ငယ်ရွယ်သော Sommeliers ခုနစ်ဦးသည် နယ်နိမိတ်များကို ဖြတ်ကျော်ရန် နယ်နိမိတ်ကို ဖြတ်ကျော်သည်။

စာရေးဆရာအဖြစ် ထွက်ခွာသွားပြီးနောက် Decanter မဂ္ဂဇင်း ဝိုင်ပညာပေးသူနှင့် မီဒီယာကျွမ်းကျင်သူတစ်ဦးအဖြစ် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်းကို စတင်ရန်—ဘော်ဒိုးအခြေစိုက် ဗြိတိန်စာရေးဆရာနှင့် ဝိုင်စာရေးဆရာ Jane Anson သည် ဝိုင်အကြောင်းလေ့လာခြင်း၏အတိုင်းအတာကို ချဲ့ထွင်ရန် အခြားရွေးချယ်စရာများကို စဉ်းစားခဲ့သည်။

သူမနှင့် Chinedu Rita Rosa တို့သည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စီးပွားရေးအမျိုးသမီးများ Circle ၏ဥက္ကဌနှင့် Rosa Bordeaux မှ Vines ကို တည်ထောင်သူ- Bordeaux အတွင်းရှိ ဝင်ရောက်နိုင်မှုနှင့် မတူကွဲပြားမှုများကို အားပေးစကားပြောဆိုခဲ့သည်။ ပြင်သစ်နိုင်ငံ အနောက်တောင်ပိုင်းရှိ ဝိုင်ဒေသသို့ တစ်ပတ်ကြာ သွားရောက်လည်ပတ်ရန် နိုင်ငံတကာမှ လူငယ်များအတွက် အကျိုးအမြတ်မယူသော ပညာသင်ဆုတစ်ခု တည်ထောင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ တက်ရောက်လာသူများသည် ဝိုင်လုပ်ငန်းနှင့်ပတ်သက်သည့် ခြုံငုံအမြင်များကို ကျယ်ပြန့်စေနိုင်သည်။

ပထမဆုံးစိန်ခေါ်မှုမှာ ဤငါးရက်တာ နည်းပြသင်တန်းသို့ မည်သူကို ဖိတ်ကြားရမည်ကို ဆုံးဖြတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ Anson နှင့် Rosa တို့သည် အခန်းတစ်ခန်းတွင်ထိုင်ကာ နိုင်ငံပေါင်း 130 နိုင်ငံမှ လျှောက်လွှာပေါင်း 22 ကျော်ကို ရရှိခဲ့ပြီး စာရင်းကို လူခုနစ်ဦးအထိ လျှော့ချရန် ကြိုးစားခဲ့သည်။ မောပန်းနွမ်းနယ်စွာ အိပ်ရန် စားပွဲခုံဆီသို့ ခေါင်းညိတ်ပြရင်း သူတို့နှစ်ဦးသည် နောက်ဆုံး စစ်ထုတ်ခြင်းဆိုင်ရာ စံနှုန်းတစ်ခုကို ပေါင်းထည့်ခဲ့သည်- မည်သည့် ကိုယ်စားလှယ်လောင်းများသည် ဘော်ဒိုးသို့ သွားရောက်ရန် နည်းလမ်းမရှိနိုင်ပေ။

မကြာမီတွင် ၎င်းတို့သည် တောင်အာဖရိက၊ နိုင်ဂျီးရီးယား၊ ပွာတိုရီကို၊ အိန္ဒိယ၊ ယူနိုက်တက်ကင်းဒမ်းနှင့် ဂျာမနီနိုင်ငံ ခြောက်နိုင်ငံမှ sommeliers ခုနစ်ဦးထံသို့ ဖိတ်စာများ ပေးပို့ခဲ့သည်။

အိမ်ရှင်များနှင့် ပွဲစပွန်ဆာများထံမှ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုကို မယုံကြည်ဘဲ လက်ခံသူတစ်ဦးက ကမ်းလှမ်းချက်ကို လက်ခံခဲ့သော်လည်း ရိုးရှင်းသောမေးခွန်းတစ်ခု မေးခဲ့သည်- သူမသည် သူ့ကိုယ်ပိုင် အိပ်ယာခင်းနှင့် စောင်ကို ထုပ်ပိုးသင့်သလား။

မလိုအပ်ကြောင်း သူမအား အသိပေးခဲ့သည်။

လွန်ခဲ့သည့်နွေရာသီက Mentor Wine Week ၏ ခရီးစဉ်သည် လက်တွေ့ကျပြီး သတင်းအချက်အလတ်ဖြစ်သည်။ Château La Lagune တွင် စပျစ်သီးခွဲရာတွင် ရွေးချယ်ထားသော mente ခုနစ်ယောက်မှ အုပ်စုသည် ရေစိုခံမြေများကို မဖြတ်သန်းမီ စတင်ခဲ့သည်။ ထို့နောက် Château Pape Clémant တွင် ဆန်းသစ်တီထွင်သူများနှင့် startup ခေါင်းဆောင်များနှင့် တွေ့ဆုံကြပြီး Saint-Émilion ရှိ Château Troplong Mondot တွင် စိုက်ပျိုးရေးသစ်တောပရောဂျက်သို့ သွားရောက်ကာ Château Lafon Rochet တွင် ရှေးရိုးဟောင်းများကို မမြည်းစမ်းမီ ဝိုင်ရောစပ်လေ့ကျင့်ခဲ့သည်။ နာမည်ကြီးဝိုင် châteaux စားဖိုမှူးများအပြင် အထူးအစားအစာ ထရပ်ကားများ အပါအဝင် ဒေသမျိုးစုံတွင် အစားအစာများကို ကျွေးမွေးခဲ့သည်။

ပြင်သစ်စပျစ်ရည်နိုင်ငံအနောက်တောင်ပိုင်းတွင် တစ်နည်းနည်းနဲ့ ငြိမ်နေတယ်ဆိုတဲ့ ဖြစ်ရပ်က ဘော်ဒိုးဝိုင်ဒေသအတွက် အတောင်ပံတွေဖြန့်တာဖြစ်ပြီး ကျန်နေတဲ့ အစွန်းအထင်းပုံရိပ်တွေကို ကျောက်ဆူးတွေ ဖယ်ထုတ်လိုက်တာ ဖြစ်ပါတယ်။

Médoc ဒေသရှိ Château La Lagune တွင် ရိုးရာကောက်ရိတ်သိမ်းညစာစားပွဲ၌ ဤကိုယ်စားလှယ်လောင်းများကို မမျှော်လင့်ဘဲ တွေ့ဆုံခဲ့ပါသည်။

အဖွဲ့သည် စပျစ်ခြံများရှေ့တွင် ကျောက်ကမုတ်တစ်ခုတွင် စုရုံးပြီး စကားစမြည်ပြောဆိုကြပြီး ညစာမစားမီ အရသာရှိသော ဧည့်ခန်း/စာကြည့်တိုက်အတွင်း စုဝေးကြသည်။ ထိုတွင်၊ လက်ခံသူ ခုနစ်ဦးသည် ဘော်ဒိုးစပျစ်ရည်နိုင်ငံ၏ ချောမောမှု၊ အကြီးစား၊ ရိတ်သိမ်းမှုနှင့် သမိုင်းကြောင်းတို့၏ ရင်ခွင်ထဲသို့ တစ်ပတ်ကြာ လှည့်ပတ်နေချိန်တွင် ၎င်းတို့၏ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများအကြောင်း ပုံပြင်များကို မျှဝေခဲ့သည်။

ဗြိတိန်နိုင်ငံ အရှေ့လန်ဒန်ရှိ Haggerston မှ သဘာဝဝိုင်ကို နှစ်သက်သူ Audrey Annoh-Antwi သည် စပျစ်ခြံသို့ တစ်ခါမှ မ၀င်ရောက်ဖူးပါ။ စပျစ်နွယ်ပင်များကြားတွင် ခြင်များ ကိုက်ခံရပုံကို သူမက ရယ်မောလိုက်သော်လည်း ဤမြေကို ချစ်မြတ်နိုးကြောင်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြင့် ကြေငြာခဲ့သည်- 'ဘော်ဒိုးသည် ငါ့အတွက်ဖြစ်သည်' ဟု အကျဉ်းချုံးဖော်ပြခဲ့သည်—ဝိုင်နှင့် စျေးကွက်ရှာဖွေရေး စိတ်ဓာတ်အကြောင်းတို့ကို အကျဉ်းချုပ် ပြောပြသည်။

တောင်အာဖရိက၊ ဂျိုဟန်နက်စ်ဘတ်မြို့မှ Sommelier Zintle Mkhize က သူမလေ့လာသင်ယူပုံကို ပြောပြခဲ့သည်။ ညှိနှိုင်းသူ ကုန်သွယ်မှုစနစ်နှင့် ယှဉ်ပြိုင်ခြင်းထက် ပေါင်းစပ်ညှိနှိုင်းခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများ။ 'စီးပွားရေးကျင့်ဝတ်ကြောင့်၊ လူတွေက ဒီမှာ ကောင်းကောင်း တွဲလုပ်ကြတယ်၊ ဆိုလိုတာကတော့ လုပ်ငန်းတွေက ဝိုင်လုပ်ငန်းကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်တယ်' တဲ့။

နိုင်ဂျီးရီးယားနိုင်ငံ၊ Lagos မှ Tracy Blessing Williams သည် ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းစနစ်များကို ထိုးထွင်းသိမြင်ပြီး စပျစ်ခြံလုပ်ငန်းကို အာရုံစိုက်ခြင်းကြောင့် သဘောကျခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် စွန့်ဦးတီထွင်မှုစိတ်ဓာတ်က သူမကို အံ့ဩမိစေခဲ့တယ်—သူမက Fronsac ရှိ Château George 7 မှ အင်္ဂလိပ်ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ Sally Evans ကို ချီးကျူးခဲ့သည်။ 'ကျွန်မ အသက် 52 နှစ်မှာ စပျစ်သီးဖျော်ရည်ကို စလုပ်ခဲ့တယ်၊ ပန်းတိုင်ရောက်ဖို့ စိတ်ကူးထားရင် လုပ်နိုင်တယ်ဆိုတာ ရှင်းပါတယ်။ ” လို့ ဆုမွန်ကောင်း တောင်းလိုက်ပါတယ် ။

Puerto Rico၊ San Juan မှ Fernando Nieves သည် စပျစ်ရည်ကို ကိုးကွယ်ဆည်းကပ်သူဖြစ်ပြီး မဟာဘွဲ့အတွက် လေ့လာနေသော စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ အင်ဂျင်နီယာတစ်ဦးဖြစ်သည်။ Château Lynch-Bages တွင် ၎င်း၏ စက်ယန္တရား ဒီဇိုင်းနှင့် ထိတွေ့မှုကြောင့် ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်း၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ ကဏ္ဍများနှင့် သက်ဆိုင်သည့် အနာဂတ် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်း လုပ်ငန်းတစ်ခုကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန် ဆွဲဆောင်ခဲ့သည်။

တောင်အာဖရိက၊ Stellenbosch မှ Shane Shadrack Mumba သည် စပျစ်ရည်၏ အစိတ်အပိုင်းများကို ရောစပ်ရန် သင်ယူခြင်းအား အံ့အားသင့်ခဲ့ပြီး တောင်အာဖရိကရှိ Kanonkop ဝိုင်စက်ရုံတွင် အလုပ်လုပ်စဉ်က သူမသင်ယူခဲ့သည့်အရာများကို တည်ဆောက်ကာ မြေဆီလွှာများနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ 'ဒီကိုလာဖို့က အိပ်မက်တစ်ခု တကယ်ဖြစ်လာတာ။ ဘဝပြောင်းလဲဖို့ အခွင့်အလမ်းတစ်ခုပါ’’ ဟု ၎င်းက ပြောသည်။

အိန္ဒိယနိုင်ငံ၊ Gujarat မှ Tanmay Rathod သည် 2106 ခုနှစ်တွင် ပြင်သစ်သို့ သွားရောက်ခဲ့ပြီး Malbec ကို ပထမဆုံးအကြိမ် မြည်းစမ်းခဲ့သည်။ ဟိုတယ်တစ်ခုမှာ အလုပ်လုပ်ရင်း ပြင်သစ်ဝိုင်အကြောင်း အဝေးကနေ လေ့လာဖို့ ပညာသင်ဆုရခဲ့ပါတယ်။ 'ကျွန်တော်က စာအုပ်ပညာကို သင်ယူခဲ့တယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒီမှာ စပါးရိတ်တယ်။ အခု ကျွန်တော် ဝိုင်ခရီးသွားလုပ်ငန်းကို သွားပြီး အိန္ဒိယမှာ ဝိုင်အစုစုကို တိုးမြှင့်ပြီး ကျွန်တော့်ရဲ့ စိတ်အားထက်သန်မှုနဲ့အတူ လှုပ်ရှားသွားမှာပါ။'

ဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံ Lausanne မှ Isabelle Mueller သည် အသက် 19 နှစ်ရှိပြီး ဧည့်ဝတ်ပြုမှုပညာကို လေ့လာနေသူဖြစ်သည်။ သူမနေထိုင်သည့်နေရာတွင် 'ဝိုင်ကမ္ဘာသည် ယောက်ျားလေးများ၏ကလပ်ဖြစ်သည်' ဘော်ဒိုးရှိ ရက်သတ္တပတ်သည် အမျိုးသမီးများ၏ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းလုပ်ငန်းအပြင် ဝိုင်နှင့် ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်စေမည့် နည်းလမ်းများဆီသို့ သူမ၏ မျက်လုံးများကို ပွင့်စေခဲ့သည်။

Domaines Delon ၏လက်ရှိဒုတိယဥက္ကဌ၊ Domaines Delon ၏လက်ရှိဒုတိယဥက္ကဌနှင့် Médoc ၏မျိုးရိုးကိုချစ်မြတ်နိုးသူအားလုံးသည် အဆိုပါ sommeliers များကို လေ့ကျင့်သင်ကြားမှုမှတစ်ဆင့် သိုးထိန်းကူညီပေးခဲ့သော Jean-Guillaume Prats 'ကျွန်ုပ်တို့ သည် လူများကို ပစ္စည်းဥစ္စာ ငတ်မွတ် စေချင်ပါသည်၊' ဟု သူက ဆက်ပြောသည်။

ဒီဧည့်သည်တွေက သူတို့အိမ်ကို ပြန်လာကြတယ်။ ဘော်ဒိုးဝိုင်များနှင့် တွဲဖက်ဟင်းလျာများကို လွမ်းဆွတ်နေပေမည်။ သို့သော် တစ်ဦးချင်းစီသည် ပိုမိုလေ့လာလိုစိတ်ပြင်းပြမှုနှင့် သင်ယူမှုများအား မျှဝေလိုသောဆန္ဒကြောင့် ရွေးချယ်ခံခဲ့ရသည်။ Anson၊ Rosa နှင့် ဤအုပ်စုငယ်လေးသည် ယခုအခါတွင် သိမ်မွေ့သော်လည်း အင်အားကြီးမားသော လှိုင်းဂယက်များကို ဖြန့်ကျက်လိုက်ပါသည်။ ဝိုင်ကောင်းများထုတ်လုပ်ရန် ကြိုးစားမှု၊ စူးစူးစိုက်စိုက် စူးစိုက်မှုနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်အသိုင်းအဝိုင်းကိုလည်း အာရုံစိုက်မှု လိုအပ်ကြောင်း ကမ္ဘာကို သတိပေးကြသည်။