Bronx Brewery သည် Puerto Rico သို့တိုးချဲ့နေသည်။

The Bronx Brewery ကို 2011 ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်သောအခါ၊ လက်မှုပညာ ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းသည် craft beer ရှုခင်းကို လုံးဝပြောင်းလဲသွားစေမည့် သိသာထင်ရှားသော အပြောင်းအလဲများ၏ အတားအဆီးတွင် ရှိနေပါသည်။ ကြီးမားသောတိုးတက်မှုအဆင့်တစ်ခု စတင်နေပြီဖြစ်ပြီး ယင်းလုပ်ငန်းသည် ဘီယာချက်စက်ရုံ ၂၂၅၂ ရုံမှ ယနေ့ ၉၂၄၇ ခုအထိ တိုးလာမည်ဖြစ်သည်။ အခွင့်အလမ်းတစ်ရပ်ကိုမြင်တွေ့လိုက်ရသဖြင့် AB InBev သည် 2252 ခုနှစ်တွင် ၎င်းတို့၏ Goose ကျွန်းကို ဝယ်ယူခြင်းဖြင့် လက်မှုဘီယာထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းများကို စတင်ခဲ့သည်။ Sapporo မှ Stone Brewing ကို မကြာသေးမီက ကြေငြာချက်ဖြင့် ယနေ့ခေတ်တွင် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။

စျေးကွက်ပိုမိုများပြားလာသည်နှင့်အမျှ ပြည်တွင်းအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုအတွက် အခွင့်အလမ်းများ လျော့ကျသွားကာ ဘီယာချက်စက်ရုံအများစုသည် ၎င်းတို့၏ရပ်ကွက်၊ မြို့များနှင့် မြို့များအတွင်း ၎င်းတို့၏တည်ရှိမှုကို တည်ထောင်ရန် အာရုံစိုက်လာကြသည်။ The Bronx Brewery အတွက်၊ ၎င်းသည် Bronx ကို ၎င်းတို့၏အိမ်ဟု ခေါ်သော မတူကွဲပြားသော လူများစုစည်းမှုနှင့် ချိတ်ဆက်မှုကို ဖော်ညွှန်းခြင်းဖြစ်သည်။

"ကျွန်ုပ်တို့သည် Bronx နှင့် NYC တွင် ယေဘူယျအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ စားသုံးသူများကို ဂရုစိုက်ရမည်ကို နေ့စဥ်ကတည်းက သိခဲ့သည်။ သူတို့က ကျွန်တော်တို့ကို ဖန်တီး ဒါမှမဟုတ် ချိုးဖျက်မယ့်သူတွေပဲ” ဟု The Bronx Brewery ၏ ပူးတွဲတည်ထောင်သူနှင့် ဥက္ကဋ္ဌ Damian Brown က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ကျွန်မတို့ စတင်တုန်းကတောင်မှ လူသိများတဲ့ အမှတ်တံဆိပ်တွေ ပျောက်မသွားအောင် ကျွန်တော်တို့က အဲဒီ့မှာ တံဆိပ်တွေ အများကြီးရှိတယ်ဆိုတာ သိတယ်။ အဲဒါက အခုခေတ်မှာ ပိုအရေးကြီးလာတယ်။”

ဒေသခံအနုပညာရှင်များ၊ ဒီဂျေများနှင့် ၎င်းတို့၏အသိုင်းအဝိုင်းရှိ အခြားဒေသခံများနှင့် လက်တွဲလုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့အား ဝန်းရံထားသည့် zeitgeist သို့ နှိပ်နိုင်ခဲ့ပြီး အားလုံးကိုကြိုဆိုနိုင်သည့် ထူးခြားသောနေရာတစ်ခုကို ဖန်တီးနိုင်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏ နံရံများနှင့် ပက်ကေ့ခ်ျများ တန်ဆာဆင်ထားသော ဖန်တီးမှုအနုပညာလက်ရာများ ပြေးလွှားကြသည်။ အလုပ်သင်အစီအစဉ်ကို လတ်ဆတ်သောမျက်နှာများကို လက်မှုဘီယာလုပ်ငန်းတွင် ဆောင်ကြဉ်းရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ဘီယာများသည် NYC တစ်ခွင်၌ ပိုက်များပေါ်တွင် လောင်းချသော ကိုးကွယ်ယုံကြည်မှုအကြိုက်များဖြစ်လာသည်။ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ မြင်နိုင်စွမ်းကို ချဲ့ထွင်ရန်အတွက် ၎င်းတို့၏ ဘီယာများကို နိုင်ငံရပ်ခြားဈေးကွက်အချို့သို့ တင်ပို့ရောင်းချခဲ့သည်။

ဒါပေမယ့် နောက်ပိုင်းမှာ ကပ်ရောဂါက ရောက်လာပြီး သူတို့ရဲ့ နှိပ်ခန်းတွေအပြင် သူတို့ရဲ့ ဖျော်ရည်တွေကို လောင်းပေးတဲ့ ဘားတွေနဲ့ စားသောက်ဆိုင်အကောင့်တွေကိုလည်း ပိတ်ပစ်လိုက်ပါတယ်။ ဝုဏ်အတွင်း အကောင့်များမှ ရောင်းချမှု၏ 70% နီးပါးရရှိသော လုပ်ငန်းတစ်ခုအတွက် ၎င်းတို့ မအောင်မြင်နိုင်ပါ။ ယင်းအစား၊ ၎င်းတို့သည် လျင်မြန်စွာ လှည့်စားကာ အွန်လိုင်း အရောင်းပလက်ဖောင်းကို စတင်ကာ ၎င်းတို့၏ ဘီယာများကို လက်လီအကောင့်များထဲသို့ သွင်းရန် အာရုံစိုက်လာခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် ကနဦးဆုံးရှုံးမှုများကို ရပ်တန့်နိုင်ခဲ့ပြီး ထောင့်ကို လျင်မြန်စွာ လှည့်နိုင်ခဲ့ပြီး အဆိုပါ ဘီယာချက်စက်ရုံ/ အရသာခံခန်းကို စမ်းသပ်ဖွင့်လှစ်သည့်တိုင်၊ အရှေ့ကျေးရွာ နောက်ထပ် Hudson Yards ပရောဂျက်အတွက် စီစဉ်ထားပါတယ်။

“ထူးဆန်းသလိုပဲ၊ ကပ်ရောဂါက ကျွန်တော်တို့အတွက် တကယ်ကောင်းပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ပက်ကေ့ဂျ်ရောင်းချမှုကို တိုးချဲ့ခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏အာရုံစူးစိုက်မှုကို ပြန်လည်ချိန်ညှိရန်နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရောနှောမှုကို တည်ဆောက်ရန် တွန်းအားပေးခဲ့သည်၊” လို့ Brown က ဆိုပါတယ်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် ယုတ္တိတန်သော သင့်လျော်သော စတိုးဆိုင်များနှင့် စျေးကွက်များသို့ ကျွန်ုပ်တို့၏ ပက်ကေ့ဂျ်များကို ရယူရန် လိုအပ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ သဘောပေါက်ပါသည်။"

အဆိုပါစျေးကွက်များထဲမှတစ်ခုမှာ Bronx နှင့်ရှည်လျားသောဆက်သွယ်မှုရှိသော Puerto Rico ကျွန်းဖြစ်သည်။ ၎င်း၏နေထိုင်သူ လေးပုံတစ်ပုံနီးပါးသည် ကျွန်းမှ သော်လည်းကောင်း ထိုနေရာတွင် သွေးသားရင်းမြစ်များ ရှိသည်။ ၎င်း၏တောင်ဘက်သို့ ချဲ့ထွင်ခြင်းဖြင့်၊ The Bronx Brewery သည် ပြီးခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်များအတွင်း ၎င်းတို့တည်ဆောက်ခဲ့သော ဆက်ဆံရေးကို ပိုမိုခိုင်မြဲစေရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ ချစ်ကြည်ရေးအပေါ် တည်ဆောက်ရန် မျှော်လင့်ပါသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် လက်မှုဘီယာများ အလွန်အကျွံ မပြည့်မီသေးသော ဒေသတစ်ခုသို့ ဝင်ရောက်ရန် မျှော်လင့်နေကြသည်။

“Puerto Rico မှာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ဘီယာရရှိနိုင်တာက ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုအနေနဲ့ ကျွန်တော်တို့အတွက် စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းတဲ့ ခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အခု ကျွန်တော်လုပ်နေတဲ့ အလုပ်တော်တော်များများနဲ့ ကောင်းကောင်းလိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေပါတယ်” ဟု Brown မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ "ပွာတိုရီကိုနှင့် နက်ရှိုင်းသော ဆက်ဆံရေးရှိသော ရပ်ကွက်နှင့်မြို့များတွင် အသိုင်းအဝိုင်းတည်ဆောက်ရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘီယာကို အသုံးပြုသည့်အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုအနေဖြင့်၊ ပရိသတ်အသစ်များနှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်ခြင်းကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ ပီတိဖြစ်ပြီး လမ်းတစ်လျှောက်တွင် အပြုသဘောဆောင်သောပြောင်းလဲမှုများကို လှုံ့ဆော်ပေးမည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။"

ကျွန်းအနှံ့ ဖြန့်ဝေမည့် ဘီယာများ၏ ပထမဆုံး အလှည့်အပြောင်းတွင် ၎င်းတို့၏ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုကို အဓိကထား Y-Series များမှ ရာသီအလိုက် ကမ်းလှမ်းမှုများနှင့် ဘီယာအများအပြားနှင့်အတူ ၎င်းတို့၏ အဓိကအစုစု ပါဝင်သည်။ Brown ၏ အဆိုအရ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ရောင်းအားမှ အချက်အလက်များကို စုဆောင်းပြီး ၎င်းတို့၏ စျေးကွက်သစ်အတွက် အရောင်းဗျူဟာကို တည်ဆောက်မည်ဖြစ်သည်။ သူတို့ရဲ့ ဘီယာသောက်သူ သုံးသန်းကျော်ရှိတဲ့ မြေသြဇာကောင်းတဲ့ စျေးကွက်ထဲကို ဝင်ရောက်နိုင်လိမ့်မယ်လို့ မျှော်လင့်ချက်တွေက မြင့်မားနေပါတယ်။

Bronx Brewery သည် နှစ်စဉ် စည်ပေါင်း 10,000 ၏ ကျယ်ပြောလှသော ထုတ်လုပ်မှု အမှတ်အသားသို့ ချဉ်းကပ်လာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ NYC ရပ်ကွက်များကို ဂရုစိုက်ရန်နှင့် ပထမတစ်ချက်တွင် ယုတ္တိမတန်သော ခြေလှမ်းဟု ထင်ရသော စျေးကွက်များသို့ ချဲ့ထွင်လျက်ရှိသည်။ အဲဒါက ဒီနေ့ လက်မှုတ်ဘီယာ အခင်းအကျင်းမှာ အောင်မြင်မှုအတွက် ချက်နည်းပဲ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။