လူငယ်အရက်သောက်သူများသည် ဝိုင်အလွန်အကျွံသောက်နေကြသည်ဟု အစီရင်ခံစာများတွင် ဖော်ပြထားသည်။ Winemakers တွေက ဘယ်လိုထင်လဲ။

2023 ၏ထွက်ရှိမှုအပေါ်ဒေါက်ထောက် Silicon Valley Bank State of US Wine Industry အစီရင်ခံစာဝိုင်လုပ်ငန်းက စိုးရိမ်တယ်။ အစီရင်ခံစာ၏ အဓိကသော့ချက်မှာ- ဝိုင်လုပ်ငန်းတွင် လူငယ်သောက်သူပြဿနာရှိသည်။

အစီရင်ခံစာအရ ဝိုင်လုပ်ငန်းသည် Gen Z နှင့် Millennial စျေးကွက်ကို ဖမ်းယူရာတွင် ဆက်လက်မအောင်မြင်သေးကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ - အမေရိကန်ဝိုင်အတွက် တစ်ခုတည်းသောတိုးတက်မှုမှာ အသက် 60 နှစ်နှင့်အထက် သောက်သုံးသူများကြားတွင်ရှိပြီး အသက် 70 နှင့် 80 အကြား အကြီးမားဆုံးတိုးတက်မှုဖြစ်သည်။

"ကျွန်ုပ်၏အမြင်အရ၊ ဤသည်မှာ ယနေ့ခေတ်ဝိုင်လုပ်ငန်းအတွက် စိုးရိမ်စရာအကြီးဆုံးပြဿနာဖြစ်သည်—ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့၏အဓိကအသုံးစရိတ်နှစ်များတွင် ငယ်ရွယ်သောစားသုံးသူများ၏ဝိုင်အမျိုးအစားတွင်ပါဝင်ပတ်သက်မှုနှင့်ပါဝင်မှုနည်းပါးခြင်းဖြစ်သည်" ဟု SVB ၏အမှုဆောင်ဒုတိယဥက္ကဋ္ဌနှင့်တည်ထောင်သူ Rob McMillan၊ ဝိုင်အလေ့အကျင့်နှင့် အစီရင်ခံစာကို ရေးသားသူသည် ဆွေးနွေးပွဲတစ်ခုအတွင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ "ကျွန်တော်တို့ ငယ်ငယ်ရွယ်ရွယ်နဲ့ စားသုံးသူတွေဆီ အမှတ်တံဆိပ်တွေ မြှင့်တင်ဖို့ ဘာပဲလုပ်လုပ်၊ အဲဒါက မကူညီတဲ့အတွက် အခုချက်ချင်း ရပ်သင့်တယ်"

“ဝိုင်လုပ်ငန်းက ငယ်ရွယ်တဲ့ စားသုံးသူတွေဆီ ရောက်ဖို့ ရုတ်ရုတ်သဲသဲ ဖြစ်နေပါတယ်” လို့ စျေးကွက်ရှာဖွေရေး ဒါရိုက်တာ Brandon Hofherr က ပြောပါတယ်။ စိန့်ဂျိမ်းဝိုင်စက်ရုံ. “အသက်ကြီးတဲ့ မျိုးဆက်တွေက တစ်ချိန်က တစ်ချိန်က ငယ်ရွယ်တဲ့ စားသုံးသူတွေ သောက်သုံးတဲ့ အရှိန်နဲ့ အတူတူ မသောက်ကြပေမယ့် ဝိုင်ကို မကြာခဏ မသောက်ကြဘူး။”

အစီရင်ခံစာတွင် ဖော်ပြထားသည့် အကြီးမားဆုံးအချက်မှာ ငယ်ရွယ်သော အရက်သောက်သူများသည် စတင်ဝိုင်များကို မ၀င်ရောက်ကြခြင်းဖြစ်သည်- အလွန်တတ်နိုင်သော စျေးရှိသော ဝိုင်ဒေါ်လာ 15 အောက် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ပုလင်းများဖြစ်သည်။ $15 အထက် ပုလင်းများ ရောင်းအား မြင့်တက်နေသော်လည်း ထုတ်လုပ်မှု မြင့်မားသော ဝိုင်များကို $15 ပုလင်းအောက် ရောင်းချမှု ကျဆင်းသွားသော်လည်း အစီရင်ခံစာက ဖော်ပြသည်။

ရှေးယခင် မျိုးဆက်များသည် အသက် 20 အစောပိုင်းတွင် တတ်နိုင်သော အနီရောင်နှင့် အဖြူများကို စတင်သောက်သုံးခဲ့သော်လည်း ယနေ့ခေတ် လူငယ်များသည် ဇီဇာကြောင်ခြင်းမရှိပေ။ ၎င်းတို့သည် အဖျော်ယမကာရွေးချယ်မှုများမှ ကြီးမားသောရွေးချယ်မှုကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ စျေးပေါသောဝိုင်ကို မှီဝဲရန် မလိုအပ်ပါ၊ တွေးခေါ်မြော်မြင်နိုင်သော အပြင်းစား seltzers၊ စည်သွတ်ဘူးဖျော်ရည်များ၊ သို့မဟုတ် သတ်မှတ်ညနေခင်းတွင် ပိုမိုစိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော ကော့တေးများ ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ အသက် 35 နှစ်မှ 21 နှစ်အရွယ် 29% သည် အရက်သောက်သော်လည်း ဝိုင်မသောက်ကြောင်း SVB မှ မှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။ ယခုအခါ စားသုံးသူ ၅ ရာခိုင်နှုန်းသည် အရက်ကို လုံးဝ ရှောင်ကြသည်။

" RTD နှင့် tequila နှင့် rum ကဲ့သို့သော အမျိုးအစားများကို ဦးစားပေး၍ လူငယ်စားသုံးသူများသည် ဝိုင်နှင့်ဝေးရာသို့ ပြောင်းရွှေ့နေကြသည်ဟူသော အစီရင်ခံစာကို ကျွန်ုပ်တို့သဘောတူရမည်" ဟုပြောသည်။ ရှော-ရော့စ်Brand Management ၏ အမှုဆောင် ဒုဥက္ကဌ နစ်ဂျိမ်း။ "ရလဒ်အနေနဲ့ Brunellos နဲ့ Amarones လိုမျိုး တိုးတက်မှုပြသနေဆဲဖြစ်တဲ့ စျေးနှုန်းမြင့်ဝိုင်တွေကို အာရုံစိုက်ခြင်းအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့အစုစုကို ပရီမီယံဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်နေပါတယ်။" ငယ်ရွယ်သောဝယ်သူများသည် အမျိုးအစားကို စိတ်ဝင်စားမှုနည်းသော်လည်း အသက်ကြီးသော စားသုံးသူများသည် ပရီမီယံပုလင်းများအတွက် ပို၍ပို၍ပေးဆောင်ရန် ဆန္ဒရှိနေကြဆဲဖြစ်ကြောင်း ၎င်းက တွေ့ရှိခဲ့သည်။

Shaw-Ross သည် Gen-Zs နှင့် Millennials များကို လျစ်လျူမရှုပါ။ ဝိုင်နှင့်အရက်များကို တင်သွင်းသူသည် ငယ်ရွယ်သော လူဦးရေစာရင်းနှင့် ထိတွေ့ဆက်ဆံရန်အတွက် ဆိုရှယ်မီဒီယာနှင့် e-commerce တို့တွင် ရင်းမြစ်များ ထပ်မံထည့်သွင်းလျက်ရှိသည်။ “ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ဝိုင်စက်ရုံများ၊ ထုတ်လုပ်သူများ၊ တင်သွင်းသူများ၊ ဖြန့်ဖြူးသူများသည် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များကို ငယ်ရွယ်သောစားသုံးသူနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိစေရန် ကြိုးကြိုးစားစားလုပ်ဆောင်ရလိမ့်မည်” ဟု James ကဆိုသည်။ “ဤဆောင်းပါးသည် အချိန်နှင့်တစ်ပြေးညီ သတိပေးချက်ဖြစ်သည်။

Alex Ryan, ဥက္ကဌ, အမှုဆောင်အရာရှိချုပ်, နှင့်ဥက္ကဌ at Duckhorn အစုစုမျိုးဆက်သစ်လူငယ်များနှင့် ပြဿနာမတွေ့ရပါ။ အမှတ်တံဆိပ်သည် အရက်သောက်သူများအတွက် နှစ်သက်စေရန် ဒေါ်လာ 20 နှင့် 200 ကြား ပုလင်းများစွာ ရှိပြီး "ကျွန်ုပ်တို့၏ အဆင့်ရှိ Decoy ဝိုင်များသည် မျိုးဆက်သစ်လူငယ်များနှင့် အဆက်မပြတ် ညွှန်းကိန်းလွန်နေသည်" ဟု Ryan ကဆိုသည်။ “ကွဲပြားတဲ့ လူဦးရေစာရင်းကနေ ဝယ်လိုအားကို မြင်ပြီး ကမ်းလှမ်းမှုတွေနဲ့ ဆက်ပြီး ဆန်းသစ်တီထွင်နေတာကြောင့် ဇိမ်ခံဝိုင်တွေရဲ့ အနာဂတ်အတွက် အကောင်းမြင်နေပါတယ်။”

Benchmark ဝိုင် ၎င်း၏စျေးကွက်ကို မှီဝဲပြီး ၎င်းတို့ အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်ထားသည်—ရှားပါး၊ စုဆောင်းနိုင်သော၊ နှင့် ကျောဘက်စပျစ်သီးဟောင်းများပေါ်တွင် ဆက်လက်အာရုံစိုက်ခြင်းဖြင့်လည်း ရှေ့ကိုတိုးနေသည်။ “ဒီအပိုင်းရဲ့ စားသုံးသူတွေဟာ အသက်ကြီးလာကာ ဒီဝိုင်အမျိုးအစားက ပေးဆောင်တဲ့ ရှုပ်ထွေးမှုနဲ့ အရည်အသွေးကို နားလည်လာကြတယ်” လို့ CEO နဲ့ ပိုင်ရှင် David Parker က ပြောပါတယ်။ “ဒါက အသက်ကြီးတဲ့ လူဦးရေစာရင်းကို တစ်ခုတည်းသော တိုးတက်မှု အပိုင်းဖြစ်အောင် လုပ်ပေးနေချိန်မှာ၊ ဒီအသက်ကြီးတဲ့ လူဦးရေဟာ လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာပြီး နှစ်ပေါင်းများစွာ ကြာလာလိမ့်မယ်။ ဤအမျိုးအစားသို့ ပြောင်းရွှေ့လာသည့် အမေရိကန်နိုင်ငံသား အရေအတွက်သည် သေဆုံးနေသည့် အရေအတွက်ထက် ဆယ်စုနှစ်များစွာ ကျော်လွန်နေမည် သို့မဟုတ် ဝိုင်မသောက်ဘဲနေမည် ဖြစ်သည်။”

Parker သည် မျိုးဆက်ပြောင်းလဲမှုများအတွက် အလွန်အမင်းစိတ်မပူပါနှင့် — လူငယ်သောက်စားသူများထံမှ စိတ်ဝင်စားမှု ကျဆင်းမှုသည် သဘာဝချိန်သီးလွှဲမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ကြောင်း သူတွေ့ရှိခဲ့သည်။ “ဒီပုံစံတွေက အရင်က အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ကြုံခဲ့ပြီး သူတို့ရဲ့ သဘာဝအတိုင်း ဖြေရှင်းချက်ဆီကို အမြဲတမ်း ဦးတည်ခဲ့တယ်” ဟု ၎င်းက မှတ်ချက်ပြုသည်။ “အတိတ်ကာလရှည်ကြာစွာ ထုတ်လုပ်မှုမြင့်မားလာတိုင်း ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသောဝိုင်အမျိုးအစားသစ်တစ်ခု ပေါ်ပေါက်လာပါသည်။”

ဝိုင်အအေးပေးစက်များ၊ အဖြူရောင် Zinfandel၊ Beaujolais Nouveau၊ ဝိုင်သေတ္တာနှင့် 'Two Buck Chuck' ကို ညွှန်ပြသည်။ “ဒီဝိုင်တွေက ပိုလျှံနေတဲ့ငွေသားအတွက် ထုတ်လုပ်မှုနည်းတစ်နည်းဖြစ်ပြီး ဝိုင်သောက်သူတိုင်းက အရည်အသွေးပိုင်းကို မြှင့်တင်လိုတဲ့ မျိုးဆက်သစ်ဝိုင်တွေကို ယူဆောင်လာကြတယ်” ဟု Parker ကဆိုသည်။ "ဒါဟာ နောက်တစ်ကြိမ် ထပ်ဖြစ်နိုင်ချေ ရှိလိမ့်မယ်။"

“အနှစ်တစ်ထောင်မျိုးဆက်သည် ပိုမိုကြီးမားပြီး တစ်ဦးချင်းအရက်သောက်သုံးမှုမှာ ယခင်က Gen-Xers များထက် ပိုမိုမြင့်မားသည်” ဟု Parker ကဆိုသည်။ “သူတို့နဲ့ သူတို့နောက်လိုက်နေတဲ့ Gen-Zs တွေဟာ အရင်မျိုးဆက်တွေထက် ဇိမ်ခံပစ္စည်းတွေကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ လက်ခံယုံကြည်နေကြပြီး ဝိုင်လုပ်ငန်းအတွက် နောက်ထပ် အားတက်စရာ လက္ခဏာတစ်ခုပါပဲ။”

သို့သော် အတားအဆီး၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသည် ဝိုင်၏ မွေးရာပါ မချဉ်းကပ်နိုင်မှုကို ဖြိုခွဲမည်ဖြစ်သည်။ "ဝိုင်လုပ်ငန်းသည် အထက်တန်းစားများအတွက် တစ်ခုခုဖြစ်လာစေရန် ခိုအောင်းနေပြီး ၎င်းကိုခံစားရန် အချို့သောစည်းမျဉ်းများကို သင်သိထားရမည်" ဟုကြေငြာသည်။ စိန့်ဂျိမ်းဝိုင်စက်ရုံHofherr

ငယ်ရွယ်သော လူဦးရေစာရင်းများနှင့် ထိတွေ့ဆက်ဆံရန်၊ ဝိုင်စက်ရုံသည် ပိုမိုချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူသော ကမ်းလှမ်းမှုများပါ၀င်ရန် ၎င်း၏ အဓိကအစီအစဥ်ကို တိုးချဲ့လျက်ရှိသည်။ “ကျွန်တော်တို့မှာ နွေဦးရာသီမှာ စတော်ဘယ်ရီသီးဆီထရက်စ်၊ နွေရာသီမှာ နာနတ်သီးသရက်သီး၊ ဆောင်းရာသီမှာ အမွှေးအကြိုင် Apple နဲ့ ဆောင်းရာသီမှာ Cranberry Wine လိုမျိုး ရာသီအလိုက် ကန့်သတ်ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ ရာသီသစ်သီးဝိုင်တွေရှိပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ "ထုတ်ကုန်အသစ်များဖန်တီးခြင်းနှင့် စျေးကွက်သို့ရောက်ရှိစေခြင်းတွင် သွက်လက်တက်ကြွမှုသည် အရေးကြီးပါသည်။"

နပတွင်၊ Larkmead စပျစ်ဥယျာဉ်Samantha Silva သည် လာရောက်လည်ပတ်သော ငယ်ရွယ်သော အရက်သောက်သူများသည် ပုလင်းတစ်လုံးမျှမဟုတ်ဘဲ အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုလုံးနှင့် ဆက်ဆံခြင်းအတွေ့အကြုံ အပြည့်အဝလိုချင်ကြောင်း Samantha Silva သတိပြုမိခဲ့သည်။ “ဒါက စပျစ်ရည်တင်မကဘူး” လို့ အိမ်ခြံမြေဒါရိုက်တာက ပြောပါတယ်။ “ငယ်ရွယ်တဲ့ ဝိုင်စားသုံးသူတွေဟာ ဝိုင်တစ်ခုလုံးရဲ့ အခြေအနေမှာ ကောင်းမွန်တဲ့ဝိုင်ကို နှစ်သက်ချင်ကြတာကို ကျွန်တော်တို့ တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။”

သူမရဲ့ ငယ်ရွယ်တဲ့ ဧည့်သည်တွေက သူတို့ရဲ့ အရသာတွေကနေ ပိုတောင်းပါတယ်။ “စပျစ်ခြံတွေထဲ လမ်းလျှောက်သွားရင်း စပျစ်သီးဖျော်တဲ့ စပျစ်သီးတွေကို တွေ့တယ်။ ကျင့်ဝတ်အရ အရင်းအမြစ်များ နှင့် ဒေသအလိုက် ထုတ်လုပ်သော လက်မှုပညာ ရှင်အစားအစာများနှင့်အတူ ဝိုင်များကို မြည်းစမ်းခြင်း၊ ပြီးတော့ သူတို့စားသုံးနေတဲ့အရာတွေနဲ့ ပိုရင်းနှီးလာစေဖို့ ဝိုင်ထုတ်လုပ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်တွေရဲ့ နောက်ကွယ်က သင်ခန်းစာတွေကို လေ့လာနေပါတယ်” ဟု သူမက ပြောကြားခဲ့သည်။ “စျေးကွက်မှာ libations အတွက် ရွေးချယ်စရာတွေ အများကြီးရှိတာကြောင့်၊ အခုဆို ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိဖို့က ပိုအရေးကြီးပြီး ဝိုင်သောက်တဲ့အခါ ဒီလို နက်ရှိုင်းတဲ့ ချိတ်ဆက်မှုမျိုးတွေ လုပ်ခွင့်ပေးလိုက်တာပါ”

“ငယ်ရွယ်သော စားသုံးသူများသည် အမှတ်တံဆိပ်နှင့် စစ်မှန်သော အတွေ့အကြုံများကို လိုချင်ကြသည်” ဟု ပိုင်ဆိုင်သူ Sam Coturri က ဆိုသည်။ Winery ဆယ့်ခြောက် ၆၀၀. “လူကိုယ်တိုင်ဖြစ်စေ ဒစ်ဂျစ်တယ်ဖြင့်ဖြစ်စေ ပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားသော သို့မဟုတ် အလွန်ပြောင်မြောက်လွန်းသော အမှတ်တံဆိပ်ထိတွေ့မှုများသည် အဓိပ္ပါယ်ရှိသော ထိတွေ့ဆက်ဆံမှုကို ဟန့်တားကာ အမှတ်တံဆိပ်၏မျက်နှာပြင်အဆင့်နှင့် တိုတောင်းသောအချိန်တိုအတွင်း စားသုံးသူများ၏ ငယ်ရွယ်သောဆက်သွယ်မှုများကို ထိန်းထားနိုင်သည်။ နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း စစ်မှန်သော၊ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အမှတ်တံဆိပ် အတွေ့အကြုံများသည် ရေရှည်ဖောက်သည်များကို တည်ဆောက်ပေးသည်။"

၎င်းသည် ရေရှည်တည်တံ့သော စာတိုပေးပို့ခြင်းသို့လည်း အကျုံးဝင်ပါသည်။ Coturri မှ နိဂုံးချုပ်သည်– “ငယ်ရွယ်သော စားသုံးသူများသည် အမှန်တကယ် မြင်သာထင်သာရှိသော ရေရှည်တည်တံ့မှုကို ဂရုစိုက်သည် — စာတိုပေးပို့ခြင်းမပြုဘဲ အစိမ်းရောင်ဆေးခြင်းမဟုတ်ပေ။ သူတို့က အမှန်တကယ် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ ရာသီဥတု အပြုသဘောဆောင်တဲ့ တန်ဖိုးတွေကို လိုချင်ပြီး လုပ်ငန်းရဲ့ လုပ်ဆောင်မှုမှာ အဓိကအချက်ဖြစ်ပါတယ်။