အံ့အားသင့်စရာများ၊ COVID စိန်ခေါ်မှုများနှင့် ကာဗွန်ဓာတ်နည်းသော ချဉ်းကပ်မှု

ဤအဖော်ပါသောအပိုင်းတွင် "နောက်ကွယ်မှ ချောင်းကြည့်သည်။"ထိပ်တန်း 100" စပျစ်ရည်လုပ်ငန်းစာရင်း အမှန်တကယ် အကောင်အထည်ပေါ်လာပုံ၊ စပျစ်ရည်နှင့် & ဝိညာဉ် မဂ္ဂဇင်း အယ်ဒီတာနှင့် ထုတ်ဝေသူ Josh Greene သည် ကမ္ဘာတဝှမ်းမှ ထိပ်တန်းဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်သည့် လွန်ခဲ့သည့် 35 နှစ်အတွင်း သူသတိပြုမိခဲ့သော ယေဘုယျလမ်းကြောင်းများကို ဖော်ပြပါသည်။ Greene သည် ယခုနှစ်၏ အံ့အားသင့်စရာများ၊ သူနှင့်သူ၏အဖွဲ့ရင်ဆိုင်ခဲ့ရသည့် COVID-ဆက်စပ်စိန်ခေါ်မှုများနှင့် ကာဗွန်ပါဝင်မှုနည်းသောကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာစာရင်းကို မည်သို့ဖန်တီးရမည်ကိုလည်း Greene မှဖော်ပြပါသည်။

နှစ်တွေတစ်လျှောက် သင်သတိထားမိခဲ့တဲ့ ယေဘုယျလမ်းကြောင်းတွေက ဘာတွေလဲ။

JG- ကျွန်တော်တို့ ထိပ်တန်းဝိုင်ယာရီ 100 စာရင်းကို 35 နှစ်ကြာအောင် လုပ်ခဲ့ပြီး၊ ဝိုင်ကမ္ဘာမှာ အပြောင်းအလဲတွေ အများကြီး ရှိခဲ့ပါတယ်။ 1987 ခုနှစ်တွင် Oregon တွင် Pinot noir အများအပြားရှိမည်မဟုတ်ပါ။ 1987 ခုနှစ်တွင် Hirsch Vineyards (Sonoma) တွင် စပျစ်နွယ်ပင်နှစ်ဧကရှိသည်။ Hermann Wiemer သည် ၎င်း၏ဝိုင်စက်ရုံ [နယူးယောက်ပြည်နယ်] တွင် ဆက်လက်လည်ပတ်နေမည်ဖြစ်ပြီး Ravines [နယူးယောက်တွင်လည်း] ထိုစဉ်က ၎င်းတို့၏လက်ရှိပြည်နယ်တွင် မရှိခဲ့ပေ။

အကြီးမားဆုံးပြောင်းလဲမှုမှာ 35 နှစ်အတွင်း နိုင်ငံတကာတွင် ဖြန့်ဖြူးမှုနှင့် ကျော်ကြားမှုတို့ကို တီထွင်ခဲ့သည့် အသေးစားလက်မှုပညာရှင် စိုက်ပျိုးသူ အရေအတွက်ဖြစ်သည်။ အခုလည်း ဖြစ်နေတာ၊ အသစ်တွေလည်း ရှိသေးတယ်လေ။ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတွေ အများကြီးနဲ့ ပုံစံပြောင်းသွားတာတွေရှိတယ်။ Napa Valley သည် လွန်ခဲ့သည့် ဆယ်နှစ်ခန့်ကပင် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည့် ယခုမှ ငါးနှစ်အတွင်း ဝိုင်များ ထုတ်လုပ်တော့မည်လား။

Corsica ရှိ Clos Canarelli မှလွဲ၍ ယခုနှစ်တွင် အံ့အားသင့်စရာများ ရှိပါသလား။

JG: J Lohr က အံ့အားသင့်စရာလို့ ပြောချင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် ကယ်လီဖိုးနီးယား၏ အလယ်ပိုင်းကမ်းခြေတွင် ကြီးမားသော စိုက်ပျိုးသူဖြစ်ပြီး ယခုနှစ်တွင် ကောင်းမွန်ပြီး တသမတ်တည်း ပြသခဲ့သူဖြစ်သည်။ ဒါဟာ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီး အံ့သြစရာကောင်းပြီး သူတို့ရဲ့ဝိုင်အမြောက်အမြားဟာ အလွန်တတ်နိုင်ပါတယ်။

Sullivan Rutherford Estate (Napa), Hannes Sabathi (Austria) နှင့် Petit & Bajan (Champagne) တို့သည် လုံးဝအသစ်များဖြစ်သည်။ Clos des Fées (Languedoc), Vassaltis (Santorini), နှင့် Eden Rift (California Central Coast) တို့လည်းဖြစ်သည်။ မူဆာ (လက်ဘနွန်) စာရင်းမှာ တွေ့ရတာ ဝမ်းသာပါတယ်။

ဤလွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း စာရင်းထုတ်လုပ်ရန်အတွက် COVID-ဆက်စပ်စိန်ခေါ်မှုများကို သင်ကြုံတွေ့ဖူးပါသလား။

JG- ကျွန်ုပ်တို့မှာ COVID ကြောင့် ကြုံတွေ့ရတဲ့ စိန်ခေါ်မှု အမျိုးမျိုး ရှိခဲ့ပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အရသာရှိတဲ့ ပရောဂျက်ကို ဆက်ထိန်းထားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။ လူတိုင်း အဝေးကနေ မြည်းစမ်းကြည့်ဖူးလို့ လုပ်ရတာ တော်တော် ခက်ခဲခဲ့တာ ကြာပါပြီ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အခြားသူများအတွက် နမူနာများကို ပုလင်းနမူနာများ ပေးပို့ကာ အချို့ကိစ္စများတွင် Zoom ခေါ်ဆိုမှုတွင် လူများနှင့် မြည်းစမ်းကြည့်သော်လည်း အနည်းဆုံး အခြားသူတစ်ဦးနှင့် အမြဲမြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ရုံးခန်းပြန်ဖွင့်သောအခါတွင် အခြားလူတစ်ဦး သို့မဟုတ် နှစ်ဦး သို့မဟုတ် သုံးဦးတို့နှင့်အတူ နေထိုင်စားသောက်ခဲ့သည်။ စိန်ခေါ်မှုရှိသော်လည်း ယခုနှစ်တွင် ဝိုင်တစ်သောင်းကို မြည်းစမ်းနိုင်ခဲ့သည်။

ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း ပိုမိုကြီးမားသောစိန်ခေါ်မှုမှာ စားသောက်ဆိုင်များ [ဝန်ထမ်းများလည်း အရသာခံသူများနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသူများအဖြစ်လည်း ထမ်းဆောင်ကြသည်] ဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်များတွင် စိန်ခေါ်မှု အဆင့်နှစ်ဆင့်ရှိသည်။ မြတ်စွာဘုရား၊ ငါတို့နဲ့ မြည်းစမ်းကြည့်ကြတဲ့သူတွေ တော်တော်များများက အရင်က စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ မရှိကြတော့ဘူး။ လူတွေ နေရာအနှံ့ ပြန့်ကျဲနေတယ်။ ဒုတိယအချက်မှာ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ စားသောက်ဆိုင်စစ်တမ်းအတွက်၊ လူများနှင့် ၎င်းတို့ရောင်းချနေသည့်အရာကို ခွဲခြားရန်ကြိုးစားခြင်းသည် ပရမ်းပတာဖြစ်နေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ စားသောက်ဆိုင်စစ်တမ်းသည် ယခုနှစ်တွင် အာရုံစူးစိုက်မှုသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိမည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ မျှော်လင့်ပါသည်။ မြည်းစမ်းခြင်းအပြင်၊ ၎င်းသည် အမှန်တကယ်ခက်ခဲသော စားသောက်ဆိုင်များကို သတင်းပို့ခြင်းဖြစ်သည်။ အခုမှပဲ တင်းမာတဲ့ပုံစံနဲ့ ပြန်လာတာပါ။

လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြောင်းလဲရန် သို့မဟုတ် ကွဲပြားစွာလုပ်ဆောင်ရန် အစီအစဉ်ရှိပါသလား။

JG- ကျွန်တော်တို့ရဲ့စနစ်က ကာဗွန်ပါဝင်မှုနည်းအောင် ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာ အများကြီးပြောခဲ့ပြီးပြီ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မတူညီသော ဒေသများသို့ တသမတ်တည်း လည်ပတ်၍ မပျံသန်းချင်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ပန်းတိုင်ကို ပြည့်မီဆဲဖြစ်သည့် နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးကို ဖော်ထုတ်ရန်မှာ စိန်ခေါ်မှုဖြစ်ပြီး မလွယ်ကူပါ။

ပြောင်းလဲဖို့ ခက်တာက မလိုလားအပ်တဲ့ အကျိုးဆက်တွေ အမျိုးမျိုး ဖောက်ပြန်ကုန်တာဘဲ။ ဥပမာ၊ ဒေသန္တရ အရသာခံသူ ပိုများသော ဝိုင်များကို ကျွန်ုပ်တို့ထံ တင်ပို့နိုင်ရန် ကျွန်ုပ်တို့ ကြိုးစားနေပါသည်။ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့သည် အခြားအကြံပြုလိုသည့်အရာများကို ဖယ်ရှားလိုခြင်းမရှိသည့်အပြင် တင်သွင်းသူ၏အခန်းကဏ္ဍကို ကြိုတင်မချန်ထားချင်ပါ။

ဤစာရင်းကို နှစ်စဉ်ဖန်တီးခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ သင်ကိုယ်တိုင် စိတ်ဝင်တစား အရှိဆုံးအရာက ဘာလဲ?

JG: စာရင်းနဲ့ပတ်သက်တဲ့ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးကတော့ အရသာအားလုံးက မျက်စိကန်းနေပေမယ့် ဘယ်လောက်ထိ ကိုက်ညီနေလဲ။ စာရင်း၏တစ်ဝက်သည် အမြဲတမ်းပြောင်းလဲနေပြီး တစ်ဝက်သည် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးအပြောင်းအရွှေ့များနှင့် ပုံစံများပြောင်းလဲနေသည့်တိုင် ရင်းနှီးသောအမည်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ ဒေသများကို ဖော်ပြနိုင်သော ဝိုင်များကို ရှာဖွေနေသောကြောင့် အဆိုပါဝိုင်များသည် နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း ကျွန်ုပ်တို့၏ထိပ်တန်းအဆင့်သို့ တိုးမြင့်လာပါသည်။ အရည်အသွေးအမြင့်မားဆုံးကို ရှာတာထက်၊ ဖော်ပြမှုအရှိဆုံးဝိုင်တွေကို ရှာဖွေနေပါတယ်။