2023 ခုနှစ်၏ James Beard ဆုရရှိသူများ

နှစ်နှစ်ကြာ ဆိုင်းငံ့ထားပြီးနောက် ပြန်လည်စတင်သည့် နှစ်နှစ်ဆက်တိုက်တွင်၊ အချက်အပြုတ်လောက၏ အော်စကာဆုဖြစ်သည့် James Beard Awards သည် စားဖိုမှူးများ၊ ဘားတင်ဒါများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များကို ထူးထူးခြားခြားဖြစ်စေသည့် စားသောက်ဆိုင်များကို မီးမောင်းထိုးပြခဲ့သည်။ 1991 ခုနှစ်တွင် ပထမဆုံး ပေးအပ်သည့် ဆုများသည် စွမ်းရည်၊ သာတူညီမျှမှုနှင့် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုတို့၌ ကျောက်ချရပ်နားထားသော အစားအသောက်ကောင်းများ အဆင့်အတန်းကို ချန်ပီယံဖြစ်စေရန် ကြိုးပမ်းနေခြင်းဖြစ်ပြီး James Beard Foundation ၏ မစ်ရှင်၏ ကျောက်ဆူးဖြစ်သည်။

ဂန္ထဝင်စားဖိုမှူး၊ ထမင်းချက်စာအုပ်စာရေးဆရာနှင့် ရုပ်မြင်သံကြားကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး James Beard တို့ကို အမည်ပေးထားသည့် ဆုများသည် တစ်ဦးချင်း သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်၏ အမွေအနှစ်ကို သတ်မှတ်နိုင်သည့် လိုချင်တပ်မက်ဖွယ်ရာ ဂုဏ်ပြုဆုများ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ပြီးခဲ့သောနှစ်နှစ်အတွင်း၊ ဖောင်ဒေးရှင်းသည် ဆုများသည် လူတစ်ဦးချင်းစီကို ပိုမိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ချီးမြှင့်ပေးပြီး လုပ်ငန်းနယ်ပယ်တွင် ကွဲပြားမှု၊ ပါဝင်မှု၊ မညီမျှမှုနှင့် ခွဲခြားဆက်ဆံမှုတို့အတွက် တိုက်ပွဲတွင် ဦးဆောင်သူဖြစ်လာစေရန် ကြိုးပမ်းခဲ့သည်။

ချီကာဂိုမြို့ရှိ Lyric Opera တွင် ကျင်းပပြုလုပ်သည့် ယခုနှစ် ဆုပေးပွဲ အခမ်းအနားတွင် စင်မြင့်မှ ကျော်ကြားသော စားဖိုမှူးများနှင့် တွဲဖက်စီစဉ်သူ Andrew Zimmerman၊ Gail Simmons၊ Esther Choi နှင့် Eric Adjepong တို့က ၎င်းတို့၏ အမည်များကို စင်ပေါ်မှ ခေါ်ဝေါ်ကြသည့် အရသာများနှင့် တစ်ဦးချင်း အများအပြား ကြားသိခဲ့ရသည်။ ချီကာဂိုမှ အမေရိကန် တောင်ပိုင်းရိုးရာစားသောက်ဆိုင်၊ ပစိဖိတ်အနောက်မြောက်ပိုင်းရှိ ဟေတီစားသောက်ဆိုင်နှင့် ကျွန်းမှ Puerto Rican စားသောက်ဆိုင်အားလုံးသည် ဆုများရယူခဲ့ကြသည်။

တရားသူကြီး ၂၄၀ သည် ဆန်ခါတင်စာရင်းကို ထုတ်ပြန်ရန် ဆန်ခါတင်စာရင်းဝင်သူအားလုံးကို စေ့စေ့စပ်စပ်ရှာဖွေပြီးနောက် ထိပ်ဆုံးသို့ တက်လှမ်းနိုင်ခဲ့သည်။ ယခုနှစ်တွင် ဆုရရှိသူ အယောက်သုံးဆယ်တွင် 240% ကျော်သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၏ ထောင့်တိုင်းတွင် ရောင်စုံခြယ်သသူများဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် အမှတ်ရဖွယ် အစားအစာကို ရှာဖွေနေပါက၊ အောက်ပါစာရင်းကို ဖတ်ရှုပြီး ယခု ကြိုတင်စာရင်းသွင်းထားပါက၊ ၎င်းတို့၏ စောင့်ဆိုင်းစာရင်းများသည် ၎င်းတို့၏ မကြာသေးမီက အထူးညပြီးနောက် ပိုမိုကြာရှည်လာမည်ဖြစ်သည်။

ထူးချွန်စားဖိုမှူး

· Rachel Miller၊ Nightshade Noodle Bar၊ Lynn၊ MA

· Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles, CA

· Erik Ramirez၊ Llama Inn၊ Brooklyn၊ NY

· Rob Rubba၊ Oyster Oyster၊ ဝါရှင်တန်ဒီစီ- WINNER

· Hajime Sato၊ Sozai၊ Clawson၊ MI

ထူးချွန် စားသောက်ဆိုင်

· Copine၊ Seattle၊ WA

· Coracora၊ West Hartford၊ CT

· သောကြာနေ့ စနေနေ့ တနင်္ဂနွေနေ့၊ Philadelphia၊ PA-WINNER

· Lucia၊ Dallas၊ TX

· Mita's, Cincinnati, OH

အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်အသစ်

· ကာဆာ၊ ဝါရှင်တန်ဒီစီ

· ယဉ်ကျေးမှုဌာန၊ နယူးယောက်၊ NY

· Don Artemio မက္ကဆီကန်အမွေအနှစ်၊ Fort Worth၊ TX

· Kann၊ Portland၊ OR-WINNER

· Lupi & Iris၊ Milwaukee၊ WI

· Neng Jr.'s, Asheville, NC

· Nolia၊ Cincinnati၊ OH

· Obélix၊ Chicago၊ IL

· စားသောက်ဆိုင် Beatrice၊ Dallas၊ TX

· Tatemó၊ Houston၊ TX

ထူးချွန် စားသောက်ဆိုင်

· Brandon Chrostowski၊ EDWINS ခေါင်းဆောင်မှုနှင့် စားသောက်ဆိုင်အင်စတီကျု (EDWINS ခေါင်းဆောင်မှုနှင့် စားသောက်ဆိုင်အင်စတီကျု၊ edwins too၊ EDWINS Bakery နှင့် အခြားအရာများ)၊ Cleveland၊ OH

· Greg Dulan၊ Dulan's Soul Food Kitchen၊ Crenshaw ရှိ Dulan's နှင့် Dulanville, Los Angeles, CA

· Aaron Hoskins၊ Sarah Simmons နှင့် Elie Yigo၊ CITY GRIT ဧည့်ဝတ်ကျေမှုအဖွဲ့ (smallSUGAR
AR
၊ CITY GRIT၊ Il Focolare Pizzeria), Columbia, SC
SC

· Yenvy နှင့် Quynh Pham၊ Phở Bắc Sup ဆိုင်၊ Phởcific စံတော်ချိန်၊ The Boat၊ Seattle၊ WA

· Ellen Yin၊ High Street Hospitality Group (Fork၊ a.kitchen + bar၊ High Street နှင့် အခြား)၊ Philadelphia၊ PA-WINNER

ထွန်းသစ်စ စားဖိုမှူး

· Damarr Brown၊ Virtue၊ Chicago၊ IL-WINNER

· Rashida Holmes၊ Bridgetown Roti၊ Los Angeles၊ CA

· Serigne Mbaye၊ Dakar NOLA၊ New Orleans၊ LA

· Charlie Mitchell၊ Clover Hill၊ Brooklyn၊ NY

· Amanda Shulman၊ Her Place Supper Club၊ Philadelphia၊ PA

ထူးချွန်သော မုန့်တိုက်

· Angelo Brocato ရေခဲမုန့်နှင့် မုန့်များ၊ New Orleans, LA

· La Casita Bakeshop၊ Richardson၊ TX

· Kuluntu Bakery၊ Dallas၊ TX

· Yoli Tortilleria၊ Kansas City၊ MO-WINNER

· Zak the Baker, Miami, FL

ထူးချွန်သော Pastry Chef သို့မဟုတ် Baker

· Veronika Gerasimova၊ Veronika ၏မုန့်ဆိုင်၊ ငွေတောင်းခံလွှာ၊ MT

· Elaine Uykimpang Bentz၊ Café Mochiko၊ Cincinnati၊ OH

· Vince Bugtong၊ ABACA၊ San Francisco၊ CA

· Margarita Manzke, République, Los Angeles, CA-WINNER

· Shawn McKenzie၊ Café Cerés၊ Minneapolis၊ MN

ထူးချွန်သောဧည့်ဝတ်ပြုခြင်း။

· Black Cypress၊ Pullman၊ WA

· Bottega၊ ဘာမင်ဂမ်၊ AL

· Lula Drake၊ ကိုလံဘီယာ၊ SC

· ကျောက်မိုင်း၊ Monson၊ ME-WINNER

· နီညိုရောင်၊ ချီကာဂို၊ IL

ထူးချွန်ဝိုင်နှင့် အခြားအဖျော်ယမကာအစီအစဉ်

· COTE၊ နယူးယောက်၊ NY

· Lazy Bear, San Francisco, CA

· Nancy's Hustle၊ Houston၊ TX

· OTOTO၊ Los Angeles၊ CA-WINNER

· Spencer၊ Ann Arbor၊ MI

ထူးချွန်ဘား

· Bar Leather Apron၊ ဟိုနိုလူလူ၊ HI-WINNER

· ပြင်းထန်သောအစီအမံများ၊ Shawnee၊ KS

· Garagiste ဝိုင်အခန်း | ကုန်သည်၊ Las Vegas၊ NV

· Las Ramblas၊ Brownsville၊ TX

· Rob Roy၊ Seattle၊ WA

ဒေသအလိုက် အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူးများ

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- ကယ်လီဖိုးနီးယား

· Gilberto Cetina Jr., Holbox, Los Angeles, CA

· Kyle နှင့် Katina Connaughton၊ SingleThread၊ Healdsburg၊ CA

· Brandon Hayato Go, Hayato, Los Angeles, CA

· Justin Pichetrungsi၊ Anajak Thai၊ Sherman Oaks၊ CA-WINNER

· Carlos Salgado၊ Taco María၊ Costa Mesa၊ CA

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- ဂရိတ်ကန်များ (IL၊ IN၊ MI၊ OH)

· Omar Anani၊ Saffron De Twah၊ Detroit၊ MI

· Diana Dávila, Mi Tocaya Antojería, Chicago, IL

· Tim Flores နှင့် Genie Kwon၊ Kasama၊ Chicago၊ IL-WINNER

· Andy Hollyday၊ Selden Standard၊ Detroit၊ MI

· Sarah Welch၊ Marrow၊ Detroit၊ MI

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- အလယ်အလတ်အတ္တလန်တိတ် (DC၊ DE၊ MD၊ NJ၊ PA၊ VA)

· Jesse Ito၊ Royal Sushi
ဆူရှီ
, Philadelphia, PA

· Dionicio Jiménez၊ Cantina La Martina၊ Philadelphia၊ PA

· Kate Lasky နှင့် Tomasz Skowronski၊ Apteka၊ Pittsburgh၊ PA

· Michael Rafidi၊ Albi၊ ဝါရှင်တန်ဒီစီ

· Chutatip “Nok” Suntaranon, Kalaya, Philadelphia, PA-WINNER

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- အနောက်အလယ်ပိုင်း (IA၊ KS၊ MN၊ MO၊ NE၊ ND၊ SD၊ WI)

· Sanaa Abourezk၊ Sanaa's Gourmet Mediterranean၊ Sioux Falls၊ SD

· Gregory León၊ Aminda၊ Milwaukee၊ WI

· Francesco Mangano၊ Osteria Papavero၊ Madison၊ WI-WINNER

· Itaru Nagano နှင့် Andrew Kroeger၊ Fairchild၊ Madison၊ WI

· David Utterback၊ Yoshitomo၊ Omaha၊ NE

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- တောင် (CO၊ ID၊ MT၊ UT၊ WY)

· Salvador Alamilla၊ Amano၊ Caldwell၊ ID

· Michael Diaz de Leon, BRUTØ, Denver, CO

· Suchada Johnson၊ Teton Thai၊ Teton Village၊ WY

· Kris Komori၊ KIN၊ Boise၊ ID-WINNER

· Ali Sabbah၊ Mazza၊ Salt Lake City၊ UT

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- နယူးယောက်ပြည်နယ်

· Nasim Alikhani၊ Sofreh၊ Brooklyn၊ NY

· Mary Attea၊ Musket Room၊ New York၊ NY

· Amanda Cohen၊ Dirt Candy၊ New York၊ NY

· Shaina Loew-Banayan၊ Cafe Mutton၊ Hudson၊ NY

· Junghyun Park, Atomix, New York, NY-WINNER

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- အရှေ့မြောက် (CT၊ MA၊ ME၊ NH၊ RI၊ VT

VT
)

· Valentine Howell၊ Krasi၊ Boston၊ MA

· Christian Hunter၊ Community Table၊ New Preston၊ CT

· Sherry Pocknett၊ Sly Fox Den Too၊ Charlestown၊ RI-WINNER

· Yisha Siu၊ Yunnan Kitchen၊ Boston၊ MA

· Renee Touponce၊ The Port of Call၊ Mystic၊ CT

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- အနောက်မြောက်နှင့် ပစိဖိတ် (AK၊ HI၊ OR, WA)

· Joshua Dorcak၊ MÄS၊ Ashland၊ OR

· Vince Nguyen၊ Berlu၊ Portland၊ OR-WINNER

· Thomas Pisha-Duffly၊ Gado Gado၊ Portland၊ OR

· Beau Schooler၊ Bocca Al Lupo၊ Juneau၊ AK

· Aaron Verzosa၊ Archipelago၊ Seattle၊ WA

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- အရှေ့တောင်အာရှ (GA၊ KY၊ NC၊ SC၊ TN၊ WV)

· Sam Fore၊ Tuk Tuk Sri Lankan Bites၊ Lexington၊ KY

· Josh Habiger၊ Bastion၊ Nashville၊ TN

· Sam Hart, Counter-, Charlotte, NC

· Terry Koval၊ The Deer and the Dove၊ Decatur၊ GA-WINNER

· Paul Smith, 1010 Bridge, Charleston, WV

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- တောင် (AL၊ AR၊ FL၊ LA၊ MS၊ PR)

· Ana Castro၊ Lengua Madre၊ New Orleans၊ LA

· Timothy Hontzas၊ Johnny's စားသောက်ဆိုင်၊ Homewood၊ AL

· Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL

· Alex Perry နှင့် Kumi Omori၊ Vestige၊ Ocean Springs၊ MS

· Natalia Vallejo၊ Cocina al Fondo၊ San Juan၊ PR-WINNER

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- အနောက်တောင် (AZ၊ NM၊ NV၊ OK)

· အော်စကာ Amador၊ EDO၊ Las Vegas၊ NV မှ Anima

· Kaoru Azeuchi၊ KAISEKI YUZU၊ Las Vegas၊ NV

· Andrew Black၊ မီးခိုးရောင် ဆွယ်တာအင်္ကျီ၊ Oklahoma City၊ OK-WINNER

· Justin Pioche၊ Pioche Food Group၊ Upper Fruitland (Doolkai)၊ Navajo Nation၊ NM

အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး- Texas

· Reyna Duong၊ Sandwich Hag၊ Dallas၊ TX

· Benchawan Jabthong ပန်းချီဆရာ၊ မီးဖိုချောင်မှလမ်း၊ ဟူစတန်၊ TX-WINNER

· Emiliano Marentes၊ ELEMI၊ El Paso၊ TX

· John Russ၊ Clementine၊ San Antonio၊ TX

· Ernest Servantes နှင့် David Kirkland, Burnt Bean Co., Seguin, TX

ခေါင်းဆောင်မှုဆုများ· Jim Embry၊ Sustainable Communities Network၊ Slow Food USA နှင့် Ujamaa Cooperative Farming Alliance

· Valerie Horn၊ CANE
ကြံ
မီးဖိုချောင်၊ Cowan Community Center နှင့် Whitesburg Farmers Market မြို့တော်

· Savonala "Savi" Horne၊ မြေယာဆုံးရှုံးမှုကာကွယ်ရေးစီမံကိန်း

· Ira Wallace၊ Southern Exposure Seed Exchange

· Rowen White၊ Sierra Seeds

· ပေါ်ထွက်လာသော ခေါင်းဆောင်မှု- Burgerville အလုပ်သမားများသမဂ္ဂ

တစ်နှစ်တာ လူသားချင်းစာနာမှုဆိုင်ရာဆု2023 ခုနှစ်တစ်နှစ်တာ လူသားချင်းစာနာထောက်ထားမှုဆိုင်ရာဆုပေးပွဲများတွင် ဂုဏ်ထူးဆောင်ဆုရရှိသူများသည် Black Farmer Fund ၏ပူးတွဲတည်ထောင်သူများဖြစ်သည်- လူမှုရေးစွန့်ဦးတီထွင်သူနှင့် အကျိုးသက်ရောက်မှုရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူ Olivia Watkinsလယ်သမားနှင့် တက်ကြွလှုပ်ရှားသူ ကရင် ဝါရှင်တန်.

တစ်သက်တာအောင်မြင်မှုဆုချီးမြှင့်2023 Lifetime Achievement Award ဂုဏ်ထူးဆောင်သည် ဒဏ္ဍာရီလာ ထမင်းချက်စာအုပ်စာရေးဆရာ၊ စာရေးဆရာ၊ ဆရာနှင့် မင်းသမီးဖြစ်သည်။ Madhur Jaffrey CBE.