ဗာဂျီးနီးယား၊ တက္ကဆက်နှင့် ကယ်လီဖိုးနီးယားမှ ဒီဇင်ဘာ ဝိုင်ဆယ်ခု

Wines Vines Analytics ၏ အဆိုအရ ကယ်လီဖိုးနီးယား၊ တက္ကဆက်နှင့် ဗာဂျီးနီးယားတို့သည် အမေရိကန်တွင် ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုပမာဏတွင် 1st၊ 5th နှင့် 11th ရှိပြီး ထုတ်လုပ်—အသီးသီး—85%, 1%, နှင့် နိုင်ငံအတွင်း နှစ်စဉ်ဝိုင်၏ 1% အောက်သာရှိသည်။ ပေါင်းစည်းထားသည့် ပြည်နယ်သုံးခုတွင် ဝိုင်စက်ရုံပေါင်း ၅,၆၂၅ ပါဝင်သည်။ အောက်ဖော်ပြပါ ဝိုင်များကို နမူနာယူပါ—ဤပြည်နယ်များမှ ထုတ်လုပ်သော ဝိုင်ပမာဏနှင့် ပြောင်းပြန်အချိုးအစားဖြင့် ဖော်ပြထားသော ဝိုင်များကို သုံးသပ်ကြည့်ပါ။

ဗာဂျီးနီးယား –

King Family စပျစ်ခြံများ။ တောင်လွင်ပြင် Monticello ဝိုင်နီ။ 2017. 94 မှတ်။

အမေရိကန် အရှေ့ပိုင်း ဗာဂျီးနီးယားပြည်နယ်မှ ဤ 37/43/20 တွင် Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot ၏ ရောစပ်မှု ထွက်ပေါ်လာသည်။ ပုလင်း ၃၀၀၀ ပဲ ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ ပေါင်းစပ်ပြီး အသက်ဝင်သောရနံ့များ- တောက်ပသော အနီရောင်သစ်သီးများ၊ ခရမ်းရောင်၊ လာဗင်ဒါ။ ပါးစပ်ထဲတွင် - အရည်ရွှမ်းသော ဇီးသီးများ၊ apricots၊ ချယ်ရီသီး၊ ငရုတ်ကောင်းနက် နှင့် ပေါင်မုန့်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် လာဆာဂနာ သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲ blintzes နှင့်တွဲစားပါ။

Breaux စပျစ်ခြံများ Nebbiolo 2016. 93 မှတ်။

ဗာဂျီးနီးယားမှ 100% Nebbiolo သည် သစ်အယ်သီးနှင့် ဖရုံသီးများ၏ သင်းပျံ့သောရနံ့များဖြင့် ထွက်ပေါ်လာသည်။ ပါးစပ်ထဲမှာတော့ နူးညံ့တဲ့ အလှတစ်ခုပါပဲ။ အရသာများတွင် ဘလက်ဘယ်ရီသီး၊ အနက်ရောင် နွယ်ချိုမှုန့် အနည်းငယ်၊ သစ်အယ်သီးကင် နှင့် အချောထည်များ ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် အီတလီ Nebbiolo ၏ပုံတူမဟုတ်ဘဲ ၎င်း၏သော့ပါသောအက်ဆစ်ဓာတ်နည်းပါးပြီး တုန်လှုပ်ဖွယ်မရှိသော tannic ကျောရိုးဖြင့် အံ့အားသင့်ဖွယ်ချဉ်းကပ်နိုင်သော ကမ္ဘာသစ်အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထရက်ဖဲလ် ရီဆိုတိုနှင့် တွဲစားရန် သို့မဟုတ် ဗာဒံစေ့ဖြင့် ဖုတ်ထားသော တစ်ခုတည်းကိုသာ စဉ်းစားပါ။ ကောင်းပြီ၊ ဗာဂျီးနီးယား။

Barboursville စပျစ်ခြံများ အဋ္ဌဂံ။ 2016. 90 မှတ်။

Merlot၊ Cabernet Franc နှင့် Petit Verdot တို့ ပေါင်းစပ်ပြီး အကောင်းဆုံး စပျစ်သီးများအတွင်းသာ ဖန်တီးခဲ့သည်။ ဗာဂျီးနီးယားတွင် အမိုက်စားတွေ့ဆုံပွဲများကျင်းပသည့် Thomas Jefferson မှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ထမင်းစားခန်းပုံစံကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည်။ ငရုတ်ကောင်းအနက်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်အနည်းငယ်တို့နှင့်အတူ လတ်ဆတ်သော Bordeaux ရောစပ်ထားသော ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ မေပယ်ရည်၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ Logan ဘယ်ရီသီးများနှင့် ထရီကယ်လ်—ထူးခြားဆန်းသစ်သော ကမ္ဘာသစ်တောအုပ်များ ပါဝင်သော အရသာရှိသော ခိုင်ခံ့ပြီး ကြွယ်ဝသော စပျစ်ဝိုင်တွင် tannin များ ပါဝင်ပါသည်။

Bluestone စပျစ်ခြံများ Petit Manseng 2019. 93 မှတ်။

Virginia ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ Lee Hartman မှ ဤထူးခြားသော 100% Petit Manseng ပါရှိသည်။ ထောပတ်ပေါင်ကင်၊ ကီဝီသီးနှင့် သံပုရာသီးအနည်းငယ်၏ လတ်ဆတ်ပြီး ကြွပ်သောရနံ့။ ပါးစပ်ထဲမှာတော့ လိမ္မော်သီး နဲ့ စပျစ်သီး တွေ ပေါများပြီး ချိုမြိန်တဲ့ အလုံးတွေ ပါပါတယ်။ ပင်လယ်စာလင်ပန်းနဲ့ဖြစ်ဖြစ် အသီးအနှံသုပ်နဲ့ ဝက်ပေါင်ခြောက်တို့ တွဲစားဖို့ လွယ်ကူလှတဲ့ ဝိုင်တစ်မျိုးပါ။

Michael Shaps Winery Meritage Virginia Red Wine 2015. 90 မှတ်။

လတ်ဆတ်ပြီး ကြွပ်ဆတ်သော အနီရောင်သစ်သီးများ၏ ရနံ့များအပြင် vanilla gobs၊ မန်ဒရင်းအနည်းငယ်၊ ထောပတ်နှင့် fudge တို့ဖြစ်သည်။ ပါးစပ်ထဲတွင် - စတော်ဘယ်ရီ၊ ဆီးဖြူသီး၊ ရက်စ်ဘယ်ရီသီး၊ လှီးထားသော ချယ်ရီသီးပုံးများ၊ စမုန်စပါးနှင့် ကိုကိုး - အရသာရှိပြီး လတ်ဆတ်သည်။ အက်စစ်ဓာတ် နှင့် အရေးပါသော tannins များ နည်းပါးသည်။ Teriyaki အမဲသားစွပ်ပြုတ် သို့မဟုတ် Sundae fudge အချိုပွဲနှင့်တွဲစားပါ။

Trump Reserve။ Brut Sparkling Wine။ Monticello 2014. 94 မှတ်။

စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်သူ Jonathan Wheeler မှ ငါးနှစ်ကြာ စားသုံးခဲ့သော ဤအိမ်ခြံမြေမှ Chardonnay မှ လတ်ဆတ်သော ပေါင်မုန့်အစအနများ၊ ကီဝီနှင့် သံပုရာနံ့များ ပါဝင်သည်။ သံပုရာသီး၊ လုပ်အားပေး နှင့် brioche အရသာများဖြင့် လတ်ဆတ်သော ပွက်ပွက်ဆူနေသော အံ့သြစရာ။ ကောင်းစွာ ဟန်ချက်ညီမှု၊ ထက်မြက်မှု၊ တက်ကြွမှုနှင့် တက်ကြွမှု။ တိုက်ခိုက်ခံရသော ကီဝီသီး၊ စပျစ်သီးနှင့် သံပုရာသီးတစ်ကိုက်နှင့် အာခေါင်အလယ်ရှိ ချယ်ရီသီးအပျော့စားနှင့် သံပုရာသီးနှင့် ဂျင်ဆေးတို့ကို အပြီးသတ်ပါ။ အခြေခံအားဖြင့် ကမာကောင်များ၊ မှိုဥဥ သို့မဟုတ် Dover တစ်ခုတည်းအပါအဝင် မည်သည့်အရာနှင့်မဆို တွဲစားပါ သို့မဟုတ် သီးခြားအချိုရည်အဖြစ် စမ်းကြည့်ပါ။

Barboursville စပျစ်ခြံများ Virginia Paxxito 2015. 95 မှတ်။

သွယ်လျသောပုလင်းတစ်လုံးတွင်၊ ဤ 13.5% အရက်ရွှေရောင်ဖျော်ရည်ကို လက်ရွေးချယ်ထားသော စပျစ်သီးကို မနှိပ်မီ ရက်ပေါင်း 120 ကြာ လေအခြောက်ခံသည့် passito နည်းလမ်းကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသည်။ အတားအဆီးလေးတွေနဲ့ အသက် 24 လရှိပါပြီ။ Sauternes ကဲ့သို့ နှစ်သက်ဖွယ်ရနံ့များ— သကြားလုံး၊ အက်စစ်ဓာတ်၊ လိမ္မော်သီးနှင့် ရမ်။ ခံတွင်းရှိ ထောပတ်၊ အဆီအနှစ်နှင့် ရမ်ဖျော်ရည်—အရည်အသွေးနှင့် စိတ်ရှည်သည်းခံမှု၏ အစွမ်းထက်သောလက်သည် ဤနေရာတွင် ထင်ရှားသည်။

RAH ဝိုင်ကုမ္ပဏီ။ စီးရီး 1. Virginia White Wine။ 2017. 95-96 မှတ်။

ရိုးရှင်းသောတံဆိပ်နှင့် ပယင်းလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ပါရှိသော ဤပုလင်းငယ်တွင် မွှေးပျံ့သောရနံ့များ၊ လက်ကျန်သကြားတစ်လီတာ ၁၂၈ ဂရမ်ပါသော ဤပယင်းလှိုင်းသည် မက်မွန်သီး၊ မက်မွန်သီး၊ အဖြူရောင်သစ်တော်သီး၊ လိမ္မော်သီးနှင့် ထောပတ်ကင်ထားသော အရသာရှိသော ရတနာတစ်ပါးဖြစ်သည်။ ဗာဂျီးနီးယားက အံ့သြစရာပါ။

TEXAS –

Majek Vineyard & Winery ကာဒီနယ်ရဲ့ အနမ်း။ ငပိနက်။ အခြောက်နှင်းဆီဝိုင်။ တက္ကဆီ။ 2021. 90-91 မှတ်။

Moravia, Texas မှ 10% အယ်လ်ကိုဟောဝိုင်သည် လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်ပြီး လိမ္မော်ခွံ၊ သကြားလုံး၊ ဆား၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် maraschino ချယ်ရီသီးများ၏ ရနံ့များဖြင့် လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် အခြောက်နှင့် အချိုကြားတွင် တုန်လှုပ်မှုတစ်ခု ရှိပြီး ဝိုင်သည် ချိုမြိန်သော ကန်ချက်ဖြင့် စတင်ကာ အရသာခံဖုများနှင့်အတူ ခြောက်သွေ့ခြင်းသို့ ပြောင်းလဲသွားသည့် ထူးခြားသော အခြားကမ္ဘာ့အရသာ ပရိုဖိုင်တစ်ခု ပါဝင်သည်။ တက္ကဆက်ပြည်နယ် ဟူစတန်မြို့မှ ဝိုင်စာရေးဆရာ Sandra Crittenden သည် ဝိုင်ကို မြည်းစမ်းပြီး တက္ကဆက်ရှိ ထုံးကျောက်များ ထူထပ်ပြီး ရှုပ်ထွေးသော မြေဆီလွှာများသည် စပိန်ရှိ ရီယိုဂျာရှိ Tempranillo နိုင်ငံနှင့် ဆင်တူပြီး ထိုနေရာမှ ဝိုင်များကို ကမ္ဘာ့အနံ့ဟောင်းအချို့ ပေးဆောင်ကြောင်း ရှင်းပြခဲ့သည်။ သူမသည် ဤဝိုင်ကို ခရမ်းချဉ်သီးဆာလ်ဆာ၊ ရူဘာ့ သို့မဟုတ် nopales နှင့် အရသာရှိသော ဟင်းပွဲ (အချဉ်ပေါက်သော သစ်တော်သီးရှားစောင်းလေး၏ စားသုံးနိုင်သော အကွက်များ) နှင့် တွဲဖက်စားရန် အကြံပြုထားသည်။

ကယ်လီဖိုးနီးယား –

ပီမို။ Coeur à Coeur ။ Knight's Valley— Sonoma ကောင်တီ။ 2018. 95 မှတ်။

ဤ 50/50 Semillon/ Sauvignon ရောစပ်ထားသော စပျစ်သီး၊ ထုံးနှင့် ဆားငန်နံ့များ ကယ်လီဖိုးနီးယားပြည်နယ် Sonoma ကောင်တီရှိ Knights Valley AVA မှ၊ ProCork မှတံဆိပ်ခတ်ထားသည်။ တိုက်ခိုက်ခြင်းတွင် ပြတ်သားပြီး လှပသော ခံတွင်းခံစားမှု ပါ၀င်ပြီး အာခေါင်အလယ်တွင် ပျားရည်အနည်းငယ်နှင့် ရောထားသော အက်စစ်ဓာတ်ကန်ချက်ဖြင့်—အတော်လေး ထိတ်လန့်ဖွယ်ရာ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများ။ အတန်ငယ် ချို/ချဉ် အရသာများဖြင့် လတ်ဆတ်ပြီး ပြေပြစ်သည်။ ညစာမစားမီ သီဟိုဠ်စေ့နှင့် တွဲစားပါ သို့မဟုတ် အာရှဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောထားသော ငါးနှင့်တွဲပါ။