Michelin Green Star သည် မူးယစ်ဆေးဝါးသုံးစွဲမှုပြန်လည်ထူထောင်ရေးအတွက် ရည်ရွယ်၍ သီးသန့်စားသောက်ဆိုင်အား ချီးမြှင့်သည်။

ဘဝEmilia Romagna ရှိ ရီမီနီ တောင်ကုန်းတွင် တည်ထားသော စားသောက်ဆိုင်သည် ၎င်း၏ စဉ်ဆက်မပြတ် စားသောက်မှုပုံစံအတွက် Michelin “Green Star” ချီးမြှင့်ခံရသည်။ မီးဖိုချောင်တပ်မဟာ (သူတို့ကိုယ်သူတို့ခေါ်) နီပေါလီတန်၏ဦးတည်အောက်တွင် စားဖိုမှူး Davide Pontoriere မာန်မာနတွေ ပြည့်နှက်နေခဲ့တယ်။

“ဤမှတ်တိုင်သည် ကြီးမြတ်ပြီး စိတ်အားထက်သန်သော အဖွဲ့လိုက်လုပ်ဆောင်မှု၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်” ဟု စားသောက်ဆိုင်မန်နေဂျာနှင့် မူးယစ်ဆေးဝါးသုံးစွဲသူဟောင်း Arianna Merlo က ဆိုသည်။

“ကြယ်ပွင့်သတင်းရောက်လာတဲ့အခါ ငါ့ယောက်ျားလေးတွေက သူတို့ရဲ့အလုပ်တွေကို ရူးသွပ်နေပုံရတယ်။ သူတို့မျက်နှာတွေ၊ သူတို့မျက်လုံးတွေမှာ ကျွန်တော်မြင်နေရတယ်” ဟု အီတလီသတင်းအေဂျင်စီနှင့် အင်တာဗျူးတစ်ခုတွင် စားဖိုမှူး Pontoriere က ပြောကြားခဲ့သည်။ အီလ် Resto del Carlino.

အီတလီနိုင်ငံတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ စားသောက်ဆိုင် ၁၉ ဆိုင်ကသာ ဤဂုဏ်သတင်းကို ရရှိခဲ့ပြီး စုစုပေါင်းအရေအတွက်ကို ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ Green Star စားသောက်ဆိုင်များ ထဲမှာ Michelin Guide Italy 2023 48 သို့။

ဒါပေမယ့် ဒီအောင်မြင်မှုက မျက်နှာမှာပေါ်လာတာထက် ပိုလို့တောင် ထင်ရှားပါတယ်။ Vite သည် ပြင်းထန်သော ဆေးဝါးသုံးစွဲမှုဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းသူများကို ကူညီရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် ကုထုံးအသိုင်းအဝိုင်း San Patrignano ၏ လေ့ကျင့်ရေးလက်ရုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

San Patrignano အသိုက်အဝန်း

ဆန်ပက်ထရီနာနိုEmilia Romagna ဒေသရှိ Rimini ပြည်နယ်ရှိ Coriano ရွာငယ်လေးတွင် တည်ရှိပြီး ချမ်းသာသော စွန့်ဦးတီထွင်သူ Vincenzo Muccioli သည် လွန်ခဲ့သော 45 နှစ်နီးပါးက တည်ထောင်ခဲ့သည်။ (၁၉၉၅ ခုနှစ် Muccioli ကွယ်လွန်ပြီးနောက်တွင်ပင်၊ သူ၏နည်းလမ်းများသည် ဖြစ်ခဲ့သည်။ အငြင်းပွားဖွယ်ရာအတွက် mired).

စတင်ကတည်းက San Patrignano အသိုက်အဝန်း၏ရည်မှန်းချက်ကြီးသောရည်မှန်းချက်မှာ စိတ်ရောဂါများ၊ ရာဇ၀တ်မှုဆိုင်ရာတရားစီရင်ရေးစနစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်မှု၊ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအကူအညီများဆုံးရှုံးခြင်းနှင့် အလုပ်လက်မဲ့ဖြစ်တတ်သည့် ဆေးဝါးသုံးစွဲမှုဆိုင်ရာချို့ယွင်းသူများကို ထောက်ပံ့ပေးရန်ဖြစ်သည်။ .

ခန့်မှန်းခြေ 26,000 တစ်ဦးချင်းစီကို ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းဖြင့် ဥရောပရှိ ၎င်း၏ အမျိုးအစား၏ အကြီးဆုံး အစီအစဉ်ဖြစ်သည်။

စိတ်ကုထုံးပုံစံထက် စိတ်ရောဂါကုထုံးကိုအခြေခံ၍ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပရိုဂရမ်ကို ပါဝင်သူတိုင်းအတွက် ၎င်းတို့၏သက်ဆိုင်ရာလိုအပ်ချက်များအပေါ်အခြေခံ၍ တစ်ဦးချင်းပြုလုပ်ထားသည်။ ဖောက်သည်များသည် San Patrignano တွင် သုံးနှစ် သို့မဟုတ် လေးနှစ်အထိ နေနိုင်ပြီး၊ အခြား ပြန်လည်ရယူရေး အစီအစဉ်အများစုထက် ပိုကြာပါသည်။

အမျိုးသားကျန်းမာရေးဝန်ဆောင်မှုမှတစ်ဆင့် အဓိကအားဖြင့် ငွေကြေးထောက်ပံ့မှု၊ ကုထုံးလုပ်ငန်းအစီအစဉ်များ၏ အမြတ်ငွေများနှင့် စေတနာအလျောက် ပံ့ပိုးကူညီမှုများကြောင့် သုံးစွဲသူများနှင့် ၎င်းတို့၏မိသားစုများအတွက် အခကြေးငွေမယူဘဲ ပါဝင်ခြင်းမှာ အခကြေးငွေပေးချေနိုင်စွမ်းသည် အတားအဆီးမဟုတ်ပေ။

ပရိုဂရမ်၏ အဓိက ပရဝုဏ်များထဲမှ တစ်ခုမှာ လေ့ကျင့်သင်ကြားမှုနှင့် တာဝန်ဝတ္တရားများသည် ကြီးထွားမှုအတွက် မရှိမဖြစ် အရေးပါသော အရာဖြစ်သည်။ San Patrignano ဝဘ်ဆိုက်၏အဆိုအရ - "အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပညာတစ်ခုသင်ယူခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်နိုင်ချေနည်းလမ်းဖြစ်သည် ... ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ်လေးစားမှုနှင့်လူလူချင်းဆက်ဆံရေးတွင်ကြီးထွားရန်" ။

တစ်ပြိုင်နက်တည်းတွင်၊ အဆိုပါအစီအစဉ်သည် ဖောက်သည်များအား ပညာရေးပန်းတိုင်များကို လိုက်စားရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ပညာရေးကို ပြီးမြောက်စေရန်၊ ဖြစ်နိုင်သမျှအချိန်တိုင်းတွင် မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများနှင့် ခိုင်မာသောဆက်ဆံရေးကို အားပေးစေသည်။

မစ်ရှင်နှင့်အတူ စဉ်ဆက်မပြတ်စားသောက်ဆိုင်

Vite သည် အပြင်ဘက်တွင် လှေကားထစ်ပါသည့် အံဝင်ခွင်ကျ နှစ်ထပ်စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး စပျစ်ခြံများနှင့် စားကျက်များဖြင့် ဝန်းရံထားပြီး Adriatic မှ ကီလိုမီတာအနည်းငယ်သာကွာဝေးသည်။

အစားအစာထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်သည် အလွန်တိုတောင်းပြီး ဒေသန္တရဖြစ်သည်- မီးဖိုချောင်တွင် အသုံးပြုသည့် ထုတ်ကုန်အားလုံးနီးပါးသည် အနီးနားပတ်ဝန်းကျင်မှ လာပါသည်။ Emilia Romagna ဒေသသည် အီတလီနိုင်ငံအားလုံးတွင် အကောင်းဆုံးအစားအစာအချို့ရှိသည်ဟု ယူဆသောကြောင့် ၎င်းသည် တကယ့်ပိုင်ဆိုင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

မီနူးသည် ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ခေတ်ပြိုင်ပုံစံဖြင့် ပြန်လည်ဆန်းသစ်ထားသည်။ အသားများနှင့် ဒိန်ခဲများသည် တိရစ္ဆာန်များကို အစာကျွေးခြင်းမှ သန့်ရှင်းရေးအထိ အနီးကပ် ဂရုပြုကာ နေရာကျယ်ကြီးများတွင် တိရစ္ဆာန်များကို ကျင့်ဝတ်သိက္ခာရှိရှိ မွေးမြူကြသည်။

စားသောက်ဆိုင်၏ အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော ဝိုင်များကို ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် 2000 မီတာမြင့်သော San Patrignano ၏ ညင်သာသောစောင်းတန်းရှိ စပျစ်ခြံများတွင် ထုတ်လုပ်ထားပြီး ပိုင်ဆိုင်မှု ဟက်တာ 100 ခန့် ကျယ်ဝန်းသည်။ ဝိုင်များ—အနီရောင်၊ အဖြူနှင့် တောက်တောက်—တို့သည် ရွှံ့စေးနှင့် ထုံးကျောက်မြေများ ကြွယ်ဝသော microclimate ၏ အကျိုးခံစားခွင့်များဖြစ်သည်။

San Patrignano တွင် ဘီစကစ်မှ ပေါင်မုန့်အထိ တာရှည်ခံပစ္စည်းများမပါဘဲ ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်သည့် ကိုယ်ပိုင်မုန့်ဆိုင်လည်း ရှိပါသည်။

Vite ကို 2008 ခုနှစ်ကတည်းက စတင်လည်ပတ်ခဲ့ပါသည်။ Michelin Guide အရ Green Stars သည် အစားအစာကုန်ကြမ်းထုတ်လုပ်မှု အရည်အသွေး၊ အလုပ်သမားနှင့် ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်သူများကို လေးစားမှု၊ အမှိုက်စီမံခန့်ခွဲမှု၊ စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်များကို ထိရောက်စွာအသုံးပြုမှုနှင့် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲရေးအပါအဝင် အခြေခံများစွာတွင် ချီးမြှင့်ခံရပါသည်။ လူငယ်သင်တန်း။

ဖိုးဝိုက်

“ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ဖောက်သည်တွေနဲ့တောင် ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အတိတ်ကို ပြောပြဖို့ မကြောက်ပါဘူး။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနဲ့ သူတို့က ကျွန်တော်တို့ကို နားထောင်တယ်၊ လေးစားတယ်၊ အားပေးတယ်” လို့ မန်နေဂျာ Merlo က ပြောပါတယ်။ အီလ် Resto del Carlino သတင်းထောက်။

Ristorante Vite မှ 15 မိနစ်သာကွာသည်။ ရီမီနီမြို့Federico Fellini ကို လှုံ့ဆော်ပေးသော Adriatic ပေါ်ရှိ နာမည်ကြီး ကမ်းခြေအပန်းဖြေစခန်း။ Tripadvisor ၏ အစားအသောက်၊ ဝန်ဆောင်မှုနှင့် Vite ၏ ကျေးလက်ဒေသဆိုင်ရာ မြင်ကွင်းများ တောက်ပနေပါသည်။

ထမင်းစားသူများသည် မီးဖိုချောင်၊ အိမ်ရှေ့နှင့် လယ်ကွင်းများတွင် အလုပ်လုပ်သော အဖွဲ့၏ဘဝအတွက် သေးငယ်သော အလှူငွေများ ထည့်ဝင်ခြင်းဖြင့် ပြန်လည်ထူထောင်ရေးနှင့် အကျိုးဖြစ်ထွန်းသော အလုပ်အကိုင်ဆီသို့ ရွေ့လျားသွားသည့်အတွက် ကောင်းစွာခံစားရသည်။