Meal Kit ကုမ္ပဏီသည် အပြာရောင် Apron ကို စီးပွားရေးတွင် 10 နှစ် ဆင်နွှဲခဲ့သည်။

ယနေ့ခေတ်တွင် အစားအသောက်အမျိုးအစားတိုင်းနှင့် လူနေမှုပုံစံအတွက် အစားအသောက်အစုံအလင်ရှိပုံရသည်။ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ဖျော်ရည်များမှသည် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်- နှင့် မီးဖို-အဆင်သင့် အစားအစာများအထိ ကြိုတင်တိုင်းတာထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြည့်နေသော ဂန္ထဝင်သေတ္တာများအထိ၊ အစားအစာအစုံလိုက်ဈေးကွက်သည် ရွေးချယ်စရာများဖြင့် ပြည့်လျှံနေသည်—သို့သော် အမြဲတမ်းနည်းလမ်းမဟုတ်ပေ။ ပြီးခဲ့သည့်လ အပြာရောင်ခါးစညျးရှေ့ဖုံးအစားအသောက်အစုံလိုက်အာကာသ၏ရှေ့ဆောင်များထဲမှတစ်ဦးဖြစ်သော၊ ၎င်း၏ 10 နှစ်ပြည့်နှစ်ပတ်လည်ကိုကျင်းပခဲ့သည်။ အစားအသောက်လမ်းကြောင်းများ မည်မျှ မကြာခဏ ရွေ့လျားလာသည်နှင့် Blue Apron ကို 2012 ခုနှစ် သြဂုတ်လတွင် စတင်ခဲ့ပြီးကတည်းက စတင်လုပ်ဆောင်ခဲ့သည့် စားသောက်ကုန်အစုံလိုက်ကုမ္ပဏီများ အရေအတွက်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းသည် ကြီးမားသောလုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ယနေ့အထိ၊ Blue Apron သည် အစားအစာပေါင်း ၄၈၃ သန်းကျော်ကို ဆောင်ရွက်ပေးခဲ့ပြီး မကြာမီအချိန်အတွင်း နှေးကွေးသွားမည်မဟုတ်ပေ။ ကုမ္ပဏီ၏ စားဖိုမှူးနှင့် အချက်အပြုတ်ဆိုင်ရာ ဒုတိယဥက္ကဋ္ဌ John Adler သည် ၎င်းတို့၏ အချက်အပြုတ်အဖွဲ့တစ်ခုလုံးကို ကြီးကြပ်ကွပ်ကဲသည့် Blue Apron တွင် 483 ခုနှစ်ကတည်းက ရှိနေခဲ့သည်။ သူ၏နေ့စဉ်တာဝန်များတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းနည်းဗျူဟာ၊ မီနူးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ ဟင်းချက်နည်းစမ်းသပ်မှု၊ အစားအသောက်ကုန်ကျစရိတ်နည်းဗျူဟာ၊ မိတ်ဖက်များ၊ ထုတ်ကုန်အသစ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ ဟင်းချက်ချက်အယ်ဒီတာနှင့် အခြားအရာများစွာ ပါဝင်ပါသည်။

ကျွန်တော် Adler နဲ့ ချိတ်ဆက်ပြီး Blue Apron ၊ ဟင်းချက်နည်းနဲ့ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကနေပြီးခဲ့တဲ့ဆယ်စုနှစ်အတွင်း ကုမ္ပဏီက ဘယ်လိုပြောင်းလဲသွားလဲဆိုတာကို စကားပြောခွင့်ရခဲ့ပါတယ်။ သူ့ကို ဒီကနေ ယူသွားလိုက်မယ်။

Abigail Abesamis Demarest Blue Apron မှာ သင်စလုပ်ကတည်းက ဘာတွေပြောင်းလဲသွားလဲ၊ ဘာတွေက ဒီအတိုင်းပဲ ရှိနေခဲ့လဲ။ Blue Apron မှ သုံးစွဲသူများသည် အနာဂတ်တွင် မည်သို့မြင်နိုင်မည်နည်း။

John Adler- အကြီးမားဆုံးနှင့် သိသာထင်ရှားဆုံးသော ပြောင်းလဲမှုမှာ ကျွန်ုပ်တို့၏ကမ်းလှမ်းမှုများ၏ အနံနှင့် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြစ်သည်။ 2016 ခုနှစ်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအတွက် အကန့်အသတ်ရှိသော ရွေးချယ်မှုနှင့် စိတ်ပျက်ဖွယ်အလားအလာများကို ဖန်တီးပေးသည့် တင်းကျပ်သော မီနူးဖွဲ့စည်းပုံများ ရှိခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် လွန်ခဲ့သည့် 5-6 နှစ်အတွင်း ၎င်းတို့ရောက်ရှိနေသော လူများနှင့်တွေ့ဆုံပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်ကမ်းလှမ်းမှုများကို ချဲ့ထွင်ရန်အတွက် အချိန်များစွာကို သုံးစွဲခဲ့သည်။ ယခု ကျွန်ုပ်တို့တွင် ရွေးချယ်စရာ 60 ကျော်ရှိပြီး ဝယ်ယူရန် အတားအဆီးများကို တတ်နိုင်သမျှ ဖယ်ရှားပေးလျက်ရှိသည်။

ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အမှတ်တံဆိပ်ကို တည်ဆောက်ထားသည့် အရသာနှင့် ဆန်းသစ်သောအရသာများကို မစွန့်လွတ်ဘဲ ကျွန်ုပ်တို့ကမ်းလှမ်းသည့် အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံအမျိုးအစားများကို ကွဲပြားစေရန်အတွက် မယုံနိုင်လောက်အောင် အာရုံစိုက်လာပါသည်။ ပိုမိုပြင်းထန်သောအချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကိုရှာဖွေနေသူများအတွက် အစားအသောက်ပြင်ဆင်ရန် ငါးမိနစ်အောက်သာရှိသောသူများကို ယခုကျွန်ုပ်တို့ကမ်းလှမ်းသည့် ကမ်းလှမ်းမှုအမြောက်အများရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အနာဂတ်ကိုမျှော်ကြည့်သောအခါတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များ၏ အမြဲပြောင်းလဲနေသောနှင့် မတူကွဲပြားသောလိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီသည့် ထုတ်ကုန်များကို ဒီဇိုင်းဆွဲကာ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်နှင့် စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ခြင်းသို့ ပို၍ပို၍အားကိုးသွားပါမည်။

အမြင့်ဆုံး Blue Apron သည် စျေးကွက်တွင်ရှိသော အစားအသောက်အစုံအလင်ဝန်ဆောင်မှုများနှင့် မည်သို့ကွာခြားသနည်း။

Adler- အခြားသော စားသောက်ကုန် အစုံအလင် ကုမ္ပဏီများ၏ အတွင်းပိုင်း လုပ်ငန်းများကို ကျွန်ုပ် မပြောနိုင်သော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ စမ်းသပ်မီးဖိုချောင်တွင် ကျွန်ုပ်တို့ လုပ်ဆောင်သမျှ အရာအားလုံးတွင် သင်စားနပ်ရိက္ခာ မီးဖိုချောင်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် တူညီသော တင်းကျပ်မှုနှင့် တမင်တကာ အဆင့်ကို အသုံးချသည်ဟု ပြောနိုင်ပါသည်။ နေ့တိုင်း ကိုယ့်ကိုကိုယ်မေးတယ် "မနေ့ကထက် ပိုကောင်းအောင် ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ" မီနူးဒီဇိုင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းရွေးချယ်မှု သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်နည်းတည်းဖြတ်မှုတွင် အကျုံးဝင်သည်ဖြစ်စေ စဉ်ဆက်မပြတ်တိုးတက်ကောင်းမွန်မှုနှင့် ဂရုတစိုက်ရှိမှု၊ ဖောက်သည်ဗဟိုပြု ဆုံးဖြတ်ချက်ချခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့လုပ်ဆောင်သည့်အရာ၏ ရှေ့တန်းမှဖြစ်သည်။

အမြင့်ဆုံး ဟင်းချက်နည်းကို ဘယ်လိုဖန်တီးပြီး ပြီးပြည့်စုံတယ်ဆိုတာ ပြောပြနိုင်မလား။ လုပ်ငန်းစဉ်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အချိန်မည်မျှကြာသနည်း။

Adler- ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းချက်နည်းသည် စမ်းသပ်ချက်မီးဖိုချောင်တွင် ကျွန်ုပ်တို့ဖန်တီးသည့်အရာတစ်ခုတည်းနှင့် မပတ်သက်သောကြောင့် အနည်းဆုံး၊ အကြံဉာဏ်မှ ၎င်းကို သေတ္တာထဲသို့ထည့်ရန် ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုအတွက် အနည်းဆုံး ၁၂ ပတ်ကြာပါသည်။ ထိုအချိန်ဇယားသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဖန်တီးမှုအဖွဲ့အား ဟင်းချက်နည်းကို ဓာတ်ပုံရိုက်နိုင်စေရန်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ထောက်ပံ့ရေးနှင့် လုပ်ငန်းလည်ပတ်ရေးအဖွဲ့သည် တစ်ပတ်စာမီနူးကို မည်ကဲ့သို့ ဖြည့်ဆည်းပေးမည်၊ ပါဝင်ပစ္စည်းရရှိနိုင်မှုကို အတည်ပြုရန် ကျွန်ုပ်တို့၏အရင်းအမြစ်ရှာဖွေရေးအဖွဲ့အချိန်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏စျေးကွက်ရှာဖွေရေးအဖွဲ့သည် ၎င်းတို့အတွက် တိကျသောစာတိုပေးပို့မှုနှင့် အပေါင်ပစ္စည်းတစ်ခုခုကို ဖော်ထုတ်နိုင်စေရန် ခွင့်ပြုပေးပါသည်။ ဖန်တီးချင်တယ်။ ဟင်းချက်နည်းစမ်းသပ်မှု သည် ထုတ်ကုန်ပေါ် မူတည်၍ ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုမှ တစ်ကြိမ်မှ f12ur စမ်းသပ်မှုအထိ ခံရမည်ဖြစ်သည်။

အမြင့်ဆုံး သင်အကြိုက်ဆုံး ဟင်းချက်နည်းအချို့က ဘာလဲ။ ဖောက်သည် အကြိုက်ဆုံးတွေက ဘာတွေလဲ။

Adler- ထမင်းနဲ့ pepitas ပါတဲ့ chorizo ​​အသားလုံးတွေ၊ ချိစ်သုံးမျိုးနဲ့ caramelized ကြက်သွန်နီ ပီဇာ၊ Calabrian chile glazed meatloaf၊ smoked Gouda နဲ့ ကြက်ဥအသားညှပ်ပေါင်မုန့်တွေ၊ စပ်ထားတဲ့ ဝက်သားနဲ့ ကိုရီးယားထမင်းကိတ်တွေကို အရမ်းကြိုက်ပါတယ်၊၊

ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များ၏အကြိုက်များ အမှန်တကယ်ကွဲပြားသော်လည်း အလွန်နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းပြီး နှစ်သက်သော ချက်ပြုတ်နည်းအချို့မှာ ကျွန်ုပ်တို့၏လက်ရာ Truffle နှင့် Fontina Burgers၊ Calabrian ပုဇွန်နှင့် Orzo နှင့် Zucchini၊ Chorizo ​​Enchiladas၊ ပူပြင်းသောအာလူးကင်နှင့် ပဲတီစိမ်းပါသော ကြက်သားပူပူနှင့် ပဲစိမ်းစေ့နှင့် ဝက်သားခေါက်ဆွဲတို့ဖြစ်သည်။ ဝက်အူချောင်းနှင့် ဘရိုကိုလီ။

ဖောက်သည်များအနှစ်သက်ဆုံး ဟင်းအမျိုးအစားတစ်ခုမဟုတ်သော်လည်း ဖောက်သည်များအကြိုက်အားလုံးကို သိသာထင်ရှားသောနည်းဖြင့် မျှဝေပေးသည့် ထူးခြားချက်မှာ ၎င်းတို့အားလုံးသည် ရင်းနှီးပြီးသားပုံစံများနှင့် အရသာများဖြစ်ပြီး အချက်အပြုတ်ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုအခိုက်အတန့်ကို ဖန်တီးပေးသည့် အသွင်အပြင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နှင့်လူများအတွက်အသစ်အဆန်း။ အဲဒါက ဝက်သားချောင်းခေါက်ဆွဲပေါ်မှာ ကြော်ထားတဲ့ ပညာရှိအ၀တ်တန်ဆာ ဒါမှမဟုတ် Calabrian ငရုတ်သီးနဲ့ သူတို့ရဲ့ မယုံနိုင်စရာ အရသာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် သူတို့နှစ်ယောက်လုံးဟာ Blue Apron “plus one” လို့ ရည်ညွှန်းတဲ့ ပမာဏပါ။ အပြာရောင် Apron “plus one” သည် ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီတိုင်းကို ထူးခြားဆန်းသစ်သော အရသာပေါင်းစပ်မှုမှ ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များအထိ ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များအထိ အထူးထူးထူးခြားခြားပြုလုပ်ရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ကြိုးပမ်းမှုဟု ခေါ်သည်။