New York မှာရှိတဲ့ Via Carota Restaurant က Craft Cocktail Brand ကို မိတ်ဆက်လိုက်ပါတယ်။

ဖွင့်လှစ်ပြီး ရှစ်နှစ်အတွင်း Via Carota သည် ဒေသခံ ဒဏ္ဍာရီ အဆင့်အတန်းကို ရရှိခဲ့သည်။ Manhattan's West Village ရှိ စတိုင်ကျသော trattoria ကို James Beard ဆုရ စားဖိုမှူး Jody Williams နှင့် Rita Sodi တို့က အီတလီသို့ စားသုံးနိုင်သော အချစ်ရေးစာအဖြစ် ပုံဖော်ထားသည်။ တစ်ကမ္ဘာလုံးက ပရိသတ်ကို ဆွဲဆောင်နိုင်တဲ့ နေရာတစ်ခုပါ။ ဒေသခံဝေဖန်ရေးဆရာတစ်ဦးက ၎င်းအား New York ၏ “အပြည့်စုံဆုံး စားသောက်ဆိုင်” ယခုလည်း ၎င်း၏အရည်အချင်းပြည့်မီသော အရသာခံထုတ်လုပ်သူများအဖွဲ့သည် ပုလင်းကော့တေးနေရာများတွင် အလားတူအောင်မြင်မှုအဆင့်ကို ပြန်လည်ဖန်တီးနိုင်ရန် မျှော်လင့်လျက်ရှိသည်။ ယခုအပတ်သည် မိတ်ဆက်ပွဲဖြစ်သည်။ Carota Craft Cocktails မှတဆင့်မကြာမီတွင် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ အရက်ကောင်းဆိုင်များတွင် ရရှိတော့မည့် သောက်ရန်အဆင်သင့် ဂန္ထဝင်စီးရီးတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကနဦးအစုစုတွင် စုစုပေါင်းအသုံးအနှုန်း ခြောက်ခုပါ၀င်ပြီး “မိသားစု” သုံးခုအဖြစ် အုပ်စုဖွဲ့ထားသည်- ဂန္ထဝင်နှင့် အဖြူရောင် ကွဲပြားသည့် Negronis၊ ခေတ်ဟောင်းပုံစံနှင့် အမှတ်အသားဖြစ်သော မန်ဟက်တန်အပါအဝင် Bourbon-based၊ နှင့် Martini—စံနှင့် espresso ပုံစံနှစ်မျိုးလုံး။ ကမ်းလှမ်းမှုတစ်ခုစီကို ဒေါ်လာ 40 ဖြင့် စျေးနှုန်းသတ်မှတ်ထားပြီး စက်မှုလုပ်ငန်းနယ်ပယ်တွင် ထင်ရှားကျော်ကြားသူများမှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော လက်ရာမြောက်သော သန့်စင်ဆေးများ တပ်ဆင်ထားပါသည်။ Stranger & Stranger.

"Via Carota Craft Cocktails နှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ မျှော်မှန်းချက်မှာ လူများအား ပွဲတော်ကော့တေးနာရီ၏ မှော်ဆန်သည့် မှော်ဆန်သည့် ကော့တေးနာရီ သို့မဟုတ် ဘဝရှာတွေ့သည့် နေရာတိုင်းတွင် သူငယ်ချင်းများနှင့် ညစာစားပွဲ၏ နွေးထွေးမှုကို ခံစားခွင့်ပြုရန်ဖြစ်သည်" ဟု အမှတ်တံဆိပ်၏ CEO ဖြစ်သူ Bart Silvestro မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ “စက်မှုလုပ်ငန်းမှာ အလုပ်လုပ်ရင်း၊ လွန်ခဲ့တဲ့ ဆယ်စုနှစ် နှစ်ခုလောက်က အမေရိကန် အာခေါင်တွေရဲ့ အရသာကို ကြည့်ဖို့ ကျွန်တော့်မှာ ရှေ့တန်းထိုင်ခုံတစ်ခု ရှိခဲ့ပြီး စားသောက်ဆိုင်တွေကနေ ဝိုင်နဲ့ ဘီယာတွေအထိ မြှင့်တင်ပေးနိုင်တဲ့ အခွင့်အရေးကြောင့် ကျွန်တော်နဲ့ အဖွဲ့သားတွေက အားတက်သရော ခံစားခဲ့ကြရပါတယ်။ ကော့တေးအခါသမယလည်းဖြစ်သည်။"

ဒီလိုလုပ်ဖို့ အသင်းက မှန်ကန်ဖို့ လိုတယ်။ RTDs များသည် ယခု နှစ်အတော်ကြာ စင်ပေါ်၌ လူများစုနေခဲ့သည်။ပြီးတော့ အဲဒီလို ရွှဲနေတဲ့ကြားက လှိုင်းတွေကို လုပ်ဖို့ ပိုခက်လာတယ်။ သို့သော် Via Carota သည် လူစုလူဝေးတွင် ပေါ်ထွက်နေခြင်းသည် မထူးဆန်းပါ။ အမှန်တော့၊ ဤသည်မှာ အီတလီစားသောက်ဆိုင်များအတွက် အထူးအသိအမှတ်ပြုခံရသော အီတလီစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ အဖျော်ယမကာနေရာများတွင် ထိုတူညီသောခွဲခွာမှုခံစားချက်ကို ကျင့်သုံးရန်၊ အခြေတည်သည့်အမှတ်တံဆိပ်သည် ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက် ထိပ်တန်းအဆင့်ရှိဝိညာဉ်များနှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများကို အသုံးချနေပါသည်။ ဘားအဖွဲ့သည် ဂရုတစိုက် အစမ်းအစမ်းအမှားများဖြင့် ၎င်း၏အချိုးများကို ပြီးပြည့်စုံစေသည်။ ဤဂန္ထဝင်တစ်ခုစီအတွက် စိတ်ကျေနပ်ဖွယ်၊ ချက်ခြင်းအသိအမှတ်ပြုနိုင်သော အရသာပရိုဖိုင်ကို ဖော်ဆောင်ရုံသာမက ၎င်းတို့ကို ပုလင်းပုံစံဖြင့် စင်တည်တည်ငြိမ်ငြိမ်ဖြင့် ပြန်ဆိုနိုင်သည့်နည်းဖြင့်လည်း လုပ်ဆောင်ပါသည်။

“မီးဖိုချောင်နဲ့ ဘားနောက်ကွယ်မှာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေကို ပြီးပြည့်စုံအောင်လုပ်ဖို့ နှစ်အတော်ကြာအောင် လုပ်ဆောင်ခဲ့ပါတယ်” ဟု ပူးတွဲတည်ထောင်သူ Rita Sodi က ပြောကြားခဲ့သည်။ VCCC သည် ဤစိတ်ကူးစိတ်သန်းများကို ယူဆောင်နိုင်ပြီး သုံးစွဲသူများအား နေရာတိုင်းတွင် အကောင်းဆုံး လက်မှုပညာ ကော့တေးများကို တွေ့ကြုံခံစားနိုင်စေရန်အတွက် ဂုဏ်ယူမိပါသည်။”

Jody Williams ရဲ့ အဆိုအရ ဒါဟာ အစပဲ ရှိပါသေးတယ်။ အစုစုသည် ယခုနှစ်မကုန်မီတွင် အရသာများပိုမိုပါဝင်လာရန် မျှော်လင့်ထားပြီး အဆိုပါအချိုရည်များသည် Via Carota ၏အရသာအနည်းငယ်ကို ပေးဆောင်နိုင်မည်ဟု သူမမျှော်လင့်ထားကြောင်း Five Boroughs ထက်ကျော်လွန်နေထိုင်သော စားသောက်ဆိုင်၏ပရိသတ်များအတွက် မျှော်လင့်ပါသည်။

“ကျွန်မတို့ ဧည့်သည်တွေရဲ့ စိတ်ဝိညာဉ်၊ ယဉ်ကျေးမှုနဲ့ အစားအသောက်တွေကို ကိုက်ပြီး သောက်လိုက်တိုင်း သောက်လိုက်တိုင်း စိတ်ခံစားချက်တွေကို မြည်းစမ်းနိုင်ဖို့ စားသောက်ဆိုင်မှာ မမောမပန်း အလုပ်လုပ်ပါတယ်” ဟု သူမက ထပ်လောင်းပြောသည်။ “အခုတော့ ပုလင်းနဲ့ ပျော်နိုင်ပြီ”