New Hampshire အခြေစိုက် မိသားစုကုမ္ပဏီသည် စစ်မှန်သော အီတလီ Limoncello တွင် အထူးပြုပါသည်။

New Hampshire သည် limoncello ကောင်းကောင်းကိုရှာရန် မဖြစ်နိုင်သောနေရာတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း Phil Mastroianni နှင့် သူ၏မိသားစုသည် ဤအင်္ဂလန်အရက်ချက်လုပ်ရန် အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်ကြောင်း ဖီးလ်မာစထရိုယန်နီနှင့် ၎င်း၏မိသားစုက သက်သေပြခဲ့သည်။

“နယူးဟမ်ရှိုင်းယားဟာ limoncello ဒါမှမဟုတ် citrus ကုမ္ပဏီကို ရှာဖို့ မဖြစ်နိုင်တဲ့ နေရာတစ်ခုပါ၊ ပြီးတော့ ဒါကို ဟာသလုပ်ရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်” လို့ သူ့အစ်ကို Nick နဲ့ တည်ထောင်ခဲ့တဲ့ Phil က ပြောပါတယ်။ Fabrizia ဝိညာဉ်များ လွန်ခဲ့တဲ့ ၁၃ နှစ်က သူတို့မိဘတွေရဲ့ ကားဂိုဒေါင်ထဲက။ "ခရီးရှည်ကြီးဖြစ်သွားပြီ"

2008 ခုနှစ် ဇန်န၀ါရီလတွင် ခရီးစတင်ခဲ့ပြီး အန်ကယ်ဂျိုး၏ အစမှ ဖန်တီးထားသည့် limoncello ဖီးလ်ကို ဖီးလ်က ကျွေးမွေးခဲ့သည်။ “သူက ကျွန်တော့်ကို မော့ကြည့်ပြီး 'မင်းသိပါတယ်၊ ဖီးလ်၊ ဒါက ငါရဖူးသမျှထဲမှာ အကောင်းဆုံး limoncello ဖြစ်ပြီး ဒါက မင်းလုပ်သင့်တဲ့အရာပဲ' လို့ Phil က ပြောပါတယ်။

ချက်ချင်းပင် ဖီးလ်က သူ့ကို မဟုတ်ကြောင်း ပြောသော်လည်း ထိုနေ့ညတွင် သူ ဆက်၍ လှည့်ကာ မနက်ရောက်မှ ဦးလေး၏ အကြံဉာဏ်ကို လိုက်နာရန် ဆုံးဖြတ်လိုက်သည်။ “ကျွန်တော် အိပ်မပျော်ဘူး၊ စာရင်းကိုင်တစ်ယောက်အနေနဲ့ အဲဒါကို ထုတ်လုပ်ဖို့ ဘယ်လောက်ကုန်ကျနိုင်မလဲဆိုတာ အဖြေရှာဖို့ ကြိုးစားနေပါတယ်” လို့ Phil က ဆိုပါတယ်။ “အေး ငါအဲဒါကို မလုပ်ရဘူးလို့ အကြောင်းပြချက် မတွေ့ဘူး ဒါကြောင့် ငါတို့ စတင်ခဲ့တာ။”

ထိုနှစ်စက်တင်ဘာလတွင် ညီအစ်ကိုနှစ်ဦးသည် ဒေါ်လာ ၆၀၀ ခန့်တန်သော သံပုရာသီးတစ်လုံးကို ဝယ်ယူကာ မိဘများ၏ ကားဂိုဒေါင်တွင် အခွံနွှာပြီး အတတ်နိုင်ဆုံး limoncello ပြုလုပ်ရန် စီစဉ်ခဲ့ကြသည်။ "ကျွန်ုပ်တို့ သံပုရာသီးကို နှစ်ရက်လောက် အခွံခွာပြီး အဲဒါကို စလုပ်တယ်။"

ပထမအသုတ်ကို ခြောက်လလောက် အချိန်ယူရပြီး ပုလင်းပေါင်း ၇၀၀ ကို ဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။ ဒေါ်လာ ၁၇.၉၉ မှ ၁၉.၉၉ ဒေါ်လာဖြင့် လက်လီရောင်းချသည့် ၎င်းတို့၏မူရင်းပုလင်းများကို ရောင်းချရန် လေးလကြာခဲ့သည်။ ယနေ့တွင် ၎င်းတို့၏ကုမ္ပဏီသည် ၎င်းတို့၏ ဝိညာဉ်ပုလင်းပေါင်း 700 ခန့်ကို နှစ်စဉ်ရောင်းချနေပြီး ၎င်းတို့၏ limoncello ကို ယခုအခါ စစ္စလီမှတင်သွင်းသော သံပုရာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းတို့၏ဝိညာဉ်များကို ယခုအခါ ပြည်နယ် 17.99 ခုတွင် ရောင်းချနေပြီး အများအားဖြင့် မိန်းပြည်နယ်မှ ဖလော်ရီဒါအထိသာမက နီဗားဒါးနှင့် မစ်ရှီဂန်တို့တွင်လည်း အရှေ့ဘက်ကမ်းရိုးတန်းတွင် ရောင်းချလျက်ရှိသည်။ ၎င်းတို့တွင် ဝန်ထမ်း ၂၅ ဦးရှိပြီး လာမည့်နှစ်တွင် ၎င်းတို့၏ ဖြန့်ဖြူးမှုသည် ကယ်လီဖိုးနီးယား၊ အီလီနွိုက်နှင့် အရီဇိုးနားပြည်နယ်တို့အထိ ကြီးထွားလာမည်ဖြစ်သည်။

limoncello သည် ၎င်းတို့၏ အမှတ်အသား စိတ်ဓာတ်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေသော်လည်း ၎င်းတို့သည် သွေးလိမ္မော်ရောင်ဖျော်ရည်၊ ပီစတာချီယိုမုန့်ရည်၊ limoncello ခရင်မ် liqueur အပြင် စည်သွတ်ဘူး ကော့တေးများ၊ ဖုတ်ပစ္စည်းများနှင့် အခြားအရာများအားလုံးကိုလည်း ပြုလုပ်ကြသည်။

၎င်းတို့၏ ကုမ္ပဏီ၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်သည် “သူတို့၏ဖောက်သည်များကို နားထောင်ခြင်း” နှင့် အမှိုက်လျှော့ချရန် ရှာဖွေခြင်းမှ လာပါသည်။ “2015 ခုနှစ်မှာတော့ ကျွန်တော်တို့လုပ်ငန်းဟာ ကျွန်တော့်ရဲ့ အချိန်ပြည့်အလုပ်ဖြစ်တာကြောင့် အရမ်းကြီးထွားလာပြီး သံပုရာသီးပေါင်း 150,000 လောက်ကို စမ်းကြည့်ပြီးမှ စွန့်ပစ်လိုက်ပါတယ်” လို့ Phil က ဆိုပါတယ်။ "ဒါဆို၊ ငါတို့ရဲ့ညီမ Jenna က ငါတို့ရဲ့ limoncello၊ လတ်ဆတ်တဲ့ သံပုရာနိတ်နဲ့ tequila နဲ့ အတူ အီတလီမာဂရက်တစ်ကို မာဂရီတာလုပ်မယ်။ လူတိုင်းက သူတို့ကို ချစ်ကြတယ်၊ ငါ့စိတ်ထဲမှာ မီးပျက်သွားတာ။”

ထို့ကြောင့်၊ "Jenna-ritas" သည် Fabrizia ၏အီတလီမာဂရီတာဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် ဗော့ဒ်ကာဆိုဒါများဖြစ်သည့် သံပုရာရည်၊ သွေးလိမ္မော်နှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ အပြင် အရသာရှိသော အီတလီလီမွန်နိတ်တွင် အသီးအနှံများကို ဖျော်စပ်ထားသည့် Italian Breeze ကော့တေးလိုင်းကိုလည်း ပြုလုပ်သည်။ စည်သွတ်ဘူးကော့တေးများကို အထုပ်လေးထုပ်ကို ၁၀.၉၉ ဒေါ်လာဖြင့် ရောင်းချသည်။“၎င်းတို့ကို အစစ်အမှန်၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ကျွန်ုပ်တို့သည် ထိပ်တန်း စည်သွတ်ကော့တေးထုတ်လုပ်သူဖြစ်လာပါပြီ” ဟု Phil က ပြောကြားပြီး Whole Foods သည် မကြာသေးမီက ၎င်းတို့ကို ပြည်နယ် ရှစ်ခုတွင် စတင်သယ်ဆောင်လာခဲ့ကြောင်း၊ .

ဒါပေမယ့် သူတို့ရဲ့ ဝိဥာဉ်လိုင်းတစ်ခုလုံးအပြင် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းတစ်မျိုးကိုလည်း ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ ကပ်ရောဂါသည် သူတို့ကို ဤမဏ္ဍိုင်သို့ ပို့ဆောင်ခဲ့သည်။ "ကိုရိုနာ စတင်ဖြစ်ပွားချိန်မှာ၊ ဖြန့်ဖြူးသူအများအပြားက အမှာစာတွေ ဖြတ်တောက်လိုက်ကြပြီး ကမ္ဘာကြီးက ဆုံးပါးသွားပုံရပြီး ဂိုဒေါင်ထဲမှာ ခင်းထားတဲ့ Fabrizia စည်းတွေကို ဘယ်သူမှ မလိုအပ်ပါဘူး" ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ “လက်သန့်စင်ဆေးရည်တွေ အများအပြားလုပ်ထားပေမယ့် အမှတ်တံဆိပ်ကို ဒီထက်ပိုပြီး မှာယူနိုင်မယ်လို့ မြင်ပါတယ်။ ငါ မုန့်ဖုတ်ရတာ ကြိုက်တယ်၊ ချက်ပြုတ်ရတာ ကြိုက်တယ်- ငါက အီတလီလူမျိုး ဆိုတော့ ငါက သံပုရာသီးနဲ့ တခြားဘာလုပ်လို့ရလဲ လို့ မေးတယ်။

Phil က သူသည် limoncello ကိတ်မုန့်လုပ်ဖူးပြီး အမြည်းလုပ်သောအခါတွင် ၎င်းတို့ကို အရက်ဆိုင်များသို့ ခေါ်သွားကာ မုန့်ဆိုင်ဖွင့်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ “လူတွေက limoncello ကို တစ်ချိန်လုံး မသောက်ကြပေမယ့် လူတွေက ကွတ်ကီးတွေကို နေ့တိုင်း စားကြတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။

ထို့ကြောင့်၊ 2020 ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလတွင် ၎င်းတို့သည် တိုက်ရိုက်-to-စားသုံးသူ၊ Fabrizia Lemon Baking ကုမ္ပဏီ၎င်းတို့သည် ကွတ်ကီးများ၊ ဘီစကော့တီ၊ ကိတ်မုန့်၊ ယိုပီပီများနှင့် အခြားအရာများကို ဒေါ်လာ ၁၀.၉၉ ခန့်မှ စတင်ရောင်းချရာ၊ “ခရစ္စမတ်လောက်မှာ Good Morning America မှာ ပြသထားပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ "ဒါဟာ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီး ရိုင်းစိုင်းတဲ့ စီးနင်းမှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းဖို့အတွက် သုံးဆိုင်းနဲ့ ငါးရက်ကြာ ၂၄ နာရီ လည်ပတ်မှုအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့ပါတယ်။ အမိန့်တစ်ခုမှ မလွတ်ခဲ့ပါ။"

၎င်းတို့၏ နောက်ဆုံးလုပ်ငန်းမှာ Fabrizia လီမွန်ဗော့ဒ်ကာဖြစ်ပြီး နောက်လတွင် စတိုးဆိုင်စင်ပေါ်၌ ရောက်ရှိမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် လီမွန်ဆဲလ်လိုအရသာရှိသော ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်ကိုလည်း တီထွင်ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ "ကျွန်ုပ်တို့၏လက်စွပ်တွင်လှည့်ကွက်အချို့ရှိသည်" Phil ကပြောပါတယ်။