အီတလီမြောက်ပိုင်းရှိ ဇိမ်ခံဝိုင်ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုများ

အီတလီအုပ်ချုပ်ရေးဒေသ 20 တွင်၊ အရှေ့မြောက်ဘက်အဝေးဆုံးမှာ Trentino-Alto Adige ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အရည်အသွေးကို အလေးထားသောအားဖြင့် သမဝါယမများသည် အရည်အသွေးမြင့်ဝိုင်များကို တသမတ်တည်းထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက် ခိုင်မာသောဂုဏ်သတင်းကို ထူထောင်ထားသည့်နေရာဖြစ်သည်။

သမဝါယမစွမ်းအား

စပျစ်နွယ်ပင်များကို ရောမခေတ်မတိုင်မီကတည်းက အီတလီနိုင်ငံရှိ ဤတောင်တန်းဒေသတွင် စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ မြေယာပိုင်ဆိုင်ခွင့်မှ ဆင်းသက်လာသော ယနေ့ခေတ်ကုန်ထုတ်အဖွဲ့အစည်းကို တည်ထောင်ခဲ့သော မောင်းနှင်အားတစ်ခု။ ဝိုင်သမဝါယမများသည် 19 ခုနှစ်တွင်ဤနေရာတွင်စတင်ခဲ့သည်။^th စပျစ်သီးထုတ်လုပ်သူများကို ဧက 50 [20 ဟက်တာ] မြေကွက်များပိုင်ဆိုင်နိုင်သော ချမ်းသာကြွယ်ဝသော ပိုကြီးထုတ်လုပ်သူများ (အသင်းတော်နှင့် မြေယာပိုင်ရှင်များ) နှင့် 3.5 ဧကအထိ မြေကွက်ငယ်များကို ပိုင်ဆိုင်သော ဆင်းရဲနွမ်းပါးသော စိုက်ပျိုးရေးမိသားစုများမှ ရာစုနှစ်တစ်ခုတွင် စပျစ်သီးထုတ်လုပ်သူများကို အမျိုးအစားခွဲလိုက်နိုင်သောအခါ၊ ဧရိယာ၌။ စပျစ်သီးကို တူညီသောစျေးနှုန်းဖြင့် ရောင်းချရန် လိုအပ်သည်။

အသေးစားလုပ်ငန်းရှင်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာကာကွယ်ရန်နှင့် စုစည်းရန်အတွက် ဝိုင်စိုက်ပျိုးသူ ၂၄ ဦးဖြင့် ၁၈၉၃ ခုနှစ်တွင် စတင်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ ခုနစ်နှစ်အကြာတွင် ဤသမဝါယမမှ ဝိုင်များသည် ပါရီမြို့ရှိ ကမ္ဘာ့ပြပွဲ၌ ငွေတံဆိပ်တစ်ခု ရရှိခဲ့ပြီး အဖွဲ့ဝင်များကို ဆက်လက်ကြိုးပမ်းရန် လှုံ့ဆော်ခဲ့သည်။ သမဝါယမသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အဆောက်အအုံကို မဆောက်လုပ်မီ ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာခဲ့သည်။

ယနေ့ခေတ်တွင် Alto Adige ဝိုင်များ၏ 70% ကို သမဝါယမများက ထုတ်လုပ်သည်။

2008 ခုနှစ်တွင် ဤဒေသရှိ အင်အားကြီးဒေသခံဝိုင်သမဝါယမနှစ်ခုဖြစ်သည့် Cantina Terlan နှင့် Cantina Andriano တို့ကို ပေါင်းစည်းခဲ့သည်။ Andriano ၏စပျစ်နွယ်ပင်များသည် Terlan ၏ဧရိယာထက်သေးငယ်သောဧရိယာကိုဖုံးလွှမ်းသည်—Terlan အတွက် ပုလင်းပေါင်း 1.5 သန်းနှင့်မတူဘဲ နှစ်စဉ် ပုလင်းသန်းဝက်ခန့်ထုတ်လုပ်သည်။

'သမဝါယမများသည် ယခု Alto Adige တွင် အရေးကြီးဆုံးစနစ်ဖြစ်သည်' ဟု Cantina Terlan အတွက် ဝိုင်များရောင်းချသည့် Julia Springeth က ရှင်းပြသည်။ 'ကျွန်တော်က ဒီမှာကြီးပြင်းပြီး ကမ္ဘာအနှံ့ ခရီးထွက်ခဲ့တယ်။ အခြားနေရာများတွင် သမဝါယမ မည်မျှ နာမည်ပျက်ရသည်ကို စိုက်ပျိုးသူများက သူတို့အလိုရှိတိုင်း ဆောင်ရွက်ပေးကြပြီး အရည်အသွေးညံ့ စပျစ်သီးများကို မကြာခဏ ပေးဆောင်ကြသောကြောင့် ဖြစ်သည်ဟု ကျွန်ုပ်မြင်ပါသည်။ ဤတွင်၊ မမှန်ပါ။

''ဒီမှာက သမဝါယမက အရည်အသွေးကောင်းရင် လယ်သမားတွေကို စျေးကောင်းကောင်းပေးတယ်။ ဒါကြောင့် စိုက်ပျိုးသူတွေက သူတို့ရဲ့ စပျစ်နွယ်ပင်တွေကို မရောင်းချင်ကြဘူး။ ဤနည်းဖြင့် သမဝါယမသည် နိုင်ငံတကာ ကုမ္ပဏီများသို့ မရောင်းလိုသော မိသားစုငယ်များကို အကာအကွယ်ပေးသည်။'

Terlan နှင့် Andriano တို့အား စပျစ်သီးများ ထောက်ပံ့ပေးသည့် ထုတ်လုပ်သူများအတွက် စည်းမျဉ်းများကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ပြဋ္ဌာန်းထားသည်။ ထုတ်ပယ်သူများကိုလည်း သမဝါယမအသင်းမှ ထုတ်ပယ်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် Cantina Terlan မှ မှိုသတ်ဆေးများ၊ ပေါင်းသတ်ဆေးများနှင့် ပိုးသတ်ဆေးများ အသုံးပြုခြင်းကို တားမြစ်ထားသည်။ ဆည်မြောင်းကို ထိန်းချုပ်ထားပြီး အထူးအခြေအနေများတွင်သာ ခွင့်ပြုထားသည်။

Simon Kompatscher ကဲ့သို့သော Terlan နှင့် Andriano သမဝါယမများနှင့် လုပ်ဆောင်နေသော Enologist များသည် ထုတ်လုပ်သူ 70 တစ်ခုစီမှ အရည်အသွေးနှင့် ထုတ်ကုန်များကို အမြဲစောင့်ကြည့်ထိန်းချုပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် စပျစ်ခြံတစ်ခုစီကို တိုင်းတာမှုတစ်ခုစီတွင် အဆင့်သတ်မှတ်ပြီး စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးသူတိုင်းရရှိသည့်စျေးနှုန်းသို့ ၎င်းတို့၏ရမှတ်များအချက်ကို ထည့်သွင်းထားသည်။ စပျစ်ခြံများကို အပေါင်းသုံးမှတ်မှ အနုတ်သုံးမှတ်အထိ အဆင့်သတ်မှတ်သည် (အရံဝိုင်များအတွက် ရွေးချယ်ထားသော စပျစ်နွယ်ပင်များကို အပေါင်းနှင့် အနှုတ်ခြောက်မှတ်ကြား အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော်လည်း)။ မတ်စောက်သော တောင်စောင်းများသည် မိသားစုများအတွက် စပျစ်စိုက်ပျိုးရန်နှင့် ရိတ်သိမ်းရန် ခက်ခဲစေသောကြောင့် ဧရိယာအတွင်းရှိ ပျမ်းမျှ စပျစ်ခြံသည် ၁.၇ ဧက (၀.၇ ဟက်တာ) ရှိသည်။

'လယ်တွေက သေးသေးလေးဆိုတော့ အတူတူ စည်းထားရတယ်' ဟု Julia က ရှင်းပြသည်။ 'စိုက်ပျိုးသူတွေ အားလုံး ဂုဏ်ယူကြတယ်၊ သူတို့ရဲ့ စပျစ်သီး အမျိုးအစားအကြောင်း မပြောဘဲ နောက်ဆုံး စပျစ်သီး ထုတ်ကုန်ရဲ့ နာမည်အကြောင်း ပြောကြတယ်။ သမဝါယမများသည် တင်းကျပ်သောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့တွင် ပျမ်းမျှအရည်အသွေးရှိသည်။ ကမ္ဘာ့အခြားအရပ်ဒေသတွေမှာ လူတွေက 'အို ဒါက ဝိုင်ကောင်းပဲ၊ ဒါပေမယ့် သမဝါယမနဲ့ လုပ်ထားတာ ဘယ်လောက်ထူးဆန်းလို့လဲ' Alto Adige တွင် ဤနေရာတွင် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။'

ဒေသတွင်းရှိ စပျစ်သီးထုတ်လုပ်သူ ၉၈ ရာခိုင်နှုန်းခန့်သည် နိမ့်သောမြင့်မြင့်များတွင် ပန်းသီးများကို စိုက်ပျိုးကြပြီး ဥယျာဉ်ခြံမြေဧရိယာသည် ၂၁ စတုရန်းမိုင် [ဟက်တာ ၅၅၀၀] ရှိပြီး စပျစ်နွယ်ပင်များဖုံးလွှမ်းသော ဧရိယာ၏ ငါးဆဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် စိုက်ပျိုးသူများသည် စပျစ်နွယ်ပင်အတွက် လုံးလုံးလျားလျား မအပ်နှံကြဘဲ အများအပြားက အကူအညီကို အလွယ်တကူ လက်ခံကြသည်။

Cantina Terlan ၏ အရောင်းနှင့် စျေးကွက်ဒါရိုက်တာ Klaus Gasser က 'စိုက်ပျိုးသူအများစုသည် ကျောင်းဆရာများ သို့မဟုတ် ဆရာဝန်များဖြစ်ကြသည်' ဟု ရှင်းပြသည်။ “သူတို့က ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးမှာ ကျွမ်းကျင်သူတွေ မဟုတ်ဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့၏ စိုက်ပျိုးရေးပညာရှင်သည် စပျစ်ခြံတစ်ခုစီသို့ ရောက်ရှိလာပြီး အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များနှင့် အကြံဉာဏ်များပေးခြင်းသည် အလွန်အလုပ်များပါသည်။ စပျစ်ခြံအတွင်းဖြစ်ပျက်သမျှကို ခြေရာခံပြီး အင်းဆက်ပိုးမွှားကျရောက်ခြင်းဆိုင်ရာသတိပေးချက်၊ ဥပမာ၊

ဤ enologist သွင်းအားစုများ၏ရလဒ်များသည်စပျစ်ခြံတိုင်းတွင်ထင်ရှားသည်၊ စိုက်ပျိုးသူများသည်စပျစ်နွယ်ပင်အစုအဝေးများကိုတစ်ခြမ်းစီစေ့စေ့စပ်စပ်ဖြတ်တောက်သည်ကိုတွေ့မြင်ရပြီးအချို့ဒေသများတွင်စပျစ်သီးတစ်ပြွတ်ခုနစ်ခုသာရှိကြောင်းသေချာစေသည်။

'သူတို့က အောက်ပိုင်းကို ဖြတ်သွားတယ်' ဟု Klaus က ရှင်းပြသည်။ 'အထက်ပိုင်းသည် စပျစ်နွယ်ပင်နှင့် ၎င်း၏အာဟာရနှင့် အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်သည်။ ခုတ်ထစ်ခြင်းသည် လေဝင်ရာလမ်းကို ရှင်းစေပြီး မှိုများကို ဖယ်ရှားပေးသည်။'

လက်ရှိတွင် Cantina Terlan နှင့် Cantina Andriano တို့သည် အဖွဲ့ဝင်အသစ်များကို ပါဝင်ခွင့်မပြုပေ။ ထိပ်တန်း Cantina Terlan ဝိုင်တစ်ပုလင်းကို ယူရို 180 ဖြင့် ရောင်းချနိုင်သည်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့အား ဂရုတစိုက် ဂရုပြုသော လှောင်ချိုင့်နှင့်အတူ ယေဘူယျအားဖြင့် ကောင်းမွန်သောလက်ထဲတွင် ရှိနေကြောင်းနှင့် ၎င်းတို့၏ ကြိုးစားအားထုတ်မှုအတွက် ငွေကြေးအရလည်း ဆုချနိုင်သည်။

'ကျွန်ုပ်တို့သည် ဇိမ်ခံလှောင်ချိုင့်တစ်မျိုးဖြစ်သည်' ဟု Klaus က ဆိုသည်။

ပထဝီဝင် -

ပထဝီဝင်အနေအထားကိုနားလည်ခြင်းသည် Terlan/Andriano ၏ဝိုင်များကိုနားလည်ရန်အဓိကသော့ချက် [Terlano သည်မြို့၏အမည်ဖြစ်သည်; Terlan သည် ဝိုင်သမဝါယမ၏ အမည်ဖြစ်သည်။

စပျစ်သီးများသည် Alto Adige ချိုင့်ဝှမ်း၏ အလယ်ခြမ်းရှိ တောင်စောင်းများတစ်လျှောက်တွင် ပေါက်ရောက်ပြီး ပေ 3,000 (1,000 မီတာ) ထူထပ်သော ရေခဲလွှာများသည် မြေမျက်နှာသွင်ပြင်ကို ဖုံးလွှမ်းကာ ကုန်းဆင်းနှင့် အပြင်ဘက်သို့ တွန်းထုတ်ကာ U ပုံသဏ္ဍာန်ချိုင့်ဝှမ်းတစ်ခု ဖန်တီးပေးသည့် ကာလတွင် ဖြစ်ပေါ်ခဲ့သည်။ ဤချိုင့်သည် ယခုအခါ အနောက်မြောက်မှ အရှေ့တောင်သို့ စီးဆင်းသည်။ ဤချိုင့်ဝှမ်း၏ မြောက်ဘက်စွန်းကို ချိတ်ဆွဲခြင်းသည် အဲလ်ပ်တောင်တန်းများဖြစ်သည်—အေးသော မြောက်ပိုင်းလေထုသည် ဒေသအတွင်းသို့ စိမ့်ဝင်သွားခြင်းမှ ပိတ်ဆို့ကာ ပျော့ပျောင်းပြီး သမမျှတသော အယ်လ်ပိုင်းဒေသ ရာသီဥတုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ဤနေရာတွင် နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန်မှာ 52 မှ 54 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် [11 မှ 12 စင်တီဂရိတ်] ဖြစ်ပြီး အယ်လ်ပင်နှင့် မြေထဲပင်လယ်တွင် အသီးအရွက်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ရလာတဲ့ ရာသီဥတုက နွေရာသီမှာ ယေဘုယျအားဖြင့် ပူတယ်။

'ကျွန်ုပ်တို့ကို မြောက်ဘက်မှ လုံးဝပိတ်ဆို့ထားပါသည်' ဟု Klaus က ရှင်းပြသည်။ 'တောင်တံတိုင်းက မီတာ ၃၀၀၀ လောက်မြင့်တယ်။ တောင်ကနေ မိုးရွာတယ်။'

ချိုင့်ဝှမ်း၏ခြေရင်းတစ်လျှောက်တွင် Adige မြစ်ကိုစီးဆင်းသည်။ အမြင့်ပေ 850 နှင့် 2900 ပေ (မီတာ 260 မှ 900) ကြား ချိုင့်ဝှမ်း၏အရှေ့ဘက်ခြမ်းတစ်လျှောက်တွင် Cantina Terlan စောင်းတန်းများကို ပံ့ပိုးပေးသော နွယ်ပင်များ။ ၎င်းတို့သည် မီးတောင်ရှိ အနီရောင် porphyric ကျောက်ဆောင်များပေါ်တွင် ပေါက်ရောက်ပြီး အများအားဖြင့် အဖြူရောင်ဖြစ်သည်။ Cantina Andriano ပံ့ပိုးပေးသော နွယ်ပင်များသည် ထုံးကျောက်နှင့် ဒိုလိုမိုက်ကျောက်များပေါ်တွင် ပေ 850 မှ 1,100 မြင့်သော အမြင့် 260 မှ 340 မီတာတွင် ပေါက်သည်။ ဤနေရာမှ ထုတ်လုပ်သော ဝိုင်အများအပြားသည် အနီရောင်ဖြစ်သည်။

တောင်ဘက်၊ ချိုင့်ဝှမ်းတစ်လျှောက် ကီလိုမီတာ 100 ခန့်အကွာတွင် Garda ရေကန်ဖြစ်သည်။ မွန်းလွဲပိုင်းအများစုတွင် ဤရေကန်အထက်မှ အေးမြသောလေသည် မြောက်ဘက်သို့စီးဆင်းပြီး Terlan/Andriano စပျစ်နွယ်ပင်များကိုခြောက်သွေ့စေပြီး အနာဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးသည်။ အဆိုပါ ချိုင့်ဝှမ်းလေပြင်းများသည် ညနေပိုင်းတွင် ပြိုကျသော်လည်း အခြားလေပြင်းများသည် အရှေ့ဘက်နှင့် အနောက်တောင်စောင်း နှစ်ဘက်စလုံးမှ ချိုင့်ဝှမ်းလွှာသို့ စီးဆင်းသွားကြသည်။ ထိုသို့သောလေတိုက်ခြင်းသည် နေ့နှင့်ညကြားတွင် သိသိသာသာ အပူချိန်ကွာခြားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး စပျစ်သီးတွင် အရက်နှင့် အချဉ်ဓာတ်ဖြစ်ပေါ်မှုကို ထိခိုက်စေသည်။

'အေးတဲ့လေက ရေနဲ့တူတယ်' ဟု Julia က ရှင်းပြသည်။ 'နေဝင်သည်နှင့် တောင်ပေါ်မှ လေအေးများ စီးဆင်းလာပြီး အပူချိန်များ ကျဆင်းလာသည်။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် Alto Adige တွင် ဝိုင်ဖြူအများစုရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် လူဖြူများသည် ပူအိုက်သောရာသီဥတုတွင် ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်သည့် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ အပူချိန်အပြောင်းအရွှေ့သည် အလွန်ပြင်းထန်နိုင်ပြီး ပြတ်သားသောအက်စစ်ဓာတ်ဖြစ်သော်လည်း ဖီနိုလစ်ရင့်ကျက်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ဤတွင် စပျစ်နွယ်ပင်များကို ဘုရားသခင်က နမ်းသည်ဟု ဆိုကြသည်။

ဤနေရာတွင် စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးရန်အတွက် အမြင့်ပေအကွာအဝေးသည်လည်း အကျိုးကျေးဇူးရှိသည်။

'ကွဲပြားခြားနားသောအမြင့်များသည် မတူညီသောစပျစ်သီးများအတွက် ကောင်းမွန်သည်' ဟု Cantina Terlan အတွက် ဥပမာတစ်ခုပေးကာ Klaus မှရှင်းပြခဲ့သည်။ 'အကောင်းဆုံး Pinot Bianco သည် 550 နှင့် 650 မီတာ (ပေ 1,800 မှ 2,100 အကြား) တွင်ကြီးထွားသည်။

ဝိုင်-

ယနေ့ခေတ်တွင် သမဝါယမဝိုင်များ၏ သုံးပုံနှစ်ပုံသည် အီတလီတွင် ရောင်းချနေပြီး ကျန်ကို နိုင်ငံပေါင်း 50 တွင် ရောင်းချနေပြီး ၎င်းတို့အနက် အမေရိကန်နှင့် ဂျာမနီတို့က အများဆုံးစားသုံးသူဖြစ်သည်။

ဒေသထွက် စပျစ်သီးဖြူများ၏ အရသာရှိမှုကြောင့် Cantina Terlan ၏ဝိုင်များသည် တစ်နှစ်လျှင် ပမာဏ 1,200 မှ 7,000 လီတာ ပမာဏရှိသော ဗူးကြီးများတွင် သက်တမ်းရှိပြီး ကွန်ကရစ်တွင် နောက်ထပ် ခြောက်လကြာအောင် အသုံးပြုပါသည်။

ပုံမှန် Terlan ရောစပ်မှုမှာ Pinot Bianco အများစုဖြစ်ပြီး၊ နောက်တွင် Chardonnay နှင့် Sauvignon Blanc တို့ဖြစ်သည်။ ဤဖွဲ့စည်းမှုသည် 19 နှစ်လယ်ပိုင်းတွင်ရှိခဲ့သောပုံစံနှင့်ဆင်တူသည်။^th ရာစု။ ထို့နောက် အဆိုပါဒေသသည် ပြင်သစ်စပျစ်သီးမျိုးများကို စိုက်ပျိုးရန် တွန်းအားပေးခဲ့သည့် သြစတြီးယားအင်ပါယာပိုင်ဖြစ်သည်။

Cantina Terlan စပျစ်နွယ်ပင်များကို ဖုံးအုပ်ထားသည့် porphyric မြေဆီလွှာ၏ မာကျောမှုသည် ယခုအခါ စိုက်ပျိုးသူများ လက်ဖြင့် ပင်ပန်းသည့် မတ်စောက်သော လှေကားထစ်များကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤ porphyric substrate အောက်တွင် quartz နှင့် ထုံးကျောက်အနည်းငယ်ပါသော သဲရွှံ့သောမြေ၊ ၎င်းသည် ရေသို့ စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းမြင့်မားစေသည်။ ဤဒေသနှင့်ဆက်စပ်သောဝိုင်များသည် အရသာရှိ ဆားငန်ဓာတ်အချို့နှင့် ကောင်းစွာအသက်အရွယ်ရနိုင်မှုတို့နှင့်အတူ တင်းမာမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုများပါရှိသည်။

Andriano စပျစ်နွယ်ပင်များသည် နွေရာသီတွင် နံနက် 6 နာရီမှ ညနေ 00 နာရီအထိ နေရောင်ရရှိကြပြီး Terlan နွယ်ပင်များထက် အေးသောရာသီဥတုတွင် ပေါက်ရောက်ကြသည်။ ဤတွင်ထုတ်လုပ်သောဝိုင်များတွင် Lagrein၊ Pinot Noir၊ Bocado နှင့် Rubeno (ဝက်သစ်ချသားဘူးသေးသေးလေးတွင်ရှိသော) နှင့် Pinot Gris၊ Floreado နှင့် Müller Thurgau ကဲ့သို့သောအဖြူရောင်များပါဝင်သည်။

Terlan / Andriano ဝိုင်များကို မြည်းစမ်းကြည့်သောအခါ အရည်အသွေးနှင့် ထုတ်လုပ်မှုကို စောင့်ကြည့်ရန် အာရုံစိုက်မှု ပြတ်သားလာသည်။

Cantina Terlan ၏မြေအောက်ခန်းမာစတာနှင့်နည်းပညာဒါရိုက်တာ Rudi Kofler သည် 1999 ခုနှစ်ကတည်းကသမဝါယမအတွက်အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။ 2012 ခုနှစ်တွင် cantina သည်၎င်း၏ပထမဆုံး Terlano I Grand Cuvée ကို 2011 ခေတ်ဟောင်းမှထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ စပျစ်သီးကို အရည်အသွေးကောင်းပြီး ကြာရှည်စွာ အိုမင်းရင့်ရော်မှုအလားအလာအတွက် လက်ခံနိုင်သည်ဟု ယူဆသောအခါတွင်သာ ဤထိပ်တန်းဝိုင်ကို ဖန်တီးသည်။

Rudi က '၎င်းကို စကားလုံးတစ်လုံးတည်းဖြင့် ဖော်ပြနိုင်သည်။ 'ကျွန်ုပ်တို့၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ Terlano ၏ ဝိုင်ပြုလုပ်ခြင်း ယဉ်ကျေးမှုတွင် အကောင်းဆုံး ထုတ်ဖော်ပြသနိုင်သော cuvée ကို ဖန်တီးရန် ဖြစ်ပါသည်။'

ကလော့စ်က အစိတ်အပိုင်းများကို ဖော်ပြခဲ့သည်။ 'Pinot Bianco သည် ဤဝိုင်၏ ကျောရိုးဖြစ်သည်၊ Chardonnay သည် ကြွယ်ဝပြီး ဝိုင်းစက်မှုကို ပေးစွမ်းသည့် ပခုံးဖြစ်ပြီး Sauvignon Blanc သည် မွှေးရနံ့ရှုပ်ထွေးမှုကို ထပ်လောင်းပေးသည်။

အောက်တွင် Terlan/Andriano ဝိုင်များအတွက် အရသာမှတ်စုများဖြစ်သည်။

Cantina Terlan Terlaner Primo Grand Cuvée Alto Adige DOC 2011. 97 မှတ်။

ဤ 85/10/5 Pinot Bianco/Chardonnay/ Sauvignon Blanc သည် ၂၀၀၉ နှင့် ၂၀၁၀ ခုနှစ်များမှ ဖျော်ရည်များပါရှိပြီး ဝက်သစ်ချသားတွင် တစ်နှစ်သက်တမ်းရှိသော ဖျော်ရည်များလည်း ပါဝင်သည်။ ပန်းသီး အဝါရောင်၊ အဖြူရောင်သစ်တော်သီး နှင့် ပူဒီနာ အနည်းငယ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ အဝါရောင်နှင့် အစိမ်းရင့်ရောင် ပန်းသီးများ ပါဝင်သော သတ္တုဓာတ်နှင့် အရသာများဖြင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ခံတွင်းခံစားမှု။ ပုံမှန်မဟုတ်သော ခရင်မ်နှင့် နူးညံ့သောဝိုင်။ ပုလင်း ၃၀၀၀ သာ ထုတ်လုပ်သည်။

Cantina Terlan Terlaner Primo Grand Cuvée Alto Adige DOC 2012. 96 မှတ်။

ဤ 90/7/3 တွင် Pinot Bianco/Chardonnay/ Sauvignon Blanc ၏ ရောစပ်ထားသော မာရှမေလိုနှင့် ထုံး၏ နူးညံ့သောရနံ့များအပြင် ပန်းသီးစိမ်းနှင့် ယူကလစ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ တစ်ဖန် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဝိုင်တစ်မျိုးသည် ပါးပြင်ကို ဆီနှင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး သတ္တုဓာတ်၊ တင်းမာမှုနှင့် ဆားဓာတ်ပါဝင်ပြီး သိမ်မွေ့သော၊ ကြွယ်ဝသော၊ သိမ်မွေ့သော အရသာများကို စိမ့်ဝင်စေပါသည်။ Sauternes ၏ အရသာနှင့် Friuli ၏ နူးညံ့သောအသီးများ ပါဝင်သည်။

Cantina Terlan Terlaner Primo Grand Cuvée Alto Adige DOC 2013။ 95 – 96 မှတ်။

အဝါရောင်နှင့် အဖြူရောင်သစ်တော်သီးများနှင့် ယူကလစ်အချို့တို့ပါရှိသော အပွင့်၊ လုံးဝန်းပြီး ရက်ရောသော ရနံ့များဖြင့် Pinot Bianco၊ Chardonnay နှင့် Sauvignon Blanc ၏ 90/7/3 ရောစပ်ထားသည်။ အချဉ်ဓာတ်နှင့် သစ်သီးများကြား တင်းမာမှုကောင်းသည်။ ခံတွင်းထဲမှာ အချဉ်ဓာတ်ပါတဲ့ မုန့်နှစ်ရည်။ Viognier ၏ တူညီသော အရသာအပြင် မန်ဒရင်း၊ ဆီးဖြူသီးနှင့် အဝါရောင် ပန်းသီးများ၏ အရသာ အနည်းငယ်လည်း ပါဝင်သည်။

Cantina Terlan Terlaner Primo Grand Cuvée Alto Adige DOC 2015. 97+ မှတ်။

Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc ၏ ဤ 90/7/3 ပေါင်းစပ်မှုတွင် အဝါရောင်နှင့် အဖြူရောင်သစ်တော်သီးနှင့် အစိမ်းရောင်ပန်းသီးများ၏ ပွင့်လင်းပြီး ရက်ရောသောရနံ့များ။ အဝါရောင်ပန်းသီးနှင့် ပျားရည်တို့ပါဝင်သည့် အရသာရှိသော သတ္တုဓာတ်နှင့် ဆားဓာတ်ပါဝင်သည့် ခံတွင်း။ ရှည်လျားပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အရှည်ရှိသော ဤရက်ရောသော၊ အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးပြီး ထောပတ်အနည်းငယ်ရှိသော ချစ်စရာကောင်းသော ပါးပြင်ကို ခံစားရစေသည်။ မျှတပြီး လှပသည်။ ပုလင်း ၂၈၀၀ မှ ၃၀၀၀ ကြား ထုတ်လုပ်သည်။

Cantina Terlan Terlaner Primo Grand Cuvée Alto Adige DOC 2016. 97+ မှတ်။

ကြွပ်သော၊ ကြွယ်ဝသော၊ အက်စစ်ဓာတ်နှင့် ပျားရည်နှင့် ဆားတို့၏ အနံ့အရသာရှိသော Pinot Bianco/Chardonnay/ Sauvignon Blanc ၏ 75/22/3 ရောစပ်ထားသည်။ အဝါရောင်သစ်တော်သီး၊ အပျော့စား menthol နှင့် ပျားရည်အချို့တို့ ပါဝင်သော အရသာများဖြင့် ကြွယ်ဝပြီး မျှတမှုရှိသည်။

Cantina Terlan Terlaner Primo Grand Cuvée Alto Adige DOC 2017. 95 မှတ်။

ပန်းသီးစိမ်းနှင့် အဝါရောင်ဇီးသီး၏ အက်ဆစ်ရနံ့အပြင် ဆီးဖြူသီးနှင့် သံပုရာသီးအချို့။ လုံးဝန်းသောအရသာများတွင် ပျားရည်နှင့် ဆားတို့ပါဝင်ပြီး လှပသောခံတွင်းကို ခံစားရစေပြီး အချဉ်ဓာတ်ရှိသော ဤဖွဲ့စည်းထားသောဝိုင်တွင် ပါဝင်သည်။ ဖန်ခွက်ထဲတွင် ငါးမိနစ်ခန့်ကြာပြီးနောက် ကြီးမားပြီး လုံးဝန်းသောရနံ့များသည် ပျားရည်များပါ၀င်ပြီး ပြီးသွားချိန်တွင် ချယ်ရီပင်အနည်းငယ်ရှိသည်။

Cantina Terlan Terlaner Primo Grand Cuvée Alto Adige DOC 2018. 95-96 မှတ်။

ဤ 65/32/3 ရောစပ်ထားသော Pinot Bianco/Chardonnay/ Sauvignon Blanc တွင် အဝါရောင်သစ်တော်သီးများ၊ အစိမ်းရောင်ပန်းသီးများ၊ ထောပတ်အချို့၊ ပျားရည်နှင့် ထောပတ်နံ့သာများ ပါဝင်သည်။ ပျားရည်၏ မွှေးပျံ့သောအရသာ၊ ဆားဓာတ်အချို့နှင့် အပူပိုင်းဒေသအချို့သည် သောက်သုံးရလွယ်ကူစေသည်။ လိမ္မော်ရောင်နှင့် အဝါရောင် ပန်းသီးများသည် အာခေါင်အလယ်တွင် လှီးဖြတ်ပြီး လှပသော အရှည်ရှိသည်။

Cantina Terlan Terlaner Primo Grand Cuvée Alto Adige DOC 2019. 96 မှတ်။

စားသောက်ဆိုင်များတွင် အများဆုံးရောင်းချသော ဤဝိုင်သည် ပန်းသီးစိမ်းနှင့် အဝါရောင် အက်ဆစ်အနံ့များ ပါဝင်သည်။ အဝါရောင်သစ်တော်သီး၊ အဖြူရောင်သစ်တော်သီး၊ ပျားရည်နှင့် ကျွဲကောသီးအနှစ်များပါဝင်သော အရသာအပြည့်ရှိသော၊ အသီးအနှံများ၊ ကြွယ်ဝသော၊ တင်းမာပြီး ချစ်စရာကောင်းသောဝိုင်။ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ခံတွင်းကို ခံစားရပြီး ပြောင်လက်တောက်ပသော အရှည်နှင့် ဆားအနည်းငယ်ကို ပြီးအောင်ပြုလုပ်ပါ။

Cantina Terlan Cuvée Terlaner Alto Adige Terlano DOC 2021. 92 မှတ်။

စားသောက်ဆိုင်များကြား လူကြိုက်များသော ဝင်ခွင့်အဆင့် cuvéeဖြစ်သည့် Pinot Bianco/Chardonnay/ Sauvignon Blanc ၏ 60/30/10 ရောစပ်ထားသည်။ လတ်ဆတ်သော အပူပိုင်းဒေသများ၊ ပျားရည်နှင့် ထောပတ်စကော့တို့ ပါဝင်သော တိကျသောရနံ့များဖြင့် အက်ဆစ်ဓာတ်ကို ကွဲအက်စေသည်။ ခံတွင်း၌ဆွဲဆောင်မှုရှိသော creaminess; အစိမ်းနှင့် အဝါရောင် ပန်းသီးများ၏ အရသာရှိသော ဝိုင်တစ်မျိုးကို ပြီးအောင်ပြုလုပ်ပါ။

Cantina Terlan Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Terlano DOC 2019. 94 မှတ်။

လီတာ ၃၀၀၀ ဗူးထဲတွင် အဆီများ ရောမွှေကာ တစ်နှစ်ပတ်လုံး ကွန်ကရစ်ဖြင့် ခြောက်လကြာအောင် လောင်းထည့်သည်။ apricots နှင့် sultanas ၏ရနံ့များ၊ ထောပတ်နှင့်ထုံး။ အသီးအနှံများနှင့် အချဉ်ဓာတ်တို့ကြား ကောင်းစွာ ပေါင်းစပ်ထားသော မျှတသော အရံဝိုင်။ အရသာရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့နှင့်အတူ အဖြူရောင်အလွှာတစ်ခု—ကြွယ်ဝပြီး ထောပတ်ပါသော Burgundy သည် Sauternes ၏အဆီများနှင့် သန့်ရှင်းပြီး အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော Riesling ကို ကာရမေလ်အမြည်းဖြင့် အရသာခံသော Burgundy နှင့်တွေ့သည်။

Cantina Terlan Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Terlano DOC 2016. 94 မှတ်။

ဤ 60/30/10 ရောစပ်ထားသော Pinot Bianco/Chardonnay/ Sauvignon Blanc တွင် ထုံးရနံ့၊ အနည်းငယ် hickory၊ mandarins၊ apricot နှင့် ထောပတ်တို့ ပါဝင်သည်။ ပန်းသီးစိမ်း နှင့် အဝါရောင် ပါဝင်သော အရသာရှိသော ကြွယ်ဝပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဝိုင်။ ရှုပ်ထွေးမှု၊ ဌာပနာ အချဉ်ဓာတ် နှင့် အနည်းငယ် အချဉ်ဓာတ် တို့ဖြင့် ကောင်းမွန်စွာ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသည်။ ဆား နှင့် ကာရမေလ် အနည်းငယ်ကို ခရင်မ်ချောချောလေးပေါ်တွင် အုပ်ထားပါ။

Cantina Terlan Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Terlano DOC 2014. 94 မှတ်။

ခုန်ပေါက်ခြင်း၊ စိုစွတ်သောကျောက်တုံးများ၏ ရဲရင့်သောရနံ့၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဆီးဖြူသီးတို့နှင့်အတူ ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ရှိသော Pinot Bianco/Chardonnay/ Sauvignon Blanc ၏ 60/30/10 ရောစပ်ထားသည်။ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ချောမွတ်ပြီး အက်စစ်ဓာတ်ပါသော နှုတ်ခမ်းသားဖြင့် နှုတ်ခမ်းသားလေး။ ဤပေါင်းစပ်ထားသော ဝိုင်ထဲတွင် နူးညံ့သော ရွှံ့စေးတစ်ခု။

Cantina Terlan Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Terlano DOC 2010. 93 မှတ်။

ဤ 60/30/10 ရောစပ်ထားသော Pinot Bianco/Chardonnay/ Sauvignon Blanc သည် ပန်းသီးစိမ်း၊ အဝါရောင်သစ်တော်သီး၏ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ အရသာများတွင် ထောပတ်၊ ပန်းသီးစိမ်းနှင့် အမှည့်လွန်သော Bartlett သစ်တော်သီးများ ပါဝင်သော အရသာထက် အက်စစ်ဓာတ်ထက် ချိုမြသော ချဉ်သော ဖျော်စပ်မှု ပါဝင်သည်။ ရှည်လျားသော ပြီးဆုံးမှု။

Cantina Terlan Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Terlano DOC ၂၀၀၃။

သကြားလုံး ကြံမြစ်၊ အဝါရောင်နှင့် အဖြူရောင် သစ်တော်သီး နှင့် စူတန်နာများ ၏ ရက်ရောသော ရနံ့များ။ ကာရမဲလ်နှင့် လိမ္မော်သီးများပါ၀င်သည့် ကြွယ်ဝသောအရသာများဖြင့် ရှုပ်ထွေးပြီး ရွှေရည်၊ ထောပတ်အနည်းငယ်၊ ဖရဲသီးနှင့် ဆားတို့ပါ၀င်သည့် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အချောထည်ဖြစ်သည်။ ချောမွေ့သော အချဉ်ဓာတ်။

Cantina Terlan Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Terlano DOC 1998. 92 မှတ်။

ခက်ခဲအေးမြပြီး မိုးရွာတဲ့ စပျစ်သီးဖျော်ရည်ကနေ အစိမ်းရောင်နဲ့ အဝါရောင် အသီးအနှံတွေ ပါဝင်တဲ့ တိကျပြီး မျဉ်းဖြောင့်တဲ့ ရနံ့တွေနဲ့ ဒီဝိုင်ကို ရောက်လာပါတယ်။ အဝိုင်းပတ်၊ ရက်ရောသော၊ မှည့်တန်နင်များပါသော ဝိုင်၊ အဝါရောင်သစ်တော်သီးများ၏ အရသာနှင့် အချို့သော နီထရိန်းများ။ လှပသောအချဉ်ဓာတ်၊ ပြီးစီးမှုနှင့်အရှည်။

Cantina Terlan Terlaner ရှားပါးခြင်း။ Alto Adige Terlano ၂၀၀၈။

Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc ၏ 85/10/5 ရောစပ်ထားသော ဤ 3,000/XNUMX/XNUMX ရောစပ်မှုကို ပုံမှန် vinification နည်းပညာကို အသုံးပြုထားသောကြောင့် 'ရှားပါးခြင်း' ဟုခေါ်သည်။ လီတာ ၃၀၀၀ ပါတဲ့ ဗူးထဲမှာ တစ်နှစ်၊ သံမဏိနဲ့ ဆယ်နှစ်၊ ပြီးတော့ ပုလင်းထဲမှာ ထည့်ထားတယ်။ ပန်းသီးစိမ်း၏ ကြွယ်ဝပြီး လတ်ဆတ်သောရနံ့များ၊ သံပုရာသီးအနည်းငယ်၊ ဆားငန်ဓာတ်နှင့် အာခေါင်အလယ်တွင် ဗာဒံစေ့အချို့နှင့် menthol အနည်းငယ်နှင့် လတ်ဆတ်သောပေါင်မုန့်တို့ပါဝင်သည့် ခရင်မ်အလွှာလိုက်၊ မျှတကောင်းမွန်သောအရသာများဖြင့် မီးကျောက်၊

Cantina Terlan Terlaner ရှားပါးခြင်း။ Alto Adige Terlano ၂၀၀၈။

Klaus Gasser မှတ်ချက်ပြုထားသည့်အတိုင်း 'Terlaner ဝိုင်များဖြင့်၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင် သင်သည် စိတ်ရှည်ရန် လိုအပ်သည်' ဤသည်မှာ ဇီဝဗေဒပညာရှင် သုံးဦးက ယဉ်ပါးစေရန် လုပ်ဆောင်ခဲ့သော 'အလွန်ခေတ်မီသော ခေတ်ဟောင်း' တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရလဒ်? မြတ်သော။ ရဲရင့်သော၊ ရိုးရှင်းသော၊ လတ်ဆတ်သော၊ တည်ငြိမ်သော အချဉ်ဓာတ်ရှိသော ရနံ့များ။ အရသာများတွင် သံပုရာသီး၊ မန်ဒရင်းနှင့် ပြောင်လက်သောသတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်ပါသည်။

Cantina Terlan Terlaner Alto Adige Terlano ၁၉၇၁။

ကောင်းသောစပျစ်သီးမှသည် ပန်းသီးစိမ်း၊ သစ်တော်သီးအဖြူ၊ လိမ္မော်ခွံနှင့် မြက်စိမ်းစိမ်း၏ရနံ့များနှင့်အတူ ဤအဖြူရောင်သည် ထွက်ပေါ်လာသည်။ အနံ့အနည်းငယ်ထွက်သည့်အပြင် ဆားနှင့် စိုစွတ်သောကျောက်တုံးများပါရှိသည်။ လိမ္မော်သီး၊ အဖြူရောင်သစ်တော်သီးများနှင့် တင်းမာသောအရသာများ ကြွယ်ဝပြီး ခိုင်ခံ့သောအရသာအပြင် တောက်ပြောင်ပြီး ရှည်လျားသောအမွှေးအကြိုင်များ။ ဤအလှတရားသည် foie gras နှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

Cantina Terlan Terlaner Alto Adige Terlano ၁၉၇၁။

100% Pinot Bianco ၏ အနံ့၊ လိမ္မော်ခွံ နှင့် နှမ်းစေ့များပါရှိသော ရွှေနက်ရောင်။ လိမ္မော်သီး၊ သံပုရာသီးအချို့နှင့် oatmeal အနည်းငယ်တို့နှင့်အတူ လန်းဆန်းပြီး မျှတသောဝိုင်။ ပေါင်းစပ်ပြီး ဂုဏ်ယူစရာကောင်းတဲ့ဝိုင်က ထုတ်လုပ်သူရဲ့ကျွမ်းကျင်မှုကို သတိရစေပါတယ်။ ဤဝတ်ရည်တစ်ပုလင်းကို သောက်ကံကောင်းသူတိုင်းအတွက် ဒိုဗာခြေနင်း သို့မဟုတ် ကြက်နှင့် ကောင်းကောင်းတွဲစားနိုင်သော အရသာရှိပြီး စွယ်စုံရရှိပါသည်။

Cantina Terlan Terlaner Alto Adige Terlano ၁၉၇၁။

ဤဥရောပခေတ်ဟောင်းမှ လိမ္မော်သီး၊ menthol နှင့် mocha ရနံ့ အနည်းငယ်၏ တောက်ပသော အော်သံ။ လီတာ ၂,၅၀၀ ဘူးများတွင် ကပ်ထားသည်။ ဤဝိုင်သည် စူတန်နာများအတွက် ဖွင့်ထားသော လိမ္မော်သီးအရသာများဖြင့် ဖန်ခွက်ထဲတွင် အလွှာလိုက် (သံသယမရှိ အာဟာရပြည့်ဝသော) အစားအစာဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်မှုနှင့်ငန်။ Klaus နှင့် Rudi မှတ်ချက်ပြုထားသည့်အတိုင်း 2,500 မိနစ်မှ 5 မိနစ်အကြာတွင် တဆေးသည် အရသာများ ပိုမိုပြေပြစ်ပြီး သန့်ရှင်းလာပါသည်။

Cantina Andriano Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige DOC 2020 ခုနှစ်။

အစားအစာများနှင့် တွဲဖက်ရာတွင် လိုက်လျောညီထွေရှိသောကြောင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် ကောင်းမွန်စွာရွေ့လျားနိုင်သောဝိုင်။ ပန်းသီးစိမ်းနှင့် ကာရမဲလ်ရနံ့များအပြင် ရက်စ်ဘယ်ရီသီး၏ အနံ့။ ပန်းသီးစိမ်းနှင့် သံပုရာသီးတို့ ပါဝင်သော သတ္တုဓာတ်နှင့် အရသာရှိသော ကြွပ်ရွသောဝိုင်၊ ရှည်လျားသောပြီးဆုံး။

Cantina Andriano Gant Merlot Riserva Alto Adige DO 2018 ခုနှစ်။

တောက်ပသော အချဉ်ဓာတ်နှင့် သစ်သီးများ ပေါင်းစပ်ထားသော မြေသားအရသာ။ ၎င်းသည် Napa အဖြစ် ဟန်ဆောင်ထားသော Alto Adige ဖြစ်သည်။

Cantina Andriano Doran Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2019 ခုနှစ်။

Andriano ၏ 'ရွှေရောင်' သံပုရာသီးတွင် ထောပတ်နှင့် သံပုရာသီးရနံ့များ ပါဝင်ပြီး ခံတွင်းထဲတွင် ပေါင်မုန့်အရသာ၊ oatmeal အနည်းငယ်နှင့် သံပုရာသီးတို့ ပါဝင်ပါသည်။ အဆင်းသဏ္ဍာန်ရှိပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော၊

Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige DOC ၂၀၀၉။

သတ္တုဓာတ်နှင့် ကြွပ်ဆတ်သော အချဉ်ဓာတ်ရှိသော ဝိုင်တစ်ခုတွင် ပါးစပ်သည် လုံးဝန်းပြီး အဆီပြန်ခြင်းကို ခံစားရစေသည်။ အရသာများတွင် သံပရိုသီးနှင့် စပျစ်သီးတို့ ပါဝင်သည်။

Cantina Terlan Vorberg Riserva Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC ၂၀၁၆။

အမြင့်ပေ 1,650 နှင့် 2,100 ကြား (မီတာ 500 နှင့် 630 မီတာ) မြင့်သော စပျစ်သီးမှ ပြုလုပ်ထားကာ အသက် 40 နှစ်ရှိ ဘူးခွံအတွင်းမှ သွန်းလောင်းထားသော ဤဝိုင်သည် ပန်းသီးစိမ်း၊ အက်ပရီကော့နှင့် ဆီးဖြူသီးတို့၏ ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ ပန်းသီး၊ မန်ဒရင်းအစွန်းများနှင့် ဇိမ်ရှိအက်စစ်ဓာတ်တို့ဖြင့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အရသာရှိသည်။ အသား၊ ထရက်ဖဲလ်၊ ငုံးဥနှင့် tagliarini ခေါက်ဆွဲ (သို့) Romagna artichokes တို့နှင့် တွဲဖက်စားရန် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများမှ အကြံပြုထားသော အစားအစာနှင့် တွဲဖက်စားရန် အထူးကောင်းမွန်သည်။

Cantina Terlan Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige DOC 2019 ခုနှစ်။

အနီရောင် ဇီးသီး၏ သတ္တုဓာတ်နှင့် အနံ့။ နက်မှောင်သော cacao အရသာ၊ treacle နှင့် တောက်ပသော်လည်း အချဉ်ဓာတ်ရှိသော။ သမင်အသား၊ ထရက်ဖဲလ်၊ နံနံပင်အမြစ်မုန့်တို့နှင့် တွဲဖက်ပါ။