အမျိုးသားရမ်နေ့အတွက် စံပြကော့တေးများ

ဩဂုတ်လ 16 ရက်နေ့ ကပဲ အဆင်ပြေပါတယ်။^th National Rum Day ဖြစ်တယ်။ နွေရာသီရဲ့ အပူရှိန်က တောက်လောင်နေဆဲ၊ ရေကန်တွေက ပြည့်ကျပ်နေဆဲဖြစ်ပြီး အလုပ်သမားနေ့ကလည်း မိုးကုပ်စက်ဝိုင်းကို ကျော်လွန်နေပါပြီ။ အဲဒါက အနည်းဆုံး တစ်ရက်လောက် ဘီယာကို ဖယ်ထားဖို့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဆင်ခြေတစ်ခုလိုပါပဲ၊ ပြီးတော့ ဟင်းလင်းပြင်မှာ အပန်းဖြေဖို့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အဖျော်ယမကာကို တွန်းထုတ်လိုက်ပါ။ ကာရေဘီယံတွင်မွေးဖွားသော Rum သည် ယခုနှစ်၏ဤအချိန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

တစ်ခုတည်းသောပြဿနာမှာ လူအများစုသည် နွေရာသီတစ်လျှောက်လုံး ဘားနှင့် tabletop များပေါ်တွင် ချွေးထွက်များနေပုံရသော တူညီသော mojitos နှင့် daiquiris တို့ကို ငြီးငွေ့နေခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် သစ်သီးသန့်သန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ချိုမြိန်သော ဟင်းပွဲများ သော်လည်းကောင်း အရသာ အားလုံးကို နှစ်သက်စေရန် ဆေးကြောထားသော အရည်များဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့ နဲ့ ကျန်တဲ့ နွေရာသီတွေမှာလည်း သူတို့ဘာသာသူတို့ သောက်တဲ့အရက်သောက်ဖို့ အရက်လုပ်ငန်းကျွမ်းကျင်သူတချို့ဆီကို ဆက်သွယ်ခဲ့ကြတယ်။

ဒါတွေကတော့ မင်းရဲ့ နွေရာသီကို အရသာရှိစေမယ့် ထူးခြားတဲ့ အရာရှစ်ခုပါ။

Hibiscus Coconut Mojito

“ဒေသအလိုက် ရိတ်သိမ်းထားသော Roselle Hibiscus မှပြုလုပ်ထားသည့် ကျွန်ုပ်တို့၏ Hibiscus Coconut Rum တွင်အသုံးပြုထားသော ပန်းပွင့်အပွင့်အပွင့်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသော Toasted Coconut Extract နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အရသာရှိသော အုန်းသီးအရသာကို ပေါင်းစပ်ဖန်တီးပေးပါသည်။ သံပရာသီး၏ အချဉ်ဓာတ်နှင့် မီနံ၏ ရနံ့တို့ ပေါင်းစပ်လိုက်သောကြောင့် ဖန်တီးမှုအရှိဆုံး mojitos တစ်ခုဖြစ်လာသည် ။ – ပိုင်ရှင် Roger Brisbane Spice Mill စားသောက်ဆိုင် နှင့် Hibiscus ဝိညာဉ်များ St. Kitts တွင်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ထုံး ၂ ခြမ်း

8 လတ်ဆတ်သောပူစီနံအရွက်

3 အောင်စ Hibiscus Coconut Rum

2 အောင်စ ကာဗွန်နိတ် topper (Caribbean ting, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico တို့သည် ရွေးချယ်စရာများ)

အရသာအတွက် ရိုးရှင်းသောရည် (ရွေးချယ်နိုင်သည်)

method ကို: highball ဖန်ခွက်ထဲတွင် သံပုရာသီးနှင့် mint ကို ရမ်ဖြင့် ရောမွှေပါ။ သင်နှစ်သက်ရာ ကာဗွန်နိတ်ဖြင့် ရေခဲနှင့် အပေါ်မှ ထည့်ပါ။

12 နှစ်အရွယ် Blue Mountain ဝန်ဆောင်မှု

"ဂျမေကန်ကျောက်မျက်၊ ဤ Blue Mountain Serve ကော့တေးသည် Appleton Estate 12 နှစ်ဟောင်း ရှားပါးသော ဘူးခွံများကို ကော်ဖီစေ့များနှင့် ပေါင်းစပ်ပြီး တစ်ခွက်တိုင်းတွင် ထူးချွန်ပြီး အမွေအနှစ်များကို ယူဆောင်လာပေးသော ကော်ဖီစေ့များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ တစ်မျိုးတည်းသော ကော့တေးသည် ရမ်၏ ယဉ်ကျေးမှုကို မှီဝဲခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ pallet ကို မြှင့်တင်လိုသူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံပြီး 12 YO ရောစပ်မှုသည် သာမန်အချိုရည်များကို ထူးထူးခြားခြား ကော့တေးများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန်အတွက် ထူးခြားပါသည်။” – Monique Brackett၊ ဂျမေကန်ရမ် Campari America အတွက် စွမ်းစွမ်းတမံ သံတမန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

2 အောင်စ Appleton Estate 12 နှစ်ဟောင်း ရှားပါးသော ဘူးခွံများ

Jamaican Blue Mountain ကော်ဖီစေ့ ၁၂ စေ့

method ကို: ကော်ဖီစေ့များကို ညင်သာစွာ မွှေပါ (အစေ့များကိုသာ ကြေအောင်မကြိတ်ပါနှင့်) ထို့နောက် ရွှံ့စေ့များကို ရေခဲပေါ်တွင် ရမ်ဖြင့် ရောမွှေပေးပါ။ ရမ်ကို ရေခဲတုံးကြီးတစ်ခုပေါ်မှ ခေတ်ဟောင်း ဖန်ခွက်နှစ်ထပ်ထဲသို့ ရောထည့်ပါ။ ပဲစေ့ ၃-၄ လုံးဖြင့် အလှဆင်ပြီး ကျွေးပါ။

တီယာမီယာ

“Mai Tai သည် Hawaii တွင် လူကြိုက်များသော အဖျော်ယမကာဖြစ်ပြီး Mai Tai တွင် ဤလှည့်ကွက်သည် အပူပိုင်းဒေသဂန္ထဝင်အဖြစ် မယုံနိုင်လောက်အောင် မီးခိုးငွေ့ကို ပေါင်းထည့်သည်။ ဒီကော့တေးကို ကမ်းခြေမှာ မီးတောက်နေတဲ့ ခံစားချက်ကို ပုံဖော်ဖို့ သစ်ကြံပိုးခေါက် အခေါက်နဲ့ အလှဆင်လိုက်ပါ။" – Christian Taibi, Bar Czar at Surfjack Hotel & ရေကူးကလပ်.

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

1 အောင်စ Mezcal

1 အောင်စ Demerara Rum

½ အောင်စ Pierre Ferrand ခြောက်သွေ့တဲ့ Curaçao

½ အောင်စ အော်ဂတ်

½ အောင်စ သံပုရာရည်

method ကို: Cantaritos (မက္ကဆီကန်ရွှံ့ခွက်) တွင် သင်၏ Rum နှင့် mezcal နှစ်ခုလုံးကို ညီတူညီမျှ ပေါင်းစပ်ပါ။ ၎င်း၏အတိမ်အနက်ကိုထည့်ရန်အတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် လိမ္မော်ရောင်နှင့် ဝက်သစ်ချသားမှတ်စုများဖြင့် ထိပ်တန်းဝိညာဉ်နှစ်ခုလုံးကို ဖယ်ထုတ်ရန်အတွက် ပြင်သစ်အခြောက် curaçao ကို အသုံးပြုလိုပါသည်။ ဒီအပူပိုင်းဒေသရဲ့ ရေစက်သွန်းချမှုကို အပြီးသတ်ဖို့အတွက် လတ်ဆတ်တဲ့ ထုံးဖျော်ရည်နဲ့ orgeat ကို ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤကော့တေးကို ကြေမွသောရေခဲ၊ နွေဦးပေါက်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်အခေါက်တစ်ပိုင်းတို့၌ ကျွေးပါသည်။

El Floridita ဒိုင်
DAI
ကွီ

“5+3 Dos Maderas rum သည် ချိုမြိန်ရုံသာမက ရှယ်ရီစည်အိုမင်းခြင်းမှ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိသော အရသာရှိသော ရှုပ်ထွေးသောရမ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ရှယ်ရီစည်အိုမင်းမှုကြောင့် အသီးအရွက်ခြောက်များ အာဟာရဖြစ်စေသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် Daiquiri တွင် လွန်စွာထူးခြားကောင်းမွန်စေသည်။ maraschino liqueur သည် အလွန်ဂန္ထဝင်ကော့တေးထဲသို့ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော အတိမ်အနက်ကို ယူဆောင်လာပါသည်။ တုန်ခါပြီးတက်၊ ကြေမွနေသော ရေခဲများ သို့မဟုတ် အေးခဲနေသော Daiquiri သည် ကောင်းမွန်စွာတည်ဆောက်ထားသော ရှုပ်ထွေးသောရမ်၏အလှကိုပြသရန် ဂန္ထဝင်ယာဉ်ဖြစ်ပြီး၊ ဤကော့တေးသည် ထိုအတိုင်းလုပ်ဆောင်သည်။" – အမျိုးသား ဒါရိုက်တာ Diana Novak သည် Craft Spirits Education နှင့် Development တို့အတွက် ဖြစ်သည်။ Palm Bay International.

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

2 အောင်စ Dos Madres 5+3 ရမ်

၁ အောင်စ။ လတ်ဆတ်သောထုံးဖျော်ရည်

1 Tbsp ။ ကြံသကြား၊

½ အောင်စ Luxardo Maraschino Liqueur

ကြေမွသောရေခဲ 1.5 ခွက်

method ကို: ကြီးမားသော Coupe သို့မဟုတ် Snifter ကို အေးဆေးပါ။ အအေးခံပြီး သံပုရာသီးကို ထက်ခြမ်းခြမ်းခြမ်းပြီး နှစ်ပိုင်းလုံးကို ဖျော်ထားပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို Blender ထဲသို့ထည့်ကာ texture ချောမွေ့သည်အထိ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ရောမွှေပါ။ အအေးခံထားသော ဖန်ခွက်ထဲသို့ ဖျော်ပြီး လတ်ဆတ်သော လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

Sky ကြည်လင်သည်

“နွေရာသီနှောင်းပိုင်းရိတ်သိမ်းမှုရဲ့ လှုံ့ဆော်မှုကြောင့် Clear Sky ဟာ လတ်ဆတ်တဲ့ဖရဲသီးရဲ့ လွမ်းဆွတ်အရည်ရွှမ်းမှုကို အရသာရှိတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးကင် eau de vie နဲ့ ပေါင်းစပ်ထားပါတယ်။ Agave၊ fino sherry နှင့် Caribbean rum တို့သည် တစ်နည်းတစ်ဖုံ လန်းဆန်းပြီး ချေမှုန်းမရနိုင်သော နွေရာသီချဉ်ချဉ်အတွက် အလွန်ရှုပ်ထွေးသော ကျောရိုးတစ်ခု ဖန်တီးရန် အတူတကွ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ Banks မှ 5 နှစ်ကြာ Caribbean Rum သည် မတူညီသော ကျွန်းရမ် 21 ခုကို ရောစပ်ထားပြီး တစ်ဦးချင်းစီကို ဂုဏ်ပြုကာ တစ်ဦးချင်းစီက ပိုကြီးသော ရောစပ်မှုကို မည်သို့ ချေးငှားသည်ကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။" - Summer Goff၊ ရောနှောပါရဂူ Death & Co Denver

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

¾ အောင်စ Siembra Valles Blanco

½ အောင်စ Tio Pepe Fino ရှယ်ရီ

½ အောင်စ ဘဏ်များ 5 ကျွန်းအဖြူရမ်

¼ အောင်စ Laurent Cazottes 72 ခရမ်းချဉ်သီး

¾ အောင်စ ဖရဲသီးရည်

¾ အောင်စ သံပုရာရည်

1 dash MSG ဖြေရှင်းချက်

method ကို: ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရေခဲပေါ်ရှိ shaker အကြီးတစ်ခုထဲသို့ ရောမွှေပြီး ပြင်းပြင်းထန်ထန်လှုပ်ခါပြီးနောက် coupe ဖန်ခွက်ထဲသို့ ညှစ်ထည့်ပါ။ သံပုရာသီးဖြင့် အလှဆင်ပါ။

Roy ရဲ့ Martini

“ရမ်သည် အရသာနှင့် အာခေါင်တိုင်းနီးပါးကို ဆွဲဆောင်နိုင်သော အံ့မခန်းပေါင်းစပ်ထားသော ဝိညာဉ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Hawaiian မှုတ်သွင်းထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါတွင်၊ အရသာနှင့် ပျော်ရွှင်မှုအပြည့်ရှိသော Pebble Beach ၏ နာမည်ကြီး Roy's Martini ကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။" Pebble ကမ်းခြေ အိမ်တွင်း Mixologist Meg Nielson

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

1.5 အောင်စ ရွေးချယ်စရာဗော့ဒ်ကာ

1.5 အောင်စ Malibu ရမ်

½ အောင်စ ရွေးချယ်စရာ vanilla ဗော့ဒ်ကာ

½ အောင်စ နာနတ်သီးဖျော်ရည်

method ကို: ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ကော့တေးဖျော်စက်ထဲသို့ ရောမွှေပါ။ ရေခဲဖြင့် နှံ့အောင်မွှေပြီး အားလုံးရောသွားသည်အထိ လှုပ်ပေးပါ။ အအေးခံထားသော မာတီနီ ဖန်ခွက်ထဲသို့ ညှစ်ပြီး လတ်ဆတ်သော နာနတ်သီးအခွံဖြင့် အလှဆင်ပါ။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် Peach ခေတ်ဟောင်း

"ကျွန်တော် Spiced Peach Old Fashioned ကို တီထွင်လိုက်တဲ့အခါ၊ ဂန္ထဝင်ကမ္ဘာတွေနဲ့ အသစ်အဆန်းတွေကို ပေါင်းစည်းပြီး Equiano Original Rum နဲ့ပါလာတဲ့ အရသာအလွှာတွေကို မီးမောင်းထိုးပြချင်တာပါ။ ဂျော်ဂျီယာနိုင်ငံ၊ Peach ပြည်နယ်တွင် နေထိုင်ခြင်းကြောင့် စိတ်အားထက်သန်မှု ခံစားခဲ့ရပြီး ကျွန်ုပ်၏ ငရုတ်သီး-မက်မွန်သီးရည်ထဲသို့ ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းထည့်ခြင်းဖြင့် အလွှာအချို့ကိုလည်း ထည့်ချင်ပါသည်။ မီးခိုးရောင်မက်မွန်သီးရေ၊ (မက်မွန်သီးသန့်သန့်တစ်ဝက်၊ ရေတစ်ဝက်၊ နှင့် မီးခိုးငွေ့အစက်အနည်းငယ်) တို့ကိုလည်း ဤကော့တေးထဲသို့ မက်မွန်နံ့သာ အရသာထည့်လိုက်ပါသည်။ အခါးများသည် ချိုသောစပ်စပ်အရသာများကို မျှတသောနည်းလမ်းဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားပြီး ကော့တေးအတွေ့အကြုံတစ်လျှောက်တွင် ရမ်ကို တောက်ပစေပါသည်။” - Adi Batista၊ Equiano Brand Ambassador၊ ဂျော်ဂျီယာ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

2 အောင်စ Equiano မူရင်းရမ်

½ အောင်စ ငရုတ်သီး-မက်မွန်ရည်

Angostura ခါးသီး ၂ လုံး

ဆေးလိပ်သောက် မက်မွန်သီး ရေခဲတုံး ၁ လုံး

ငရုတ်သီး-မက်မွန်ရည်-

ရေ 1 ခွက်ကို

အညိုရောင်သကြား 1 ခွက်

မက်မွန်သီးမှည့် 1 ခွက် သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော မက်မွန်သီးများကို ဖျော်ထားပါ။

ငရုတ်သီးတောင့် 1 တောင့် (အစေ့အဆံများ လှီးဖြတ်ထားပါ)

ဆေးရည်နည်းလမ်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ တည်ပါ။ ဆူလာလျှင် မီးကို လျှော့ပြီး သကြားလုံးလုံး ပျော့သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး အအေးခံပြီး ဖန်အိုးတစ်လုံးထဲသို့ ညှစ်ထည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။

method ကို: ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဖန်ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ရေခဲဖြင့် ရောထည့်ပါ။ ဆယ်စက္ကန့်လောက်မွှေပြီး မီးခိုးရောင်မက်မွန်သီးရေခဲတုံးကို ကျောက်တုံးဖန်ခွက်ထဲသို့ ဖိထားပါ။ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် အနည်းငယ်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

ရမ်ချဉ်

“Pre-Cask Collection ဖြင့်၊ ၎င်းတို့သည် ပိုင်းခြားသိသာထင်ရှားသော ကော့တေးဝါသနာရှင်များအတွက် အလွန်အမင်း အရသာရှိပြီး အလွန်မြင့်မားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်ပေးသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏တစ်ခုတည်းသောမွေးမြူရေးမူရင်း- Lake Antoine - Upper Crater Lake South၊ ကျွန်ုပ်သည် စစ်မှန်သောသက်သေကိုအခြေခံသည့် ကော့တေးလ်များကိုဖန်တီးရန်အတွက် မူရင်းနှင့်စစ်မှန်သောအရသာရှိသောအဖြူရောင်ဝိညာဉ်များကိုရှာဖွေနေသူများအတွက် Renegade Rum Sour ကို အကြံပြုလိုပါသည်။" – Renegade Rum CEO Mark Reynier

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

2 အောင်စ Renegade Single Farm မူလအစ- အန်တိုင်း-အထက်မီးတောင်ကြားရှိ ရေကန်တောင်

1 အောင်စ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ရည် (အစိတ်ပိုင်းအားလုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ Bay Leaf နှင့် အစိတ်အပိုင်းများ)

½ အောင်စ လတ်ဆတ်သောညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်

½ အောင်စ လတ်ဆတ်သော သံပုရာသီးဖျော်ရည်

Angostura Bitters ၏ ၇ ချက်

ဥဖြူ

method ကို: ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရေခဲဖြင့် ကော့တေးဖျော်စက်ထဲသို့ ထည့်ပါ။ Nick & Nora ဖန်ခွက်ထဲသို့ လှုပ်ခါပြီး ညှစ်ပြီး သံပုရာသီး နှင့် အန်ဂိုစတူရာ အခါးများဖြင့် အလှဆင်ပါ။