သင်ချစ်ရသူကို အထင်ကြီးစေရန် Valentines Day ကော့တေးကို ပြုလုပ်ပါ။

နှစ်တိုင်း ဖေဖေါ်ဝါရီလတိုင်း လင်မယားနှစ်ယောက် အတူတူ နေရခြင်း ကြုံရတယ်။ ချစ်သူများနေ့ကို အထူးထူးထူးခြားခြားခံစားရစေမယ့် ဘာလုပ်ရမလဲ။ တော်တော်များများက သေတ္တာတွေဆီ လှည့်ကြလိမ့်မယ်။ ချောကလက်, ညစာထွက်နှင့် ချည်ထည်အဝတ်အစားများ ၊ သင့်လက်တွဲဖော်ကို WOW လုပ်နိုင်သော အခြားနည်းလမ်းတစ်ခုရှိပါသည်။ သင်ပြုလုပ်သော အထိမ်းအမှတ်အဖြစ် အထူးကော့တေး။

ကမ္ဘာတဝှမ်းတွင် အရသာရှိသော ပျော်ရွှင်စရာ လိုအပ်ချက် ကော့တေး များပြားလာသည်။ Market Data Forecast မှ မကြာသေးမီက အစီရင်ခံစာတစ်ခုအရ Global Cocktail စျေးကွက်သည် နှစ်စဉ်တိုးတက်မှုနှုန်း 1.4% ဖြင့် လာမည့်နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း $6 ဘီလီယံထိ ရောက်ရှိရန် မျှော်လင့်ထားသည်။ လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကျော်က မြောက်အမေရိကတွင် စတင်ခဲ့သော Mixologist တော်လှန်ရေးသည် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ကဏ္ဍအားလုံးသို့ ကောင်းစွာပြုလုပ်ထားသော အရက်ယမကာများကို နှစ်သက်မြတ်နိုးမှု ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

“အချိုရည်ကောင်းတစ်ခုသည် မျှတပြီး လှပသည်။ ၎င်းတွင် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိပြီး ပြီးပြည့်စုံသောဆက်ဆံရေးကဲ့သို့ပင် အရသာရှိပါသည်” ဟု NYC အခြေစိုက် Trish Rossiene မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ ကော့တေးဂုရု နှင့် US Bartenders Guild ၏ NYC အခန်း ဥက္ကဌ။ “Valentine's Day မှာ ကော့တေးလုပ်ရတာက အတွေ့အကြုံတစ်ခု ဒါမှမဟုတ် မင်းရဲ့အချစ်ဇာတ်လမ်းရဲ့ အခန်းတစ်ခန်းကို ပြင်ဆင်နေတာကြောင့်ပါ။ အမှတ်ရစရာအများစုကို အနံ့နှင့်အရသာက အစပျိုးထားသောကြောင့်၊ သင်သည် အမြဲပြန်ကြည့်နိုင်သည့် ထာဝရတည်တံ့မည့် သင့်ဘဝတွင် ချိုမြိန်သောအခိုက်အတန့်တစ်ခုအတွက် အမှတ်အသားတစ်ခုကို အကောင်အထည်ဖော်နေသည်။"

ဒါပေမယ့် Valentine's Day လိုမျိုး အထူးအချိန်အခါအတွက် ဟင်းချက်နည်းရှာတာ ဒါမှမဟုတ် ထူးခြားတဲ့အဖျော်ယမကာကို ဖန်တီးတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကံကောင်းစွာဖြင့်၊ သင့်အား လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ်ရောက်အောင် ကူညီပေးရန် ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များစွာ ရှိပါသည်။ ဤတွင် အရသာမျိုးစုံကို လွှမ်းခြုံထားပြီး ညနေပိုင်းနှင့် ညများစွာတွင် သင့်ရက်စွဲကို အထင်ကြီးစေမည့် အထူးအချက် ၁၂ ချက်ရှိသည်။

မီးပေါ်နှလုံးသားများ

Mixologist Jes Gutierrez-Switaj မှ ဖန်တီးခဲ့သည်။

ကြော်:

2.5 အပိုင်း Mumm Napa Brut Rose

ပန်းရောင်ဂျင်း 1.5 အပိုင်း

ပန်းရောင်ဂရက်ဖရုဖျော်ရည် 1.5 အပိုင်း

Raspberry Rose Water Syrup ၁ ပိုင်း

1.5 အပိုင်း Raspberry Seltzer

နည်းလမ်း- Raspberry rose water ရည်ကို ဖန်ပုလင်းထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ ဖန်ခွက်ကို ကြေမွနေသော ကြည်လင်သော ရေခဲတုံးကြီးများဖြင့် ဖြည့်ပါ။ သီးခြားစီ၊ ပန်းရောင်ဂျင်နှင့် စပျစ်သီးဖျော်ရည်တို့ကို ရေခဲနှင့်ရောစပ်ထားသော ဖန်ခွက်တစ်ခုထဲတွင် ရောနှောပါ။ အအေးခံရန် မွှေပြီးနောက် အအေးခံထားသော Raspberry (သို့) ရိုးရိုး seltzer ထည့်ပါ။ ဖျော်ရည်၏အပေါ်မှ အလွှာလိုက်ဖြစ်အောင် ဖန်ခွက်ထဲသို့ ညင်သာစွာ လောင်းထည့်ပါ။ Mumm Napa Brut Rose ဖြင့် ထိပ်ဆုံးမှ စပျစ်သီးလှီး၊ လတ်ဆတ်သော ရက်စ်ဘယ်ရီသီးနှင့် ပန်းပွင့်အချို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

Nue Cosmo

Cocktail Academy မှ ဖန်တီးထားသည်။

ကြော်:

1.5 အောင်စ Ketel One Family Made ဗော့ဒ်ကာ

.5 အောင်စ Sakura Cherry Blossom Vermouth

.5 အောင်စ Luxardo Maraschino Liqueur

သံပရာရည် .5 အောင်စ

.25 အောင်စ ရိုးရိုးဆေးရည်

နည်းလမ်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရေခဲတုံးပေါ်တွင် ဖျော်စက်တစ်ခုထဲတွင် ရောလိုက်ပါ။ ကောင်းစွာလှုပ်ခါပြီး အအေးခံထားသော coupe ဖန်ခွက်ထဲသို့ ညှစ်ပါ။ နှင်းဆီအဖြူလေးတစ်ပွင့်နဲ့ အလှဆင်ပြီး ချက်ချင်းဝတ်ပါ။

Pamplemousse မှာ တော်တော်လှတယ်။

Death & Co မှဖန်တီးခဲ့သည်။

ကြော်:

1 အောင်စ Ketel One Family Made ဗော့ဒ်ကာ

0.5 အောင်စ Ketel One Botanical Grapefruit & Rose

1 အောင်စ Dolin Blanc Vermouth

0.25 အောင်စ Giffard Pamplemousse

0.25 အောင်စ Aperol

နည်းလမ်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရေခဲပေါ်မှ shaker ဖြင့် ရောလိုက်ပါ။ နှံ့အောင်မွှေပြီး အအေးခံထားတဲ့ မာတီနီဖန်ခွက်ထဲကို မွှေပါ။ ချက်ခြင်းအစေခံပါ။

ချောကလက် ခေတ်ဟောင်း

Mixologist Lynnette Marrero မှ ဖန်တီးခဲ့သည်။

ကြော်:

1 1/2 အောင်စ Zacapa အမှတ် ၂၃

1 dash Angostura Bitters

လိမ္မော်သီး ၁ လုံး

လေးလံသော ဒက်ရှ် ချောကလတ် အခါး ၁

အညိုရောင်သကြား ၁ တုံး

နည်းလမ်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ခေတ်ဟောင်းဖန်ခွက်နှစ်ထပ်တွင် ရောပြီး ရေခဲဖြင့်ဖြည့်ပါ။ ညင်သာစွာမွှေပေးပါ။ ဂရိတ်ဖရုသီး အခွံနွှာပြီး အနက်ရောင် ချောကလက်မှုန့်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

ဆောင်းရာသီ Gimlet

Mixologist Tia Konsur မှ ဖန်တီးခဲ့သည်။

ကြော်:

1.5 အောင်စ Oxley Gin

.5 အောင်စ Clementine သို့မဟုတ် လက်ဖက်စိမ်း လက်ဖက်ရည်ကြမ်း

လိမ္မော်ပွင့်ခြောက်

နည်းလမ်း- gimlet ပေါ်တွင် ရာသီအလိုက် လှည့်ကွက်တစ်ခုအတွက်၊ ဂျင်နှင့် Clementine သို့မဟုတ် လက်ဖက်စိမ်းရည်ကို ရေခဲတုံးပေါ်တွင် ရောမွှေပြီး ညှစ်ပါ။ စပျစ်ရည်ကို ဖန်ခွက်သေးသေး သို့မဟုတ် ရေခွက်တစ်ခုထဲတွင် ကျွေးပြီး လိမ္မော်ပွင့်ခြောက်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

အော်ဂဲနစ် Basil Smash

Cana Bar မှ Simón Hernandez

ကြော်:

Barceló အော်ဂဲနစ်ရမ် ၂ အောင်စ

8 ပင်စိမ်းအရွက်

သံပုရာရည် 1 အောင်စ

ရိုးရိုး ပင်စိမ်းရည် ½ အောင်စ

အလှဆင်ရန်အရွက်

နည်းလမ်း- ပင်စိမ်းနှင့် သံပုရာရည်ကို ကော့တေးဖျော်စက်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ ညင်သာစွာရောမွှေကာ ရမ်၊ ရိုးရိုးရည်ထည့်ကာ ရေခဲနှင့် ထပ်ဖြည့်ပါ။ ပြင်းပြင်းထန်ထန်လှုပ်ခါ၊ ရေခဲတုံးပေါ်မှ ဖန်ခွက်အတိုတစ်ခုထဲသို့ ညှစ်ပြီး ပင်စိမ်းရွက်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

မိုင်းတိုင်

Cana Bar မှ Simón Hernandez

ကြော်:

Curaçao ½အောင်စ

Barceló Añejo ၂ အောင်စ

ဗာဒံရည် ½ အောင်စ

ရိုးရိုးဆေးရည် ½ အောင်စ

သံပုရာရည် ¾ အောင်စ

နာနတ်သီး၊ ချယ်ရီ၊ အပူပိုင်းဒေသပန်းပွင့်များကိုခုတ်ဖြတ်ပါ။

နည်းလမ်း- ရေခဲခြောက်တုံးပါသော shaker တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို လောင်းထည့်ပါ၊ shaker ကိုပိတ်ပြီး shaker ထဲတွင် နှင်းခဲအလွှာတစ်ခုဖြစ်လာသည်အထိ ပြင်းပြင်းထန်ထန်လှုပ်ခါကာ ဖျော်ထားသောဖန်ခွက်တစ်လုံးထဲတွင်ထည့်ကာ နာနတ်သီး၊ ချယ်ရီသီး၊ သံပုရာသီး 1/4 လုံးတို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ .

အိုင်ယာလန် အချစ်ရေး

Mixologist Chris Norton မှ ဖန်တီးခဲ့သည်။

ကြော်:

2 အောင်စ Triple Dog အိုင်ယာလန်ဝီစကီ

½ အောင်စ Monin® ဆွဇ်ချောကလက်ရည်

နည်းလမ်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို shaker တွင် ရောပါ။ အပြင်ဘက်တွင် နှင်းခဲအနည်းငယ်ကြာသည်အထိ ထုပ်ပြီး ပြင်းပြင်းထန်ထန်လှုပ်ပါ။ အအေးခံထားသော coupe ဖန်ခွက်ထဲသို့ ညှစ်ပြီး ချယ်ရီနှင့် လိမ္မော်ခွံဖြင့် အလှဆင်ပါ။

la Vie En နှင်းဆီ

Mixologist Harshini Sahani မှဖန်တီးခဲ့သည်။

ကြော်:

1.5 အောင်စ Empress 1908 Gin

ဖာလာစေ့ ၃-၄ တောင့်

Rose Water ၁ ဇွန်း

ရိုးရိုးဆေးရည် 2 ဇွန်း

သံပုရာသီးတစ်ဝက်ဖျော်ရည်

sparkling ရေ

နည်းလမ်း- ဖန်ခွက်နှုတ်ခမ်းသားကို သံပုရာရည်ဖြင့် အုပ်ပြီး ဖာလာနှင့် သကြားကို နှပ်ထားပါ။ ထောင်းထားသော ဖာလာစေ့များနှင့် ဂျင်းထည့်ပါ။ အရသာတွေ စိမ့်ဝင်အောင် 5-10 မိနစ်လောက်ထားပေးပါ။ နှင်းဆီရေ၊ ရိုးရိုးဆေးရည်၊ သံပုရာရည်တို့ကို ရောထည့်လိုက်ပါ။ ရေခဲထည့်ပြီး အပေါ်ကနေ တောက်ပြောင်တဲ့ရေနဲ့ မွှေပါ။ နှင်းဆီပွင့်ခြောက်များဖြင့် အလှဆင်ပါ။

တောက်ပသော ချယ်ရီ

ပေါင်းစပ်ပညာရှင် Emily Laurae မှဖန်တီးခဲ့သည်။

ကြော်:

1 ½ အောင်စ Empress 1908 Gin

ချယ်ရီဖျော်ရည် ½ အောင်စ

နှင်းဆီခါးသီး (သို့) နှင်းဆီရေ ၂စက်

5 အောင်စ Rose Sparkling Wine

ချယ်ရီသကြားလုံးနှလုံးသားများ

နည်းလမ်း- ချယ်ရီသကြားလုံးနှလုံးသားများကို parchment စက္ကူဖြင့်စီကာ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် ထားကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၄ နာရီကြာအောင် သို့မဟုတ် အေးသွားသည်အထိထားပါ။ ထို့နောက် အအေးခံထားသော ချယ်ရီနှလုံးသားများကို ရေခဲတုံးများအဖြစ် ပြုလုပ်ထားသော ဖန်ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ထည့်ကာ အအေးခံကာ သောက်ပါ။ ချယ်ရီဖျော်ရည်၊ နှင်းဆီခါးသီးနှင့် ဂျင်းတို့ကို ဖန်ခွက်တစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ အအေးခံထားသော သကြားလုံးများကို နှလုံးသားများပေါ်တွင် လောင်းချပြီးနောက် မစားမီ နှင်းဆီစလင်းဝိုင်ဖြင့် ထိပ်တိုက်ပေးပါ။

ပန်းရောင် ပြင်သစ် ၇၅

Mixologist DFaniel 'DK' Kutch မှ ဖန်တီးထားသည်။

ကြော်:

3oz Martini နှင့် Rossi Sparkling Rose

1 အောင်စ ဘုံဘေနီလာ

0.5oz သံပုရာရည်

၁ Tsp ။ သကြား

method ကို: Sparkling Rose မှလွဲ၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ကော့တေး shaker ဖြင့် လှုပ်ခါပြီး ဖန်ခွက်ထဲသို့ ညှစ်ထည့်ပါ။ Sparkling Rose ဖြင့် ထိပ်တွင် ပြီး Valentine's Day အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ပန်းရောင်ဖျော်ရည်အတွက် သံပုရာအလှည့်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

ကောင်းကင်ဘုံက ငါ့ကိုကူညီပါ။

Sunday Vinyl ၏ Mixologist Courtney Sheehan မှ ဖန်တီးထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

Chopin ဗော့ဒ်ကာ

အပိုဗာဂျင်းသံလွင်ဆီ

သံလွင်အိုး

Regiss Ova Caviar ၏ Tin

ကြော်: (8-9 မာတီနီခန့်)

Vodka 750 ml

အပျိုစင် သံလွင်ဆီ ၄ အောင်စ

သံလွင်အိုးမှ သံလွင်ဆားရည် ၄ အောင်စ

ဒါက သင်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အသုတ်အချိုရည်ပါ။ ဗော့ဒ်ကာကို Blender ထဲသို့ထည့်ကာ သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ emulsified ဖြစ်သည်အထိရောမွှေပါ။ ကွန်တိန်နာထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး 12-14 နာရီခန့် အအေးခံထားပါ။ အဆီအမှုန်များအားလုံးကို ဖယ်ရှားရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အိုးအသစ်တစ်ခုထဲသို့ ညှစ်ထည့်ပါ (ဤအဆင့်အတွက် ကောင်းမွန်သောစစ်စစ်နှင့် ဒိန်ခဲအဝတ်စကို အသုံးပြုလိုပါမည်)။ ၎င်းသည် ဗော့ဒ်ကာကို တိမ်မြုပ်စေသော အသွင်အပြင်နှင့် ပိုပြည့်ပြီး လုံးဝန်းသော အသွင်အပြင်ကို ပေးသင့်သည်။ သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်နိုင်သော ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲသို့ ရွှေ့ပါ။ ဤတွင်၊ သင်သည် သင်၏ သုတ်ထားသော ဗော့ဒ်ကာသို့ သံလွင်ဆားရည် လေးအောင်စ ထည့်နိုင်သည် - သို့မဟုတ် "ပို၍ ညစ်ပတ်သည်" ကို လိုချင်ပါက ၎င်းအပေါ် မူတည်သည် ။ မာတီနီပြုလုပ်သည့်အခါတွင်လည်း ၎င်းကို သီးခြားစီထည့်နိုင်သည်။

ကော့တေး Spec-

2.5oz သံလွင်ဆီဆေး ဗော့ဒ်ကာ

.5oz သံလွင်ဆားရည်

နည်းလမ်း- ရေခဲနှင့် ရောမွှေပြီး အအေးခံထားသော မာတီနီဖန်ခွက်ထဲသို့ ရောမွှေပါ။ အရသာရှိစေရန် နံနံပင်လေးတစ်ဇွန်းခန့်ဖြင့် ကာဗာရွက်ကို ကျွေးပါ။