လုပ်ငန်းကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနဲ့ ပြန်ပျော်အောင်လုပ်ပါ။

Chili ၏ မိခင်ကုမ္ပဏီ Brinker International ၏ CEO အဖြစ် ခန့်အပ်ခြင်းခံရသည်။စားသည်
မေလတွင်၊ Kevin Hochman ၏ ဦးစားပေးမှာ ၎င်း၏အော်ပရေတာများနှင့် ဝန်ထမ်းများထံမှ လုပ်ငန်းအပေါ် ခိုင်မာသော တွန်းအားရရှိရန် စနစ်တစ်ခုလုံး နားထောင်ခြင်းခရီးစဉ်ကို စတင်ရန်ဖြစ်သည်။

အဆိုပါ ခရီးစဉ်သည် ဆယ်စုနှစ်များစွာ ရှိနေခဲ့ကြသူများနှင့် ပြည့်နှက်နေသော စိတ်အားထက်သန်သော လုပ်သားအင်အားကို ထုတ်ဖော်ပြသခဲ့ပြီး အများစုမှာ ၎င်းတို့ကိုယ်သူတို့ Chiliheads ဟုခေါ်ဆိုကြသည်။

“ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ဧည့်သည်တွေကို ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်အောင် ဆောင်ရွက်ပေးရတာကို နှစ်သက်တဲ့သူတွေရဲ့ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ လုပ်သားအင်အားတစ်ခုလို့ ကျွန်မက နားထောင်တဲ့ ခရီးစဉ်အကြောင်း ပြောရတာကို သဘောကျပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့မှာ တစ်နာရီစာ အလုပ်စလုပ်ခဲ့တဲ့ မန်နေဂျာတွေနဲ့ စားသောက်ဆိုင် အထက်တန်းစားတွေ အများကြီးရှိပါတယ်” ဟု Hochman က မကြာသေးမီက အင်တာဗျူးတစ်ခုတွင် ပြောကြားခဲ့သည်။ “သူတို့ Chili မှာ အလုပ်လုပ်ရတာကို နှစ်သက်ပြီး မိသားစုလို ခံစားရတာ လနဲ့ချီပြီး ကြားနေရတယ်။ Chili's က အကောင်းဆုံးအချိန်မှာ၊ ဧည့်သည်တွေနဲ့ ဝန်ထမ်းတွေအတွက် အရမ်းအားရစရာကောင်းတဲ့ အချိန်ပါပဲ။”

“Was” သည် ဤနေရာတွင် ခိုင်ခံ့သောစကားလုံးဖြစ်နိုင်သည်။ Covid-19 သည် Chili's ကဲ့သို့ "အားတက်သရော" ထိုင်ထိုင်ခြင်းသဘောတရားများအပေါ် အထူးထိခိုက်နစ်နာစေခဲ့သည်မှာ သံသယဖြစ်စရာမလိုဘဲ ကုမ္ပဏီသည် ကူးစက်ရောဂါမဖြစ်ပွားမီ ယာဉ်ကြောအသွားအလာနံပါတ်များဆီသို့ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ လုပ်ငန်းကို ရိုးရှင်းစေခြင်းဖြင့် ထိုနေရာသို့ အမြန်ပြန်ရရန် နည်းလမ်းကို Hochman က ယုံကြည်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ကပ်ရောဂါ၏အစောပိုင်းကာလများတွင် Brinker သည် virtual အမှတ်တံဆိပ်နှစ်ခုဖြစ်သော It's Just Wings နှင့် Maggiano's Italian Classics တို့ကို ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ အော်ပရေတာများအတွက် အပိုဝင်ငွေစီးကြောင်းကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ထမင်းစားခန်းများပိတ်ချိန်တွင် ပို့ဆောင်ခြင်းတစ်ခုတည်းသော အယူအဆများသည် အထူးသဖြင့် ထိရောက်မှုရှိပြီး အဝေးကိုစွန့်စားလိုသော စားသုံးသူများအတွက် ထပ်လောင်းရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ယခုအခါတွင်၊ virtual အမှတ်တံဆိပ်များသည် ကုမ္ပဏီ၏ရောင်းအား၏ 6% ခန့်ရှိသည်။

“ပြီးတော့ သူတို့က ရှုပ်ထွေးမှုတွေ အများကြီး ထပ်ထည့်တယ်။ သင်ယူရန်အကြောင်းအရာအသစ်များ၊ မတူညီသောဘူတာနှစ်ခုနှင့် ထိုလိုင်းနှစ်ခုလုံးတွင် လေ့ကျင့်မှုများစွာရှိသည်” ဟု Hochman ကပြောကြားခဲ့သည်။

ထိုလိုင်းများကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ရန်၊ Brinker သည် ၎င်း၏အုတ်နှင့်အင်္ဂတေတည်နေရာများသို့ virtual items များကို စတင်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့် It's Just Wings ဆော့စ်များကို Chili ၏ ကြက်သားတင်ဒါများတွင် ကမ်းလှမ်းထားပြီး၊ ၎င်း၏ အတောင်ပံ/အကြော်များကို $7 မှစတင်ကာ Chili menu တွင် ရနိုင်ပါသည်။

"ကျွန်ုပ်တို့သည် လုပ်ငန်း၏ ဤအစိတ်အပိုင်းကို လျစ်လျူရှုရုံမျှမကဘဲ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် လိုအပ်သည်ထက် အနည်းငယ်သော ရာခိုင်နှုန်းထက် အချိန်နှင့် အရင်းအမြစ်များကို ပိုမိုသုံးစွဲခဲ့သည်၊ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ စားသောက်ဆိုင်များတွင် အမှတ်တံဆိပ်နှစ်ခုစလုံးကို ပိုမိုလွယ်ကူစေရန် လုပ်ဆောင်နေပါသည်" ဟု Hochman မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ “အခု သူတို့ဟာ လုပ်ငန်းရဲ့ ကြီးမားတဲ့ အစိတ်အပိုင်းကို ဝင်ရောက်ခွင့်ရနေပြီး အဲဒါက ဆက်ပြီး ကြီးထွားပြီး သက်ရောက်မှုတွေ ပိုရှိလာဖို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။”

Brinker ၏ အထင်ကရ အမှတ်တံဆိပ်များထဲသို့ virtual menu ပစ္စည်းများ ပေါင်းစည်းခြင်းအပြင် Hochman နှင့် အဖွဲ့သည် လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှုများကို ရိုးရှင်းလွယ်ကူစေသည် - မီနူးမှ အရာများစွာကို ဖယ်ရှားပြီး ထိရောက်မှုရှာဖွေရန် ထုတ်ကုန်တည်ဆောက်မှုများကို ကြည့်ရှုနေပါသည်။

“တချို့အရာတွေကို ကျွန်တော်တို့ စမ်းသပ်မယ်၊ တချို့က ဖယ်ရှားပစ်မယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကိုလည်း ကြည့်ရှုနေပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် မတူညီသော အရာ 14 ခုပါသော ဘာဂါတစ်ခုရှိသည်။ သူ့မှာ သီးခြား ကင်ထားတဲ့ jalapenos ပါရှိပြီး ပါဝင်ပစ္စည်း တစ်ခုပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ လိုအပ်သလား ဒါမှမဟုတ် ဒီဘာဂါကို ပိုအာရုံစိုက်ပြီး လုပ်လို့ရမလား၊” ဟု Hochman က ပြောသည်။

ဤလုပ်ငန်းစဉ်အများစုသည် ထိုနားထောင်ခြင်းခရီးစဉ်မှ ဝန်ထမ်းများ၏ တုံ့ပြန်ချက်အပေါ် အခြေခံသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပုစွန်နှင့် ဘရိုကိုလီတို့ကို မနက်တိုင်း ခွဲပေးရမည်ဟု Hochman မှ ၀န်ထမ်းများအား ပြောကြားခဲ့သည်။

“နေ့စဥ်တစ်နာရီကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုဟာ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း ပေးဆောင်ရတဲ့ လုပ်အား ၄၆ နှစ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒါက ဒေါ်လာ သန်းနဲ့ချီတယ်။ ပြီးတော့ စိတ်ဓာတ်ကျနေတယ်။ အဲဒါကိုလုပ်ဖို့ ပိုကောင်းတဲ့နည်းလမ်းတစ်ခုရှိတယ်။ ပုဇွန်ရေတွက်တာက ဧည့်သည်တွေကို ကူညီတာမဟုတ်ဘူး။ ဒါတွေက ပိုကောင်းအောင် ကျွန်တော်တို့ လုပ်ဆောင်နေပါတယ်” ဟု Hochman က ပြောကြားခဲ့သည်။

Brinker သည် လက်ရှိ Chili ၏ စားသောက်ဆိုင်များစွာတွင် စမ်းသပ်ဆဲဖြစ်သော clamshell grills ကဲ့သို့သော စက်ကိရိယာများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို စူးစမ်းရှာဖွေနေပါသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အရှိန်မြှင့်ရန် ယခုအချိန်အထိ သက်သေပြခဲ့ပြီးဖြစ်သည်။ အလတ်စားအသားကင်များသည် clamshell ကင်တစ်ခုတွင်ချက်ပြုတ်ရန် 6 မိနစ်ခန့်ကြာကြောင်း Hochman မှပြောကြားခဲ့သည်။

“ဒီပစ္စည်းတွေနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ကျွန်တော်တို့က ဒေါသကြီးတယ်။ စာမေးပွဲက ကောင်းမယ်လို့ ယူဆရင် ကျွန်တော်တို့မှာ စနစ်တကျ အစီအစဥ်ရှိပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။

မှန်ပါသည်၊ နည်းပညာသည် ထိရောက်မှုရရှိရန်လည်း ကစားနေရသော်လည်း Brinker သည် တောက်ပြောင်သော ဖြေရှင်းနည်းများကို ဦးစားပေးရန်အတွက် ၎င်း၏ ပိုမိုရည်မှန်းချက်ကြီးသော လုပ်ဆောင်ချက်အချို့ကို ထိန်းချုပ်ထားသည်။ ဥပမာ Rita၊ စားပွဲများကို ဘတ်စ်ကားစီးပြီး ဧည့်သည်များနှင့် အပြန်အလှန် ဆက်သွယ်ပေးသော စက်ရုပ်ဆာဗာ၊ lineup မှဆွဲထုတ်ခံရသည်။

“ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ငယ်ရွယ်တဲ့ ဧည့်သည်တွေက Rita ကို နှစ်သက်ကြတယ်၊ ဒါပေမယ့် လည်ပတ်ဖို့က ကျွန်တော်တို့ လိုအပ်တဲ့အရာတွေကို မလုပ်ဖြစ်ခဲ့ပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့သည် တန်ဖိုးတိုးစေမည့် အခြားအရာများကို အာရုံစိုက်သွားပါမည်။ ပစ္စည်းစာရင်းရေတွက်ခြင်း သို့မဟုတ် ခဲတံနှင့် စက္ကူဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော တက်ဘလက်တစ်ခုပေါ်သို့ ခဲတံနှင့် စက္ကူဖြင့်ပြုလုပ်သည့်အရာများကို အိမ်နောက်ဘက်ရှိ စီမံခန့်ခွဲရေးဆိုင်ရာတာဝန်များကို ဂရုစိုက်ရန် နည်းပညာကိုအသုံးပြုနေပါသည်” ဟု Hochman မှပြောကြားခဲ့သည်။ “အခု ကျွန်မအတွက် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိသာတာက ငရုတ်သီးမှာ အလုပ်လုပ်ရတာ ပိုလွယ်ကူအောင် လုပ်ရမယ်ဆိုတဲ့ အဓိပ္ပာယ်က တန်ဖိုးမရှိတဲ့အရာတွေကို ဖယ်ထုတ်ဖို့ပါပဲ။

ရိုးရှင်းသော လုပ်ငန်းစဉ်ကို စတင်ဆောင်ရွက်နေချိန်တွင် Hochman သည် "Chili ၏ ပျော်ရွှင်စရာနေရာတစ်ခုအဖြစ် ပြန်လည်လုပ်ဆောင်ရန်" ကိုလည်း အာရုံစိုက်ထားပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း ခေတ္တရပ်ထားသည့် အမှတ်တံဆိပ်၏ အရောင်းမြှင့်တင်မှုများနှင့် အခမ်းအနားအချို့သို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိခြင်း—ဒေသခံအဖွဲ့အစည်းများအတွက် တစ်နေကုန် ရန်ပုံငွေပွဲများကျင်းပနိုင်သည့် စားသောက်ဆိုင်များ သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးများကဲ့သို့သော Give Back Nights ကဲ့သို့သော အရာများတိုးချဲ့ အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာ ပျော်ရွှင်ဖွယ်ရာ အစီအစဉ်.

Chili's သည် မကြာသေးမီက ပြုလုပ်ခဲ့သည့် “Chili's is for the barbz” tweet နှင့် $5 “Barbarita's” တို့ဖြင့် စတင်ခဲ့သော Nicki Minaj ပရိသတ်များအတွက် ပရိုမိုးရှင်းပွဲတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။

“ကျွန်တော်တို့ ဆိုရှယ်မီဒီယာမှာ အထင်ကြီးစရာတွေ အများကြီးရှိခဲ့ပြီး ဧည့်သည်တွေက သဘောကျကြတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အပြစ်တင်ခံခဲ့ရသော်လည်း လူတိုင်းသည် ပျော်ရွှင်နေကြသည်။ ဟိုးအရင်တုန်းက Chili လိုမျိုး ခံစားရတယ်” ဟု Hochman က ပြောသည်။

ဤအရာသည် ယခင် စျေးကွက်ရှာဖွေသူ၏ wheelhouse နှင့် တိုက်ရိုက်ကိုက်ညီသော ပစ္စည်းအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ Brinker မတိုင်မီ၊ Hochman သည် The Colonel ကိုပုံဖော်ထားသော မတူညီသောအနုပညာရှင်များပါဝင်သည့် ကွင်းဆက်၏နှစ်ပေါင်းများစွာကြာသောစျေးကွက်ရှာဖွေရေးလှုပ်ရှားမှုကြောင့် KFC ၏အပြုသဘောဆောင်သောစတိုးဆိုင်တစ်ဆိုင်တည်းရောင်းချမှုနှင့်ယူနစ်ရေတွက်ခြင်းသို့ပြန်လည်ရောက်ရှိလာခြင်းအား ကျယ်ပြန့်စွာအသိအမှတ်ပြုခံရပါသည်။

အရာများကို ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး ပိုပျော်စရာကောင်းအောင်ပြုလုပ်ခြင်း၏ အဓိပ္ပါယ်ကို သူနားလည်သည်။ ထိုသို့သောပတ်ဝန်းကျင်သည် ဧည့်သည်များ ပိုများလာရုံသာမက ဝန်ထမ်းများကိုလည်း တည်းခိုရန် ဆွဲဆောင်သည်။ အမှန်မှာ၊ စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် လည်ပတ်မှုမှာ တစ်ချိန်လုံး အမြင့်ဆုံးနှင့် နီးကပ်နေပြီး ငရုတ်သီးသည် ခုခံအားမရှိပေ။ အလှည့်ကျလည်း အရမ်းဈေးကြီးတယ်၊ ဝန်ထမ်းတစ်ဦးလျှင် ဒေါ်လာ ၆၀၀၀ ခန့် ကုန်ကျသည်။.

"ကပ်ရောဂါမဖြစ်မီ၊ လည်ပတ်မှုနည်းသောစက်မှုလုပ်ငန်းရှေ့သို့ကျွန်ုပ်တို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မြေကွက်အချို့ဆုံးရှုံးခဲ့ရပြီး နောက်ကြောင်းပြန်မမိသေးသော်လည်း သက်တမ်းတိုးသည့်အဖွဲ့၀င်များသည် ပိုမိုအကျိုးဖြစ်ထွန်းကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့သိပါသည်၊” ဟု Hochman မှပြောကြားခဲ့သည်။

ထိုနေရာတွင် Hochman သည် အလုပ်သစ်အတွက် ဤအစောပိုင်းလများအတွင်း ဖြေရှင်းရန် ကြိုးစားနေသည့် ညီမျှခြင်းကို မုသားပင်။ ထိရောက်မှု ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် ရိုးရှင်းသော လုပ်ဆောင်ချက်များကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ပိုမိုကုန်ထုတ်စွမ်းအားကို ဖန်တီးပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။ လောင်းကြေးထပ်တဲ့ ယဉ်ကျေးမှုလည်း ရှိလိမ့်မယ်။ နှစ်ခုစလုံးကို Chili မှာ အရင်အောင်မြင်ခဲ့ပြီး နှစ်ခုစလုံးက ထပ်ပြီးအောင်မြင်နိုင်ပါတယ်။

“ဘုတ်အဖွဲ့တစ်ခွင်မှာ ကြားသိရတဲ့ အရာက ဝန်ထမ်းတွေက အရာတွေကို ပိုလွယ်ပြီး ပိုပျော်ဖို့ လိုလားတယ်။ ဧည့်သည်တွေကို မနှစ်သက်တဲ့ အရာတွေကို ဖယ်ရှားဖို့က အဓိကကျပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ “ကျွန်ုပ်တို့၏ဧည့်သည်များသည် ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသော ဖိတ်ခေါ်မှုအငွေ့အသက်တွင် အထူးခံစားရကြောင်း သေချာစေရန် အဆိုပါအခြေခံများကို ကျွန်ုပ်တို့လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ ဒါကို အကောင်အထည်ဖော်ရင် မျှဝေမှု တိုးလာမယ်လို့ ထင်ပါတယ်။”