ဒါက ကမ္ဘာ့အရှားပါးဆုံး Scotch Whisky လား။

ရှားပါးမှုကို သတ်မှတ်ပါ။ ရိုးရှင်းလောက်တဲ့ပုံပါပဲ။ ဒါပေမယ့် ဝီစကီအကြောင်းပြောနေတဲ့အခါ—အထူးသဖြင့် single malt scotch—ဒါဟာ အထူးကြောက်စရာကောင်းတဲ့ အလုပ်တစ်ခုပါ။ လူတိုင်းက ထူးခြားတာကို လိုချင်ကြပါတယ်။ ရှာရခက်သောအရာတစ်ခု။ တစ်ခုခု သငျသညျ သူများတွေ အလွယ်တကူ မရနိုင်တဲ့ အရာတွေ ရှိတယ်။ မားကတ်တင်းသမားများသည် ထိုမွေးရာပါဆန္ဒကို အရင်းအနှီးရယူရန် စိတ်အားထက်သန်ကြသည်၊ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် အတွဲငယ်များနှင့် အကန့်အသတ်ဖြင့်ထုတ်ဝေမှုများဖြင့် အမြဲတစေ ဗုံးကြဲနေပါသည်။ စင်ပေါ်ရှိ ကျွန်ုပ်တို့မြင်ရသည်ထက် များစွာပို၍ ထုတ်လွှတ်နိုင်သည့် စွမ်းရည်ရှိလျှင်ပင်။

တကယ်တော့ အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ကျွန်တော်တို့ တစ်ခုခုကိုတောင် မလိုချင်ဘူး။ မှီတိုငျအောငျ ရှားပါးတယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ထင်ပါတယ်။ မုတ်ကောင်ပေါက်နေသော ရေခံတွင်းများစွာ ပတ်ပတ်လည်ရှိ ဘူးပလာကို ကြည့်ပါ။ ပိတ်ထားသော စက်ရုံများမှ ပစ္စည်းဟောင်းများသည် တစ်ပုလင်းလျှင် ဒေါ်လာ ထောင်ပေါင်းများစွာ ရရှိနိုင်သည် ။ သို့သော် အမှန်တကယ် လည်ပတ်နေချိန်တွင် ထိုကဲ့သို့ ပြင်းထန်သော တောင်းဆိုမှုမျိုး ရှိခဲ့ပါက၊ ၎င်းတို့သည် စတင်ရန် အဘယ်ကြောင့် ပိတ်ခဲ့ရသနည်း။ ဆိုင်ကို တစ်ခါမှ မပိတ်ခဲ့ဘူးဆိုရင် ထုတ်လုပ်မှုအဆင့်တွေဟာ လိုက်နာကျင့်သုံးမှုတစ်ခုကို သက်သေပြဖို့ လုံလောက်တဲ့ အဖိုးမဖြတ်နိုင်တဲ့ အဆင့်ကို ရောက်နိုင်မလား။ အဲဒါကို ခေါ်တယ်။ "Port Ellen Paradox"

Diageo သည် Islay ရှိ သမိုင်းဝင်နေရာ၌ တည်ရှိနေသောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ရှေ့နှစ်များတွင် ယင်းနှင့်ပတ်သက်သည့် ကိန်းဂဏန်းအချက်အလက်များ ပိုမိုစုဆောင်းပါမည်။ Brora တွင်လည်း စွဲလမ်းမှု၏ နောက်တစ်ခုက ယခင်က ဖရုတ်သုတ်သင်သည့် အရာဖြစ်သည်။ ဤကုန်အမှတ်တံဆိပ်များအတွက် ရှားပါးမှုသည် နောက်ဆုံးတွင် အတိတ်၏အရာတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ လူတွေက အရည်ကိုပဲ လိုချင်ရင် တခါတည်း သိလိမ့်မယ်။ သောကြောင့်, သူတို့ မယူနိုင်ဘူး။

သို့သော် Littlemill နှင့်ပတ်သက်လာသောအခါ၊ ရှားပါးမှုသည် ပို၍မှန်ကန်သည်ဟုခံစားရသည်။ ၎င်းသည် Scotch အားလုံးတွင် ရှေးအကျဆုံး ခွဲစိတ်မှုအဖြစ် တစ်ချိန်က ရပ်တည်ခဲ့သည်။ 1772 ခုနှစ်နို၀င်ဘာလတွင်—ကလစ်ဒ်မြစ်ကမ်းတစ်လျှောက်—မြေနိမ့်ပိုင်းရေဆေးစက်ရုံသည် ဘုရင်ဂျော့ခ်ျ III မှ “အဲလ်လီ၊ ဘီယာနှင့် အခြားလက်လီရောင်းချနိုင်သောအရက်များ” ကို ပထမဆုံးလိုင်စင်ချပေးခဲ့သည်။ သီးသန့်လေထုကို ပေးပြီးသားပါ။ နောက် ၂၃၂ နှစ်အကြာတွင် မြေကြီးမီးလောင်သွားခြင်း၏ ကံဆိုးသော အခြေအနေတစ်ခု ရှိပါသည်။

ထိုအချိန်မှစ၍၊ Loch Lomond Group ၏ ကျွမ်းကျင်သော ရေဆေးထုတ်လုပ်သူ မိုက်ကယ်ဟင်နရီသည် နောက်ဆုံးကျန်ရှိနေသည့် ဗူးများကို ထိန်းကျောင်းခဲ့သည်။ စတော့မည်မျှကျန်သည်ကို အတိအကျမသိသော်လည်း Henry က ထုတ်ဝေခွင့်ပြုသည့်အခါတိုင်း ၎င်းသည် အလွန်အကန့်အသတ်ရှိသော ပမာဏဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့သိပါသည်။ နောက်ဆုံးထွက်သည် မျိုးဆက်တစ်ခုတွင် အထူးခြားဆုံးဖြစ်သည်- a ၄၅ နှစ် ပူဇော်သက္ကာ Lowland အရက်ချက်စက်ရုံ၏ နှစ် ၂၅၀ ပြည့် နှစ်ပတ်လည်နေ့ကို အမှတ်အသားပြုပါ။ ကိုက်ညီရန်၊ တစ်ဦးချင်းနံပါတ်ပုလင်း ၂၅၀ သည် သြဂုတ်လတွင် တစ်ယူနစ်လျှင် စတာလင်ပေါင် ၉၅၀၀ ဖြင့် အေးမြသောစျေးနှုန်းဖြင့် စင်ပေါ်သို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။

အတွင်းမှအရည်ကို 4 ခုနှစ် အောက်တိုဘာလ 1976 ရက်နေ့တွင် ပေါင်းခံခြင်းမှ ထုတ်ယူခဲ့သည်။ ၎င်းကို ပုလင်းမဖော်မီတွင် Oloroso ရှယ်ရီဗူးများတွင် ခြောက်လကြာအောင် မပြီးမီ ၁၉၉၆ ခုနှစ်တွင် အမေရိကန် ဝက်သစ်ချ Hogsheads ထဲသို့ ပြန်လည်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဒါပေ မယ့် ပထမတချက်သောက်ကတည်းက သေချာပေါက် သိမှာမဟုတ်ဘူး။ ပျက်ကွက်များကို umami ၏တောင်းဆိုချက်ဖြင့် အစားထိုးထားသော အနက်ရောင်သစ်သီးအမှတ်အသားများ။ တစ်ခုခုဆိုပါက လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်း အတွေ့အကြုံသည် အလွန်ရှားပါးသည်ဟု သတ်မှတ်နိုင်သည်။

ဤအတောအတွင်း၊ ထုပ်ပိုးမှုသည် ကမ္ဘာကျော် ဓာတ်ပုံဆရာ Stefan Sappert နှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်း၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ဗစ်တိုးရီးယား ခေါင်းလောင်း ကင်မရာပုံးကို ပဲ့တင်ထပ်သည့် ကက်ဘိနက်ထဲတွင် ထိုင်နေသည့် ရေသန့်ဗူး။ Sappert မှ ထုတ်လုပ်သော ငွေရောင်ပေါ်မှ အနက်ရောင် မှန်ပုံသဏ္ဍာန် အောက်ခြေရှိ ဆွဲခုံတစ်ခုတွင် ထိုင်နေသည်။ ၎င်းသည် တစ်ချိန်က အရက်ချက်သည့်နေရာအနီးရှိ River Clyde ၏ အပိုင်းတစ်ခု၏ ရုပ်ပုံဖြစ်သည်။ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုစီသည် သိသိသာသာထူးခြားပြီး နောက်ပြန်တွင် အနုပညာရှင်၏ လက်မှတ်နှင့် လက်ဗွေများပါရှိသည်။

ဤနေရာတွင် မက်ဆေ့ဂျ်ပို့ခြင်းသည် အလွန်ရှင်းလင်းသည်- ဤအရာသည် အချိန်မီ လျှပ်တစ်ပြက်ဖြစ်သည်။ Littlemill သည် Scotch သမိုင်းတွင် ထူးခြားသောနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အနာဂတ်တွင် လုံးဝပြန်လည်ဖန်တီးမရနိုင်သော အရာတစ်ခု။ ကျေးဇူးတင်စွာဖြင့် ၎င်း၏ ရှင်သန်နေသော စတော့ခ်သည် ကျွန်ုပ်တို့အား တစ်ကြိမ်လျှင် ဒရမ်မာတစ်ခုဖြင့် အချိန်ကို နောက်ပြန်လှည့်ရန် အခွင့်အရေးကို ပေးပါသည်။ အတိအကျ ဘယ်လောက်ရှားပါးလဲ။ အဲဒါ မင်းဆုံးဖြတ်ဖို့ဘဲ။