ခေတ်ဟောင်း 2021 အပိုင်း 1 – Bordeaux လက်ဝဲဘဏ်

ဤနွေဦးပေါက်ရာသီတွင် Jonzac ရွာသို့သွားရောက်လည်ပတ်စဉ်တွင် ဘော်ဒိုးအမျိုးသမီးငယ်တစ်ဦးသည် ယခင်က စပျစ်ရည်၏အရည်အသွေးကို အလုံးစုံသိရှိနိုင်ပုံကို ရှင်းပြခဲ့သည်။

'နိုဝင်ဘာ၊ ဒီဇင်ဘာနဲ့ ဇန်န၀ါရီအထိ မင်းဘယ်တော့မှမသိဘူး။ ထို့နောက် စပျစ်စိုက်ပျိုးသူများသည် ၎င်းတို့၏နေအိမ်များကို ပန်းချီဆွဲခြင်းရှိမရှိ ကြည့်ရှုရန် ကြည့်ရှုပါ။'

အိမ်ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများတွင် ဘဏ္ဍာငွေများစွာရရှိနေကာ နောက်ဆုံးပေါ်ခေတ်ဟောင်း၏အရည်အသွေးနှင့် အနာဂတ်ဝိုင်ရောင်းချမှုကို မျှော်လင့်ထားကြောင်း သူမက အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်သည်။

ဤလွန်ခဲ့သည့်ဆောင်းရာသီနှင့် လက်ရှိနွေဦးရာသီတွင်၊ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူအနည်းငယ်သည် နေအိမ်များတွင် emulsion အင်္ကျီများကို ပါးရိုက်ထားပုံရသည်။ အနည်းဆုံးတော့ မဖြစ်သေးပါဘူး။

2018 မှ 2020 အထိ Bordeaux စပျစ်သီးဖျော်ရည်များ မျှဝေထားသော ကြွယ်ဝမှု၊ ခိုင်မာမှု၊ တည်ဆောက်ပုံနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ 2021 ခုနှစ်သည် စိန်ခေါ်မှုဖြစ်သည်။

ရာသီဥတုအခြေအနေသည် အနည်းဆုံး ထူးဆန်းနေပါသည်။ အကောင်းဆုံး မာကျူရီရယ်။ ဧပြီလ 6 ရက်နေ့တွင်နှင်းခဲ^th, 7^th နှင့် 8^th 2021 ခုနှစ်၏ မိုးရာသီ ဆောင်းရာသီနှင့် စိုစွတ်သော နွေဦးရာသီတွင် စပျစ်ခြံမျိုးစုံသည် စိုစွတ်နေသော ဘော်ဒိုးစပျစ်ခြံများတစ်လျှောက်တွင် မှိုများ ပြန့်ပွားနေချိန်တွင် XNUMX ခုနှစ်တွင် အမျိုးမျိုးသောစပျစ်ခြံများ ပြုန်းတီးသွားခဲ့သည်။ နောက်ထပ် မှောင်မိုက်သော သတင်းတစ်ခု ရှိသေးသည်- အချို့သော စပျစ်နွယ်ပင် စိုက်ပျိုးသူများသည်—ချိုင့်များဖြင့်သာ ခြားထားသည်— မတူညီသော ဒုက္ခပုံပြင်များကို ပြောပြကြသည်။ ဥပမာ၊ Bourg မြို့ရှိ Clos du Notaire မှ Amélie Osmond သည် ၎င်းတို့၏စပျစ်နွယ်ပင်များကို နှင်းခဲများထူထပ်ပြီး မှိုတက်နေသောအနာများမှ လွတ်ကင်းကြောင်း ပြန်ပြောင်းပြောပြခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း ပြင်းထန်သော မိုးသက်မုန်တိုင်းတစ်ခုကြောင့် ၎င်းတို့၏ သီးနှံတစ်ဝက်ခန့် ပျက်စီးသွားခဲ့သည်။

Colin Hay—ဗြိတိန် ထုတ်ဝေမှု The Drinks Business—သည် ပြင်းထန်သောနှင်းခဲများနှင့် မှိုတက်သွားသော ဝိုင်အချို့ကို စိမ်းစိမ်းစိုစိုနှင့် အာခေါင်အလယ်တွင် ရှုပ်ထွေးမှုမရှိစေကြောင်း ရေးသားခဲ့ပြီး 2021 သည် Merlot ထက် Cabernets ကို ရှေးကျသော ခေတ်ဟောင်းလက်ရာတစ်ခုဟု ရေးသားခဲ့သည်။ Saint-Émilion ရှိ Château Angélus မှ Stephanie du Boüard နှင့် သူမ၏ဖခင် Hubert du Boüard တို့သည် 2021 ခေတ်ဟောင်းကို သိမ်သိမ်မွေ့မွေ့နှင့် ရှုပ်ထွေးသည်ဟု ဖော်ပြကြသည်။

2021 ခုနှစ် ဘော်ဒိုးဝိုင် ရာဂဏန်း (နှင့် Burgundy မှအများအပြား) ကို နမူနာယူပြီးနောက် ကျွန်ုပ်၏ ကောက်ချက်မှာ ကောက်ချက်ချသည်မှာ ဤ ကွဲပြားသော စပျစ်ဖျော်ရည်တွင် ထူးထူးခြားခြား ထူးထူးခြားခြား အထွတ်အထိပ်များ—အချဉ်ဓာတ် တောက်ပြောင်သော၊ ပိုးသတ်ဆေး tannins နှင့် တောရိုင်းအနီရောင် အသီးအနှံများ—ဆွဲဆောင်မှု နည်းပါးသော စျေးနှုံးများ- မကြာခဏ ပါးလွှာသော ဝိုင်များနှင့်၊ အသီးအရွက် tinge ။

2021 ခေတ်ဟောင်းသည် ပုလင်းများနှင့် ပါဝါအပြည့်ရှိသော ပုလင်းများထက် ပေါ့ပါးပြီး နူးညံ့သောဝိုင်များကို နှစ်သက်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် Bordeaux ထက် Burgundian Premier နှင့် Grand Crus ဘက်သို့ သာသာသာစောင်းနေပါသည်။ ဤအမှန်တရားသည် စကြာဝဠာဟာသကို ထင်ဟပ်စေသည်။ Wine Enthusiast မဂ္ဂဇင်း၏ အဆိုအရ — Burgundy ၏ 30 အထွက်နှုန်း၏ 50 မှ 2021% သည် Bordeaux အတွင်းရှိ အေးသောလျှပ်တပြက်ထက် နေ့ရက်များစွာကြာရှည်သော နှင်းခဲကြောင့် ပျက်စီးသွားခဲ့သည်။ တစ်နည်းဆိုရသော် ရှားပါးသည့်ခေတ်ဟောင်းတွင် အရည်အသွေးပြည့်မီသည်။ ဝိုင်အနည်းငယ်သာရှိသော်လည်း လှပသောဝိုင်များ။

(ဤနည်းသော ပမာဏ/မှတ်သားလောက်သော အရည်အသွေးအခြေအနေသည် ရိုးရှင်းပြီး သိသာထင်ရှားသော အကြံပြုချက်တစ်ခုသို့ ဦးတည်သည်- မြှုပ်နှံခြင်းနှင့် မကြာခဏဆိုသလို Burgundy 2021 ၏ အကောင်းဆုံးကြယ်ပွင့်များတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းသည် ဖြစ်နိုင်သည် အလွန် ပညာရှိ။)

ဘော်ဒိုး သို့ ပြန်သွားရန်။

Croix de Labrie မှ Pierre Courdurie သည် သူ၏ Saint-Émilion မြေအောက်ခန်းတွင် မျက်မှန်များကို လှည့်ပတ်ကြည့်နေစဉ် 2021 သည် သဘာဝ၏ စပျစ်ရည်ကျသည်ထက် စပျစ်ရည်ဖျော်သည့်ပုံစံဖြစ်ကြောင်း ရှင်းပြခဲ့သည်။ တစ်နည်းဆိုရသော်၊ 2021 Bordeaux အတွက်—အရည်အသွေးသည် သဘာဝအလျောက်ရရှိခြင်းထက် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများ၏ အတွေ့အကြုံရှိဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုများနှင့် ဆုံးဖြတ်ချက်များပေါ်တွင် ပိုမိုမူတည်ပါသည်။ ကွမ်းခြံကုန်း။

ဒီလိုစိန်ခေါ်မှုတွေက အကျိုးရှိနိုင်ပါတယ်။ ကွဲပြားမှုနှင့် မျိုးရိုးဗီဇကွဲပြားမှုသည် ဝီရိယရှိရှိဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများအတွက် သင်ခန်းစာများပေးသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ကျက်သရေရှိရှိ တဟုန်းဟုန်းတောက်နေသော စပျစ်သီးဖျော်ရည်များအဖြစ် စပျစ်သီးများကို မကြာခဏကြေညာခြင်း၏ လတ်တလော ဇိမ်ခံမှုကို ခံစားရမည့်အစား၊ ၎င်းတို့သည် အရသာရှိသော ဆွဲဆောင်မှုရှိသော စပျစ်သီးဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်ရန် နည်းလမ်းများကို ပြန်လည်ချိန်ညှိရန် အတင်းအကြပ်ခိုင်းစေပါသည်။

တောက်ပသော 2021 ဝိုင်များအတွက်၊ သက်တမ်းလွန် 2021 သည်—နှစ်များအကြာတွင်၊ ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာ—လှပသောအစွန်းအထင်းများ- သန်မာသောတန်နင်များ၊ ပြင်းထန်သောအက်ဆစ်ဓာတ်နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအသီးအနှံများ၏အိတ်ကပ်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်ဖွယ်ရှိသည်။

ဝိုင် 2021 ကျော်အတွက် အရသာမှတ်စုများ၊ ရမှတ်များနှင့် အကြံပြုထားသော အစားအစာတွဲချိတ်ခြင်း ပါဝင်သော အပိုင်းသုံးပိုင်းပါသော ဤဆောင်းပါးသည် ဝိုင် 200 ခုနှစ်ဖြစ်သည်။

ဤပထမအပိုင်းတွင် ဥရောပ၏အကြီးဆုံးမြစ်ဝနား၏အနောက်ဘက်ပိုင်းဖြစ်သည့် Bordeaux ၏ 'လက်ဝဲဘက်ကမ်း' မှဝိုင်များပါဝင်သည်။

အဆိုပါ ဒုတိယအပိုင်းတွင် Merlot နှင့် Cabernet Franc တို့သည် 'ညာဘက်ကမ်း' တွင်ရှိသော လွှမ်းမိုးထားသောဝိုင်များ ဘော်ဒိုးမြို့—တူညီသောရေကိုယ်ထည်၏အရှေ့ဘက်။

အဆိုပါ တတိယအပိုင်းသည် 'Entre Deux Mers' ဒေသမှ ဝိုင်များပါဝင်သည်။- Gironde Estuary ကိုဖန်တီးရန် ပေါင်းစည်းထားသည့် Garonne နှင့် Dordogne မြစ်များ၏ မြစ်ဆုံအောက်ရှိ မြေကြီးတြိဂံတစ်ခု။ ဤအပိုင်းတွင် ဘော်ဒိုး (ဥပမာ Bordeaux Supérieur ကဲ့သို့) ကျယ်ဝန်းသော အခေါ်အဝေါ်များမှ ဝိုင်များအပြင် အခေါ်မဟုတ်သောဝိုင်များလည်း ပါဝင်သည်။ ပြင်သစ်၏ မတူညီသော ဒေသများမှ ဝိုင်အနည်းငယ်နှင့်—ဖြစ်ရပ်တစ်ခုတွင်—အခြားနိုင်ငံ (တောင်အာဖရိက)မှ ဝိုင်များလည်း ပါဝင်ပါသည်။

ဤအရသာမှတ်စုများသည် အစီအစဥ်ရှိပြီး ကျွန်ုပ်၏ 'ရမှတ်များ' တစ်ခုလုံးသည် အတော်လေးမြင့်မားပုံပေါ်နိုင်သော်လည်း၊ အမှန်မှာ Bordeaux သည် စစ်မှန်သောအလှတရားများကို အမြဲတစေ ထုတ်လုပ်နေသည်- ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ ထုတ်လုပ်မှုနှင့်စပ်လျဉ်း၍ မြင့်မားသောအရည်အသွေးရှိသော ဝိုင်များ။ 2021 ခေတ်ဟောင်း XNUMX ၏ ရှုပ်ထွေးနက်နဲမှုနှင့် ကွဲလွဲမှုများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာနားလည်ရန် (သို့မဟုတ် ပိုမိုသင့်လျော်စွာ—ပိုမိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်) ပုလင်းအချို့ကို ထုတ်လွှတ်သည့်အခါတွင် ပုလင်းအနည်းငယ်ဝယ်ယူခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဒါမှမဟုတ် Bordeaux ကိုသွားလည်ပါ။ နှစ်ခုလုံးလုပ်ရင် ပိုကောင်းတယ်။

ကျန်းမာရေး။

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet။ ပေါလ်လက်ခ်။ Grand Vin de Bordeaux 2021။ 92+ မှတ်။

ပိတ်ပင်နှင့် ကွန်ကရစ်တွင် 66 လအထိ သက်တမ်းရှိသော Cabernet Sauvignon နှင့် Merlot တို့၏ 34/12 ရောစပ်ထားသည်။ Cassis၊ ကိုကိုး၊ အနီရောင် ချယ်ရီသီး၊ cranberries နှင့် မီးခိုးများအပြင် mint နှင့် ယူကလစ်အချို့။ ပါးစပ်ထဲတွင်—အချဉ်ဓာတ်ရှိသော၊ တောက်ပသောချယ်ရီသီးများပါရှိသော အနီရောင်တောက်တောက်သောအသီးများ၊ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပေါ့ပါးပြီး ပျော့ပျောင်းသော tannins၊ ယူကလစ်နှင့် တုန်လှုပ်ချောက်ချားသော အချဉ်ဓာတ်။

Château Fonbadet ပေါလ်လက်ခ်။ 2021။ 92 – 93 မှတ်။

ပြင်သစ်ဝက်သစ်ချသစ်တွင် ၁၈ လအထိ သက်တမ်းရှိသော Cabernet Sauvignon နှင့် Merlot ၏ 80/20 ရောစပ်ထားသည်။ ဘလက်ဘယ်ရီသီး၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ကိုကိုးနှင့် ဘလက်ဘယ်ရီသီးများ၏ မျှတပြီး ပေါ့ပါးသော ရနံ့များ။ သိသိသာသာချောမွေ့။ ခံတွင်းထဲတွင် နက်မှောင်သောအရသာရှိသော ဤနူးညံ့သောဝိုင်သည် ပိုးသတ်ဆေးတန်နင်များ၊ တောက်ပသောအက်စစ်ဓာတ်နှင့် ကိုကိုး၊ ဘလက်ဘယ်ရီနှင့် စတော်ဘယ်ရီတို့၏ အလယ်အလတ်အရသာများ ပါ၀င်ပြီး အက်စစ်ဓာတ်ပါဝင်မှုအပြည့်ရှိသည်။ goulash နှင့်တွဲရန်စဉ်းစားပါ။

Domaine Peyronie Château Pauillac 2021. 94 မှတ်။

Cabernet Sauvignon/Merlot ၏ 90/10 ရောစပ်ခြင်း။ စည်များတွင် အောင်ချက်ထားသည်။ ကိုကိုး၊ အနက်ရောင်ချယ်ရီသီး၊ စိုစွတ်သောသစ်တော၊ hazelnuts နှင့် မီးခိုးနံ့များ။ ခိုင်ခံ့သော tannins နှင့် acidic edge ပါရှိသော ပေါ့ပါးပြီး သောက်သုံးရလွယ်ကူသောဝိုင်။ ပါးစပ်တွင် အနီရောင်ရှိသော အသီးအနှံများ၊ ဘလူးဘယ်ရီသီးနှင့် ငန်သော အနက်ရောင် ခြင်္သေ့အလယ်တွင် စိမ်းလန်းစိုပြေပြီး အလွန်တောက်ပသော ချောမောမှုရှိသော နှုတ်ခမ်းသား။ shish kebab နှင့်တွဲရန်စဉ်းစားပါ။

Château La Fleur Peyrabon ပေါလ်လက်ခ်။ 2021. 89 မှတ်။

မြေဖြူခဲနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ရနံ့များ။ အနည်းငယ်ပါးလွှာသော tannins နှင့်အချဉ်ဓာတ်။ Midpalate တွင် licorice နှင့် cranberries ပါဝင်သည်။

Château Grand-Puy Ducasse ပေါလ်လက်ခ်။ 2021. 92 မှတ်။

ရွှံ့ရနံ့များ၊ လတ်ဆတ်သောသစ်သားနှင့် မာမာလိတ်။ ထူးခြားသော်လည်း စွဲဆောင်မှုရှိသော ကနဦးရနံ့များ။ အမဲသားနှင့် လိုက်ဖက်အောင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အကြမ်းခံဝိုင်။ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ ဆီးသီး၊ အနီရောင်ဇီးသီးများ နှင့် အနီရောင် ဆီးသီးများ ထိမှန်သော အချောထည်များ။ ပြင်းထန်စွာ ကောင်းမွန်စွာ ပေါင်းစပ်ထားသော အသီးအနှံများနှင့် အချဉ်ဓာတ် နှင့် ထင်ရှားသော်လည်း အနှောင့်အယှက်မရှိသော တန်နင်များ။ ထရက်ဖဲလ် သို့မဟုတ် စပျစ်သီး စပျစ်သီးနှင့် tagliatelle ကဲ့သို့သော ခရင်မ်ခေါက်ဆွဲနှင့် တွဲစားပါ။

Grand-Puy Ducasse နှင့် ဇာတ်ညွှန်း။ ပေါလ်လက်ခ်။ 2021။ 91+ မှတ်။

နှင်းဆီ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ တောရိုင်းစတော်ဘယ်ရီ၊ အာရဇ်နှင့် ငရုတ်ကောင်းအချို့၏ ပေါ့ပါးလန်းဆန်းသော ရနံ့။ ပေါင်းစပ်ပြီး သန့်ရှင်းသောဝိုင်သည် အက်စစ်ဓာတ်လွန်ကဲမှုသို့ စိမ့်ဝင်နေသော်လည်း ခေတ်ဟောင်း 2021 ခုနှစ်၏ လက္ခဏာတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။ အနီရောင်သစ်သီးများနှင့် မန်ဒရင်းအချပ်များကို အလယ်အလတ်လှီးဖြတ်ကာ ကျွန်းနှင့် ဇီရာအနည်းငယ်ပါဝင်သည့် အပြီးသတ်တစ်ခု။ အမဲသားနှင့် နှမ်းအတုံးများပါဝင်သည့် အသုပ်တစ်ခု၊ သို့မဟုတ် ဘူလ်ဂါကဲ့သို့ အသားအရောင်ရှိသော သက်သတ်လွတ်ဟင်းတစ်မျိုးနှင့် တွဲစားပါ။

PESSAC-LÉOGNAN / သင်္ချိုင်းများ

Château Haut-Bergey Pessac-Léognan Cuvée Paul 2021။ 91 – 92 မှတ်။

ဤဇီဝဒိုင်းနမစ်ဝိုင်မှ တောက်ပသောရနံ့များ တွင် သံပုရာ၊ bramble၊ စတော်ဘယ်ရီနှင့် အနီရောင်ဇီးသီးများ ပါဝင်သည်။ ခံတွင်းထဲတွင် ငရုတ်ကောင်း၊ မိုကာနှင့် နွယ်ချို။ ကြွယ်ဝသော၊ လုံးဝန်းနက်နဲသော အသီးအရသာများ။

Château de Chantegrive။ သင်္ချိုင်း။ 2021. 91 မှတ်။

Lévéque မိသားစုမှ။ နက်မှောင်သောအသီးရနံ့များ၊ မုန့်တိုများနှင့် သစ်သီးအချို့။ နှုတ်ခမ်းသားပေါ်ရှိ ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ ချယ်ရီသီး၊ တော်ဖီအချို့။

Château Méjean သင်္ချိုင်း။ 2021. 93 မှတ်။

လိမ္မော်နီ၊ လိမ္မော်သီး၊ Moroccan tajine၊ prunes နှင့် အနီရောင်ဇီးသီးများ၏ ရနံ့များ။ လိမ္မော်ဝိုင်နှင့် ဆင်တူသည့် အလွှာများဖြင့် ရှုပ်ထွေးပြီး အထပ်ထပ်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် လိမ္မော်ရောင်မှတ်စုများ နှုတ်ခမ်းသားအလယ်တွင် menthol အနည်းငယ် ပါဝင်ပါသည်။ ထူးထူးခြားခြား မြှင့်တင်ပေးသည်။

Château Les Clauzots သင်္ချိုင်း။ 2021။ 90 – 91 မှတ်။

ဤ 70/25/5 ရောစပ်ထားသော Sauvignon Blanc/Semillon/ Sauvignon Gris တွင် ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းရနံ့များအပြင် သံပုရာသီး၊ သီဟိုဠ်စေ့များပါရှိသည်။ လတ်ဆတ်သောပေါင်မုန့်အချို့နှင့်အတူ အပူပိုင်းဒေသအသီးအနှံများနှင့် အစိမ်းရောင်ပန်းသီး၏ အရသာရှိသော လတ်ဆတ်သော အာခေါင်လုံး။ အလွှာလိုက်၊ ကြည်နူးစရာ၊ သောက်သုံးရလွယ်ကူပြီး ကောင်းစွာမျှတသည်။ meringue အချိုပွဲနှင့် သို့မဟုတ် scallops နှင့်တွဲစားပါ။

Château de Chantegrive။ ကယ်ရိုလိုင်း။ သင်္ချိုင်း။ 2021. 93 မှတ်။

Levéque မိသားစုမှ Sauvignon Blanc/Semillon ၏ 60/40 ရောစပ်ထားသည်။ အနီရောင် ချယ်ရီသီး၊ ပျားရည်၊ သံပုရာသီးနှင့် nutmeg တို့၏ လတ်ဆတ်ပြီး ခြောက်သွေ့သော ရနံ့များ။ စပျစ်သီးနှင့် လတ်ဆတ်သောပေါင်မုန့်အရသာတို့နှင့်အတူ အရသာရှိသော မုန့်သားအလယ်အလတ်အရသာရှိပြီး သံပုရာသီးအနည်းငယ်နှင့် ဆားငန်ကန်ချက်ဖြင့် ပြီးသွားပါသည်။ ဟန်ချက်ညီပြီး၊ တစ်ပိုင်းလုံးလုံး။ ceviche သို့မဟုတ် pasta နှင့် pesto နှင့်တွဲပါ။

Château De Portets သင်္ချိုင်း။ 2021။ 92+ မှတ်။

အသက် 60 နှစ်ရှိ စပျစ်နွယ်ပင်များမှ Semillon/ Sauvignon Blanc/ Muscadelle ၏ 30/10/25 ပေါင်းစပ်မှု။ Marshmallows၊ Grapefruit၊ Lime နှင့် Boysenberries တို့၏ နူးညံ့ပြီး မွှေးသောရနံ့။ ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အသီးအနှံအရသာများနှင့် ပေါ့ပါးသွက်လက်သော အချဉ်ဓာတ်ပါဝင်သည့် ရက်ရောစွာ မျှတသောဝိုင်။ အချို့သော lychee နှင့် သရက်သီးများ ပြီးသွားသည် ။ Dover ခြေဖဝါး သို့မဟုတ် သံပုရာ souffle နှင့်တွဲပါ။ ချစ်စဖွယ်၊ ပြတ်သားပြီး ထူးခြားသည်။

Saint-ESTÈPHE

Prieur de Meyney Saint-Estèphe 2021။ 92 – 93 မှတ်။

အနက်ရောင်ဘယ်ရီသီးများနှင့် ချယ်ရီသီးမည်းများ၊ brownie နှင့် mandarin အချပ်များအပါအဝင် လတ်ဆတ်သောအနီရောင်သစ်သီးများ၏ ရက်ရောသောရနံ့များ။ ရှုပ်ထွေးပြီး ကြည်နူးစရာကောင်းတဲ့ ရနံ့။ နူးညံ့သော၊ ကောင်းမွန်မျှတပြီး သန့်ရှင်းသော အက်ဆစ်ဓာတ်ဖြင့် ပံ့ပိုးပေးသော အနီရောင်တောက်တောက် အနီရောင်သစ်သီးအရသာများကို ပေးစွမ်းသည်။ Bourbon ချောကလက် ဘီစကွတ်များကို အလယ်အလတ်တွင် ပါ၀င်သော humus နှင့် မြေကြီးအချို့။

Château Meyney Saint-Estèphe 2021. 93 မှတ်။

အနီရောင်သစ်သီးများ၏ လတ်ဆတ်သောရနံ့များအပြင် အမဲသားနှင့် တာရာဂွန်အချို့။ အနီရောင် အသီးအနှံ midpalate နှင့် menthol အနည်းငယ်ကို သန့်ရှင်းပြီး စည်းချက်ညီညီ ပေးဆောင်ပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော tannins များသော်လည်းကောင်း အက်စစ်ဓာတ်နှင့် ခိုင်မာစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။ charcuterie နှင့် ဒိန်ခဲများ ၊ သို့မဟုတ် chop suey နှင့်တွဲစားပါ။

Château Haut-Beauséjour Saint-Estèphe 2021။ 92 – 93 မှတ်။

ရက်ရောသော၊ အဝိုင်း၊ တောက်ပြောင်သော၊ စိမ်းလန်းစိုပြေသော၊ အနီရောင်သစ်သီးများ၏ မွှေးပျံ့သောရနံ့နှင့် menthol ၏အရသာ။ အနက်ရောင်ချယ်ရီသီးများ၊ အနက်ရောင်ဘယ်ရီသီးများနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများ အလယ်အလတ်နှင့် ကာရမေလ်အနည်းငယ်နှင့် ပြီးပြည့်စုံသော အက်ဆစ်ဓာတ်ကို မြင့်မားစေသည်။

Laffitte-Carcasset ၏ Corsair Saint-Estèphe 2021။ 92+ မှတ်။

ဤ 13% အယ်လ်ကိုဟော Cabernet Sauvignon/Merlot ရောစပ်မှုတွင် နူးညံ့သော၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ချယ်ရီသီးနှင့် ချောကလက်နှင့် ခြင်္သေ့တို့၏ မွှေးရနံ့များ ပါဝင်သည်—နှာခေါင်းပေါ်၌ အမွှေးနံ့သာများနှင့် အလွှာလိုက်ပါဝင်သည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော တိုက်ခိုက်မှုနှင့် ပျော့ပျောင်းသော အလယ်ခေါင်မှ mocha နှင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီးများ နှင့် ချစ်စရာကောင်းသော မြေကြီးသည် အနီရောင် အသီးများဖြင့် ပြီးသွားသည် ။ လှပမျှတသော အချဉ်ဓာတ်၊ သစ်သီးများနှင့် tannins—2021 ခုနှစ်အတွက် ထူးခြားပါသည်။ ဂျာမန်ချောကလက်ကိတ်မုန့်အချိုပွဲ သို့မဟုတ် ကြက်သားနှင့် အရည်ရွှမ်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါရှိသော shish kebab နှင့် တွဲဖက်ပါ။ Saint-Estephe သည် 2021 ခုနှစ်တွင် ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်ပုံပေါ်သည်။

Château des Termes Saint-Estèphe Cru Bourgeois စူပါရီယာ။ 2021. 91 မှတ်။

ကြွယ်ဝသော၊ နက်မှောင်သော၊ ခိုင်ခံ့သော အနံ့နှင့် အမွှေးအကြိုင်များဖြစ်သည့် bluebells၊ black pepper၊ cardamon၊ anise၊ နှမ်းစေ့နှင့် ချယ်ရီသီးများ ပါဝင်သည်။ အနီရောင် အသီး၏အလယ်တွင် အက်စစ်ဓာတ် အနည်းငယ်ရှိသော်လည်း၊ နှစ်များကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းသည် အလွှာလိုက်နှင့် ရှုပ်ထွေးသောဝိုင်အဖြစ် ပြောင်းလဲလာမည်မှာ သေချာပါသည်။ ထရက်ဖဲလ် risotto သို့မဟုတ် စပ်သောဓားငါးနှင့် တွဲစားပါ။

Château Laffitte အသေကောင်။ Saint-Estèphe Cru Bourgeois စူပါရီယာ။ 2021။ 90 – 91 မှတ်။

Cabernet Sauvignon၊ Merlot၊ Cabernet Franc ရောစပ်ထားသည်။ အနက်ရောင်ချယ်ရီသီး၊ ခရမ်းရောင်၊ အမဲသား bourguignon နှင့် ချယ်ရီသီးဖျော်ရည်များ၏ အနည်းငယ်အသားရနံ့။ တိုတောင်းသော တိုက်ခိုက်မှုတစ်ခု၊ ကျေနပ်စရာကောင်းသော အနီရောင် အသီးအနှံများ၏ အလယ်ဗဟိုနှင့် အက်စစ်ဓာတ် အနည်းငယ် ပါဝင်ပါသည်။

Château Tour de Pez Saint-Estephe ခရူဘူဇွာ။ 2021. 91 မှတ်။

ခရမ်းရောင်၊ clover၊ blueberries၊ cumin နှင့် sage တို့၏ ထူးခြားသောရနံ့များ။ တိုတောင်းသောတိုက်ခိုက်မှု၊ အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်အသီးအနှံများ၏အလယ်ခေါင်နှင့်အချို့သော mocha နှင့်အတန်ငယ်ပိန်ကြုံးပြီးအက်ဆစ်အနည်းငယ်ချော။ hummus ပန်းကန်နှင့်သို့မဟုတ် butternut squash ravioli နှင့်တွဲ။

Château Meyney Saint-Estèphe 2021။ 93+ မှတ်။

လတ်ဆတ်သော အနီရောင်သစ်သီးရနံ့များအပြင် အမဲသားနှင့် တာရာဂွန်အချို့။ အနီရောင် အသီးအနှံ midpalate နှင့် menthol အနည်းငယ်ကို သန့်ရှင်းပြီး စည်းချက်ညီညီ ပေးဆောင်ပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော tannins များသော်လည်းကောင်း သန့်ရှင်းသော အချဉ်ဓာတ်နှင့် ခိုင်မာသောပေါင်းစပ်မှု။ charcuterie နှင့် cheeses နှင့် သို့မဟုတ် chop suey ကဲ့သို့သော အာရှဟင်းလျာနှင့် တွဲစားပါ။

Château Graves de Pez Saint-Estèphe 2021. 91 မှတ်။

Cabernet Sauvignon သည် အရက် 13.5% ဖြင့် Merlot နှင့် Petit Verdot တို့နှင့် ရောစပ်ထားသည်။ boysenberries နှင့် ချယ်ရီသီးများ၏ ကြွယ်ဝသော အနံ့၊ အရသာတွင် အရသာရှိသော အနီရောင် အသီးအနှံများ နှင့် ငရုတ်ကောင်း အနည်းငယ် တို့ ပါဝင်သည်။ တောက်ပသောအချဉ်ဓာတ်။

Château Petit Bocq Saint-Estèphe 2021။ 91+ မှတ်။

ရမ်၊ စပျစ်သီး၊ ချယ်ရီသီးနှင့် စိုစွတ်သောမြေကြီး၏ ရနံ့များ။ တောက်ပသော အချဉ်ဓာတ်ရှိသော ကောင်းစွာဖွဲ့စည်းထားသောဝိုင်။

Château Lilian-Ladouys။ Saint-Estèphe 2021. 93 မှတ်။

ပန်းပွင့်များ၊ အနက်ရောင်ချယ်ရီသီးနှင့် ဂျာမန်ချောကလက်ကိတ်တို့၏ ထူးခြားသောရနံ့များ။ တင့်တယ်သော tannins ကြွယ်ဝပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဝိုင်။

Château Tronquoy-Lalande။ Saint-Estèphe 2021. 92 မှတ်။

အနက်ရောင် ချယ်ရီသီး နှင့် mint ၏ အနံ့များ အနက်ရောင်အသီး၏ အရသာအပြင် နွယ်ချိုနှင့် ငရုတ်ကောင်းနက်တို့ပါ၀င်သည့် ရှုပ်ထွေးသောဝိုင်အတွက် ကောင်းမွန်သောဖွဲ့စည်းမှု။ ပြင်းထန်သောဝိုင်မဟုတ်သော်လည်း တောက်ပသောအချဉ်ဓာတ်။

Château de Pez Saint-Estèphe 2021. 91 မှတ်။

nectarine နှင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီးများ၏ ရနံ့များ။ အနီရောင် အသီးအနှံအရသာများနှင့် ပေါ့ပါးသော အချဉ်ဓာတ်ရှိသော လှပမျှတသော ဝိုင်တစ်မျိုး။

Château Ségur de Cabanac Saint-Estèphe 2021. 93 မှတ်။

နှင်းဆီနှင့် ချယ်ရီသီးများ၏ တောက်ပသော၊ ကြွယ်ဝပြီး မွှေးကြိုင်သော ရနံ့များ၊ ညာဘက်ဘဏ် Saint-Emilion ကို အမှတ်ရနေပါသည်။ အမဲသားအလယ်ခေါင်နှင့် ချယ်ရီသီးတို့နှင့်အတူ ပါးစပ်ထဲတွင် ဟန်ချက်ညီပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသည်။

Château de Côme Saint-Estèphe Cru Bourgeois စူပါရီယာ။ 2021. 94 မှတ်။

စိုစွတ်သောမြေကြီး၏ရနံ့များ၊ Morels၊ စိုစွတ်သောအရွက်များ၊ အနီရောင်ချယ်ရီသီးနှင့်ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများ။ အနီရောင် အသီးအနှံများနှင့် အရည်ရွှမ်းသော အချဉ်ဓာတ် ကြွယ်ဝသော ပါးစပ်အတွင်း လှပသောပေါင်းစပ်မှု။ သောက်ရတာ လွယ်တယ်။

Château Coutelin Merville Saint-Estèphe ခရူဘူဇွာ။ 2021။ 92 – 93 မှတ်။

ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ အနက်ရောင်ချယ်ရီသီးနှင့် အနက်ရောင်ဘယ်ရီသီးများ၏ ကျက်သရေရှိပြီး ပေါ့ပါးသောရနံ့များ။ ပါးစပ်ထဲတွင် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီး နှင့် ငရုတ်ကောင်း midpalate နှင့် ချယ်ရီသီး အရသာ အနည်းငယ်ရှိသော အသီးအရွက်များ ပါ၀င်သည် ။ ကောင်းသောဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအချဉ်ဓာတ်။

Château Clauzet Saint-Estèphe 2021. 92 မှတ်။

အနက်ရောင်ချယ်ရီသီးနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများ၏ သင်းပျံ့သော၊ နူးညံ့သော၊ ကြွယ်ဝသောရနံ့များ။ ယေဘူယျအားဖြင့် 2021 ဝိုင်အများအပြားတွင် အနည်းငယ်ပါးလွှာသော်လည်း ပေါ့ပါးပြီး ကျက်သရေရှိသော ဝိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Château Domeyne Saint-Estèphe 2021. 93 မှတ်။

ဝက်သစ်ချ၊ မြေကြီး၊ persimmons နှင့် ကိုကိုးတို့၏ ကြွယ်ဝသောရနံ့များ။ Mint နှင့် အနီရောင် ချယ်ရီသီးများ၏ အာခေါင်အလယ်တွင် ပေါ့ပါးပြီး ကျက်သရေရှိပြီး မျှတသောဝိုင်။ အသံထွက် tannins နှင့် ချောမွေ့သော အချဉ်ဓာတ်။

Château Haut Coteau Saint-Estèphe 2021. 93 မှတ်။

အနီရောင် ချယ်ရီသီး၏ ပျော့ပျောင်းသော အနံ့၊ အနည်းငယ်အပင်များ။ အချဉ်ဓာတ်ရှိသော - အပူပိုင်းဒေသနီးပါးဖြစ်သော ချယ်ရီသီးနီနှင့် နာနတ်သီးများ၏ အရသာ။ အလွှာ၊ ရှုပ်ထွေးပြီး ရွရွ။ အနီရောင် အသီးအနှံများနှင့် menthol တို့ကို အပြီးသတ်ပါ။

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke Baron Edmond de Rothschild Listrac Médoc 2021။ 93+ မှတ်။

ချောကလက်ဘားနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများ၏ ခိုင်ခံ့ပြီး ကြွယ်ဝသော အနံ့အရသာ။ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ခရင်မ်ဆန်သော်လည်း ကြီးမားသော အလယ်အလတ်နှင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီးများ။ တောက်ပသော အချဉ်ဓာတ်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော tannins အကြား ကောင်းမွန်သော ပေါင်းစပ်မှု။

Château Fourcas Hosten Listrac-Médoc 2021. 91 မှတ်။

အနီရောင်သစ်သီးရနံ့များ၊ စိုစွတ်သောမြေကြီးနှင့် သားရေအချို့။ အတန်ငယ် ပါးလွှာသော်လည်း ကြွယ်ဝပြီး ပေါ့ပါးသောဝိုင်၊

Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc 2021. 93 မှတ်။

ရက်စ်ဘယ်ရီသီး၏ရနံ့၊ အချို့သော mint နှင့် ပန်းပွင့်အနည်းငယ်။ ကြွယ်ဝသော အနီရောင် ချယ်ရီသီးများနှင့် ပျော့ပျောင်းသော tannins ပါရှိသော အမဲသားနှင့် ခရင်မ် အလယ်အလတ်။ စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ နေရာလေး။ ယေဘုယျအားဖြင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီ ပေါက်ကွဲမှု။

Château Martinho Listrac-Médoc 2021။ 90+ မှတ်။

အနီရောင် ချယ်ရီသီး နှင့် lychee သီးများ၏ အနံ့ အနည်းငယ် အားနည်းသည်။ အနီရောင် အသီးအနှံ midpalate နှင့် menthol ပါရှိသော နူးညံ့သောဝိုင်တစ်မျိုး။

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux Moulis-en-Médoc 2021။ 92 – 93 မှတ်။

စတော်ဘယ်ရီချိစ်ကိတ်၊ M&M သကြားလုံးများ၊ ဆီးသီးဖျော်ရည်၊ ရက်စ်ဘယ်ရီသီးနှင့် hazelnuts များပါရှိသော နူးညံ့ပြီး မွှေးပျံ့သောရနံ့များ၊ နှာခေါင်းကို အလွှာလိုက် ကုသပေးသည်။ အနီရောင် ချယ်ရီသီးများနှင့် တိုက်ခိုက်ပြီး၊ ထို့နောက်တွင် ဘလက်ဘယ်ရီသီးနှင့် ချောကလက်ဘရောင်နီများ အလယ်အလတ်၊ နှင့် အဆုံးတွင် မိုလ်များနှင့် သင်္ဘောသဖန်းသီးနယူတန်များ။ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော tannins နှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းထက် အက်ဆစ်ဓာတ်နှင့် ပြည့်လျှံနေသော်လည်း ဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။

Château Brillette Moulis-en-Médoc 2021. 91 မှတ်။

အနီဖျော့ဖျော့အသီးများ၏ အနံ့နှင့် တင့်တယ်သော tannins ကြွယ်ဝသည်။ ပါးစပ်တွင်၎င်းသည်ဂန္ထဝင် Bordeaux ထက် Burgundian Pinot Noir ပိုပုံပေါ်သည်။ ချောကလက် ဌာပနာ နှင့် အနီရောင် ချယ်ရီသီး အရသာများ ပါဝင်သော အမွှေးအပင်များ ပေါ်တွင် အနည်းငယ် တည်ရှိသည်။

Château Dutruch Grand Poujeaux Moulin-en-Médoc 2021။ 91 – 93 မှတ်။

နူးညံ့ပြီး အနီရောင် အသီးအနှံများ၏ မွှေးရနံ့များ။ Oreo ချောကလက် ကွတ်ကီးများ ပါ၀င်သော သစ်သီးဝလံများနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများ၏ အရသာရှိသော ပါးစပ်ထဲတွင် အနည်းငယ် ပါးလွှာသည်။

Château Malmaison Moulin-en-Médoc 2021. 91 မှတ်။

အနီရောင်နှင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီးများ၏ ရနံ့များ နှင့် ခံတွင်းအလယ်တွင် menthol နှင့် ချောကလက် ဌာပနာပါရှိသည်။ အသံထွက် tannins နှင့် ကြည်လင်သော အချဉ်ဓာတ်။

Château Anthonic Moulin-en-Médoc 2021။ 90+ မှတ်။

ခိုင်ခံ့သောရနံ့များ အနီရောင်အသီးများ ပါဝင်သည်။ အနည်းငယ်အပင်များ။ ဘွန်ဘွန်ဘောများနှင့် ဇီယာ၏အရသာများအပြင် ပေါ့ပါးသော ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများ။

Château Mauvesin Barton Moulin-en-Médoc 2021. 92 မှတ်။

အနက်ရောင်အသီးအနှံများ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများနှင့် အချို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ရနံ့များ။ အရသာများတွင် တောက်ပသော အနီရောင် ချယ်ရီသီးများ၊ minestrone နှင့် tarragon တို့ ပါဝင်ပါသည်။ တောက်ပပြီး အလင်းအချဉ်ဓာတ်။ ပြောင်လက်တောက်ပသော ချယ်ရီသီးများ၊ minestrone နှင့် tarragon midpalate အချို့ကို နှစ်သက်ဖွယ် သုတ်လိမ်းခြင်း။

Château Lalaudey Moulin-en-Médoc Cru Bourgeois စူပါရီယာ။ 2021. 91 မှတ်။

အနီရောင် ချယ်ရီသီး နှင့် mint ကြွပ်ကြွပ်ရနံ့များ။ အမဲသားအလယ်ခေါင်တွင် လိမ္မော်သီးနှင့် ချယ်ရီသီးများပါရှိသည်။ အက်ဆစ်ဓာတ်နှင့် အရေးနိမ့်သော tannins များ။

MARGAUX

Château Bellevue de Tayac မာဂေါ့။ 2021။ 91+ မှတ်။

အသီးအနှံများ နှင့် bourbon ချောကလက်ဘီစကွတ်များ၏ ရနံ့များ ၊ အနီရောင် အသီးအနှံများ ပါသော်လည်း ငယ်ရွယ်စဉ်တွင် အနည်းငယ်ကွဲလွဲနေပါသည်။ အရသာရှိတဲ့ အသားဟင်းနဲ့ တွဲစားပါ။

Château Moutte Blanc မာဂေါ့။ 2021. 91 မှတ်။

ကတ္တရာစေး၊ ခရမ်းရောင်နှင့် primroses တို့ကို နမ်းခြင်းဖြင့် အနီရောင်သစ်သီးများ၏ ရနံ့များ။ ပါးစပ်ထဲတွင် ဆီးဖြူသီးအချဉ်ဓာတ် အနည်းငယ်ပါသော အနီရောင် အသီးအနှံသည် အလယ်အလတ်တွင် ရှိနေသည်။ 2021 ခုနှစ်မှစ၍ ဝိုင်အမြောက်အများကဲ့သို့ပင် ပေါင်းပင်များနှင့် ခပ်ဆင်ဆင်။

Château d'Arsac မာဂေါ့။ 2021. 94 မှတ်။

ချောကလက်ကိတ်၊ အနီရောင်နှင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီးများ၊ ပီကင်များနှင့် menthol တို့၏ အရသာရှိပြီး မွှေးပျံ့သောရနံ့များ။ အရည်ရွှမ်းသော အနီရောင် အသီးအနှံများ အလယ်ခေါင်တွင်၊ Citrus Steak နှင့် Morels။ အချိုပွဲနှင့်တွဲရန် အနီရောင်။

Château La Tour de Bessan မာဂေါ့။ 2021. 90 မှတ်။

အနီရောင် အသီးအနှံများ၊ မြေဖြူခဲနှင့် စိုစွတ်သော ဖမ်နံ့များ။ dorp licorice နှင့် cranberries midpalate အရသာများ။ အက်စစ်ဓာတ်အတန်ငယ်နှင့် အသီးအရွက်အနည်းငယ်။

Gallen de Château Meyre။ မာဂေါ့။ 2021. 92 မှတ်။

ပန်းရနံ့များ—ကျူးလစ်နှင့် ခရမ်းရောင်—အပြင် ထောပတ်သီးစကွပ်၊ အနက်ရောင်ချယ်ရီသီးနှင့် ဘယ်ရီသီးများ၏ ရနံ့များ။ ချောမွေ့သော tannins နှင့် ပျော့ပျောင်းသော အက်စစ်ဓာတ်နှင့် menthol အနည်းငယ်ပါရှိသော နူးညံ့သော နှုတ်ခမ်းသား အလယ်အလတ် နှုတ်ခမ်းသား။ အချိုပွဲနှင့်တွဲစားရန် ရွှမ်းသောဝိုင်။

Château Larruau မာဂေါ့။ 2021. 92 မှတ်။

အနက်ရောင်ချယ်ရီသီးနှင့် citric အသီးများ၏ရနံ့။ ပြီးပြည့်စုံသော Bourbon ချောကလက်ဘီစကွတ်များဖြင့် အနီရောင်သစ်သီးများ၏ ကြွယ်ဝပြီး ကြံ့ခိုင်သောအရသာများ။

Château Siran မာဂေါ့။ 2021. 94 မှတ်။

ပန်းပွင့်များ၊ မှည့်သော စတော်ဘယ်ရီနှင့် ဇီယာအနည်းငယ်တို့ပါရှိသော နူးညံ့သော၊ အလွှာလိုက်၊ ပြေပြစ်သောရနံ့များ။ အပျော့စား တိုက်ခိုက်ပြီးနောက်တွင် လှပပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ချယ်ရီသီးများ၏ အလယ်အလတ်၊ အချို့သော dorp licorice နှင့် menthol တို့ ပြီးသွားပါသည်။ စိုစွတ်သော အက်စစ်ဓာတ်နှင့် ပိန်လှီသော်လည်း ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသော tannins များကြားတွင် ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းပြီး ပေါင်းစပ်ထားသည့် ပါးပြင်အလှကို ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဘဲသားကင် သို့မဟုတ် အမဲသားနှင့် cous-cous pilaf နှင့်တွဲစားပါ။ အလွှာများ၊ စိမ်းလန်းစိုပြေသော၊ ကောင်းမွန်စွာဖွဲ့စည်းထားသည်။

Château Deyrem Valentin မာဂေါ့။ Cru Bourgeois စူပါရီယာ။ 2021။ 93+ မှတ်။

တက်ကြွပြီး ဖျတ်လတ်သော၊ လိမ္မော်၏ အလွှာလိုက် ရနံ့များ၊ ချိစ်ကြွပ်ကြွပ်၊ အနက်ရောင် ချယ်ရီသီး၊ အနက်ရောင် နွယ်ချိုနှင့် အချဉ်ဓာတ်မှ လိမ္မော်သီး ဖဲကြိုးများ။ အနီရောင် အသီးအနှံများ၏ ကြွယ်ဝပြီး လုံးဝန်းသော အာခေါင်၊ တောက်ပြောင်သော အချဉ်ဓာတ်ရှိသော သစ်တော်သီးအချို့ နှင့် အဖြူရောင် သစ်တော်သီးများ ပါဝင်သော တိုက်ခိုက်မှု၊ အာခေါင်နှင့် အဆုံးတို့ကို အလင်းပေးပါ။ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသော၊ အလွှာလိုက်၊ မျှတပြီး ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူသော သောက်သုံးမှု။

Saint JULIEN

Château Moulin de La Rose Saint-Julien 2021. 90 မှတ်။

ရနံ့များတွင် မြေဖြူခဲ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ မီးသွေးနှင့် မိုလီများ ပါဝင်သည်။ အနက်ရောင် toast နှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီး၏ အရသာများ ပါဝင်သည့် ပါးလွှာသော အလယ်အလတ်စားပါ။

Château La Fleur Lauga Saint-Julien 2021. 90 မှတ်။

အနီရောင်ရှိသော သစ်သီးများ၊ ပန်းသီးများနှင့် အနီရောင်ပူပြင်းသော သကြားလုံးများ၏ ရနံ့များ။ ပါးလွှာသော အလယ်အလတ်ရှိသော်လည်း တောက်ပပြီး အချဉ်ဓာတ်ရှိသော၊ အဆုံးတွင် Raspberry အရသာ။

Château Teynac Saint-Julien 2021. 91 မှတ်။

ရနံ့များ သို့မဟုတ် နှင်းဆီများ၊ အနီရောင် ချယ်ရီသီးများ၊ ခရမ်းရောင်နှင့် စတော်ဘယ်ရီသီးများ။ အရသာများတွင် mocha နှင့် Raspberry midpalate နှင့် Bourbon ချောကလက်ဘီစကွတ်များနှင့် mint တို့၏ အရသာပါဝင်ပါသည်။ အတန်ငယ်ပါးလွှာသော tannic ဖွဲ့စည်းပုံ။

MÉDOC

Château Carmenère Medoc 2021. 92 မှတ်

Mint ကြွပ်ဆတ်၊ မေပယ်ရည်နှင့် boysenberries တို့၏ ရနံ့များ။ အနက်ရောင်နှင့် အနီရောင် ချယ်ရီသီးများ၏ အရသာသည် ပြီးပြည့်စုံသော၊ အလွှာလိုက်အလယ်အလတ်တွင် menthol ပါသော အရသာများဖြစ်သည်။ ဤသောက်ရလွယ်ကူသောဝိုင်တွင် အချဉ်ဓာတ်နှင့် tannins ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။

Château Saint-Hilaire Medoc 2021။ Cru Bourgeois စူပါရီယာ။ ၈၉ မှတ်။

မြေဖြူခဲ၊ အခွံမာသီးနှင့် အနက်ရောင် နွယ်ချိုနံ့။ အနီရောင် အသီးအနှံများကို အာခေါင်တွင် လိမ္မော်သီး နှင့် ငရုတ်ကောင်း အနက်ရောင်များ အုပ်ထားပါ။ သစ်သီးများနှင့် tannins အကြား အနည်းငယ်ကွဲလွဲနေသော်လည်း ပိုမိုကောင်းမွန်သော နောက်ဆုံးတွင် ပေါင်းစပ်မှုဖြင့် ပြောင်းလဲတိုးတက်နိုင်ပါသည်။

Château Latigue Medoc 2021. 90 မှတ်။

ချယ်ရီသီးနှင့် မိုကာ၊ စပျစ်သီးနှင့် စမုန်နက်တို့၏ ကြွယ်ဝသောရနံ့။ လိမ္မော်သီးနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများ၏ တောက်ပသော အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော နှုတ်ခမ်းသား။ အနည်းငယ်ပါးလွှာသော်လည်း ပွေ့ဖက်ထား၍ သိမ်မွေ့သည်။

Château Les Ormes Sorbet Medoc 2021. 90 မှတ်။

လိမ္မော်ခွံနဲ့ အနီရောင် ချယ်ရီသီးတွေရဲ့ ရနံ့။ အရသာများတွင် တောက်ပသောလိမ္မော်သီး အချဉ်ဓာတ်၊ cranberries နှင့် အနီရောင် ချယ်ရီသီး midpalate တို့ ပါဝင်သည်။ တိုတောင်းသော mocha အပြီးသတ်။ Tannins သည် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း၊

Château Taffard de Blaignan Medoc 2021. 90 မှတ်။

Merlot သည် Cabernet Sauvignon—13.5% အရက်ကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ အခွံမာသီး နှင့် mica ၏ အနံ့ အနည်းငယ် အားနည်းသည်။ ပြီးစီးမှုတွင် cheddar နှင့် minestrone ၏ အလယ်အလတ်နှင့် morels။ ပါးလွှာသော အချဉ်ဓာတ်သည် tannins နှင့် ကောင်းစွာ မပေါင်းစပ်နိုင်သေးပါ။

Château Sigognac Medoc 2021. 90 မှတ်။

mint ကြွပ်ဆတ်သော၊ ချယ်ရီသီး၊ ဆေးရွက်ကြီးနှင့် စိုစွတ်သော ဖရုံသီးများ၏ ရနံ့များ။ ချောကလက်နှင့် တာရာဂွန်နှင့် ချောကလက်တို့ပါသော မော်ချာ၊ အနက်ရောင် နွယ်ချိုနှင့် ချယ်ရီသီးများ၏ အလယ်အလတ်။ အချဉ်ဓာတ်နှင့် ပါးလွှာသော tannins များကြားတွင် အားနည်းသောပေါင်းစပ်မှု။

Château Potensac Delon Medoc 2021။ 90 – 91 မှတ်။

တောက်ပသော အချဉ်ဓာတ်ရှိသော ဤဝိုင်ရှိ အနီရောင် ချယ်ရီသီးနှင့် ကိုကိုး၏ ရနံ့များ။ လတ်ဆတ်သောချောကလက်ဘားနှင့် ခရင်မ် tannins ၏အလယ်။

Château Livran Medoc 2021. 91 မှတ်။

မြေဖြူနံ့သာရနံ့နှင့် စိမ်းလန်းသောတိုင်းပြည်လမ်း။ အချဉ်ဓာတ်သည် ပါးလွှာပြီး tannins မသတ်မှတ်ရသေးသော်လည်း မိုလီ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ စတော်ဘယ်ရီသီးတို့၏ အလယ်အလတ်တွင်၊

Château Castera Medoc 2021။ Cru Bourgeois စူပါရီယာ။ ၈၉ – ၉၀ မှတ်။

အနီရောင် ချယ်ရီသီးနဲ့ Marie ဘီစကွတ်တွေကို အာခေါင်အလယ်မှာ ပါတဲ့ အက်စစ်ဓာတ်ပါတဲ့ ဝိုင်။

Château Campillot Medoc 2021. 91 မှတ်။

နှင်းဆီ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ tarragon နှင့် မြေဖြူများ ၏ ရနံ့များ။ ပြောင်လက်သော အချဉ်ဓာတ်သည် လတ်ဆတ်သော ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများနှင့် မက်မွန်သီးပင်များကို အာခေါင်အလယ်တွင် ဖုံးအုပ်ထားသည်။

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette Haut-Médoc ခရူဘူဇွာ။ 2021။ 92+ မှတ်။

Lauren နှင့် Stéphane Dupuch တို့မှ၊ ဤ 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois တွင် ထရီကယ်လ်၊ ပျားရည်နှင့် မေပယ်ရည်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပါဝင်သည်။ တိုင်းပြည်လမ်းသွား ဘလက်ဘယ်ရီကို စဉ်းစားပါ။ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသော tannins။ ကောင်းသောအချဉ်ဓာတ်ဖြင့် လုံးဝန်းသော၊ အနည်းငယ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် mandarins midpalate၊ နှင့် mocha နှင့် mandarins တို့ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။

Château La Lagune။ Haut-Médoc 2021။ 95+ မှတ်။

Caroline Frey မှ Cabernet Sauvignon၊ Merlot နှင့် Petit Verdot ၏ ဘယ်ဘက်ကမ်းတွင် ရောစပ်ထားသော အနက်ရောင် ချယ်ရီသီး၊ ဘလူးဘယ်ရီနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများ ပါဝင်သော ကြွယ်ဝသော၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ မွှေးပျံ့ပြီး ဝိုင်းစက်သော ရနံ့များရှိသည်။ အနီရောင် နှင့် အနက်ရောင် အသီးအနှံများ၏ ကောင်းစွာ မျှတပြီး ပေါ့ပါးသော ဖျော်စပ်မှု ၊ နူးညံ့သော tannins နှင့် တက်ကြွသော အက်စစ်ဓာတ်။ ခရင်မ်နှင့် အိပ်မက်မက်သည်။ ချယ်ရီသီးနီ၊ mocha နှင့် macaron midpalate တို့၏ လိုက်ဖက်ညီသော အရသာများနှင့် After Eight mints ၏ ရွှံ့စေးလေး ပြီးပါပြီ။ အရက်သောက်တာ ရပ်ဖို့ခက်တယ်။

Château Charmail Haut-Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel 2021. 93 မှတ်။

ရက်ရောသောအလင်းရောင်နှင့် တောရိုင်းစတော်ဘယ်ရီနှင့် ကျေးသီးရနံ့များ။ အာခေါင်ပေါ်တွင် အနီရောင် ဇီးသီးမှည့်များ နှင့် ပြီးအောင်တွင် mocha နှင့် ချယ်ရီသီး အနည်းငယ်။ ပျော့ပျောင်းသော်လည်း တက်ကြွသောအက်စစ်ဓာတ်ကို ချောမွေ့သော tannins ဖြင့် ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။ သောက်သုံးရလွယ်ကူပြီး ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူသည်။ ဒိန်ခဲနှင့် ဘေကွန် souffle သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ် လာဆာဂနာနှင့် တွဲစားပါ။

Château Arnauld Haut-Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel 2021. 93 မှတ်။

အနီရောင်သစ်သီးများ၏ လတ်ဆတ်သောရနံ့များ—ဆီးသီးအနီနှင့် စတော်ဘယ်ရီများ၊ ကော်ဖီအနည်းငယ်နှင့် Frys ချောကလက်ဘားများ။ စတော်ဘယ်ရီနှင့် စတော်ဘယ်ရီတို့၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အာခေါင်အလယ်တွင် အက်စစ်အနည်းငယ်ရှိသော်လည်း၊ ခိုင်ခံ့သော်လည်း အဓိကနည်းသော tannins။ ခြုံငုံပြီး ကြွယ်ဝပြီး စိတ်ကျေနပ်မှုရစေမည့် ပြီးဆုံးမှု။ ယုန်ကင် သို့မဟုတ် သိုးသားလှီးဖြတ် နှင့် သရက်သီး chutney နှင့်တွဲစားပါ။

Château Lamothe-Bergeron Haut-Médoc Cru Bourgeois စူပါရီယာ။ 2021။ 93 – 94 မှတ်။

ချယ်ရီသီး၊ ခရန်ဘယ်ရီ၊ ကျွန်းသစ်နှင့် ငရုတ်ကောင်းအမည်းရောင်တို့ ကြွယ်ဝပြီး မွှေးပျံ့သောရနံ့များ။ အနီရောင်သစ်သီးများ၏ တိုက်ခိုက်မှု၊ အရည်ရွှမ်းပြီး အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော ချယ်ရီအလယ်အလတ်မှ မိုလီနှင့် ထောပတ်စကော့တို့နှင့်အတူ ကြွယ်ဝပြီး ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော ပြောင်လက်တောက်ပသော မျဉ်းသားပရိုဖိုင်။ Redolent acidity သည် soft tannins နှင့် အပြည့်အဝပေါင်းစပ်ထားသည်။ မီးဖိုချောင်၊ အကင်၊ သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ် tajine နှင့် တွဲစားပါ။

Château Larose Perganson Haut-Médoc Cru Bourgeois စူပါရီယာ။ 2021. 93 မှတ်။

သကြားလုံး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ ခရမ်ဘရူလီ နှင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီးများ၏ အလွှာလိုက်၊ မွှေးကြိုင်သော ရနံ့များ။ အရည်ရွှမ်းသော အနီရောင် အသီးများ၏ အလယ်တွင် အနည်းငယ် ပါးလွှာသော်လည်း ပြတ်သားသည်။ ရှောက်ချိုသီး နှင့် ချယ်ရီသီး အနည်းငယ် အရသာဖြင့် ပြီးပါက အချဉ်ဓာတ်ကို သန့်စင်ပါ။ charcuterie နှင့် cheese သို့မဟုတ် peach melba အချိုပွဲနှင့်တွဲစားပါ။ ချဉ်းကပ်နိုင်သော၊ ပေါ့ပါးပြီး ကောင်းမွန်စွာပေါင်းစပ်ထားသော tannins။

Château Magnol Haut-Médoc ခရူဘူဇွာ။ 2021. 92 မှတ်။

Barton & Guestier မှ Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot ၏ 46/39/12/3 ၏ ရောစပ်ထားသော အသက်ဝင်သော၊ သစ်သီးဝလံနှင့် နှမ်း၊ ပေါင်မုန့်၊ အနက်ရောင် ချယ်ရီသီး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ mint ကြွပ်ကြွပ်နှင့် ပညာရှိတို့၏ ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ အရည်ရွှမ်းသော၊ သစ်သီးဝလံ၊ ကောင်းမွန်စွာပေါင်းစပ်ထားသော အလယ်အလတ်ပါလိတ်တွင် cola နှင့် mocha အရသာအချို့။ အချဉ်ဓာတ်သည် ပျော့ပျောင်းသော tannins နှင့် မတူညီသော သစ်သီးအရသာများနှင့် ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။ wiener schnitzel သို့မဟုတ် အနက်ရောင် စွပ်ပြုတ် နှင့် တွဲဖက်ပါ။

Château Verdignan Haut-Médoc 2021. 90 မှတ်။

အသက် ၄၅ နှစ်ရှိ စပျစ်နွယ်ပင်များမှ Cabernet Franc အနည်းငယ်နှင့် Cabernet Sauvignon နှင့် Merlot တို့ကို အဓိက ရောစပ်ထားသည်။ မြေဖြူခဲနှင့် စိုစွတ်သော ဖရုံသီးများ၏ ရနံ့နှင့် အနီရောင် အသီးများနှင့် ဘလူးဘယ်ရီသီးများ၏ အာခေါင်အလယ်။

Château Coufran Haut-Médoc 2021. 90 မှတ်။

ဤ 85/15 Merlot နှင့် Cabernet Sauvignon ၏ ရောစပ်ထားသော ငရုတ်သီးနက် နှင့် ဇီရာနံ့ နှင့် အနီရောင် အသီးအနှံ အရသာများဖြင့် အာခေါင်အလယ်တွင် ဖောင်းကြွနေပါသည်။

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande။ Haut-Médoc 2021။ 92+ မှတ်။

Merlot/Cabernet Sauvignon ၏ 65/35 ရောစပ်ထားသော အနီရောင်နှင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီးများအပြင် ချောကလက်ကဲ့သို့ ကြွယ်ဝသောရနံ့များပါရှိသည်။ midpalate သည် ရှုပ်ထွေးပြီး အလွှာလိုက်ဖြစ်ပြီး အနီရောင် ခြင်္သေ့နှင့် အခွံမာသီးများ၏ အရသာများ ပါဝင်သည်။

L'Orme de Rauzan Gassies။ Haut-Médoc 2021. 91 မှတ်။

အနီရောင် နှင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီး နှင့် mocha ၏ အနံ့ ကြွယ်ဝသော Merlot/Cabernet Sauvignon ၏ 65/35 ရောစပ်ထားသော အနီရောင် အသီးအနှံများ လွှမ်းမိုးထားသော အာခေါင်အလယ်ပိုင်း။ အက်စစ်ဓာတ်/tannic သဟဇာတ အနည်းငယ်မျှသာ ရှိသော်လည်း အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ပေါင်းစပ်သွားပါမည်။

Château Soudars Haut-Médoc 2021. 91 မှတ်။

အနီရောင်နှင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီးရနံ့များအပြင် ချောကလက်နှင့် ငရုတ်ကောင်းအချို့။ အနက်ရောင်ချောကလက်၊ tarragon နှင့် ငရုတ်ကောင်းအနက်၏အလယ်အလတ်။ tannin အလွှာနှင့် သစ်သီးအရသာ။

Château Doyac Haut-Médoc 2021။ 90+ မှတ်။

အနက်ရောင်ချယ်ရီသီးနှင့် ချောကလက်၏ရနံ့များ နှင့် အနက်ရောင်နှင့် အနီရောင်အသီးအနှံများ ကြွယ်ဝသော အလယ်အလတ်အရသာ။ တင်းနစ် tannins နှင့် တင်းကျပ်သော အချဉ်ဓာတ်။

Château Lamothe Cissac Haut-Médoc 2021။ 90+ မှတ်။

ပျော့ပျောင်းသော tannins နှင့် တောက်ပသော အချဉ်ဓာတ်ကို ပြသသော အာခေါင်အလယ်ရှိ ဝိုင်ရှိ အနက်ရောင်နှင့် အနီရောင် ချယ်ရီသီးများ၏ ရနံ့များ။

Château Larrivaux Haut-Médoc 2021။ 90+ မှတ်။

Bérangère Tesseron မှ Cabernet Sauvignon၊ Petit Verdot နှင့် Cabernet Franc တို့ပါ၀င်သော Merlot ၏ လွှမ်းမိုးမှုရှိသော ရောစပ်မှုတစ်ခု ထွက်ပေါ်လာသည်။ သစ်ဆွေးကြော်များနှင့် အသီးအရွက်များ၏ ရနံ့နှင့် မေပယ်ရည်နှင့် ဘလူးဘယ်ရီသီးများ၏ အလယ်အလတ်အရသာ။ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အသီးအနှံများ tannin ပေါင်းစပ်မှုသည် ဆက်လက်ရှိနေပါသေးသည်။

ချာတိုဗစ်တိုးရီးယား။ Haut-Médoc ခရူဘူဇွာ။ 2021. 91 မှတ်။

ဤ Merlot/Cabernet Sauvignon ရောစပ်ထားသော ဘလူးဘယ်ရီသီးများနှင့် ချောကလက်ချစ်ပ်များ၏ ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ ခံတွင်းအရသာတွင် အနီရောင်နှင့် အနက်ရောင် ချယ်ရီသီး midpalate နှင့် mocha တို့ ပါဝင်ပါသည်။ ပါးလွှာသော်လည်း တင့်တယ်သည်။

Château Peyrabon Haut-Médoc Cru Bourgeois စူပါရီယာ။ 2021. 90 မှတ်။

Cabernet Sauvignon သည် အသက် 30 နှစ်အရွယ် စပျစ်နွယ်ပင်များမှ Merlot၊ Cabernet Franc နှင့် Petit Verdot တို့နှင့်အတူ လွှမ်းမိုးထားသည်။ အနီရောင်ဖျော့ဖျော့အသီးများ၏ရနံ့နှင့် tannins အနည်းငယ်ပါးသော်လည်းပါးစပ်ထဲမှာအတူတူပါပဲ။

Château Fontesteau Haut-Médoc Cru Bourgeoise Superieur။ 2021. 89 မှတ်။

Cabernet Sauvignon/ Merlot သည် ရက်စ်ဘယ်ရီသီး၏ရနံ့များ၊ ကြွပ်ဆတ်သော၊ သစ်ဆွေးကြော်များနှင့် စိုစွတ်သော ferns တို့နှင့် ရောစပ်ထားသည်။ ရှုပ်ထွေးပြီး ကွဲပြားသည်။ ဗာဒံစေ့ကင်နှင့် ဘလူးဘယ်ရီသီးများ၏ အလယ်အလတ်။

Château Corconnac Haut-Médoc Cru Bourgeoise။ 2021. 91 မှတ်။

60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot ရောစပ်ထားသော French Oak တွင် 12 လ သက်တမ်းရှိပြီး ဘလူးဘယ်ရီ၊ minestrone နှင့် စိုစွတ်သော ferns တို့၏ရနံ့များရှိသည်။ ခန္ဓာကိုယ်တွင် ကြက်သီးမွေးညင်းထခြင်းနှင့် တောက်ပြောင်သော အချဉ်ဓာတ်နှင့် အပြာရောင်အသီးများ၏ ပြင်းထန်သော အရသာတို့ ပါဝင်သည်။

Château Lanessan Haut-Médoc 2021. 91 မှတ်။

Cabernet Sauvignon၊ Merlot နှင့် Petit Verdot တို့၏ ရောစပ်ထားသော ဘလူးဘယ်ရီ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီနှင့် ခရမ်းရောင် ရနံ့များ။ Butterscotch midpalate၊ cranberries နှင့် black pepper တို့ကို ပြီးအောင်နယ်ပါ။ တောက်ပသော အချဉ်ဓာတ်ရှိသော စပျစ်ရည်တွင် တိတ်ဆိတ်သော tannins။

Château Bel Air Gloria Haut-Médoc Cru Bourgeoise Superieur။ 2021. 94 မှတ်။

Domains Henri Martin မှ ဤ 75/23/2 တွင် Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc ၏ရနံ့များ၊ အနက်ရောင်ချယ်ရီသီးများနှင့် ချောကလက်ချစ်ပ်အချို့ကို ရောစပ်ထားသည်။ ပါးလွှာသော tannins ပါသော အသီးအနှံများစွာ၏ အလွှာလိုက်နှင့် မုန့်သားအလယ်ခေါင်တွင် ငရုတ်ကောင်းအနက်၊

Domaine de La Garenne Haut-Médoc 2021။ 90+ မှတ်။

မြေဖြူခဲ၊ သစ်ဆွေးကြော်၊ ဘလူးဘယ်ရီနှင့် ခရမ်းရောင် အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် Merlot/Cabernet Sauvignon ၏ 60/40 ရောစပ်ထားသည်။ အမဲသား Bourguignon midpalate နှင့် cranberries တို့ကို အပြီးသတ်ပါ။ အရည်ရွှမ်းသော အချဉ်ဓာတ်နှင့် တင်းမာသော tannins။

Château Colombe Peyland Haut-Médoc 2021. 92 မှတ်။

Cabernet Sauvignon၊ Merlot နှင့် Petit Verdot တို့၏ ရောစပ်ထားသော ဤပေါင်းစပ်မှုသည် အသက် 35 နှစ်အထိ စပျစ်နွယ်ပင်များမှ ဆင်းသက်လာပြီး ဝက်သစ်ချပင်တွင် သက်တမ်း 15 လအထိ ပါဝင်သည်။ အပြာနှင့် အနီရောင် အသီးအနှံများ၏ ရနံ့များ နှင့် minestrone နှင့် blueberries တို့၏ လှပသော အလယ်အလတ်အရသာ။ ရှုပ်ထွေးသော၊ ဆန်းကြယ်သော၊ တောက်ပြောင်သော အချဉ်ဓာတ်နှင့် အနည်းငယ်သော အချဉ်ပေါက်သော အပင်များသည် တင်းကြပ်သော အချဉ်ဓာတ်ဖြင့် ရစ်ပတ်ထားသည်။

Château de Lauga Cru Artisan Haut-Médoc 2021. 92 မှတ်။

Brun မိသားစုမှ ဤ 55/40/4/1 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère ၏ အနက်ရောင်ချယ်ရီသီး နှင့် minestrone တို့၏ ရနံ့များ နှင့် ပြင်းထန်သော အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော ဝိုင်နှင့် ဘလူးဘယ်ရီသီး နှင့် အမဲသားတောက်တောက်များ ပါဝင်သော ခရင်မ်အလယ်ခြမ်း ရောစပ်လာသည် ။ အချဉ်ဓာတ်တွင် ခရင်မ်ဆန်ပြီး ထင်ရှားသော tannins များ။

Château du Retout Haut-Médoc Cru Bourgeoise Superieur။ 2021. 93 မှတ်။

Cabernet Sauvignon၊ Petit Verdot နှင့် Merlot တို့သည် ဘလူးဘယ်ရီရနံ့များနှင့် အမဲသား tartare ၏ အက်စစ်ဓာတ် အလယ်အလတ် အရသာရှိသော အမဲသား Bourguignon တို့ကို ငရုတ်ကောင်းအနက်ဖြင့် အမဲသားနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။

Château Beaumont Haut-Médoc Cru Bourgeoise Superieur။ 2021. 93 မှတ်။

Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot ၏ ရနံ့များနှင့် အမဲသား bourguignon တို့ကို ရောစပ်ထားသည်။ အပြာရောင်အသီးများနှင့် အနီရောင်ချယ်ရီသီးများပါရှိသော အလယ်အလတ်အရသာရှိသော ခရင်မ်အရသာတစ်ခု။

Château Meyre Haut-Médoc Cru Bourgeoise Superieur။ 2021။ 89 – 90 မှတ်။

44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc ၏ အမဲသား bourguignon နှင့် blueberries တို့၏ ရနံ့များ ရောစပ်ထားသည်။ ကိုလာနှင့် အာခေါင်အလယ်တွင် ရှိပြီး အတန်ငယ် ငြိမ်သက်နေသည်။ အချဉ်ဓာတ်နည်းနည်းပါးပါး။

Château de Villegeorge Haut-Médoc 2021. 91 မှတ်။

ပုံမှန်အားဖြင့် 70/20/10 တွင် Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot ၏ 25/XNUMX/XNUMX စပျစ်နွယ်ပင်များမှ ဘလူးဘယ်ရီနှင့် ပန်းရနံ့များ— lilacs နှင့် violets များ။ တောက်ပသောအက်စစ်ဓာတ်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော tannins တို့ပါရှိသော ရွရွချောကလက်နှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးအလယ်တွင်။

Château Citran Haut-Médoc 2021. 93 မှတ်။

ပုံမှန်အားဖြင့် Cabernet Sauvignon၊ Merlot နှင့် Cabernet Franc တို့ ရောစပ်ထားသည်။ အခွံမာသီးတွေရဲ့ ကြွပ်ဆတ်တဲ့ ရနံ့တွေအပြင် နွားမြီးစွပ်ပြုတ်နဲ့ ဘလူးဘယ်ရီသီးတို့လို အနံ့မွှေးကြိုင်ပါတယ်။ ကြွယ်ဝပြီး အလွှာလိုက်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အပြာရောင် အသီးအနှံများ အလယ်အလတ် နှင့် ပြီးပြည့်စုံသော အမွှေးအကြိုင် မှတ်စု အရိပ်အမြွက်။

Château Moutte Blanc Marguerite Haut-Médoc Cru Artisan 2021. 92 မှတ်။

မြေဖြူ၊ သစ်ဆွေးနှင့် အပြာဘယ်ရီသီးများ၏ ရနံ့များ။ ဘလူးဘယ်ရီသီးနှင့် အနီရောင် ချယ်ရီသီးအရသာတို့နှင့်အတူ အလယ်အလတ်တွင် အစိမ်းရောင်ရှိသော ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်နှင့် စိမ်းနုရောင်။

Le Clos La Bohème Haut-Médoc Cru Bourgeoise။ 2021. 93 မှတ်။

Christine Nadalié မှ၊ ၎င်းတွင် တောက်ပသောအက်စစ်ဓာတ်နှင့် အဓိကနည်းသော tannins နှင့် ဘလူးဘယ်ရီသီးများ၏ အရသာများ၊ အမဲသား bourguignon၊ ရေငန် taffy နှင့် butterscotch midpalate တို့ပါရှိသော ဝိုင်ထဲတွင် မြေဖြူခဲ၊ ဘလူးဘယ်ရီ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများ၏ ရနံ့များ ပါဝင်သည်။

Château Sénéjac Haut-Médoc 2021။ 93+ မှတ်။

ဝက်သစ်ချပင်တွင် 15 လအသက်အရွယ်ရှိသော Merlot၊ Cabernet Franc နှင့် Petit Verdot တို့ပါ၀င်သော Cabernet Sauvignon လွှမ်းမိုးသောပေါင်းစပ်မှု။ တော်ဖီ၊ သစ်ဆွေး၊ ခရမ်းရောင်နှင့် ကာရမေလ်တို့၏ ရနံ့များ။ ဘလူးဘယ်ရီသီးများနှင့် စပါးကျီခြောက်များဖြင့် ခေါက်ထားသော အရသာများပါသော အပြာရောင်နတ်သမီးလေး။ ထူးခြားပြီး တုန်လှုပ်ချောက်ချားစရာ။