အစားအစာ၏အနာဂတ်ကိုပုံဖော်မည့် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ အပိုင်း ၂

တော်လှန်သောနည်းပညာများ—ဓာတုပစ္စည်းများ၊ ပစ္စည်းများ၊ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပညာရပ်များ၊ ဒစ်ဂျစ်တယ်အသွင်ကူးပြောင်းမှု၊ ဒေတာနှင့် ရွေ့လျားသွားလာမှု—တို့သည် အစားအသောက်စနစ်များကို ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၏ အဓိကနေရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ပြီးခဲ့သည့်လကအမေရိကန်၏သမိုင်းနှင့် စီးပွားရေးသည် အစားအသောက်နှင့် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ရောယှက်နေပုံကို ဆွေးနွေးခဲ့ပြီး ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းများနှင့် တည်ရှိနေသော စျေးကွက်အခွင့်အလမ်းသစ်များကို ရင်ဆိုင်နေရသော စိန်ခေါ်မှုများ၊ ယခုလတွင်၊ ကျွန်ုပ်သည် ဖြေရှင်းချက်များနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်သူများ တော်လှန်သောနည်းပညာများကို အသုံးချပုံကို အာရုံစိုက်နေပါသည်။

လယ်ယာရှိ နည်းပညာမြင့် သိပ္ပံနည်းကျ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။ အောင်မြင်မှုများသည် သုတေသီများအား မရေမတွက်နိုင်သော မျိုးရိုးဗီဇပေါင်းစပ်မှုများနှင့် သီးနှံလက္ခဏာအသစ်များနှင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်များကို ရှာဖွေဖော်ထုတ်ရန် ဒေတာအများအပြားဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ဇီဝနည်းပညာသည် ပိုးမွှားနှင့် ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်သော သီးနှံများကို ဖန်တီးသည်။ မိုးခေါင်ရေရှား၊ အပူဒဏ်၊ ပရိုတိန်း၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ဗီတာမင်များ ပိုမိုပါဝင်ပါသည်။ ဤသီးနှံအသစ်များသည် အထွက်နှုန်းတိုးစေပြီး ယခုကျွန်ုပ်တို့မရနိုင်သော စိုက်ပျိုးရေးကို ထူထောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကောက်ပဲသီးနှံရာပေါင်းများစွာနှင့် ဒေတာအချက်သန်းပေါင်းများစွာကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြီးနောက်၊ စက်မှု-တက္ကသိုလ်လုပ်ငန်းစုတစ်ခုသည် စိုက်ပျိုးသူများအား ၎င်းတို့၏ oat သီးနှံများကို စံနှုန်းများနှင့်အပြိုင် အကဲဖြတ်ရန်နှင့် အထွက်နှုန်းနှင့် ထိရောက်မှုမြှင့်တင်ရန် ၎င်းတို့၏အလေ့အကျင့်များကို ပြုပြင်မွမ်းမံခွင့်ပြုသည့် Opti-Oat — the Quaker Oat Growth Guide—ကို တီထွင်ခဲ့သည်။

“ကမ္ဘာ့စိုက်ပျိုးရေးအတွက် စိန်ခေါ်မှုက ပိုနည်းတဲ့နည်းတွေကို ဆန်းသစ်တီထွင်နေပါတယ်” ဟု John Deere ၏ နည်းပညာအရာရှိချုပ် ဒေါက်တာ Jahmy Hindman က ရှင်းပြသည်။ “ဆိုလိုတာက ပိုမိုရေရှည်တည်တံ့တဲ့ အနာဂတ်ကို ပံ့ပိုးပေးဖို့အတွက် ဓာတ်မြေသြဇာ၊ ရေ၊ မျိုးစေ့နဲ့ ဓာတုပစ္စည်းတွေကို လျှော့ချရင်း အရှိန်အဟုန်နဲ့ တိုးပွားလာတဲ့ ကမ္ဘာ့လူဦးရေကို ကျွေးမွေးတာကို ဆိုလိုတာပါ။ Deere သည် ဤစိန်ခေါ်မှုအတွက် အဖြေသည် ဒေတာစနစ်ဖြင့် စိုက်ပျိုးမွေးမြူရေးကို ဖန်တီးပေးပြီး ပိုမိုထက်မြက်သော ဆုံးဖြတ်ချက်ချနိုင်စေမည့် ခေတ်မီနည်းပညာများနှင့် ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော စက်များအသုံးပြုမှုတွင် ရှိသည်ဟု ယုံကြည်သည်။” အမှန်ပင်၊ ထိုကဲ့သို့သော ဖြေရှင်းချက်များသည် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ကြီးထွားလာနေပါသည်။

လယ်ကွင်းများရှိ အာရုံခံကိရိယာများ၊ ဒရုန်းကင်းထောက်များ၊ ဝေဟင်နှင့် ဂြိုလ်တုပုံရိပ်ဖော်ခြင်းများသည် စိုက်ပျိုးရေးထုတ်လုပ်သူများအား စိုက်ခင်းများကို စောင့်ကြည့်ရန်နှင့် သီးနှံကြီးထွားမှုနှင့် ကျန်းမာရေးကို ပိုင်းခြားစိတ်ဖြာရန် နည်းလမ်းအသစ်များကို ပေးပါသည်။ စမတ်ပစ္စည်းများသည် အပင်များ လိုအပ်သည့်အချိန်နှင့် နေရာများတွင်သာ ရေနှင့် ဓာတ်မြေသြဇာများကို ပေးဆောင်ပြီး အရင်းအမြစ် နှစ်ခုလုံးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဉာဏ်ရည်တု၊ စက်သင်ယူမှုနှင့် ဒေတာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုများသည် အထွက်နှုန်းကို ခန့်မှန်းနိုင်သည်၊ မြေဆီလွှာအခြေအနေဆိုင်ရာ ထိုးထွင်းသိမြင်နားလည်မှုများ၊ မည်သည့်အချိန်တွင် စိုက်ရန်၊ သုတ်သင်ရန်နှင့် ရိတ်သိမ်းရန် အစီအစဉ်ဆွဲနိုင်သည်။ အရာများ၏အင်တာနက်နှင့် blockchain သည် ၎င်းတို့၏အစားအစာများကို စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်ထားကြောင်း eco-conscious စားသုံးသူများအား အာမခံချက်ပေးသည့် အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် မူရင်းမြစ်ကြောင်းကို သေချာစေသည့် ခြေရာခံနိုင်စွမ်းကို ပံ့ပိုးပေးသည့် လယ်ကွင်းမှလမ်းဆုံ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ကိုလည်း တောက်ပစေသည်။

တစ်ချိန်တည်းတွင် အချို့ဒေသများတွင် လယ်ယာလုပ်သားများအတွက် အလိုအလျောက် လယ်ယာသုံးယာဉ်များ အစားထိုးအသုံးပြုလာကြသည်။ အော်ပရေတာတစ်ခုတည်းသည် ယခု Deere ၏ ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရထွန်စက်များကို လည်ပတ်နိုင်ပြီဖြစ်သည်။ တိကျသောအာဟာရဖော်မြူလာများ၊ ညှိနိုင်သောအလင်းရောင်နှင့် microclimates တို့ကြောင့် သင်္ဘောတင်ပုံးမှ ဂိုဒေါင်အကြီးကြီးအထိ အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသော အိမ်တွင်းခြံများတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စိုက်ပျိုးလျက်ရှိသည်။ ဤခြံများသည် ပိုးသတ်ဆေးမသုံးဘဲ ရေသုံးစွဲမှုကို ၉၅% အထိ ဖြတ်တောက်ခဲ့ပြီး မကြာခဏ ရိတ်သိမ်းခြင်း၊ ဒေါင်လိုက် မိုးလုံလေလုံ စိုက်ပျိုးရာတွင် တစ်ဧက အထွက်နှုန်း ၁၀ ဆမှ အဆ ၂၀ ရရှိသည်။

အစားအစာအသစ်များ၊ အရသာအသစ်များ: ရူပဗေဒ၊ ဓာတုဇီဝဗေဒ၊ ဇီဝဓာတုဗေဒ၊ ဇီဝအင်ဂျင်နီယာပညာ၊ အစားအစာနှင့် အာရုံခံသိပ္ပံများအပါအဝင် နယ်ပယ်ပေါင်းစုံမှ သိပ္ပံပညာရှင်များနှင့် အင်ဂျင်နီယာအဖွဲ့များသည် အစားအစာအသစ်များကို ဖန်တီးကာ အရသာအသစ်များကို ဒီဇိုင်းထုတ်ရန် အတူတကွလုပ်ဆောင်နေကြသည်။ စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် သူတို့သည် အစားအစာ၏ အတိုင်းအတာများစွာကို လေ့လာနေကြသည်။ အရသာ၊ အသွင်အပြင်၊ ဝါးနိုင်မှု၊ နှင့် အနံ့သည် လက်တွေ့ကို အတုယူရန် ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် စိုက်ပျိုးထားသော အပင်အခြေခံအသားအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့ အပင်အခြေခံ နို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် ခရင်မ်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

Motif FoodWorks ၏ CEO ဖြစ်သူ ဒေါက်တာ Jonathan McIntyre က "သိပ္ပံပညာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ စားသောက်ပုံကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ပြောင်းလဲရန် အစွမ်းကုန် ပြောင်းလဲနိုင်သော စွမ်းရည်ရှိပါသည်။ “အပင်အခြေခံသည် ဤညီမျှခြင်း၏သော့ချက်ဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း အပင်အခြေခံ အစားအစာများသည် လူများကို အမှန်တကယ် မစားပါက မည်သည့်အခါမျှ အာဟာရ သို့မဟုတ် ရေရှည်တည်တံ့မည်မဟုတ်ပေ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အပင်အခြေခံအစားအစာများတွင် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော နယ်နိမိတ်မျဉ်းများကို တွန်းအားပေးနေပြီး လူများနှင့် ကမ္ဘာမြေကို အကျိုးပြုမည့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများကို ပေးဆောင်လျက်ရှိသည်။”

ဤအရာအားလုံးကို စိတ်ထဲတွင် အာရုံခံသိပ္ပံနှင့် ပူးပေါင်းကာ အရသာအသစ်များ ဖော်ထုတ်ရန်အတွက် အာရုံခံသိပ္ပံပညာသည် စားသုံးသူအကြိုက်များနှင့် အရသာဆိုင်ရာ ဒေတာအများအပြားကို အကဲဖြတ်နေသည်။ ဒီဇိုင်နာများသည် အံ့သြစရာကောင်းသော အစားအစာများကို ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်ထားသည့် အင်ဂျင်နီယာ ဆန်းသစ်သော အရသာများဖြစ်သည်။ အမှန်မှာ၊ လူတစ်ဦး၏ DNA၊ အသက်၊ ကျန်းမာရေးအခြေအနေနှင့် အလုံးစုံစိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်မှုများအပေါ်အခြေခံ၍ စိတ်ကြိုက်အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာထုတ်ကုန်များနှင့် အစားအသောက်အစီအစဉ်များဖြင့် အစားအသောက်ကို စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ခြင်းသည် ရေချိန်ရောက်နေပြီဖြစ်သည်။

ဆန်းသစ်တီထွင်ပြီး ရေရှည်တည်တံ့နိုင်သော ထုပ်ပိုးမှု- ဆန်းသစ်တီထွင်သူများသည် မှို သို့မဟုတ် ပင်လယ်ရေမှော်များမှ ဆွေးမြေ့နိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုများ၊ အစေ့များပါရှိသော စိုက်ပျိုးနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုများ၊ စက္ကူဗူးများ သို့မဟုတ် အအေးခံထားသော ဗူးခွံများကဲ့သို့သော အစားအစာထုပ်ပိုးမှု အမျိုးအစားအားလုံးကို ဖန်တီးနေပါသည်။₂. Antimicrobial ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာကို လတ်ဆတ်နေစေပြီး၊ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ လိုအပ်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ပိုရှည်စေသည်။ စမတ်ကျသော ထုပ်ပိုးမှု သည် အစားအစာ စားသုံးရန် မလုံခြုံတော့သည့် အချိန်တွင် သိရှိနိုင်ပြီး အသိဉာဏ်ရှိသော ဆိုးဆေးများသည် လတ်ဆတ်မှုကို ဖော်ပြရန်အတွက် အရောင်များ ပြောင်းလဲနေချိန်တွင် စမတ်ကျသော ထုပ်ပိုးမှုမှ သိရှိနိုင်သည်။

အစားအသောက် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို တိုက်ခိုက်ခြင်း၊ အစားအသောက်ကို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းခြင်းသည် စားသုံးသူများ မပျက်စီးမီ မည်သည့်အချိန်တွင် စားသုံးရမည်ကို ဆုံးဖြတ်နိုင်စေပြီး အစားအစာ၏ အရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းနိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။ အချို့သော Electrolux ရေခဲသေတ္တာများတွင် ပိုလျှံနေသော အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ခြောက်သွေ့သောလေကို ထိန်းပေးသည့် စမတ်ကျသော ကြည်လင်သော နည်းပညာပါရှိသည်။ နှင့် ethylene absorber သည် ပျက်စီးယိုယွင်းစေသည့် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ထုတ်လွှတ်သော ဓာတ်ငွေ့များကို လျှော့ချပေးသည်။ Hazel Technologies သည် ထုတ်ကုန်များတွင် မှိုကြီးထွားမှုနှေးကွေးစေရန် ပိုးသတ်ဆေးအငွေ့များကို ထုတ်လွှတ်သည့် ပက်ကေ့ဂျ်လိုင်နာတစ်ခုနှင့် တင်ပို့ပြီး သိုလှောင်ထားသော ထုတ်ကုန်များအတွက် အိုမင်းမှုနှင့် ယိုယွင်းမှုကို နှေးကွေးစေသော ethylene inhibitors ပါသည့် ထုပ်ပိုးထားသည်။ NewGem Foods သည် စျေးကွက်မဝင်နိုင်သော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို သန့်စင်သော အသီးအနှံများနှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များကို တီထွင်ခဲ့ပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော အစားအစာများကို ပေါင်မုန့်နှင့် tortilla ထုပ်များအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ရုပ်ရှင်တစ်ကားသည် အသီးအနှံ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အပြည့်အ၀ကျွေးခြင်းနှင့် ညီမျှသည်။

ရေရှည်တည်တံ့မှုကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းခြင်း- အစားအသောက်ကို စားပွဲပေါ်တင်တာက ရေ၊ စွမ်းအင်နဲ့ လုပ်အားတို့ ပါဝင်တယ်။ ၎င်းတို့၏ အတိုင်းအတာနှင့် လက်လှမ်းမီမှုနှင့်အတူ၊ ကုမ္ပဏီကြီးများသည် ၎င်းတို့၏တန်ဖိုးကွင်းဆက်တစ်လျှောက်နှင့် ပေးသွင်းသူအခြေခံသို့ အရင်းအမြစ်စုဆောင်းမှုနှင့် ရေရှည်တည်တံ့နိုင်မှုကို တွန်းအားပေးရန် နေရာချထားပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ PepsiCo သည် 100 တွင် ၎င်းအသုံးပြုသည့် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ 2030% ကို ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲစွာ ရင်းမြစ်ရရှိရန် လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ ရေအန္တရာယ် မြင့်မားသော ဒေသများတွင်၊ ၎င်း၏ စိုက်ပျိုးရေး ထောက်ပံ့မှု ကွင်းဆက်တွင် ရေသုံးစွဲမှု ထိရောက်မှု 15% တိုးမြင့်လာပြီး 2030 ခုနှစ်တွင် ကုမ္ပဏီမှ အသုံးပြုသည်ထက် ရေပိုမို ဖြည့်တင်းပေးခြင်း၊ 100 တွင် 2025% ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော၊ ဆွေးမြေ့နိုင်သော သို့မဟုတ် ဇီဝပျက်စီးနိုင်သော ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးမှုရရှိရန်၊ တိုက်ရိုက်လည်ပတ်မှုတွင် ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့ အကြွင်းမဲ့ထုတ်လွှတ်မှုကို 75% နှင့် 40 ခုနှစ်တွင် ၎င်း၏တန်ဖိုးကွင်းဆက်တစ်လျှောက် 2030% လျှော့ချပါ။

“နိုင်ငံပေါင်း 200 ကျော်တွင် စီးပွားရေးလုပ်ကိုင်ပြီး နိုင်ငံပေါင်း 25 တွင် ဧက 7 သန်းကျော်ရှိ သီးနှံ 60 မျိုးကျော်ကို အသုံးပြု၍ ရေရှည်တည်တံ့သော စားနပ်ရိက္ခာကို တည်ဆောက်ရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ အရွယ်အစားနှင့် အတိုင်းအတာကို အသုံးပြုရန် အခွင့်အလမ်းနှင့် တာဝန်ရှိပါသည်။ စနစ်ပါ” ဟု PepsiCo မှ အမှုဆောင်ဒုဥက္ကဋ္ဌနှင့် သိပ္ပံအရာရှိချုပ် René Lammers က ပြောကြားခဲ့သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် ကမ္ဘာကြီးကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ပေးသည့် အစားအစာစနစ်တစ်ခု တည်ဆောက်ရန် ကြိုးပမ်းနေပြီး ကျွန်ုပ်တို့နှင့်အတူ လုပ်ဆောင်နေသော လူများနှင့် အသိုင်းအဝိုင်းများကို အပြုသဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။"

စားနပ်ရိက္ခာသိပ္ပံနှင့် နည်းပညာအခင်းအကျင်းကို ဖြတ်ကျော်ကြည့်လိုက်သောအခါ၊ စွန့်ဦးတီထွင်သူများသည် စားနပ်ရိက္ခာရှားပါးမှုနှင့် စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှု၏ ခြိမ်းခြောက်မှုအဖြစ် ကမ္ဘာမြေကြီးဆီသို့ အစားအစာရေရှည်တည်တံ့မှု၊ လုံခြုံမှုနှင့် ပေါများကြွယ်ဝမှုတို့မှ ကျွန်ုပ်တို့ကို ယူဆောင်သွားနိုင်သည့် အစားအစာတန်ဖိုးကွင်းဆက်တစ်လျှောက် ဖြေရှင်းနည်းများကို တီထွင်နိုင်လိမ့်မည်ဟု အကောင်းမြင်ပါသည်။