Self-Financing သည် သူ၏အလယ်အလတ်အမည်ဖြစ်သည်။

New York City တွင် Café Bari တွင် အနှစ်နှစ်ဆယ်ကြာ လုပ်ကိုင်ခဲ့သော Danny Omari သည် ၎င်း၏ဖခင်နှင့်အတူ 2014 ခုနှစ်အထိ Baked by Melissa နှင့် Melissa Ben-Ishay တို့ ပူးပေါင်းတည်ထောင်ခဲ့ပြီး New York City တွင်လည်း အသက် 14 နှစ်အထိ ကြီးထွားလာခဲ့သည်။ ဆိုင်များတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အချိုပွဲများကို အဓိကထား၍ အပင်အခြေခံစားသောက်ဆိုင် အယူအဆအသစ်ဖြစ်သော Happea's ကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။

ဒါပေမယ့် ဒီတစ်ခါတော့ New York မဟုတ်ဘဲ Miami မှာ ရှိနေတယ်။ 2020 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့သော Omari ၏ နောက်ဆုံးလုပ်ငန်းသည် မိုင်ယာမီရှိ ရပ်ကွက်တစ်ခုဖြစ်သည့် Brickell တွင် Happea ဆိုင်နှစ်ခုနှင့် အပင်အခြေခံစားသောက်ဆိုင်များဖြစ်သည့် Aventura ရှိ သရဲမီးဖိုချောင်တစ်ခုတို့ကို ဖွင့်လှစ်ထားသည်။

အဘယ်ကြောင့်အပင်အခြေခံ။ Omari သည် သူနှင့်သူ၏ဇနီးအတွက် အိမ်တွင် အပင်အခြေခံအစားအစာများကို ပြင်ဆင်နေပြီး သူ့အပေါ်တွင်ရှိသော ကောင်းကျိုးများကို နှစ်သက်သည်။ "မင်းရဲ့စိတ်က ပိုကြည်လင်တယ်၊ မင်းပိုအိပ်တယ်၊ ပိုကောင်းတယ်၊ ပြီးတော့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ပိုကောင်းတယ်" ဟု ၎င်းက ထုတ်ဖော်ပြောဆိုသည်။ အသက် 41 နှစ်ရှိပြီဖြစ်ပြီး၊ အစ္စရေးတွင်မွေးဖွားပြီး Long Island တွင်ကြီးပြင်းခဲ့သည်။

Brickell ရှိ မူရင်း Happea's သည် လျင်မြန်စွာ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးထမင်းစားခန်းကို ပေးဆောင်ပြီး ၎င်း၏လုပ်ငန်း၏ 35% ခန့်ကို ပြင်ပအိမ်အရောက်ပို့ဆောင်ခြင်းမှ ရရှိသည်။ ဒုတိယ Happea's သည် တစ္ဆေမီးဖိုချောင်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် တင်းကြပ်စွာ ကောက်ယူခြင်းနှင့် ပေးပို့ခြင်း ဖြစ်သည်။

အမှတ်စဉ် စွန့်ဦးတီထွင်သူတစ်ဦးသည် မိုင်ယာမီဧရိယာတွင် အပင်အခြေခံစားသောက်ဆိုင် နှစ်ခုဖြစ်သည့် Happea's ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ယင်းလမ်းကြောင်းသည် ဆက်လက်တည်ရှိနေသောကြောင့် သူသည် နယူးယောက်နှင့် လော့စ်အိန်ဂျလိစ်တို့တွင် တိုးချဲ့နိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ထားသည်။

Omari အတွက် အပင်အခြေခံစားခြင်းသည် အနာဂတ်ဖြစ်သည်။ "သင် Whole Foods သို့သွားသောအခါ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းအပိုင်းကို အပင်အခြေခံပစ္စည်းများက ပိုမိုရယူနေသည်" ဟု ၎င်းက မှတ်ချက်ပြုပြီး ၎င်းကို သတိပြုမိလာကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။

ကောင်းကင်တမန်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများနှင့် ပုဂ္ဂလိကပိုင်ငွေများကို အားကိုးသည့် စွန့်ဦးတီထွင်အများစုနှင့် မတူဘဲ၊ Omari နှင့် Baked By Melissa ရှိ ပါတနာ Ben-Ishay တို့သည် ကိုယ်ပိုင်ငွေကြေးထောက်ပံ့မှုအပေါ် အများစုအားကိုးနေပါသည်။ အဲဒါက သူတို့ကို ပိုထိန်းချုပ်နိုင်စေတယ်။

၎င်း၏မိသားစုပိုင် Café Bari ပြတင်းပေါက်တွင် ၎င်း၏ပထမဆုံး Baked by Melissa ကို အောက်ထပ်မီးဖိုချောင်တွင် ပြင်ဆင်မှုဖြင့် ဖွင့်ထားသောကြောင့် အစပိုင်းတွင် ငှားရမ်းခပေးရန် မလိုအပ်ပါ။ အစပိုင်းတွင် လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်ငါးဦးရှိကြောင်း၊ တစ်ဦးစီတွင် အထူးကျွမ်းကျင်မှုများရှိပြီး ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ "လျှို့ဝှက်ဆော့စ်" ဖြစ်ကြောင်း ၎င်းက ပြောကြားခဲ့သည်။

“ကျွန်တော်တို့က အမြတ်ငွေတွေကို ကုမ္ပဏီထဲကို ပြန်သွင်းပြီး ဒုတိယစတိုးဆိုင်ဖွင့်တယ်။ အဲဒီအခါမှာ ဆိုင်နှစ်ဆိုင်က အမြတ်ထွက်တဲ့အခါ အမြတ်ငွေကို ပြန်သိမ်းပြီးတော့ သုံးဆိုင်ရှိတာပေါ့” ဟု ၎င်းက ပြောသည်။ သူနှင့် သူ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များသည် "စီးပွားရေး အရှိန်အဟုန်ပြင်းလာပြီး ပထမ Soho ပြတင်းပေါက်မှ စတိုးဆိုင် 14 ခုအထိ ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်တိုးတက်မှုကို ထိန်းထားနိုင်ခဲ့သည့်အတွက် ကံကောင်းသည်ဟု ကောက်ချက်ချပါသည်။"

Happea's တွင် Omari သည် ဟင်းချက်နည်းထုတ်လုပ်သူဖြစ်လာခဲ့သည်။ သူသည် ဘရိုကိုလီဘာဂါ၊ ခြစ်ထားသော အမဲသား၊ တကယ်ကို ကြွပ်ကြွပ်နှင့် ပဲပိစပ်ဖြစ်သော ကျွဲထုပ်၊ ကြက်သားထုပ်ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများအတွက် အထူးပြုသည့် ၎င်း၏ မီနူးကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ ၎င်းသည် မုန်လာဥနီများပါရှိသော ဖျော်ရည်များ၊ အသုပ်များ၊ လတ်ဆတ်သော ဖျော်ရည်၊ hummus နှင့် "bacon" တို့ကိုလည်း ပေးဆောင်ပါသည်။

၎င်း၏ပစ်မှတ်ပရိသတ်သည် "ကျန်းမာသောအစားအစာကိုရှာဖွေသော်လည်းစားချင်သည်" သည်အသက်အရွယ်မရွေးလူများဖြစ်သည်ဟုသူကပြောသည်။

သူ၏ စားသောက်ဆိုင်အသစ်သည် သူ၏ပထမဆုံးသော အယူအဆတစ်ခုနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည့် လိုင်းတစ်ခုကို မြင်သည်။ "Baked By Melissa သည် vegan ထုတ်ကုန်တစ်မျိုးကို ကမ်းလှမ်းထားပြီး Happea's သည် oat-based ရေခဲမုန့်ကို ဆောင်ရွက်ပေးသောကြောင့် နေရာနှစ်ခုလုံးသည် သင်၏ ရေရှည်တည်တံ့သော သွားများကို ဂရုစိုက်နိုင်သည်" ဟု ၎င်းက မှတ်ချက်ပြုသည်။

၎င်း၏ဖောက်သည်များစိတ်ကျေနပ်စေရန် Happea သည် ဘာဂါကို ကမ်းလှမ်းသော်လည်း အသားအမျိုးအစားမဟုတ်ပါ။ ၎င်း၏ဘာဂါတွင် ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် ထွက်လာသည်- တစ်ခုမှာ Impossible ဘာဂါကို ရောစပ်ထားပြီး နောက်တစ်မျိုးမှာ ကိုက်လန်၊ ရေတပ်ပဲ၊ နှင့် ဘရိုကိုလီတို့ ပါဝင်သည့် ဟင်းခတ်အနှစ်ဖြစ်သည်။

၎င်း၏ဧည့်သည်များထံမှ Yelp တုံ့ပြန်ချက်သည် အများအားဖြင့် အပြုသဘောဆောင်ပါသည်။ Miami မှ India မှ Happea's တွင် သူမထမင်းစားတိုင်း မတူညီသောတစ်ခုခုကို ကြိုးစားခဲ့ကြောင်း ရေးသားခဲ့ပြီး "ပန်းကန်တွေက အံ့သြစရာကောင်းတယ်၊ ထုပ်ပိုးတာတွေက အံ့မခန်းပါပဲ၊ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးရင် အရသာက အရမ်းကောင်းပါတယ်။ အားလုံးက လတ်ဆတ်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တယ်။”

မိုင်ယာမီမှလည်း Ashley က “ဒါက အရမ်းပေါ့ပေါ့ပါးပါး နေရာတစ်ခုပါ။ နေ့လယ်စာနဲ့ သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ တွေ့ဆုံဖို့ ကောင်းတယ်၊ အတွင်းထဲမှာ နေရာထိုင်ခင်းတွေ အများကြီးရှိတယ်။”

ထို့နောက်တွင်၊ Omari သည် ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအစောပိုင်းက New York City ရှိ SoHo နှင့် နှိုင်းယှဉ်ထားသည့် Miami ၏ Wynwood ကဏ္ဍတွင် တတိယ Happea ကိုဖွင့်ရန် ရှာဖွေနေသည်။ ပြီးတော့ သူက New York City နဲ့ Los Angeles မှာ ဆိုင်ဖွင့်ချင်ခဲ့တယ်။

“စီးပွားရေးက ဆက်ပြီးတိုးတက်နေသရွေ့ စားသုံးသူတွေကို အပင်အခြေခံစားနပ်ရိက္ခာနဲ့ပတ်သက်တဲ့ ပညာပေးမှုတွေ ဆက်ရှိနေသရွေ့၊ တိုးတက်မှုက ဆက်ရှိနေသင့်တယ်။