စားသောက်ဆိုင် လည်ပတ်ချိန်သည် 2019 နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက တိုတောင်းနေသေးသည်။

ဒါဟာ မင်းရဲ့ စိတ်ကူးသက်သက် မဟုတ်ပါဘူး။ စားသောက်ဆိုင်များသည် ယခင်ကကဲ့သို့ မဖွင့်သေးပါ။

စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ အပတ်စဉ် လည်ပတ်ချိန်ကို 7.5% သို့မဟုတ် 6.4 နာရီအထိ ဖြတ်တောက်လိုက်သည် Datassential မှ အစီရင်ခံစာအသစ်.

US စားသောက်ဆိုင်ပေါင်း 59 ကျော်၏ 763,000% သည် 2019 ခုနှစ်ထက် တိုတောင်းသော အချိန်ဇယားဖြင့် လည်ပတ်နေကြောင်း အစားအသောက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရေး ကုမ္ပဏီမှ တွေ့ရှိခဲ့သည်။ Alaska မှလွဲ၍ ပြည်နယ်တိုင်းတွင် စားသောက်ဆိုင်များ၏ အပတ်စဉ် ပျမ်းမျှ အလုပ်ချိန်များ လျော့နည်းသွားသည်ကို တွေ့ရသည်။

Datassential ပူးတွဲတည်ထောင်သူနှင့် CEO Jack Li က အချိန်ဇယားအပြောင်းအလဲများကို အချက်အနည်းငယ်မှ အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏နေရာများတွင် ဝန်ထမ်းများအတွက် လုံလောက်သော အလုပ်သမားများကို ရှာဖွေရန် ရုန်းကန်နေရဆဲဖြစ်ပြီး အလုပ်ချိန်ဖြတ်ခြင်းသည် ထိုစိန်ခေါ်မှုကို ဖြေရှင်းသည့် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရုံးပြန်တက်တာ နှေးကွေးတာက စီးပွားရေးစင်တာတွေမှာ ဝယ်လိုအား အားနည်းတာကို ဆိုလိုပါတယ်။ ပြီးတော့ ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း ပြင်းပြင်းထန်ထန် ပိတ်ထားတဲ့ နေရာတွေကလည်း ပြန်ပြန်တက်လာတယ်။ ဒီမိုကရက်တစ် အုပ်ချုပ်ရေးမှူးများပါရှိသည့် ပြည်နယ်များသည် ရီပတ်ဘလီကန်များ ဦးဆောင်သည့် စားသောက်ဆိုင်များထက် စားသောက်ဆိုင်များ၏ နာရီများကို ပိုမိုလျှော့ချပေးခဲ့ကြောင်း အစီရင်ခံစာတွင် ဖော်ပြထားသည်။

အမှီအခိုကင်းသော စားသောက်ဆိုင်များသည် အပတ်စဉ် ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၇.၅ နာရီ ဆုံးရှုံးခဲ့သည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် တည်နေရာ 7.5 ကျော်ရှိသည့် ကွင်းဆက်များသည် ၎င်းတို့၏ အစီအစဉ်များကို တစ်ပတ်လျှင် ပျမ်းမျှ လေးနာရီနှုန်းဖြင့် ဖြတ်တောက်ခဲ့ကြောင်း အစီရင်ခံစာက ဆိုသည်။

“ကြိုးတွေလို အရာတွေ ရှိတယ်။ စက်ရုပ်များ၊ အလိုအလျောက်စနစ်နှင့် နည်းပညာ အဆင့်မြှင့်တင်မှုများ အဲဒါက လူများများစားစားမရှိပဲ လုပ်နိုင်မှာပါ” ဟု Li က ဆိုသည်။

သို့သော် အချို့သော လိုင်းခွဲများသည် ၎င်းတို့၏ အချိန်ဇယားများအတွက် သိသိသာသာ ပြောင်းလဲမှုများကို မြင်တွေ့ခဲ့ရသည်။ Denny ရဲ့ အပတ်စဉ် နာရီများသည် သုံးပုံတစ်ပုံနီးပါး ကျဆင်းသွားသည်။ တက္ကဆက်လမ်း, IHOP နှင့် မြေအောက်ရထား အားလုံးတို့သည် ၎င်းတို့၏ ပျမ်းမျှအား ဂဏန်းနှစ်လုံးဖြင့် ကျုံ့သွားသည်ကို မြင်တွေ့ခဲ့ရသည်။

Texas Roadhouse ၏ကိုယ်စားလှယ်တစ် ဦး မှရုံးအဆောက်အဦများအနီးရှိ၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်အများအပြားသည်ကူးစက်ရောဂါမတိုင်မီရက်သတ္တပတ်နေ့များတွင်နေ့လည်စာအတွက်ဖွင့်လှစ်ထားကြောင်းပြောကြားခဲ့သည်။ သော့ခတ်မှုများကြောင့်၊ ထိုနေရာအများစုသည် ညစာစားရန် နေ့လယ်စာစားချိန်ကို ဖြတ်တောက်ခဲ့သည်။

Sandwich ဆိုင်ခွဲ Subway က ဝန်ထမ်းအင်အား ပြဿနာကြောင့် ၎င်း၏ နာရီများ တိုတောင်းသည်ဟု ဆိုသည်။

"စားသောက်ဆိုင်အများအပြားသည် ၎င်းတို့၏အလုပ်ချိန်များကို 2019 အဆင့်အထိ တိုးမြှင့်ထားသော်လည်း အချို့သော franchise များအတွက်၊ ၎င်းတို့၏နာရီများကို သက်တမ်းတိုးရန် အကြီးမားဆုံးစိန်ခေါ်မှုမှာ အလုပ်သမားအဖြစ် ဆက်လက်ရှိနေသည်" ဟု Subway ပြောရေးဆိုခွင့်ရှိသူက CNBC သို့ ကြေငြာချက်တစ်ခုတွင် ပြောကြားခဲ့သည်။

IHOP နှင့် Denny's တို့သည် CNBC မှ မှတ်ချက်ပေးရန် တောင်းဆိုမှုများကို တုံ့ပြန်ခြင်းမရှိသော်လည်း 24 နာရီဖွင့်လှစ်ထားသော စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အခြားစားသောက်ဆိုင်များ လျှော့ချမှုကြောင့် ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းလည်ပတ်ချိန်များ သိသိသာသာ ကျဆင်းသွားဖွယ်ရှိသည်။ လျော့ချထားသော နာရီများသည် နယူးယောက်မြို့ကြီး၏ စားသောက်ဆိုင်များတွင် ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၎င်းတို့၏ အပတ်စဉ်အချိန်ဇယားများကို ကိုးနာရီထက် ပိုမိုလျှော့ချခဲ့ကြောင်း Datassential မှ တွေ့ရှိခဲ့သည်။

Manhattan's East Village ၏ စာပို့သင်္ကေတတစ်ခုတွင်၊ စားသောက်ဆိုင်များ၏ လေးပုံသုံးပုံသည် 2019 ခုနှစ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်းတို့၏ နာရီများကို လျှော့ချခဲ့ကြောင်း Datasential မှ တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ယင်းတို့အနက်မှ 24 ခုနှစ်အထိ 1991 ခုနှစ်အထိ တစ်ရက်လျှင် XNUMX နာရီဖွင့်ထားပြီး တစ်ပတ်လျှင် XNUMX နာရီဖွင့်လှစ်ထားသည့် ရပ်ကွက်အဓိကအစားအစာဖြစ်သော Veselka လည်းဖြစ်သည်။ Covid ကူးစက်ရောဂါ hit ။ ယခုအခါ စားသောက်ဆိုင်သည် ညတိုင်း သန်းခေါင်ယံတွင် ပိတ်ဆဲဖြစ်ပြီး နယူးယောက်မြို့တွင် စားသောက်မှုဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များကို ရုပ်သိမ်းထားသော်လည်း နံနက် ၈ နာရီတွင် ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်သည်။

ပူးတွဲပိုင်ရှင် Jason Birchard က CNBC သို့ ပြောကြားရာတွင် အဓိကပြဿနာမှာ အလုပ်သမားများကို ရှာဖွေထိန်းသိမ်းခြင်းဖြစ်ပြီး၊ အချို့သော ဆုံးဖြတ်ချက်များသည် ညနှောင်းပိုင်းဖောက်သည်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရန် တွန့်ဆုတ်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်ဟု CNBC သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။

“စောစောက ညနက်မှ အပြင်ထွက်တဲ့လူတွေက ဈေးမရောင်းချင်တဲ့ လူအုပ်ကြီးပဲ။ ညစ်ညမ်းမူးယစ်တဲ့ လူအုပ်ကြီးလို့ ပြောရတာ မုန်းတယ်” ဟု ပြောသည်။

ပြင်ပထမင်းစားစားပွဲများ ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ညသန်းခေါင်မတိုင်မီ မပိတ်မီ ဆုံးရှုံးသွားသော ရောင်းအားကို ချေဖျက်ရန် Veselka ကို ကူညီပေးခဲ့သည်။ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာလည်း အသွားအလာ များလာတာကို တွေ့ရတယ်။ ရုရှားက ယူကရိန်းကို ကျူးကျော်တယ်။ ဖောက်သည်များသည် ကျူးကျော်နိုင်ငံအတွက် ၎င်းတို့၏ ထောက်ခံမှုကို ပြသရန် ကြိုးပမ်းသကဲ့သို့၊ (Veselka သည် ၎င်း၏ borscht ရောင်းချမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို လှူဒါန်းခြင်းဖြင့် ကယ်ဆယ်ရေးလုပ်ငန်းများအတွက် ဒေါ်လာ ၂၅၀,၀၀၀ ရရှိခဲ့သည်။)

2023 ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် ပြုပြင်မှုများပြုလုပ်ရန် ယာယီပိတ်ထားပြီးနောက်၊ Veselka သည် ၎င်း၏ 24/7 ဝန်ဆောင်မှုကို ပြန်လည်စတင်မည်ဖြစ်ကြောင်း Birchard မှပြောကြားခဲ့သည်။

Seattle တွင် စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ အပတ်စဉ် နာရီများမှ ပျမ်းမျှ 7.7 နာရီကို ရိတ်ကြသည်။ Cafe Campagne ၏ပိုင်ရှင် Daisley Gordon ကလည်း အလုပ်သမားသည် ကပ်ရောဂါမဖြစ်ပွားမီ တစ်ပတ်လျှင် ခုနစ်ရက်မှ ၄ ရက်ခွဲအထိ အလုပ်ဆင်းရသည့် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။

“ကျွန်တော်တို့ တစ်ပတ်မှာ ခုနစ်ရက်ဖွင့်ရင် ဝင်ငွေနဲ့ပျော်ရွင်မယ်လို့ ခံစားရပါတယ်” လို့ Gordon က ဆိုပါတယ်။

စားသောက်ဆိုင်သည် ၎င်း၏မီးဖိုချောင်ရှိ ဝန်ထမ်းများအတွက် လုံလောက်သောချက်ပြုတ်နည်းများကို ရှာဖွေနေပြီး ဝန်ထမ်းများကို အရှိန်နှေးကွေးစေသည်ဟု ဆိုသည်။ Cafe Campagne သည် နွေဦးတွင် တစ်ပတ်လျှင် ခုနစ်ရက် ဖွင့်လှစ်မည်ဟု Gordon က ခန့်မှန်းထားပြီး၊ ၎င်းသည် အလုပ်သမားအသစ်များကို လေ့ကျင့်ရန် အချိန်အလုံအလောက်ရနေပါသည်။

စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းလည်ပတ်ချိန်များကို တိုးချဲ့ပါက အကြောင်းရင်းအနည်းငယ်ရှိသည်- လုပ်သားစျေးကွက်နှင့် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော စီးပွားရေးပတ်ဝန်းကျင်အပြင် စားသုံးသူအမူအကျင့်များ ပြောင်းလဲလာပါက အချက်အချို့ကို ညွှန်ပြနိုင်မည်ဟု Datassential ၏ Li က ပြောကြားခဲ့သည်။

“ကျွန်မရဲ့ ခန့်မှန်းချက်ကတော့ စားသောက်ဆိုင်အလုပ်ချိန်တွေ လျှော့ချလိုက်တာဟာ အနည်းဆုံး အချိန်အနည်းငယ်လောက်တော့ ကျွန်တော်တို့နဲ့အတူ ရှိနေမှာပါ” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။