နွေရာသီတွင် အမျိုးသားကော့နက်နေ့ သံတော်ဆင့်များ

ဟုတ်ပါတယ်၊ မင်းရဲ့ အညိုရောင်စိတ်ဓာတ်က ပူနွေးတဲ့ရာသီဥတုအတွက် လန်းဆန်းတဲ့ကော့တေးကို ဖန်တီးပေးတယ်။

အရပ်က ကွာတယ်လို့ ထင်ကောင်းထင်နိုင်ပါတယ်။ အမျိုးသားကော့နက်နေ့ ဇွန်လတွင် ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိသည့်အချိန်—အညိုရောင်ဝိညာဉ်တစ်ခွက်အထိ အေးအေးချမ်းချမ်းနေနိုင်သောအချိန်—သို့သော် အခြားသော အရက်အမျိုးအစားများနှင့် ပုံစံများကဲ့သို့ပင် အချိန်နှင့်နေရာအလိုက် ခိုအောင်းနေသော Cognac သည် သင်၏ တစ်နှစ်ပတ်လုံး သောက်သုံးဖော်ဖြစ်ရန် ကြိုးစားသည်။

“တကယ်တော့ သူ့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်ပြည့်နဲ့ ရှုပ်ထွေးတဲ့ ပရိုဖိုင်က တစ်နှစ်ပတ်လုံး အရသာရှိတဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်စေတဲ့ Cognac ဟာ အေးတဲ့လတွေအတွက်သာ အထင်အမြင်လွဲနေတာပါ” လို့ ရက်ပ်ပါ Jay ပါတဲ့ D'Ussé ရဲ့ အမှတ်တံဆိပ်သံတမန်ဖြစ်တဲ့ French Marshall က ပြောပါတယ်။ -Z တွင် လူနည်းစု ပိုင်ဆိုင်မှု အစုရှယ်ယာ ရှိသည်။ "Cognac သည် အနက်ရှိုင်းဆုံးနှင့် အရသာအလွှာများကို အလိုအလျောက် ထည့်သွင်းပေးသောကြောင့် ၁၈ ရာစုကတည်းက ဖောက်ပြန်ခြင်းအတွက် ရေပန်းစားသော စိတ်ဓာတ်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။"

ဗျူရို National Interprofessionnel du Cognac မှ US မှ ပညာသင်ကြားပေးသူ Adam Robinson က ဝိညာဥ်၏သတ်မှတ်ထားသောနေ့သည် “Cognac အသစ်များကို စမ်းသုံးကြည့်ရန်နှင့် ဤစွယ်စုံရစွမ်းအားအကြောင်း ပိုမိုလေ့လာရန် အခွင့်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်ဟု ဆိုသည်။ သင်ဟာ အရသာရှိတဲ့ အရက်သောက်သူ ဒါမှမဟုတ် Cognac လောကမှာ အသစ်အဆန်းတစ်ယောက်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ လူတိုင်းနှစ်သက်ဖို့ တစ်ခုခုရှိပါတယ်။

ဒါကြောင့် စိတ်ဝိညာဉ်ရဲ့ စိတ်ဓာတ်နဲ့ ဖန်ခွက်ကို ပြုစုပျိုးထောင်ဖို့ ကြိုးစားဖို့ ချက်ပြုတ်နည်းအချို့ကို ဖော်ပြလိုက်ပါတယ်။ ပိုမိုလေ့လာလိုပါသလား။ Cognac Connection မှ ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ငယ်ကို ဤနေရာတွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်ပါ။ ရွှင်လန်းချမ်းမြေ့ကြပါစေ။

Spring Fling၊ မှဖန်တီးသည် အဒမ်ရော်ဘင်ဆင်

1.5 အောင်စ VS ကော့ညက်

.75 အောင်စ လတ်ဆတ်သော သံပုရာရည်

.၅ အောင်စ စံပယ်ရည်

2 အောင်စ tonic ရေ

နည်းလမ်း. Cognac၊ သံပုရာသီးနှင့် စံပယ်ရည်တို့ကို ကော့တေးဖျော်စက်တစ်ခုသို့ ပေါင်းစပ်ပါ။ ရေခဲထည့်ကာ အေးသွားသည်အထိ လှုပ်ပေးပါ။ Collins ဖန်ခွက်ထဲတွင် ဖျော်ပြီး အပေါ်မှ ဆေးသူများ နှင့် ရေခဲဖြင့် ညှစ်ပါ။

ဘုန်းကြီးအစ၊ D'Ussé ၏ကျေးဇူးကြောင့်

1 ½ အပိုင်းများ D'Ussé VSOP Cognac

1/3 အပိုင်း Martini & Rossi Bitter Liqueur

¾ အပိုင်း သံပုရာရည်

လိမ္မော်ရောင် မာမာလက် ၂ ဘားဇွန်း

ကြက်ဥအဖြူ ၁/၃ ပိုင်း

လိမ္မော်ရောင်လှည့်ကွက်

နည်းလမ်း: ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရေခဲဖြင့် ဖျော်စက်ထဲသို့ ထည့်ပြီး လှုပ်ပေးပါ။ ကြက်ဥဖြူအမြှုပ်များထွက်လာစေရန် ရေခဲတုံးအလွတ်တစ်လုံးထဲသို့ ပြန်ထည့်ကာ ပြင်းပြင်းထန်ထန်လှုပ်ခါပါ။ ရေခဲအပြည့်ထည့်ထားသော ဖန်ခွက်ထဲသို့ နှစ်ချက်ညှစ်ပြီး လိမ္မော်ရောင်အလှည့်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

နေလောင်ခြင်း၊ မှဖန်တီးသည် ဒေါ်။ ရိုးရိုးသားသား

.5 အောင်စ Lemon Juice

.75 အောင်စ Grapefruit Liqueur

Tonic Water 1 အောင်စ

Method ကို။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို သံဘူးထဲသို့ထည့်ကာ ရေခဲဖြင့်လှုပ်ပါ။ လတ်ဆတ်သောရေခဲများပေါ်မှ ကျောက်တုံးများကို ဖန်ခွက်ထဲသို့ထည့်ပါ။ အပေါ်မှ 1 အောင်စ tonic ရေ (ရွေးချယ်နိုင်သည်) ။ လတ်ဆတ်သော rosemary sprig ဖြင့်အလှဆင်ပါ။

Promenade à la Campagne၊ မှဖန်တီးသည် Dan Nicolaescu

1.5 အောင်စ VSOP ကော့ညက်

.75 အောင်စ Lillet Blanc

.5 အောင်စ လာဗင်ဒါရည်

.75 အောင်စ Lemon Juice

Method ကို။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖျော်စက်ထဲသို့ ရေခဲဖြင့်ထည့်ပါ။ လတ်ဆတ်သောရေခဲများကို ဖန်ခွက်ထဲသို့ လှုပ်ခါပြီး ညှစ်ပါ။ လိမ္မော်ရောင်လှည့်ကွက်ဖြင့်အလှဆင်ပါ။

Ugni ပန်းခင်း၊ မှဖန်တီးသည် Jessica Pomerantz

1.5 အောင်စ VS ကော့ညက်

.5 အောင်စ XO ကော့ညက်

.5 အောင်စ လိမ္မော်ပန်းပွင့်ရည်

.5 အောင်စ Lemon Juice

Method ကို။ ဖန်ခွက်ကို လိမ္မော်ပွင့်ရေဖြင့် ဆေးကြောပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို shaker ထဲသို့ထည့်ကာ မွှေပါ။ ရေခမ်းခြောက်သော လိမ္မော်သီးလှီးထားသော ကျောက်တုံးကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ဖန်ခွက်တစ်လုံးဖြင့် ကျွေးသည်။

Pignac PunchD'Ussé ၏ ရည်မွန်ချက်

750 mL D'Ussé VSOP Cognac

18 အောင်စ နာနတ်သီး နှင့် သံပုရာရည်

18 အောင်စသံပုရာဖျော်ရည်

ဂျင်းဖျော်ရည် 10 အောင်စ

ဆော်ဒါရေ ၂ အောင်စ

နာနတ်သီး သပ်သပ်ရပ်ရပ်၊ လှီးထားသော ငရုတ်သီး

နည်းလမ်း: ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပါ။ ရေခဲထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောနှောသည်အထိမွှေပါ။ နာနတ်သီး သပ်သပ်စီ လှီးထားသော ငရုတ်သီးဖြင့် ထိပ်ကို အုပ်ထားပါ။ ချက်နည်းသည် 4 မှ 6 စားသုံးခြင်းပြုလုပ်သည်။

Cognac Cooler၊ မှဖန်တီးသည် Sarah Troxell

1.5 အောင်စ VS ကော့ညက်

1 အောင်စသံပုရာဖျော်ရည်

.75 အောင်စ Lemon Verbena Syrup

လက်တဆုပ်စာ Lemon Verbena အရွက် [မရရှိနိုင်ပါက၊ အစားထိုး mint]

ဆားရည် ၂ ခါ [ဆား 2 ဂရမ် နှင့် ရေ 20 ဂရမ်]

2 အောင်စ Sparkling Water

Method ကို။ Collins ဖန်ခွက်၏အောက်ခြေတွင် သံပုရာ verbena နှင့် သံပုရာ verbena ရည်တို့ကို ရောပြီး ရောနှောပြီး ရောလိုက်ပါ။ ဖန်ခွက်ထဲသို့ ဆား၊ သံပုရာရည်နှင့် ကော့ညက်ထည့်ပါ။ ဖန်ခွက်ကို ကြေအောင်ရေခဲဖြည့်ပါ၊ ဇွန်းရှည်တစ်ချောင်းကို အသုံးပြု၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ သို့မဟုတ် အပြည့်ထည့်ကာ အအေးခံပါ။ အပေါ်ကနေ တောက်ပြောင်တဲ့ရေနဲ့။ သံပုရာသီးတစ်စိပ်နှင့် သံပုရာ verbena အရွက်တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

Make Me Blush၊ မှဖန်တီးသည် Nicole Salicetti

1.5 အောင်စ VSOP ကော့ညက်

.75 အောင်စ Meyer Lemon Juice

.5 အောင်စ နှင်းဆီရည်

Brut Sparkling White Wine ၁အောင်စ

Method ကို။ sparkling wine မှလွဲ၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို shaker ထဲသို့ထည့်ကာ ရေခဲဖြင့်လှုပ်ပါ။ ပုလွေ သို့မဟုတ် coupe ထဲသို့ထည့်ပါ။ အပေါ်မှ sparkling wine နှင့်။ ဖော်ပြထားသော သံပယိုခွံနှင့် နှင်းဆီဖူးအသေးတို့မှ လိမ္မော်ဆီများဖြင့် အလှဆင်ပါ။