ချီလီ Sauvignon Blanc ၏ မြင့်တက်လာသော အယူခံ

Sauvignon Blanc သည် ချီလီနိုင်ငံ၏ ဒုတိယအကျယ်ပြန့်ဆုံး စိုက်ပျိုးသောမျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ကမ်းရိုးတန်းနှင့် Central Valley ဒေသများတွင် ဧက 35,000 ကျော် စိုက်ပျိုးထားသည်။ စပျစ်ခြံများသည် အားကစား သို့မဟုတ် ရွေးကောက်ပွဲများကဲ့သို့မဟုတ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဒုတိယနေရာသည် သေချာပေါက် ကောင်းမွန်သောနေရာဖြစ်သောကြောင့် - အထူးသဖြင့် ချီလီတွင် စိုက်ပျိုးသော စပျစ်သီးဖြူအားလုံး၏ 40% ခန့်အတွက် တာဝန်ရှိသော Sauvignon Blanc အတွက်ဖြစ်သည်။ (စပ်စုသူများအတွက်၊ ၎င်းသည် အစဉ်အဆက်ရေပန်းစားနေသည့် Cabernet Sauvignon သည် နံပါတ်တစ်နေရာတွင် ရပ်တည်နေသည်။)

ချီလီ Sauvignon Blanc ကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ အခွင့်အရေး မရသေးတဲ့ ဝိုင်ဖြူချစ်သူတွေအတွက်တော့ အနည်းငယ် ဆန်းကြယ်နေပါသေးတယ်။ လွန်ခဲ့သော နှစ်များ သို့မဟုတ် ဆယ်စုနှစ်များစွာက သောက်ခဲ့သောသူများအတွက်၊ ယေဘုယျအားဖြင့် ချီလီတစ်ခွင် အရည်အသွေးပြည့်နှက်မှုကို အသစ်တဖန်အာရုံစိုက်ပြီး အထူးသဖြင့် Sauvignon Blanc စပျစ်ခြံများတွင် အထူးအာရုံစိုက်ခြင်းဖြင့် စတိုးဆိုင်တွင် အံ့အားသင့်ဖွယ်ကောင်းသည်။

၎င်းကို ပိုမိုကြီးမားသောအကြောင်းအရာတွင် ထည့်သွင်းရန်အတွက် Buenos Aries အခြေစိုက် သတင်းထောက်နှင့် ချီလီဝိုင်ကျွမ်းကျင်သူ Joaquín Hidalgo သည် Sauvignon Blanc ထုတ်လုပ်မှုအားလုံးတွင် အကျော်ကြားဆုံးအမည်နှစ်ခုကို ကိုးကားဖော်ပြသည်။

“အရသာအတွက် အစွန်းနှစ်ချောင်းရှိပါတယ်” ဟု နယူးဇီလန်နိုင်ငံနှင့် ပြင်သစ်နိုင်ငံ Loire တောင်ကြားရှိ Sancerre တို့ကို မှတ်သားထားသည့် Hidalgo က ဆိုသည်။ "ချီလီ Sauvignon Blanc သည် အလယ်တွင်ရှိပြီး Sancerre - အစိမ်းရောင်၊ ဆားရည်၊ တင်းမာမှုဆီသို့ အနည်းငယ် ဦးတည်နေသည်။" စိတ်ဝင်စားစရာမှာ၊ Chilean Sauvignon Blanc ၏ပမာဏသည် နယူးဇီလန်ထက်နည်းသော်လည်း Sancerre ထက် ပိုကြီးထွားပါသည်။ (တကယ်တော့ ချီလီနိုင်ငံရဲ့ Casablanca ဒေသတစ်ခုတည်းက Sancerre ထက် ဝိုင်ပိုထုတ်ပါတယ်။) တစ်နည်းပြောရရင် ဒေသနှစ်ခုရဲ့ ထုတ်ကုန်တွေကို နှစ်သက်တယ်ဆိုရင်၊ ကျေနပ်စရာဖြစ်မယ့် ချီလီပုလင်းအနည်းငယ်တော့ ရှိကောင်းရှိနိုင်ပါတယ်။

Julio Alonso သည် Chile USA ၏ Wines ၏ အမှုဆောင်ဒါရိုက်တာဖြစ်ပြီး US တွင် လူအများစုသည် Chilean Sauvignon Blanc ပုလင်းကြီးကို $11 မှ $22 အကွာအဝေးတွင် ရှာတွေ့နိုင်သော်လည်း “အရည်အသွေးမြင့်မားလာခြင်းကြောင့် စျေးနှုန်းများ တက်လာသည်” ဟုဆိုသည်။ ” နှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် ချီလီဝိုင်များ၏ ပရီမီယံပမာဏ။ သို့သော် သတင်းကောင်းမှာ မြင့်မားသော ကွဲပြားမှုများရှိပြီး ချီလီရှိ ဝိုင်လုပ်ငန်းသည် မကြာသေးမီက ထောက်ပံ့ရေးလမ်းကြောင်းပြတ်တောက်မှုမှ ကင်းလွတ်သွားခြင်းကြောင့် အမေရိကန်ဈေးကွက်တွင် ထူးထူးခြားခြား အရည်အသွေးနှင့် တန်ဖိုးများ ရှိနေသေးသည်။

Hidalgo သည် ကမ်းရိုးတန်း (Humboldt နှင့် Coastal Ranges)၊ ကုန်းတွင်းပိုင်း (Central Valley နှင့် Andes တောင်စောင်းများ) နှင့် Southern (Patagonia အနီးရှိ နက်ရှိုင်းသောတောင်ဘက်၊ အလားအလာများကို စမ်းသပ်နေဆဲဟု ယူဆနေဆဲ)။

အေးမြပြီး ကျယ်ပြန့်သော Humboldt Current သည် အန္တာတိကမှ အီကွေတာသို့ လည်ပတ်ပြီး Hidalgo ၏ အဆိုအရ "ထိမိသမျှကို အေးစေသည်" ဟုဆိုသည်။ ကမ်းရိုးတန်းဇုန်သည် အထူးသဖြင့် ကြွပ်ဆတ်သော Citrus acidity၊ တင်းမာမှုနှင့် မျှတသောအသီးအနှံများနှင့် အေးမြသောလေ၊ နံနက်ခင်းမြူမှုန်နှင့် ရှည်လျားသောရာသီကို ပံ့ပိုးပေးသည့် Sauvignon Blanc ကို နှစ်သက်သူများအတွက် အထူးစိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော ဒေသတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤဧရိယာသည် ကမ်းရိုးတန်းအကွာအဝေးတွင်လည်း သက်ရောက်မှုရှိသည်။ Casablanca၊ Quillota နှင့် Litueche ၏အရှေ့ဘက်စောင်းများသည် အေးစိမ့်သောသမုဒ္ဒရာလွှမ်းမိုးမှုမှ အနည်းငယ်ကာကွယ်ထားပြီး အနောက်တောင်စောင်းများ (Leyda၊ San Antonio၊ Paredones နှင့် Zapallar) သည် ပင်လယ်ရေပိုင်နက်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် တိုက်ရိုက်ရှိနေပါသည်။ Hidalgo အဆိုအရ အဆိုပါအကွာအဝေးသည် သပ်ရပ်သော Sauvignon Blanc ၏ နယ်ပယ်တစ်ခုကို ပံ့ပိုးပေးသော မြေဆီလွှာပေါင်းစပ်မှု၏ "ဖာထေးမှု" တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ သူက ရောင်ပြန်ဟပ်သော ကျောက်တုံးအခြေခံ "mosaic" ဖြင့် အဓိက ဥပမာအဖြစ် Casablanca ကို ထောက်ပြသည်။ maicillo ဆင်ခြေလျှောတလျှောက် စပျစ်နွယ်ပင်များတည်ရှိသည့်နေရာပေါ်မူတည်၍ (သဲနှင့်ကျောက်စရစ်) ရွှံ့စေး သို့မဟုတ် ကျောက်တုံးကျောက်စိုင်များ။

ကမ်းရိုးတန်းရှိ Sauvignon Blanc သည် ဤအမျိုးအစားသည် US နှင့် အခြားနေရာများတွင် သောက်သုံးသူများအတွက် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ဖြစ်ကြောင်း Alonso မှ မှတ်ချက်ပြုသည်။ ထုတ်လုပ်မှု၏ 20% နီးပါးသည် ဤနေရာတွင် စျေးကွက်သို့ရောက်ရှိလာသဖြင့်၊ ဝိုင်ဆိုင်စင်ပေါ်တွင် နမူနာပုလင်း သို့မဟုတ် ပုလင်းနှစ်လုံးကို ကြည့်ရှုရန် ထိုက်တန်ပါသည်။

ကြိုးစားရန် ချီလီ Sauvignon Blanc*

$20 နှင့် အောက်

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 ($20) - အချဉ်ဓာတ်ရှိတဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်ဖြူဖြူကို နှစ်သက်တယ်ဆိုရင်။

Matetic Vineyards EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020 ($20) - အရသာရှိသော၊ ဇီဝဒိုင်းနမစ်ဝိုင်။

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 ($18) - ပင်လယ်စာအတွက် လတ်ဆတ်သော citrus နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဝိုင်။

Montes Wines Limited ရွေးချယ်မှု Sauvignon Blanc 2021 ($15) - အပူပိုင်းဒေသနှင့် jalapeno မှတ်စုများပါရှိသောအရသာရှိသောဝိုင်။

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 ($18) - ကြက်သားနှင့်တွဲစားရန် အသားဖြူဝိုင်။

ဒေါ်လာ ၃၀၀ ဝန်းကျင်

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 ($25) - ကမ်းရိုးတန်းမှ စုစည်းပြီး ပုံဖော်ထားသောဝိုင်။

Ventisquero Wine Estates Grey Sauvignon Blanc 2019 ($25) - ငရုတ်ကောင်း နှင့် လိမ္မော်သီး အစိမ်းပါသော ဆားရည်ဖြင့် မောင်းနှင်ခြင်း။

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 ($24) - မီးခိုးငွေ့များ ထိတွေ့မှုနှင့်အတူ သတ္တုဓာတ်ဖြင့် မောင်းနှင်ပြီး လတ်ဆတ်သည်။

* မီဒီယာနမူနာများအပေါ် အခြေခံ၍ မှတ်စုများ