ်ခုတွင်၊ Williams Knight က သူမသည် “တစ်ပတ်၏အလယ်၊ နေ့လယ်ပိုင်း၌ မြင်ဖူးသည့်အတိုင်း လမ်းများဗလာကျင်းခြင်းမျိုး တစ်ခါမှမမြင်ဖူး” ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။ စည်းဝေးပွဲများနှင့် စီးပွားရေးခရီးများ ပြန်လာခြင်းသည် အထူးနှေးကွေးကြောင်း သူမက ဆက်လက်ပြောသည်။

Houston နှင့် Dallas တို့သည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် နာရီဝက်နီးပါး အလုပ်သွားချိန်များရှိသည့် လွန်ခဲ့သည့်လအနည်းငယ်အတွင်း ရုံးဖွင့်ရက်များတွင် နေ့လယ်စာနှင့် ပျော်ရွှင်ဖွယ်အချိန်နာရီငယ်များကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ လွန်ခဲ့သော နှစ်နှစ်အတွင်း လေးဆယ်ကျော် ငွေကြေးဖောင်းပွမှုနှင့် လုပ်သားစရိတ်များ 20% ကျော်တက်လာခြင်းနှင့်အတူ စားသောက်ဆိုင်အချို့ကို ပိတ်ရန် သို့မဟုတ် နေရာပြောင်းရွှေ့ခိုင်းခြင်းဖြစ်သည်ဟု သူမက ပြောသည်။

"မင်းမှာ တစ်ခုနဲ့တစ်ခု အတုံးအဝိုင်းအတွင်းမှာ စားသောက်ဆိုင် ငါးခု၊ ခြောက်ခု၊ ခုနစ်ခုရှိပြီး မင်းရွေးချယ်နိုင်တဲ့အခါ မင်းအကြိုက်တွေ့တဲ့ စားသောက်ဆိုင်မှာ မင်းမြို့ထဲကို သွားပြီး မင်းစိတ်ကြိုက်စားသောက်ဖို့ ကြိုးစားမှာပါ" လို့ Williams Knight က ဆိုပါတယ်။ “အခုတော့ အဲဒီရွေးချယ်မှု ကင်းမဲ့မှုက လူတွေကို အိမ်ထဲမှာပဲ ထိန်းထားတယ်၊ ပြီးတော့ အဲဒီအသုံးစရိတ်နဲ့ ပတ်သက်တဲ့ ခြွေတာမှုမျိုးက ဖြစ်မလာဘူး။”

Livanos Restaurant Group ၏ပိုင်ဆိုင်သူ Nick Livanos သည် Manhattan တွင် စားသောက်ဆိုင်နှစ်ဆိုင်နှင့် Westchester တွင် နှစ်ခုရှိသည်။ Westchester စားသောက်ဆိုင်များတွင် နေ့လယ်စာနှင့် ညစာ ဝန်ဆောင်မှုများ ပိုမိုရရှိနေသော်လည်း Midtown ရှိ Oceana တွင် "အလွန်အလုပ်များသော" အင်္ဂါ၊ ဗုဒ္ဓဟူးနှင့် ကြာသပတေးနေ့များ ဖြစ်သော်လည်း တနင်္လာနှင့် သောကြာများထက် ပိုမိုအားနည်းသည်ဟု ဆိုသည်။

အဖွဲ့၏အဆင့်မြင့်ဂရိစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သော Molyvos သည် နိုဝင်ဘာလတွင် Midtown မှလူနေပိုမိုလူနေနိုင်သော Hell's Kitchen ၏သေးငယ်သောနေရာသို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ တည်နေရာအသစ်သည် Westchester လူစုလူဝေးများကဲ့သို့ ပို၍ သစ္စာစောင့်သိသော နှစ်ရှည်နေထိုင်သူများကို ဆွဲဆောင်ခဲ့ကြောင်း ၎င်းက ပြောကြားခဲ့သည်။

မြို့လယ်သည် ရုံးဝန်ထမ်းများသာမက ခရီးသွားများနှင့် အနီးနားရှိ ရပ်ကွက်များတွင် နေထိုင်သူများကိုပါ ဆွဲဆောင်ရန် လိုအပ်ကြောင်းနှင့် ဝေးလံသောအလုပ်များ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေချိန်တွင် နာရီပိုင်းပြုပြင်ခြင်း၊ ကုန်ကျစရိတ်ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် ဒေသခံစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများနှင့် ဆက်ဆံရေးထူထောင်ခြင်းတို့အပေါ် အာရုံစိုက်ရန် လိုအပ်ကြောင်း Rigie မှ ပြောကြားခဲ့သည်။

လူနည်းစု ရုံးခန်း အများအပြားကို လူနေအိမ်ခန်းများအဖြစ် ပြန်လည်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ဆွေးနွေးမှုများရှိနေသော်လည်း စားသောက်ဆိုင်များသည် ယင်းမှ နှစ်ပေါင်းများစွာ အကျိုးအမြတ်မရနိုင်ပေ။

Houston နှင့် Dallas ရှိ လွတ်လပ်သော ယူနစ်တစ်ခုတည်းစားသောက်ဆိုင် လက်တစ်ဆုပ်စာသည် ဆင်ခြေဖုံးများသို့ ပြောင်းရွှေ့နေကြသည်။

Houston ဧရိယာရှိ စားသောက်ဆိုင်ငါးဆိုင်ကို ပိုင်ဆိုင်သည့် ထရေစီဗွတ်က မြို့လယ်ရှိ ရုံးဝန်ထမ်းများမှ လုပ်ငန်းသည် သီတင်းပတ်အနှောင်းပိုင်းတွင်သာ တက်လာသည်ဟု ဆိုသည်။ သူမ၏ စားသောက်ဆိုင်လေးခုသည် ယခုအခါ တနင်္လာနေ့များတွင် ပိတ်ထားပြီး နောက်တစ်ခုသည် အင်္ဂါနေ့နှင့် ဗုဒ္ဓဟူးနေ့များတွင် နေ့လည်စာစားရန် ပိတ်ပါသည်။ နွေဦးရာသီ နီးကပ်လာသည်နှင့်အမျှ နေရာတိုင်းတွင် စီးပွားရေးများ တက်လာမည်ဟု သူမက မျှော်မှန်းထားသည်။

“မြို့လယ်က ဒါမှမဟုတ် ရုံးပန်းခြံပုံစံ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ ဒုက္ခရောက်နေတဲ့ အတူတူ မြို့နယ်တွေက စားသောက်ဆိုင်တွေဟာ လူတိုင်း အလုပ်ပြန်မဖြစ်ဘူး” ဟု Vaught က ဆိုသည်။