မက္ကဆီကိုတွင် ဝိုင်စက်ရုံများနှင့် စဉ်ဆက်မပြတ်စဥ်းစားမှု အရေအတွက် တိုးလာနေသည်။

အမေရိကတိုက်အားလုံးတွင် ရှေးအကျဆုံး အဆက်မပြတ်လည်ပတ်နေသော ဝိုင်စက်ရုံဖြစ်သည်ကို လူအနည်းငယ်သာ သဘောပေါက်ကြသည် (မြောက်၊ အလယ်ပိုင်းနှင့် တောင်အမေရိက) မက္ကဆီကိုမှာရှိတယ်။ ၁၅၉၇ ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး၊ Madero အိမ် (မူလက Bodega San Lorenzo ဖြစ်သည်။) ၌ မြေယာထောက်ပံ့ကြေးပေးအပ်ခဲ့သည်။ Valle de Parras၊ Coahuila စပိန်ဘုရင် Philip II ၏ခွင့်ပြုချက်အတိုင်း စပျစ်နွယ်ပင်များစိုက်ပျိုးရန်နှင့် စပျစ်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရန် မက္ကဆီကိုမြောက်ပိုင်းတွင် သို့သော် မက္ကဆီကိုရှိ ဝိုင်စက်ရုံအရေအတွက်သည် လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်အတွင်း လေးဆတိုးလာကြောင်းနှင့် အများစုမှာ ရေရှည်တည်တံ့သော စိုက်ပျိုးမွေးမြူရေးအလေ့အကျင့်များကို လက်ခံကျင့်သုံးနေကြကြောင်း လူအနည်းငယ်မျှပင် သိရှိနားလည်ခဲ့ကြသည်။

"ပရီမီယံဝိုင်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည် မက္ကဆီကိုတွင် အသစ်အဆန်းမဟုတ်တော့ဘဲ၊ ဝိုင်စက်ရုံများနှင့် အမျိုးသားဝိုင်သုံးစွဲမှု အရေအတွက်သည် တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် တိုးလာနေပါတယ်" ဟု မက္ကဆီကန်ဝိုင်ကျွမ်းကျင်သူနှင့် အမေရိကတိုက်အားလုံး၏ ဒါရိုက်တာ Carlos Borboa က အစီရင်ခံတင်ပြခဲ့သည်။ Concours Mondial de Bruxelles မှ မက္ကဆီကို ရွေးချယ်မှု“ထို့ပြင်၊ မက္ကဆီကန်ဝိုင်လုပ်ငန်းတွင် ပိုမိုရေရှည်တည်တံ့လာစေရန် အမှန်တကယ်ရည်ရွယ်ချက်ရှိပြီး အချို့ဝိုင်စက်ရုံများသည် USDA အမျိုးသားအော်ဂဲနစ်အစီအစဉ်စံနှုန်းဖြင့် 'အော်ဂဲနစ်' အသိအမှတ်ပြုထားပြီးဖြစ်သည်။

မက္ကဆီကန်ဝိုင်စက်ရုံအရေအတွက် 400 တွင် 2022+ အထိရောက်ရှိခဲ့သည်။

2012 ခုနှစ်တွင် မက္ကဆီကို ဝိုင်ရုံပေါင်း 100 ခန့်ရှိကြောင်း သိရသည်။ Wines & Vines ပိုင်းခြားစိတ်ဖြာချက်; 2022 နှစ်ကုန်တွင် မက္ကဆီကိုတွင် ဝိုင်စက်ရုံပေါင်း 400 ကျော်ရှိသည်ဟု သတင်းများထွက်ပေါ်နေသည်။ ဒီအချက်အလက်တွေကို စုစည်းထားပါတယ်။ ဆာဂျီယို ဂွန်ဇာလက်စ်မက္ကဆီကန်ဝိုင်စာရေးဆရာနှင့် sommelier ၊ မကြာသေးမီက ခေါင်းစဉ်ဖြင့် ပြည့်စုံသော သုတေသနပရောဂျက်တစ်ခုကို ပြီးစီးခဲ့သည်။ အပါအဝင် ရင်းမြစ်များစွာကို တိုင်ပင်ခဲ့သည်။ မက္ကဆီကန်ဝိုင်ကောင်စီ, အ HIVလေ့လာမှုပြီးမြောက်ရန်အတွက် လက်ရှိဝိုင်ထုတ်လုပ်နေသည့် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ ၁၅ ခု၊

Gonzales က မကြာသေးမီက တင်ပြချက်တစ်ခုတွင် “၂၀၂၂ ခုနှစ် နွေရာသီတွင် မက္ကဆီကိုတွင် ဟက်တာ ၃၅,၉၀၀ ရှိသည်။ (88,700 ဧကစပျစ်ဥယျာဉ်၏ (၈,၆၀၀ ဟက်တာ)၊21,251 ဧကစပျစ်သီးကို ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုကြပြီး၊ တစ်နှစ်လျှင် ပျမ်းမျှ ပျမ်းမျှတိုးတက်မှုနှုန်း ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။”

အစီရင်ခံစာတွင်ဖော်ပြထားသော နောက်ထပ် 2022 မက္ကဆီကန်ဝိုင်စာရင်းဇယားများ ပါဝင်သည်-

• မက္ကဆီကန်ဝိုင်သည် စျေးကွက်တန်ဖိုး ဒေါ်လာ ၂,၄၆၈ သန်းဖြစ်သည်။
• အမျိုးသားစားသုံးမှု- အမှုပေါင်း 15 သန်း
• အမျိုးသားတစ်ဦးချင်း စားသုံးမှု ၁.၂ လီတာ။
• မက္ကဆီကိုနိုင်ငံမှာ သောက်သုံးတဲ့ ပုလင်း ၁၀ လုံးမှာ ၅ ပုလင်းကို ပြည်တွင်းမှာ ထုတ်လုပ်ပါတယ်။
• မက္ကဆီကန်သည် 14 ခုနှစ်တွင် ဝိုင် 580, 2021 ဟက်တိုလီတာ တင်ပို့ခဲ့သည်။
• အဓိက တင်သွင်းသူ ၄၄%၊ အမေရိကန်၊ ၁၂% ဂျပန်

အစီရင်ခံစာအရ မက္ကဆီကိုတွင် ဝိုင်အများဆုံးထုတ်လုပ်သည့်ဒေသမှာ ဘာဂျာကျွန်းဆွယ်မက္ကဆီကန်ဝိုင်အားလုံး၏ 260% ကို ယခု ဝိုင်စက်ရုံပေါင်း 70 ဝန်းကျင်တွင် တည်ရှိရာ၊ Baja တွင် လက်ရှိထုတ်လုပ်နေသော ဝိုင်နီ 70%၊ အဖြူရောင် 20%၊ rose 8% နှင့် sparkling 4% တို့ဖြစ်သည်။ မက္ကဆီကိုတွင် ဒုတိယအကြီးဆုံး ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်ဒေသမှာ ပြည်နယ်ဖြစ်သည်။ Coahuilaစပျစ်ခြံပေါင်း 22 ဟက်တာကျော်ရှိပြီး စပျစ်ခြံပေါင်း 1000 ရုံဖြင့် တစ်နှစ်လျှင် စပျစ်သီးတန်ချိန် 6,000 ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းသည် မက္ကဆီကန်ဝိုင်၏သက်တမ်းအရင့်ဆုံးဒေသလည်းဖြစ်သည်။ Madero အိမ် စပျစ်ရည်။

မက္ကဆီကန်ဝိုင်စက်ရုံများကြား စဉ်ဆက်မပြတ်စဥ်းစားမှု တိုးတက်မှု

မက္ကဆီကို စပျစ်ဝိုင်စက်ရုံအများအပြားသည် တရားဝင် အသိအမှတ်ပြုခံရသည့် အနည်းစုဖြစ်သော်လည်း ရေရှည်တည်တံ့သော မွေးမြူရေးအလေ့အကျင့်များကို လိုက်စားနေကြသည်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ မက္ကဆီကိုမှာ ကိုယ်ပိုင် 3 နိုင်ငံမရှိသေးလို့ပါ။^rd ပါတီရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲရေးဝိုင်အသိအမှတ်ပြုအဖွဲ့အစည်း။ သို့သော်၊ များစွာသောဝိုင်စက်ရုံများသည် နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြုအေဂျင်စီများနှင့်အတူ အော်ဂဲနစ်နှင့်/သို့မဟုတ် ဇီဝဒိုင်းနမစ်ကို အသိအမှတ်ပြုလာကြသည်။

“Casa Madero ထဲဝင်ပါ။ CoahuilaUSDA အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အရ အော်ဂဲနစ်ဖြစ်ကြောင်း အသိအမှတ်ပြုထားကြောင်း Carlos Borboa မှပြောကြားခဲ့သည်။ ကိုးကား ခြံ La Carrodilla Baja နှင့် ဝိုင်စက်ရုံ Bodega Dos Buhos ဂွာနာဂျူတိုရှိ ဝိုင်စက်ရုံသည် အော်ဂဲနစ် အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်ဖြစ်သည်။ Santos Brujos Winery Baja သည် အော်ဂဲနစ်လက်မှတ်ရရုံသာမက၊ Demeter ဇီဝဒိုင်းနမစ် လက်မှတ်။

ရေရှည်တည်တံ့သောအလေ့အကျင့်များကိုအသုံးပြုနေသောဝိုင်စက်ရုံများစွာရှိသည်၊” သို့သော်နောက်ဆုံးတွင်၊ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြင့်ကြေငြာရန်အရေးကြီးသည်။ နွေဦးနှင့် နွေရာသီတွင် အလွန်ခြောက်သွေ့သော ကျွန်ုပ်တို့၏ရာသီဥတုအခြေအနေကြောင့် မက္ကဆီကိုစပျစ်ခြံသည် ကုသမှုများကိုကန့်သတ်ရန်နှင့် 'အော်ဂဲနစ်' တံဆိပ်တပ်ထားသော စိုက်ပျိုးရေးသို့ပိုမိုလွယ်ကူစွာပြောင်းနိုင်စေသည့်အားသာချက်တစ်ခုရှိသည်။

အမှန်စင်စစ်၊ မကြာသေးမီက Coahuila ဝိုင်ဒေသခရီးစဉ်အတွင်း ၎င်းတို့၏ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲရေးကြိုးပမ်းမှုအချို့ကို ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူနှင့် ဝိုင်စက်ရုံပိုင်ရှင်အချို့က ဖော်ပြခဲ့သည်။ မှာ Rivero Gonzales RGMX ဝိုင်စက်ရုံစပျစ်နွယ်ပင်များတဝိုက်တွင် ဓာတ်မြေသြဇာအဖြစ် အသုံးပြုရန်အတွက် ၎င်းတို့၏ အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြု Pecan ဥယျာဉ်ခြံမှ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ Jose Sanchez Gavito က ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြု Pecan သစ်သီးခွံများကို မည်သို့အသုံးပြုကြောင်း ဖော်ပြခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် စပျစ်ခြံနှင့် ပဲသီးခြံများတွင် အလုပ်ဖြင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ၎င်းတို့၏ လုပ်သားအင်အားကို အသုံးချခြင်းဖြင့် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှု၏ လူမှုတန်းတူညီမျှမှုဘက်သို့ အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။

At Vinicola Parvada Wineryတွဲဖက်ပိုင်ရှင် Federico Villarreal Gomez က ၎င်းတို့သည် ကျွဲနွားများနှင့် အကောင်အထည်ဖော်နေသည့် ပြန်လည်မျိုးပွားစိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်အချို့ကို ဖော်ပြခဲ့သည်။ စားကျက်နွားများသည် ၎င်းတို့၏ခွာများဖြင့် မြေဆီလွှာထွန်ယက်ရာတွင် ကူညီပေးသည့်အပြင် သဘာဝမြေသြဇာကိုလည်း ပံ့ပိုးပေးနိုင်သည်။

At Madero အိမ်ပိုင်ရှင်များနှင့် ညီအစ်ကိုများဖြစ်ကြသော Daniel နှင့် Brandon Milmo တို့သည် ၎င်းတို့၏ ဟက်တာ 60 ကျယ်ဝန်းသော အော်ဂဲနစ်စပျစ်ခြံကို လေ့လာကြည့်ရှုပြီး စပျစ်သီးပြွတ်များကို တစ်ဖက်မှ အရွက်များကို ဖယ်ထုတ်ရုံဖြင့် ကမ္ဘာကြီးပူနွေးလာမှုကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန်အတွက် ၎င်းတို့အသုံးပြုနေသည့် အလေ့အကျင့်များကို ဆွေးနွေးခဲ့ကြပါသည်။ စပျစ်နွယ်ပင်များ။ တိုက်စားမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် အကျိုးပြု အင်းဆက်များအတွက် ခိုအောင်းရန်အပြင် သဘာဝသတ္တုဓာတ်များနှင့် ရုက္ခဗေဒ ပစ္စည်းများပါရှိသော ပိုးမွှားများကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက်လည်း ဖုံးအုပ်သီးနှံကို အသုံးပြုပါသည်။

မက္ကဆီကန်ဝိုင်၏အနာဂတ်သည် ပန်းနုရောင်ဖြစ်နေသည်။

မက္ကဆီကိုနိုင်ငံရှိ စပျစ်ခြံများနှင့် ဝိုင်စက်ရုံများ လျင်မြန်စွာ တိုးချဲ့ခြင်းဖြင့် ဝိုင်အတွက် စျေးကွက်ရှိနေသရွေ့ အနာဂတ်သည် တောက်ပနေပုံပေါ်သည်။ သို့သော် Borboa ၏အဆိုအရ "မက္ကဆီကိုတွင်၊ မက္ကဆီကန်ဝိုင်အတွက် ဂုဏ်ယူမှုတစ်ခုရှိသည်။ စားသုံးသူတွေရဲ့ စူးစမ်းချင်စိတ်ကို တိုးမြင့်ပေးနိုင်တဲ့ စပျစ်သီးမျိုးကွဲအသစ်တွေကို စျေးကွက်မှာ အခုမြင်နေရပါပြီ။”

မက္ကဆီကိုတွင် ရေပန်းစားလာပုံပေါ်သည့် ဝိုင်တစ်မျိုးမှာ ပန်းရောင်ဝိုင် (ကမ္ဘာ့အခြားနေရာများတွင်လည်း ကျင့်သုံးသည်)။ "နှင်းဆီဝိုင်တွေရဲ့ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကို အခု ပေါ်လွင်လာပါပြီ" လို့ Borboa က အစီရင်ခံပါတယ် "ဘာလို့လဲဆိုတော့ တိုးများလာနေပြီး အရောင်အသွေးနဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ လူငယ်စားသုံးသူတွေရဲ့ အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ ၀ယ်လိုအားကို တုံ့ပြန်ပေးတဲ့အတွက်၊ စုံလင်စွာပေါင်းစပ်။"

Borboa ၏ အဆိုအရ နောက်ထပ်အားသာချက်တစ်ခုမှာ "အေးသောရာသီဥတုကို အသုံးချရန် မြင့်မားသောအမြင့်တွင် စပျစ်ခြံများ စိုက်ပျိုးနိုင်သည်" ၊ ကမ္ဘာကြီးပူနွေးလာမှုပြဿနာကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန်ဖြစ်သည်။