Sorghum ၏ ပြန်လည်နိုးထမှုသည် စပါးကိုဆန့်ကျင်သည်။

ဂျုံမှုန့်အမည်ဖြင့် ရှေးဆန်သော စပါးတစ်မျိုး၏ အလားအလာကို ကမ္ဘာကြီးက နိုးကြားနေပုံရသည်။ မူလက အာဖရိကတိုက်မှဖြစ်ပြီး၊ ဂီနီပြောင်း၊ jwari၊ jowar၊ kafir သို့မဟုတ် milo ဟုလည်းသိကြသည့် ဤ gluten free grain သည် ၎င်း၏ ဘက်စုံ၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ အရသာ၊ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် အကျိုးကျေးဇူးများ၊ အထွက်နှုန်းမြင့်မားမှုနှင့် စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုအလားအလာတို့ကြောင့် ကမ္ဘာနှင့်အဝှမ်း လူကြိုက်များလာပါသည်။ . အစဉ်အလာအားဖြင့် မိဘမဲ့သီးနှံဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဖြစ်ရပ်များအပြီးတွင် ၎င်းကို ဂျုံအတွက် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော အစားထိုးသီးနှံအဖြစ် တက်ကြွစွာထည့်သွင်းစဉ်းစားလျက်ရှိသည်။

ဥပမာ- နိုင်ဂျီးရီးယားပြီးရင် လက်ရှိ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ ဒုတိယအကြီးဆုံး ထုတ်လုပ်သူဖြစ်တဲ့ United States ဟာ 24 နဲ့ 2020 ခုနှစ်ကြားမှာ သူ့ရဲ့ sorghum စိုက်ဧက 2021% တိုးလာပါတယ်။ (အမေရိကန် စိုက်ပျိုးရေးဌာန)

အင်ဒိုနီးရှားတွင် S&P Global Commodity Insights မှ နှစ်စဉ် စိုက်ပျိုးမှုသည် လက်ရှိ မီဂါတန်ချိန် 900,000 မှ လာမည့်နှစ်တွင် 15,000 မီဂါတန်အထိ တိုးလာမည်ဟု ခန့်မှန်းထားသည်။ အင်ဒိုနီးရှားသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဂျုံတင်သွင်းမှု အများဆုံးနိုင်ငံဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ် တင်သွင်းမှု တန်ချိန် ၁၀ သန်းရှိသည်။

2022 ခုနှစ် ဇွန်လတွင် အင်ဒိုနီးရှားသမ္မတ Joko Widodo က "ဂျုံစပါးစိုက်ပျိုးရန် မြေမည်မျှသုံးနိုင်သည်ကို အမှန်တကယ်ဆုံးဖြတ်ရန် အုပ်ချုပ်ရေးမှူးများနှင့် ခရိုင်အကြီးအကဲများကို ကျွန်ုပ် ညွှန်ကြားထားပြီးဖြစ်သောကြောင့် တင်သွင်းလာသော ဂျုံနှင့် ပြောင်းအပေါ်တွင် မှီခိုမနေစေရန်"

ကင်ညာတွင် ပြောင်းဖူးပြီးနောက် ဒုတိယအရေးအကြီးဆုံး သီးနှံဖြစ်သော ဆန်စပါးသည် အစိုးရမှ မောင်းနှင်သော ဂျုံနှင့် ပြောင်းများတွင် ထောက်ပံ့မှု အနှောင့်အယှက်ဖြစ်မှုများနှင့် အာဟာရချို့တဲ့မှုနှုန်း တိုးပွားလာမှုကို တုံ့ပြန်သည့်အနေဖြင့် အစိုးရမှ မောင်းနှင်သော ဂျုံမှုန့်ရောစပ်မှုတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့သည်။

ချိုမြိန်သော၊ အပျော့စား၊ အခွံမာပြီး မြေဆီလွှာဟု ဖော်ပြထားသည့် အရသာဖြင့် ဆန်စပါးကို စီရီရယ်၊ ဂျုံယာဂု၊ ဂျုံမှုန့်၊ တဆေးမပါသော ပေါင်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်၊ စော်ဖောက်ထားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အဖျော်ယမကာများ၊ ဖျော်ရည်များ၊ ပေါက်ပေါက်ကဲ့သို့ ထည့်နိုင်သည်။

gluten free နှင့် celiac-safe အပြင်၊ sorghum သည် ဂျုံ၊ rye နှင့် barley အတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုးတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဂျုံနှင့်တူသော gluten free flour အဖြစ် လူအများက ယူဆကြသည်။

အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ပုံမှန် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရသော အာဟာရဓာတ်များ ပါ၀င်ပြီး ဗီတာမင် ဘီ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကြေးနီ၊ သံဓာတ်နှင့် ဇင့်ကဲ့သို့သော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝပါသည်။

ဘလူးဘယ်ရီသီးထက် ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပိုမိုပါဝင်သဖြင့်၊ ပြောင်းဖူးစေ့သည် မကူးစက်နိုင်သောရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။

ထို့အပြင်၊ ဤစီရီရယ်စေ့တွင် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ကာ ဂလူးကို့စ်နှင့် ကိုလက်စထရောကျစေသည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး အစွမ်းထက်သော ပရိုတင်းရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည့် phytochemicals များ ကြွယ်ဝသည်။

Purdue တက္ကသိုလ်မှ အစားအသောက်သိပ္ပံပါမောက္ခ Bruce Hamaker သည် ဂျုံနှင့်ပြောင်းထက် အစာကြေလွယ်သည့် ပရိုတင်းပါရှိသော ပြောင်းဖူးမျိုးကွဲကို မကြာသေးမီက ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်—ရှေးခေတ်စပါးများအတွက် အဓိကရှာဖွေတွေ့ရှိမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကင်ညာတွင် ဆွစ်ဇာလန် အစိုးရမဟုတ်သော အဖွဲ့အစည်း၊ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အာဟာရအတွက် ကမ္ဘာ့မဟာမိတ် ၎င်း၏ Keeping Food Markets Working program ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် လိုအပ်သူများအတွက် တတ်နိုင်သလောက် အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာများ စီးဆင်းနေစေရန် ကူညီပေးသည့်အနေဖြင့် ဂျုံမှုန့်မှ အာဟာရဖြစ်စေသော အစားအစာများ အဆင်သင့်ပြုလုပ်နေသော လူမှုရေးလုပ်ငန်းများအတွက် ငွေကြေးနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ ပံ့ပိုးမှုများ ပံ့ပိုးပေးခဲ့ပါသည်။

ထောက်ပံ့မှု ကွင်းဆက်ပြတ်တောက်မှုနှင့် ဆန်စပါး၏ မြင့်မားသော အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုတို့နှင့်အတူ၊ ရှေးဆန်သောစပါးသည် ပုံမှန်အားဖြင့် အခြားသော စပါးရင်းမြစ်များမှ ထုတ်လုပ်သည့် ကင်ညာရိုးရာအစားအစာများ ခိုင်ခံ့ရေးအတွက် အသုံးဝင်သော အစားအစာသီးနှံတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။

Jufra အစားအသောက်လုပ်ငန်းရှင်များ Meru ရှိ Tharaka Nithi ခရိုင်တွင် ugali ဂျုံယာဂုအတွက် အသုံးပြုသော ပြောင်းဖူး-ဆန်မှုန့် ရောစပ်ထားသော ဂျုံမှုန့်နှင့် ဂျုံဆန်မှုန့် ရောစပ်ထားသော uji ဂျုံယာဂုကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။

Shalem Investments Ltd. ၏ နို့ဖြတ်ဖော်မြူလာဖြစ်သော ASILI PLUS ဂျူနီယာယာဂုသည် Shalem ၏ ASILI PLUS မိသားစု နံနက်စာ ဂျုံယာဂုကဲ့သို့ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ခိုင်ခံ့စေသည်။

Jufra နှင့် Shalem နှစ်ဦးစလုံးသည် အာဟာရချို့တဲ့မှု၊ အစားအသောက်နှင့် ဆက်နွှယ်သော မကူးစက်နိုင်သောရောဂါများကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် ကြိုးပမ်းကြပြီး ဂျုံနှင့် အခြားကောက်ပဲသီးနှံစိုက်တောင်သူများအတွက် တသမတ်တည်း စျေးကွက်များ ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြင့် ကင်ညာနိုင်ငံ၏ စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။

တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင် စားသောက်ကုန်အမှတ်တံဆိပ် အများအပြားသည် ပြောင်းဖူးပုံသဏ္ဍာန် အစေ့အဆန်များကို ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ထည့်သွင်းအသုံးပြုလာကြသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ အမေရိကန်တွင် gluten-free အမှတ်တံဆိပ် Udi ရဲ့ Hearty Sprouted Grains ပေါင်မုန့်ကို ပြောင်းဆန်နဲ့ ပြောင်းဆန်နဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ စမတ်မုန့်ညက်အစားအစာများ ၎င်း၏ပီဇာအပေါ်ယံလွှာများ၊ ဟင်းခတ်အလိပ်များ၊ ဟမ်ဘာဂါပေါင်မုန့်များနှင့် ပန်ကိတ်နှင့် waffle ရောနှောမှုအတွက် ဆန်ဆားကိုအသုံးပြုသည်။ Sorghum သည် Kellogg's cereals၊ Kind bars နှင့် Ronzoni pastas ကဲ့သို့သော လူကြိုက်များသော အမှတ်တံဆိပ်များတွင်လည်း မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။

အိန္ဒိယမှာ, မြို့ပြပန်းကန် ဆားငံစပ် Jowar (ဂျုံမှုန့်) Puffs သည် သကြားမပါဝင်ဘဲ စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် ပရိုတင်း၏နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ 2.5% ပါ၀င်သည်။ Serapheena အမှတ်တံဆိပ်သည် ဂျိုဝါ (ဂျုံဆန်) နှင့် espresso ကော်ဖီကိတ်၊ ကိုကိုးကောင်းကင်နှင့် vanilla အရသာတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် မတ်ခွက်ကိတ်မုန့်များကို ရောင်းချသည်။ Popped sorghum သည် ပေါက်ပေါက်နှင့် အလားတူပြင်ဆင်ထားသော အိန္ဒိယတွင် နာမည်ကြီးသော သရေစာလည်းဖြစ်သည်။

တရုတ်နိုင်ငံတွင် ဂျုံမှုန့်ကို ရေစက်အဖျော်ယမကာများတွင် Maotai နှင့် Kaoliang အရက်များထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။

Ardent Mills မှ ဩဂုတ်လ 2022 စစ်တမ်းတစ်ခုအရ စားသုံးသူများသည် 64% သည် sorghum နှင့်ရင်းနှီးသည်ဟုဆိုသော်လည်း Ardent Mills ၏စျေးကွက်ရှာဖွေရေးနှင့်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာဒါရိုက်တာ Matthew Schueller ၏အဆိုအရ " စားသုံးသူများသည် ဂျုံမှုန့်ကို မကြာခဏ စားသုံးခြင်းနှင့် စပ်လျဉ်း၍ အနည်းငယ်သော အသိဥာဏ်နှင့် နားလည်မှု နည်းပါးခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။”

အတိုချုပ်ပြောရလျှင် စျေးကွက်တိုးတက်မှုအတွက် သိသာထင်ရှားသော အခွင့်အလမ်းရှိသည်။

ကမ္ဘာ့ထုတ်လုပ်မှု ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 63.9 megatons ခန့်ရှိပြီး 1,197 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာထုတ်လုပ်မှု 2021 megatons စံချိန်တင်ခဲ့သော ပြောင်းကဲ့သို့သော အခြားသီးနှံများထက် သိသိသာသာလျော့နည်းကာ ဂျုံစပါးထုတ်လုပ်မှု၏ 20% ကိုသာ လူသားစားသုံးရန်ဖြစ်ပြီး အများစုကို အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက် ခွဲဝေပေးထားကြောင်း၊ တိရစ္ဆာန်အစာနှင့် ဇီဝလောင်စာ စသည်တို့ဖြစ်သည်။ တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင် ဆန်စပါး၊ ဂျုံ၊ ပြောင်း၊ ဆန်နှင့် မုယောစပါးတို့နောက်တွင် ကမ္ဘာ့သီးနှံစုစုပေါင်းထုတ်လုပ်မှုတွင် ပဉ္စမအဆင့်ရှိသည်။

ထိုအဆိုအရ စားနပ်ရိက္ခာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့၊ စားသုံးမရသေးသော သီးနှံများ၏ လူကြိုက်များမှုမှာ သမိုင်းကြောင်းအရ နှေးကွေးခဲ့ပြီး ၎င်း၏ အရသာနှင့် အာဟာရပါဝင်မှုအပေါ် အထင်အမြင်လွဲမှားမှုများကြောင့် နိုင်ငံအများအပြားတွင် ယုတ်ညံ့သော ကောက်နှံအဖြစ် ယူဆထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ဆန်စပါးအတွက် ကြီးမားကျယ်ပြန့်သော စိုက်ပျိုးရေးနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အလားအလာရှိသည်။

တစ်ခုအတွက်၊ ဆန်စပါးသည် ဂျုံနှင့် ပြောင်းနှစ်မျိုးလုံးအတွက် အပြိုင်အဆိုင် စိုက်ပျိုးရေး အားသာချက်ရှိသည်။ အလွန်ပူနွေးသော၊ မိုးခေါင်မှုနှင့် ပြင်းထန်သောရာသီဥတုအခြေအနေများကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အခြားသီးနှံများ မရရှိနိုင်သော မဖြစ်စလောက်မြေများတွင် အထွက်နှုန်းမြင့်မားနေချိန်တွင် mycotoxins နှင့် မှိုများကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိစေပါသည်။ .

စီအီးအို Tim Lust သည် ဤအကြောင်းကြောင့် ဖြစ်၏။ National Sorghum ထုတ်လုပ်သူများ ဆန်စပါးကို "သယံဇာတ ထိန်းသိမ်းရေး သီးနှံ" အဖြစ် ရည်ညွှန်းပြီး ၎င်းသည် ရေထက်မြက်ပြီး ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်သော အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အခြားသူများက ၎င်းကို "ကုလားအုတ်သီးနှံ" အဖြစ် ရည်ညွှန်းထားသော်လည်း၊

ဆန်စပါးသည် ကိုယ်တိုင်မြေသြဇာဖြစ်ပြီး ၀တ်မှုန်ကူးရန်အတွက် ကြီးမားသောမြေကွက်မလိုအပ်သောကြောင့် အသေးစားတောင်သူလယ်သမားများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသောသီးနှံဖြစ်သည်။

“ဒီလိုမျိုး သီးနှံလို့ခေါ်တယ်။ Satyam Panta၊ [သို့မဟုတ် အမှန်တရား၏ သီးနှံများ]… လေနှင့် အခြားဘာမျှကြောင့် ပေါက်ပွားသည်။ ဒီသီးနှံအတွက် မိုးက ဘယ်တုန်းကမှ မလိုအပ်ဘူး” ဟု အိန္ဒိယ၊ Telangana မှ တောင်သူ Chandrama က ရှေးဟောင်းစပါး၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို ပြောပြသည်။

Sorghum သည် ကာဗွန်ကို စုပ်ယူပြီး မြေဆီလွှာထဲသို့ နက်ရှိုင်းစွာ လွှဲပြောင်းပေးသည့် ၎င်း၏သိပ်သည်းပြီး ခိုင်ခံ့သော အမြစ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အတူ၊ ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှု လျော့ပါးစေရေး ရှုထောင့်မှ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်။

"Sorghum သည် မူလရင်းမြစ်တွင် ရာသီဥတု- စမတ်ကျသော အရည်အချင်းများကို ကြွားဝါလျက် ရှိပြီး များပြားလှသော ကာဗွန်ဖမ်းယူမှု၊ ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုကို လျှော့ချရန်နှင့် အခြားဆက်စပ်ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် လုပ်ငန်းခွင်မြေများတွင် ရာသီဥတု- စမတ်ကျသော ထုတ်လုပ်မှုအလေ့အကျင့်များနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်များကို အကောင်အထည်ဖော်ရန် ကြီးမားသော အခွင့်အလမ်းတစ်ခု ရှိနေသည်" ဟု ဒေါက်တာ Nadia မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ Shakoor သည် အဓိက စုံစမ်းစစ်ဆေးသူနှင့် အကြီးတန်း သုတေသန သိပ္ပံပညာရှင် ဖြစ်သည်။ Missouri ရှိ Donald Danforth အပင်သိပ္ပံဌာန။

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ဆန်စပါးအားလုံး၏ 75% ကို ပျိုးထောင်ခြင်းမပြုသော မြေတွင် ပြန်လည်ရှင်သန်ကြီးထွားလာသောကြောင့် ကျန်းမာသောမြေဆီလွှာနှင့် အကောင်းဆုံးသောကာဗွန်စုပ်ယူမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့် (National Sorghum Producers) နှင့် ကယ်လီဖိုးနီးယားရှိ သုတေသီများ၊ Salk အင်စတီကျု ကယ်လီဖိုးနီးယားရှိ La Jolla သည် ဂျုံမှုန့်ကို အသုံးပြု၍ လေထုထဲမှ ကာဗွန်ကို ဖယ်ရှားရန် လုပ်ဆောင်နေသည်။

Sempra စွမ်းအင်ဝန်ကြီးဌာနကယ်လီဖိုးနီးယားအခြေစိုက် San Diego အခြေစိုက် Fortune 500 ကုမ္ပဏီသည် "ရာသီဥတုအလိုက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ကာဗွန်ကို စုဆောင်းခြင်း" ဟုခေါ်သော ငါးနှစ်ကြာ ဒေါ်လာ ၂ သန်း ပရောဂျက်ကို ဦးဆောင်ပံ့ပိုးပေးမည်ဖြစ်သည်။

၎င်း၏ ရာသီဥတု စမတ်ကျသော အလားအလာကြောင့်၊ စိုက်ပျိုးရေးကိုအမေရိကန်ဦးစီးဌာန ၎င်း၏ မိတ်ဖက်အဖွဲ့အစည်းအသစ်မှ ရာသီဥတု-စမတ် ကုန်စည်ဒိုင်များမှတစ်ဆင့် ဂျုံဆန်၏ ရာသီဥတုသက်ရောက်မှုကို တွက်ချက်ရန်အတွက် National Sorghum ထုတ်လုပ်သူများ ဦးဆောင်သည့် ငါးနှစ်စီမံကိန်းအတွက် ဒေါ်လာ ၆၅ သန်းအထိ ရန်ပုံငွေပံ့ပိုးပေးလျက်ရှိသည်။

ကြီးထွားလာသောရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုသည် အရသာရှိသော၊ စွယ်စုံရ၊ ခံနိုင်ရည်ရှိသော၊ အာဟာရပြည့်ဝပြီး ရာသီဥတုကောင်းမွန်သော ရာသီဥတုဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများဖြင့် အစားအစာ၊ တိရစ္ဆာန်အစာနှင့် ဇီဝလောင်စာအတွက် ဒီရေအတက်အကျကို အချက်ပြသည်။

ဆန်စပါးသည် အစဉ်အလာအားဖြင့် အခြားအစေ့အဆန်များထံ ကျောထောက်နောက်ခံနေရာယူထားသော်လည်း အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားသော ရာသီဥတုကောင်းမွန်သော သီးနှံအဖြစ် အပြိုင်အဆိုင် အားသာချက်ရှိနေသော်လည်း၊ လက္ခဏာအားလုံးသည် ဤလမ်းကြောင်းပြောင်းခြင်းကို ညွှန်ပြနေသည်။

စပါးကို လွန်ဆန်ဖို့ အချိန်တန်ပြီ။