ခေတ်ဟောင်း 2021 အပိုင်း 3 – Bordeaux Entre-Deux-Mers နှင့် အခြားအရာများ

ဤသည်မှာ ဘော်ဒိုးရှိ စပျစ်ရည်နှင့်ပတ်သက်သည့် 2021 ခုနှစ် စပျစ်ဝိုင်ခေတ်နှင့် ပြင်သစ်၏ အခြားဒေသများရှိ ဆောင်းပါးသုံးပိုင်း၏ တတိယအပိုင်းဖြစ်သည်။ ပထမပိုင်း—ယေဘူယျအားဖြင့် စပျစ်သီးကိုဖော်ပြပြီး 'ဘယ်ဘက်ကမ်း' Bordeaux မှဝိုင်များ—သည် ဤနေရာတွင်တည်ရှိသည်။ အဆိုပါ ဒုတိယအပိုင်းတွင် Bordeaux ၏ 'ညာဘက်ဘဏ်' မှ အရသာမှတ်စုများ ပါဝင်သည်။သို့မဟုတ် Gironde Estuary ၏အရှေ့ဘက်တွင်တည်ရှိသောပြည်၊ ဤတတိယအပိုင်းတွင် တောင်ပိုင်း 'Entre-Deux-Mers' ဒေသမှ ဝိုင်များနှင့်ပတ်သက်သည့် အရသာမှတ်စုများအပြင် Bordeaux ၏ ယေဘုယျအခေါ်အဝေါ်များနှင့် ပလောင်မဟုတ်သောဝိုင်များအကြောင်း၊ . ဘော်ဒိုးပြင်ပမှ ဝိုင်အချို့နှင့် တောင်အာဖရိကမှ ဝိုင်ဖြူတစ်မျိုးလည်း ပါဝင်ပါသည်။ [ထုတ်ဖော်ချက်—Etalon Rouge ဝိုင်စက်ရုံတွင် ကျွန်ုပ်ပိုင်ဆိုင်သော ရှယ်ယာများ၊ ထို့ကြောင့် ဝိုင်သည် အလုံးစုံ အရည်အသွေးအတွက် အမှတ်မထားပါ။]

Château Sainte-Marie Vielles Vignes။ Bordeaux Superieur 2021. 92 မှတ်။

ဤစပျစ်နွယ်ပင်ဟောင်း Merlot တွင် Crunchie ချောကလက်ဘား၊ ဝက်သစ်ချတော၊ မေပယ်ရည်နှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးနှင့် menthol အနည်းငယ်တို့၏ ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ အဝိုင်း၊ အပွင့်၊ လတ်ဆတ်သော—ချက်ပြုတ်သူ၏ဝိုင်။ အနီရောင် အသီးအနှံများ၏ အလယ်အလတ် နှင့် မေပယ်ရည် နှင့် ငရုတ်ကောင်း အမည်း

Château Jean Faux 2021. 94 မှတ်။

ဤ 80/20 Merlot/Cabernet Franc ဇီဝဒိုင်းနမစ်ပေါင်းစပ်မှုတွင် ရက်စ်ဘယ်ရီသီး၊ ပညာရှိ၊ စိုစွတ်သောမြေကြီးနှင့် ငရုတ်ကောင်းနက်အနည်းငယ်တို့ ပါဝင်သည်။ Midpalate တွင် အလွန်တက်ကြွသော အက်စစ်ဓာတ်၊ တောရိုင်းစတော်ဘယ်ရီသီးများ—တက်ကြွပြီး အသက်ဝင်သော၊ နွေဦးအလှတရားတို့ ပါဝင်သည်။ အဆုံးတွင် Caramel နှင့် Mocha ။

Château Lavergne-Dulong 2021. 91 မှတ်။

Cabernet Franc၊ Cabernet Sauvignon နှင့် Merlot တို့၏ ဇီဝဒိုင်းနမစ်ပေါင်းစပ်မှု။ ရက်စ်ဘယ်ရီသီး၊ အနီရောင်ဇီးသီးများ၊ Oreo ချောကလက်ကွတ်ကီးများနှင့် ကာရမေလ်တို့၏ ရနံ့များ။ ချယ်ရီသီးနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီး၏ အလယ်အလတ်။ အတန်ငယ် အက်စစ်ဓာတ်။

Château au Vignoble ဘော်ဒိုးစူပရီယာ။ 2021. 92 မှတ်။

ဗျာဒိတ်ကျမ်းစီးရီးမှ။ ကျောက်မီးသွေး၊ မြေဖြူ၊ သကြားလုံးနှင့် အနီရောင်အသီးအနှံများအပြင် ထောပတ်သီးအချို့။ တောက်ပသော အချဉ်ဓာတ်နှင့် နုပျိုသော အနီရောင်သစ်သီးများ—ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများ၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနှစ်။ အချို့သော treacle နှင့် toast နှင့် licorice midpalate နှင့် လိမ္မော်သီး sorbet တို့ကို အပြီးသတ်ပါ။ အလင်းတန်နင်များ—ဆွဲဆောင်မှုရှိသော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အချဉ်ဓာတ်။ မန်ဒရင်းချပ်များပါရှိသော ပေါ့ပါးသောသုပ်နှင့် တွဲဖက်ပါ။

Château Thénac Fleur de Thénac 2021. 93 မှတ်။

Cabernet Sauvignon နှင့် Cabernet Franc တို့ပါ၀င်သော Merlot ၏လွှမ်းမိုးမှုရှိသောပေါင်းစပ်မှု။ oat ကိတ်မုန့်နှင့် ဘီစကစ်များ၏ ရနံ့များအပြင် menthol အချို့။ ကော်ဖီကိတ်၊ တော်ဖီ နှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီး အလယ်အလတ်နှင့် ကာရမေလ်/ mint အနည်းငယ်ပါသည့် အလွှာလိုက် အရသာများပါရှိသော ကြွယ်ဝပြီး ခေါက်ထားသောဝိုင်။ ကြွယ်ဝပြီး အားကောင်းသော အက်စစ်ဓာတ်၊ semi-hefty tannins နှင့် ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။ နံရိုးမျက်လုံးအသားကင်တစ်ပန်းကန်နှင့် ထောပတ်ကညွှတ်ပေါင်း၊ သို့မဟုတ် မန်ဒရင်းအပိုင်းများပါရှိသော ခေါက်ဆွဲပန်းကန်တစ်လုံးနှင့် တွဲစားပါ။

Château Boutillot ဘော်ဒိုး။ 2021။ 91 – 92 မှတ်။

De Boüard Revelations စီးရီးမှ—60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon ပေါင်းစပ်မှု။ ရနံ့များတွင် ထင်းရှူးပင်များ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီနှင့် အနီရောင် ချယ်ရီသီးများ ပါဝင်သည်။ ပါးစပ်အတွင်း လှပစွာပေါင်းစပ်ထားပြီး နက်မှောင်သောအရသာ—အနီရောင်ဆီးသီး၊ နို့ချောကလက်၊ နှင့် လိမ္မော်သီးနှင့် လိမ္မော်သီးအနည်းငယ်၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် စိမ်းလန်းစိုပြေသော အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ အက်စစ်ဓာတ်အနည်းငယ်ရနံ့များသည် ပို၍လှပသောအရသာကိုခံစားရသည်။ hummus နှင့် pita နှင့် သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးစိမ်းနှင့် နာနတ်သီးများပါရှိသော shish kebab နှင့် တွဲဖက်ပါ။

Château Laurence Sulfites Ajoutés မပါပါဘူး။ 2021။ 92+ မှတ်။

Philippe Nunes မှ ဤ 100% Merlot သည် boysenberries ၊ cranberries ၏ အမွှေးအကြိုင်များ နှင့် After Eight mints ၏ အငွေ့အသက် အနည်းငယ် ပါရှိသည်။ အကြမ်းခံပြီး ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသော ဝိုင်—နက်မှောင်သောအသီးများ၏ အဆက်အစပ်ရှိသော လမ်းကြောင်း၊ အချဉ်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော၊ အချောသတ်ပေါ်တွင် မိုကာအနည်းငယ်ပါရှိသည်။ Entre-Deux-Mers မှလာနိုင်သော ကျောက်မျက်ရတနာများအကြောင်း တသမတ်တည်း သတိပေးချက်။ profiterole အချိုပွဲ (သို့) အစပ်တစ်ပိုင်း tajin နှင့်တွဲစားပါ။

Château Segonzac La Forêt 2021။ 92+ မှတ်။

Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc ရောစပ်ထားသော လတ်ဆတ်သောရနံ့များ၊ နှင်းဆီများ၊ mint ကြွပ်ကြွပ်နှင့် ချယ်ရီချောကလက်ကိတ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ ချောကလက်ကိတ်မုန့်တစ်လုတ်၊ အနက်ရောင်နှင့် အနီရောင် ချယ်ရီသီးများ၊ ချောကလက်အသားပြားနှင့် မန်ဒရင်းစိမ်ရည်များ တက်ကြွပြီး ပေါ့ပါးသော အက်စစ်ဓာတ်နှင့် သော့နိမ့်သော်လည်း ခိုင်ခံ့သော tannins များ။ shish kebab နှင့် သို့မဟုတ် ရွှေဖရုံသီး squash ravioli နှင့်တွဲစားပါ။

Château Laurence ဘော်ဒိုးစူပရီယာ။ 2021. 92 မှတ်။

ဤ 100% Merlot သည် သပိတ်ပင်တွင် 14 လ သက်တမ်းရှိသည်။ ကြွယ်ဝပြီး လတ်ဆတ်သော အနီရောင်သစ်သီးရနံ့များ—တောရိုင်းစတော်ဘယ်ရီများ၊ ကျေးလက်လမ်း၊ အချို့သော gorse နှင့် menthol နှင့် ထောပတ်အရည်။ ပိုလျှံသော အချဉ်ဓာတ်နှင့် ပေါင်းပင်၏ အသီးအနှံများကို ဦးစားပေးသော စပျစ်သီးထဲတွင် အရသာရှိပြီး ကြွယ်ဝသော အရသာများ။ အနီရောင် ဇီးသီး အလယ်အလတ် နှင့် ယူကလစ် အနည်းငယ် ကဲ့သို့သော အနီရောင် အသီးအနှံများ။ Hopping acidity ၊ နူးညံ့သော tannins ။ အမဲသားကင် (သို့) စပ်သောအာရှအစားအစာနှင့်တွဲစားပါ။

Château Laurence တုတ်ခိုင်သော လော်ရင့်စ်။ ဘော်ဒိုးစူပရီယာ။ 2021. 92 မှတ်။

100% Merlot ။ နှင်းဆီ၊ lilacs နှင့် နွေဦးပန်းပွင့်များအပြင် အနီရောင်ချယ်ရီသီးနှင့် မန်ဒရင်းအချို့၏ ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော ကနဦးရနံ့။ မီးခိုးရောင် ဘေကွန် နှင့် ချယ်ရီသီး အလယ်အလတ် ၊ Morels နှင့် Sage တို့ဖြင့် မျှတသော ဝိုင်ကို အလွယ်တကူ သောက်သုံးပါ။ အသီးအနှံများကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် များပြားလှသော အက်စစ်ဓာတ်နှင့် လျှို့ဝှက်ဖွဲ့စည်းပုံကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ချောမွေ့ပြောင်လက်သော tannins များ။ ချစ်စရာကောင်းပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ အံ့သြစရာတစ်ခု။ enchiladas သို့မဟုတ် croque monsieur နှင့်တွဲပါ။

Hubert de Boüard Merlot 2021။ 90 – 92 မှတ်။

ကြွယ်ဝသော၊ နီရဲသော၊ အရည်ရွှမ်းသော cranberries နှင့် အနီရောင် ချယ်ရီသီးများ၏ အနံ့နှင့် gorse အရိပ်အမြွက်။ လျင်မြန်သောတိုက်ခိုက်မှုတစ်ခုသည် minestrone၊ sage၊ အနီရောင်သစ်သီးများနှင့် blueberries များပါ ၀ င်သောနက်မှောင်ပြီးအရည်ရွှမ်းသောအလယ်အလတ်ကိုတိုက်ခိုက်သည်။ အချောထည်သည် ရှည်လျားပြီး tannins သည် ထင်ရှားသော်လည်း ပြောင်လက်နေပါသည်။ goulash သို့မဟုတ် Szechuan အမဲသားနှင့်တွဲ။

Hubert de Boüard Cabernet Franc 2021. 91 မှ 92 မှတ်။

ဤ 100% Cabernet Franc သည် French Oak တွင် 10 လ သက်တမ်းရှိသည်။ ကိုလာ၊ နှမ်း၊ ကျေးလက်ရနံ့နှင့် တောရိုင်းစတော်ဘယ်ရီရနံ့များအပြင် ယူကလစ်နှင့် ရှောက်ချိုသီးများ—အလွှာလိုက်၊ အာရုံစိုက်ပြီး ထိန်းချုပ်ထားသည်။ ကြွယ်ဝသော အက်စစ်ဓာတ်နှင့် လိမ္မာမှု၊ ရိုမာခရမ်းချဉ်သီးများ နှင့် mint နှင့် minestrone နှင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ချောကလက်အချို့တို့နှင့်အတူ ပျော်စရာကောင်းပြီး အသက်ဝင်သော အရသာများ ပါဝင်သည်။ ကြွယ်ဝသော၊ အသွင်အပြင်နှင့် ရှည်လျားသော အချောထည်ရှိသော မြေကြီးနှင့် အသီးအနှံထုပ်။ ပြောင်လက်တောက်ပသော tannins သည် မြေကြီးနောက်ခံကို ပေးစွမ်းသည်။ နှစ်စဉ် ပုလင်း ၃၀၀၀ မှ ၅၀၀၀ အထိ ထုတ်လုပ်သည်။

Hubert de Boüard Cabernet Sauvignon 2021။ 91+ မှတ်။

ခရမ်းရောင်၊ minestrone၊ bourbon ချောကလက်ဘီစကွတ်များ၊ ဆေးရွက်ကြီးနှင့် ပညာရှိများ၏ အစွမ်းထက်သော၊ ပြတ်သားသော၊ နက်မှောင်ပြီး အလွှာလိုက်အနံ့များ။ တင်းမာသော tannins ဖြစ်သော်လည်း တက်ကြွသော အက်စစ်ဓာတ်နှင့် ပြောင်လက်တောက်ပသော ရေချိုးခန်းတွင် နက်မှောင်သော ဇီးသီးနှင့် ဘလက်ဘယ်ရီသီးများ အလယ်အလတ်တွင် ပါ၀င်သည်။ ကြွယ်ဝပြီး အပြည့်အ၀ပေါင်းစပ်ထားသော အနက်ရောင်အသီးအနှံများနှင့် မိုချာအနည်းငယ်။ နွားငယ်သားငယ် သို့မဟုတ် mint ချောကလက် parfait အချိုပွဲနှင့်တွဲစားပါ။ ချစ်စရာကောင်းသော၊ ကျစ်လစ်သော၊ ရှုပ်ထွေးပြီး ကြွယ်ဝသည်။

Château Laurence Sulfites Ajoutés မပါပါဘူး။ 2021။ 92+ မှတ်။

Philippe Nunes မှ ဤ Merlot တွင် boysenberries ၏ စူးစူးရှရှ အမွှေးနံ့သာများ ၊ cranberries ၊ After Eight mints ၏ အနည်းငယ် ထိစပ်မှု ပါဝင်သည်။ အကြမ်းခံပြီး ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသော ဝိုင်—နက်မှောင်သောအသီးများ၏ အဆက်အစပ်ရှိသော လမ်းကြောင်း၊ အချဉ်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော၊ အချောသတ်ပေါ်တွင် မိုကာအနည်းငယ်ပါရှိသည်။ Entre-Deux-Mers မှလာနိုင်သော ကျောက်မျက်ရတနာများအကြောင်း တသမတ်တည်း သတိပေးချက်။ profiterole အချိုပွဲ (သို့) အစပ်တစ်ပိုင်း tajin နှင့်တွဲစားပါ။

Château de Chantegrive။ သင်္ချိုင်း။ 2021. 91 မှတ်။

Lévéque မိသားစုမှ—Cabernet Franc၊ Cabernet Sauvignon နှင့် Petit Verdot တို့နှင့်အတူ လွှမ်းမိုးထားသော Merlot နက်မှောင်သောအသီးရနံ့များ၊ မုန့်တိုများနှင့် သစ်သီးအချို့။ ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ ချယ်ရီသီး၊ အချို့သော တော်ဖီ midpalate အရသာ။

Château Trocard ဘော်ဒိုးစူပရီယာ။ 2021။ 92+ မှတ်။

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon Blend သည် စိမ်းလန်းသောမြက်ခင်းများ၊ အနီရောင် ချယ်ရီသီးများနှင့် ချောကလက် wafers အနည်းငယ်၏ မတည်ငြိမ်သော ရနံ့များဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ အနီရောင်အသီးအနှံများနှင့် menthol midpalate နှင့် ချောကလက် ကြွပ်ရွနေသော အသီးအနှံများသည် ခံတွင်းကို နှစ်သက်စေပါသည်။ ချောမွေ့သောအချဉ်ဓာတ်။ အရည်ရွှမ်းသော၊ အသက်ဝင်ပြီး ပျော်ရွှင်စရာကောင်းသော်လည်း ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကောင်းမွန်ပြီး လှပမျှတသောဝိုင်တစ်မျိုးလည်းဖြစ်သည်။

Château Trocard Monrepos ဘော်ဒိုးစူပရီယာ။ 2021. 91 မှတ်။

ဝက်သစ်ချစည်များတွင် 100 လအသက်အရွယ်ရှိသော Les Artigues de Lussac မှ 14% Merlot ဘယ်လ်ဆာမစ်နှင့် ဘလူးဘယ်ရီသီးများ ပါဝင်သော လူငယ်ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ လတ်ဆတ်သော အချဉ်ဓာတ်၊ တောက်ပသော သစ်သီးများနှင့် တန်နင်များ—အချိန်နှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်မှု လိုအပ်နေသေးသော်လည်း၊ အသားဘောလုံးများ သို့မဟုတ် အသားကင်အကြို သရေစာများနှင့်တွဲစားရန် ပျော်စရာကောင်းပြီး ပေါ့ပါးသောဝိုင်။

Château Leroy-Beauval ဘော်ဒိုးစူပရီယာ။ 2021။ 92+ မှတ်။

80% French Oak အသစ်တွင် အသက် 20 လရှိ Merlot/Cabernet Sauvignon ၏ 18/80 ရောစပ်ထားသည်။ butterscotch နှင့် cranberry ရနံ့အစုံ။ ချောကလက် wafers၊ mint နှင့် red berries midpalate တို့ပါရှိသော နူးညံ့သော တန်နင်၊ အရည်ရွှမ်းသောဝိုင်။ ပျော့ပျောင်းသော tannins ဖြင့် အလွှာနှင့် ရှုပ်ထွေးပြီး တက်ကြွသော အက်ဆစ်ဓာတ်။ ghoul ash သို့မဟုတ် penne ခေါက်ဆွဲနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်တို့နှင့် တွဲစားပါ။

Château Auguste Grand Rose 2021။ 92+ မှတ်။

နှင်းဆီ၊ သံပုရာသီး၊ သံပုရာသီးနှင့် အာဟာရဓာတ်အချို့တို့ပါ၀င်သော နူးညံ့ပြီး ကောင်းမွန်စွာပေါင်းစပ်ထားသော ရနံ့များ။ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသော tannins နှင့် acidity နှင့် Provencal linearity နီးပါးရှိသော နူးညံ့သောဝိုင်။ ဘော်ဒိုးမြို့မှ ရှာဖွေရန် စိန်ခေါ်နိုင်သည့် ပန်းကောင်းတစ်ပွင့်။

Château Moutte Blanc Moisin ဘော်ဒိုး။ 2021. 93 မှတ်။

ချောကလက်ရနံ့၊ မနုကြွပ်၊ စိုစွတ်သော ပဲပင်များနှင့် စိုစွတ်သောအရွက်များ။ ဤ 100% Petit Verdot တွင် ဘလူးဘယ်ရီသီး၏ အရသာရှိသော အရသာများ။ အနီရောင် ချယ်ရီသီးနှင့် မုန်ညင်းစေ့ပါရှိသော ဤဝိုင်တွင် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော၊ နက်နဲပြီး ချစ်စဖွယ် နူးညံ့သော tannins။

Etalon Rouge။ ဘော်ဒိုး။ ၂၀၂၁။

ချယ်ရီသီး၊ ခရမ်းရောင်၊ စတော်ဘယ်ရီရနံ့များ ပါဝင်သော 100% Cabernet Sauvignon တွင် ကြီးမားပြီး ရက်ရောသော သစ်သီးပန်းစည်း။ စတော်ဘယ်ရီနှင့် ဘရောင်နီများ၏ အလယ်အလတ်ကြားတွင် စိမ်းလန်းစိုပြေပြီး ချောမွေ့သော tannins။ ဤဝါးမြိုသောအလှသည် Pinot Noir ကဲ့သို့ပေါ့ပါးပြီး Grenache ကဲ့သို့ပင် ဟန်ဆောင်နိုင်သည်။ ဘလက်ဘယ်ရီသီး နှင့် မီးခိုးငွေ့များ ပြီးသွားသည် ။ ဖန်ခွက်ထဲမှာ နွေဦးရာသီ။

Château Fougas Maldoror Grand Vin de Bordeaux 2021. 93 မှတ်။

ဝက်သစ်ချပင်စည်များတွင် 75 လ သက်တမ်းရှိသော 25/18 Merlot/Cabernet Sauvignon ၏ ဇီဝဒိုင်းနမစ်ပေါင်းစပ်မှု။ ညာဘက်ကမ်းရှိ Bourg ရှိ Jean-Yves နှင့် Michèle Béchet တို့မှ၊ အနီရောင်ဇီးသီးများ၊ မြေကြီး၊ တောက်ပသော အလင်းရောင်ရှိသော ချယ်ရီသီးနှင့် မန်ဒရင်းတို့၏ မွှေးပျံ့သော အလှတရား။ ပါးစပ်တွင်-ဇီးသီး၊ အနက်ရောင်ချယ်ရီသီး၊ tarragon midpalate။ ကြွယ်ဝပြီး တောက်ပသော အချဉ်ဓာတ်၊ စိမ်းလန်းစိုပြေသော tannins။

Château L'Éperon ဘော်ဒိုးစူပရီယာ။ 2021။ 90+ မှတ်။

85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon သည် မြက်ပင်များ ၊ mint ၊ အနီရောင် အသီးအနှံများ နှင့် ရောစပ်ထားသည်။ အရသာများတွင် အီတလီ နက်မှောင်သော ချယ်ရီ နံနက်စာ ဌာပနာ၊ ပြီးအောင်တွင် menthol အနည်းငယ် ပါဝင်ပါသည်။ တောက်ပသောအချဉ်ဓာတ်၊ သောက်သုံးရလွယ်ကူသည်၊ ပေါ့ပါးပြီးလတ်ဆတ်သည်။

Château Talmont Cuvée မြင့်မြတ်သော။ ၉၂ မှတ်။

ဤ Merlot၊ Cabernet Sauvignon နှင့် Cabernet Franc ရောစပ်ထားသော အနီရောင်တောက်တောက်သစ်သီးများနှင့် ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်တို့၏ မွှေးရနံ့များ။ အရည်ရွှမ်းပြီး ရွှင်လန်းသော ခံတွင်းနံ့နံသော အလွှာဖြစ်သော treacle၊ Morels၊ အနီရောင် ဇီးသီးနှင့် sultanas midpalate နှင့် အချောထည်ပေါ်တွင် mint အချို့။ အချဉ်ဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ခိုင်ခံ့သောတန်နင်များ။ ဘဲတစ်ကောင်နှင့် လိမ္မော်ရောင် သို့မဟုတ် ချောကလက် ချယ်ရီကိတ်အချိုပွဲနှင့် တွဲစားပါ။

Château Talmont 2021. 90 မှတ်။

နက်မှောင်သောအငွေ့အသက်နှင့် မြက်စိမ်းရောင်ရှိသော တောရိုင်းရနံ့များ။ အတက်အကျရှိသော်လည်း အနည်းငယ်ကွဲအက်နေသော အချဉ်ဓာတ်၊ အနီရောင်သစ်သီးများနှင့် clover midpalate၊ လိမ္မော်သီးလိမ္မော်သီးအချို့။ လိမ္မော်သီးအချိုပွဲ သို့မဟုတ် မှို risotto နှင့်တွဲစားပါ။

Château Bel-Air Cuvée မြင့်မြတ်သော။ 2021။ 91 – 92 မှတ်။

တောရိုင်းစတော်ဘယ်ရီများ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများနှင့် နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် လမ်းလျှောက်ရင်း ကြွယ်ဝသော၊ ဖျတ်လတ်သော၊ မွှေးပျံ့သောရနံ့များ။ ယူကလစ်၏အရိပ်အမြွက်လည်းဖြစ်သည်။ minestrone၊ ဇီးသီးနှင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ချောကလက် midpalate နှင့် သင်္ဘောသဖန်းသီးနယူတန် နှင့် mint ကြွပ်ကြွပ်ပါရှိသော ပွဲလမ်းသဘင်နှင့် ပျော်ရွှင်ဖွယ် နှစ်ကုန်သော အရသာများဖြင့် ခံတွင်းသုံးလွှာ အလွှာလိုက် အစားအစာတစ်ခု။ တောက်ပသောအချဉ်ဓာတ်၊ ကောင်းမွန်စွာပေါင်းစပ်ထားသော tannins။ ပီတိတစ်ခု။

Château Bel-Air 2021။ 91 – 92 မှတ်။

နွေဦးနှင့် လတ်ဆတ်သော အနံ့ သို့မဟုတ် နွေဦး အနီရောင် သစ်သီးများ၊ ဟင်းနုနွယ်၊ သစ်ဆွေး၊ ရက်ရောပြီး အရည်ရွှမ်းပြီး အလွှာလိုက်အလှများ—အတိုက်အခိုက်နှင့် အာခေါင်အလယ်တွင် ချယ်ရီသီးများနှင့် အသီးအနှံများနှင့် လိမ္မော်သီးများ ပါဝင်သော အရသာမျိုးစုံဖြင့် ခေါက်ထားသည်။ wiener schnitzel သို့မဟုတ် goulash မှို lasagna အထိ အစားအစာမျိုးစုံနှင့် တွဲစားပါ။

Château Tour de Bellegarde 2021. 90 မှတ်။

ဤ 80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon ရောစပ်မှုတွင် ပီကေနှင့် အကျီရနံ့များ—ထူးခြားပြီး ကွဲပြားသည်။ လိမ္မော်ရောင် ဌာပနာနှင့် minestrone နှင့် နှာခေါင်းပေါ်ရှိ နိုင်ငံ့အပင်၏ ရနံ့။ Midpalate တွင် အချဉ်ဓာတ်ရှိသော လိမ္မော်သီးတစ်စိပ်နှင့် အမဲသား bouillon ပါဝင်သည်။ ကောင်းသောဖွဲ့စည်းပုံ၊ ပြီးနောက်အချို့သော nectarine နှင့် cumin ။ ကွဲပြားသည်—နှင့် အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် သိမ်မွေ့သောအရသာများ တိုးလာနိုင်သည်။

Château Camponac Merlot Grand Vin de Bordeaux 2021. 91 မှတ်။

Bourg ၏အလှဆုံးတောင်ကုန်းများတွင်တည်ရှိသော၊ ဝက်သစ်ချသစ်ချပင်အသစ်တွင်အသက် 16 လရှိသောဤ Merlot သည်စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်သူ Claude Rougier ထံမှ—မူလက Marseilles မှ—ရောက်ရှိလာသည်။ စိုစွတ်သောမြေကြီး၊ ဘလူးဘယ်ရီ၊ ဆူးပင်နှင့် မြက်ပင်တို့၏ အနံ့အသက်များ။ အာခေါင်အလယ်တွင် ကိုကိုးနှင့် စတော်ဘယ်ရီ အရသာများ ပါဝင်သော ဆန်းကြယ်သော ရှုပ်ထွေးမှုများနှင့်အတူ လတ်ဆတ်ပြီး ကောင်းမွန်စွာ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသော ခံတွင်းတွေ့သော ခံတွင်းတွေ့သော၊ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် လန်းဆန်းမှုနှင့် ကတ္တီပါ tannins တို့သည် ၎င်းကို Bordeaux အတွင်းရှိ Minervois အဖြစ် ဖန်တီးပေးသည်။

L'Exception Ricolte 2021. 90 မှတ်။

Cola၊ bouillon နှင့် blueberry အနံ့။ စတော်ဘယ်ရီ၊ ချယ်ရီသီးနှင့် ပေါင်မုန့်၏ အလွှာလိုက်နှင့် ရွေ့လျားနေသော အလယ်ဗဟို။ ကောင်းမွန်စွာပေါင်းစပ်ထားသော chirpy acidity နှင့် ချောမွေ့သော tannins။ ကွဲပြားပြီး ဆွဲဆောင်မှု ရှိစေတယ်။ ဘလူးဘယ်ရီအချိုပွဲ သို့မဟုတ် minestrone ဟင်းချိုနှင့်တွဲစားပါ။ ၎င်းသည် အရသာရှိသော အစားအစာများအတွက် ပြုလုပ်ထားသော ဝိုင်ဖြစ်ပြီး သိမ်မွေ့သော အရသာများကို မီးမောင်းထိုးပြနိုင်သည်။

Château Haut-Fontenelle ဘော်ဒိုးနှင်းဆီ။ 2021. 89 မှတ်။

Alain Pascal မှ 12.5/50 Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc ရောစပ်ထားသော 50% ​​အရက်နှင်းဆီနှင်းဆီ။ မန်ဒရင်း၊ မာလကာ၊ ကီဝီသီး နှင့် သံပုရာရည်များ အပါအဝင် ပေါ့ပါးပြီး မွှေးပျံ့သောရနံ့။ ပေါ့ပါးပြီး ကြွပ်ရွသော အရသာရှိသော စပျစ်သီးနှင့် အဖြူရောင် ဇီးသီးအလယ်နှင့် ချိုမြသော သကြားလုံးပြောင်းဖူးတို့ ပါဝင်သည့် အရသာများ။ အချဉ်ဓာတ်ထိန်းခြင်း။ ဆာရှိမီ (သို့) ထောပတ်နှင့် လိမ္မာရေးခြားထားသော အာလူးကင်ကလေးနှင့် တွဲစားပါ။

Château La Loubière ဘော်ဒိုးစူပရီယာ။ 2021။ 91+ မှတ်။

Vignobles Jade မှ၊ ဤ 90/10 Merlot/Malbec ရောစပ်ထားသော စည်များ၊ ပုလင်းများနှင့် amphorae များတွင် 16 လ သက်တမ်းရှိမည်ဖြစ်ပြီး hazelnuts နှင့် ချယ်ရီသီးများပါ၀င်သော အခွံမာသော၊ မှောင်မိုက်သော၊ အသားနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ရနံ့များရှိသည်။ အနီရောင် နှင့် အနက်ရောင် အသီးအနှံများ၏ အရသာရှိသော မြစ်တစ်မြစ်သည် လျှမ်းတောက်နေသော အချဉ်ဓာတ်ကို ထိန်းချုပ်ထားသည့် မက်ထရစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နူးညံ့သော်လည်း ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကောင်းမွန်သော tannins။ သောက်သုံးရလွယ်ကူပြီး စွဲဆောင်မှုရှိသည်။ ယုန် သို့မဟုတ် ဘဲ၊ သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ်စွပ်ပြုတ်ကဲ့သို့ အဓိက ကင်ထားသော ဂိမ်းတစ်ခုနှင့် တွဲစားပါ။

Château Bourdieu Absolu Grand Vin de Bordeaux 2021. 92 မှတ်။

Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec ၏ 79/17/4 ပေါင်းစပ်မှု။ အပြာရောင်အသီးနှင့် mocha midpalate အရသာများသည် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော်လည်း မြက်၊ သစ်ဆွေးနှင့် အမဲသားတို့ပါရှိသော မတည်ငြိမ်သောရနံ့များ။ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် tannins နှင့် mint ကြွပ်ကြွပ်နှင့် ဘလူးဘယ်ရီသီးအချို့ကို အပြီးသတ်ပါ။ အလွှာနှင့်ခရင်မ်။ အမဲသားကင်နဲ့တွဲစားပါ။

Château Les Clottiers Grand Vin de Bordeaux 2021။ 91 – 92 မှတ်။

ဤ 85/15 ပေါင်းစပ်ထားသော Merlot/Cabernet Sauvignon မှ စတီးကန်များတွင် သက်တမ်းရင့် ဇီးသီး၊ အဆီအနှစ် နှင့် ဂေါ်ဖီများ ပါဝင်သော မငြိမ်မသက်သော ရနံ့များ ထွက်လာပါသည်။ မွှေးရနံ့များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက် တောက်ပပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အလယ်ခေါင်။ ဆီးသီး၊ ဘေကွန်၊ မာမာလိတ်နှင့် အနီရောင် ချယ်ရီသီးများ။ အလွန်ပျော့ပျောင်းသော tannins နှင့် ပြတ်သားပြီး တိတ်ဆိတ်သော အချဉ်ဓာတ်။ သိုးသားတုံးများ၊ wiener schnitzel သို့မဟုတ် risotto နှင့်တွဲစားပါ။

Château Bourdieu NO. 1. Grand Vin de Bordeaux 2021. 91 မှတ်။

Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec ၏ 89/8/3 ပေါင်းစပ်မှုသည် 35 နှစ်ရှိ စပျစ်နွယ်ပင်များမှဖြစ်သည်။ သစ်ဆွေးနှင့် ဘလူးဘယ်ရီများ၏ ရနံ့များနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အလယ်အလတ်ရှိသော ချောကလက်ဘားအရသာများ၊ အမဲသားစွပ်ပြုတ်၊ hazelnuts နှင့် အပြာဘယ်ရီသီးများ ပါဝင်သည်။ tannins နှင့် acidity သည် ငြိမ်သက်ရန် လိုအပ်နေသေးသည်။ goulash သို့မဟုတ် ငှက်ပျောသီး flambé အချိုပွဲနှင့်တွဲပါ။

Château Laurence Le Rose Vin de Bordeaux 2021. 91 မှတ်။

Merlot မှ ဤနှင်းဆီပန်းတွင် ကြွပ်ရွသော သံပုရာသီးမွှေးရနံ့၊ ပန်းသီးစိမ်း၊ အချို့သော nectarine၊ လတ်ဆတ်သောမက်မွန်သီးများနှင့် ပျားရည်တို့ ပါဝင်သည်။ အရည်ရွှမ်းသော အချဉ်ဓာတ်ဖြင့် အပူပိုင်းဒေသနှင့် အစိမ်းရောင် အသီးအနှံများ အလယ်အလတ်၊ oatmeal နှင့် ပန်းသီး cider အချို့နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော တိုက်ခိုက်ရေးတွင် အနည်းငယ် ဌာပနာထားပါ။ သံပုရာသီးဖြင့် ရောထားသော ဆယ်လ်မွန်ငါး သို့မဟုတ် souffle နှင့်တွဲစားပါ။

BORDEAUX အပြင်

ဒိုမိန်း Landron။ Muscadet Sèvre နှင့် Maine Amphibolite 2021. 92 မှတ်။

Loire တောင်ကြားရှိ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ Jo Landron မှ Biodynamic ဤ Muscadet တွင် ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်များ၊ မန်ဒရင်းကဲ့သို့သော အပူပိုင်းသစ်သီးများနှင့် မီးကျောက်များ ပါဝင်သည်။ အဆီပြန်သော ပါးပြင်ကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ဤရှုပ်ထွေးသော ဖျော်ရည်တွင် ရက်ရောသော အက်ဆစ်ဓာတ်သည် အဝိုင်း၊ ကြွယ်ဝပြီး ပန်းသီးစိမ်းနှင့် ဆားအရသာများ ပါဝင်သည်။ သောက်သုံးရလွယ်ကူသော အလှတစ်ခုဖြစ်သည်။

Jonathan Didier Pabiot ။ Pouilly sur Loire Chasselas 2021. 91 မှတ်။

Biodynamic Chasselas—ဤစပျစ်သီးကို Loire တောင်ကြားထက် ဆွစ်ဇာလန်တွင် ပိုတွေ့ရလေ့ရှိသည်။ ၎င်းတွင် Fresca/7-Up၊ သံပုရာသီးနှင့် ရွှေရည်ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ အရသာမှာ သစ်တော်သီးအဖြူ၊ ပန်းသီးနီ၊ ပျားရည်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ ပါဝင်သည်။ ထူးခြားဆန်းသစ်သောအရသာများ။ ခရင်မ်ချိစ်ကိတ်အချိုပွဲနှင့်တွဲစားပါ။

Famille Lafage။ Miraflors နှင်းဆီ။ Côtes Catalnes IGP 2021. 91 မှတ်။

ဤ 50/30/20 ရောစပ်ထားသော Grenache Gris/Grenache Noir/Mourvèdre တွင် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးနှင့် ပန်းပွင့်များ၏အရိပ်အမြွက်—နှင်းဆီများ အပါအဝင် အနီရောင်ဖျော့ဖျော့သစ်သီးများ၏ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ တက်ကြွသောအချဉ်ဓာတ်။ နွေဦးနေ့လည်ခင်းဆီသို့ လွယ်ကူစွာ ဖြတ်သန်းပါ။ ပေါ့ပါးတယ်၊ အနည်းငယ်ချိုတယ်။ စတော်ဘယ်ရီနှင့် ခရင်မ်တို့ တွဲစားပါ။

Klein Constantia Sauvignon Blanc Constantia တောင်ကြား။ တောင်အာဖရိက 2021. 94 မှတ်။

ပြိုကွဲပျက်စီးနေသော ကျောက်တုံးကြီးများနှင့် Table Mountain Sandstone အထက်တွင် စိုက်ပျိုးထားသော စပျစ်သီးမှ ပြုလုပ်ထားသော ဝိုင်လည်း ပါဝင်သည်။ သံပုရာသီး၊ စပျစ်သီးနဲ့ သင်္ဘောသီးတွေရဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ရနံ့တွေက ပင်လယ်ပြင်။ ပန်းသီးစိမ်းအရသာအပြင် သံပုရာသီးနှင့် ဆီးဖြူသီးအချို့၏ လှပသော ခရင်မ်အရသာရှိသော ခံတွင်းနံ့။ ချောမွတ်သော်လည်း အချဉ်ဓာတ်ကို အနည်းငယ် ချေမှုန်းခြင်းဖြင့် ချောမွတ်သည်။ ceviche နှင့် သံပုရာ သို့မဟုတ် အနည်းငယ် ဌာပနာထားသော ပန်းသီးအချိုပွဲနှင့် တွဲစားပါ။

ဝိုင်ဖြူ

Château Laurence Blanc Sec ဘော်ဒိုးဘလန်။ 2021။ 91 – 92 မှတ်။

100% Sauvignon Blanc သည် ဝက်သစ်ချပင်တွင် 11 လ သက်တမ်းရှိပြီး လိမ္မော်ရောင် အပျော့စား၊ ဤဝိုင်သည် အပူပိုင်းဒေသဖြစ်ပြီး နှာခေါင်းတွင် အနည်းငယ် တောက်ပြောင်နေပါသည်။ လတ်ဆတ်သောပေါင်မုန့်၏အနံ့၊ သံပုရာသီးအနည်းငယ်။ ပန်းသီးစိမ်းနှင့် ဆီးဖြူသီးများကို အာခေါင်အလယ်တွင် ဖောက်ပြီး အချဉ်ဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။ အနည်းငယ်ငန်သော မုန့်ညက် (သို့) ငါးကြီးနှင့် သံပုရာသီးတို့ တွဲစားပါ။

Grand Vin de Puy Redon Chardonnay 2021. 94 မှတ်။

နှစ်နှစ်သက်တမ်းရှိသော ပြင်သစ်ဝက်သစ်ချစည်ကြီးများနှင့် အဆာများကို ရောမွှေထားသော ဤဝိုင်တွင် ခရင်မ်ဆန်သော၊ အလွှာလိုက်၊ အဆီပြန်ခြင်း၊ အစိမ်းရောင်နှင့် အဝါရောင်ပန်းသီးများ၏ မွှေးပျံ့သောရနံ့များ၊ ဂျင်ဆေးများနှင့် ဆီးဖြူသီးများ ပါဝင်သည်။ ခဏကြာ တိုက်ခိုက်ပြီးနောက် ပန်းသီးစိမ်းနှင့် အဝါရောင်သစ်တော်သီးအလွှာများ၊ ပျားရည်နှင့် ဆားအနည်းငယ်ပါသော အလွှာများ။ စစ်မှန်သောပျော်ရွှင်မှု—ထူးခြားသော၊ ရှုပ်ထွေးပြီး ခရင်မ်ဆန်သည်။ ပျားရည်ကို ဆယ်လ်မွန်ကင် (သို့) ခရင်မ်ဆန်သော risotto နှင့်တွဲစားပါ။ အရသာ။

Dubreuil Chardonnay 2021. 92 မှတ်။

ဤ 100 Chardonnay သည် ထုံး၊ စပျစ်သီး၊ သရက်သီးနှင့် ဆားဓာတ်တို့ဖြင့် အနံ့ရှိသော Sauvignon Blanc နှင့်တူသည်။ လတ်ဆတ်ပြီး သောက်သုံးရလွယ်ကူသည်။ ကြွပ်သောအချဉ်ဓာတ်ရှိသော ချဉ်းကပ်နိုင်သောဝိုင်။ အချို့သော lychee နှင့် tropical fruits များသည် midpalate ဖြစ်သည် ။ ဟန်ချက်ညီတယ်။ အခွံမာသီးများ သို့မဟုတ် ဆူရှီနှင့် အခွံမာသီးများပါရှိသော အမြည်းနှင့်တွဲစားပါ။

Château d'Arsac Cuvée Céline Sauvignon ဘော်ဒိုး။ 2021. 90 မှတ်။

မီးခိုး၊ ဆားနှင့် ဟီဂိုရီတို့၏ ရနံ့များနှင့် တင်းကြပ်သော အချဉ်ဓာတ်ရှိသော အာခေါင်တစ်ချောင်း၊ ထုံးနှင့် ကျွဲကောသီး၏ အရသာ။

Château Thénac 2021. 89 မှတ်။

Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle ၏ ရောစပ်ထားသော Pamplemousses၊ ထုံး၊ နာနတ်သီး၊ အချို့သော apricot နှင့် မီးကျောက်တို့၏ ရနံ့များရှိသည်။ တင်းကျပ်သောအက်စစ်ဓာတ်ပါသော midpalate သည် ခရင်မ်တစ်ပိုင်း။ ကြက်သွန်မြိတ် သို့မဟုတ် ခြေဖဝါးနှင့် တွဲစားပါ။

Château Sainte-Marie Vielles Vignes။ Passion အရင်းအမြစ်။ Entre-Deux-Mers 2021. 93 မှတ်။

ဤ 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle ရောစပ်ထားသော စပျစ်သီးနှင့် ပျားရည်၏ လတ်ဆတ်သော ရနံ့များ ပါဝင်သော gobs နှင့် ပုံးများ ပါဝင်သည်။ အရက် 12% သာပါဝင်သော အပူပိုင်းကော့တေး။ သင်စပြီးသည်နှင့် သင်သည် ဤပုလင်းကို ဆက်လုပ်လိမ့်မည်။

Château Jean Faux Les Pins Francs 2021. 93 မှတ်။

Sauvignon Blanc/Semillon ၏ 90/10 ဇီဝဒိုင်းနမစ် ရောစပ်ထားသော ဤ 25/XNUMX ဇီဝဒိုင်းနမစ် ရောစပ်ထားသော ဝက်သစ်ချစည်များတွင် ကိုးလကြာ သက်တမ်းရှိကာ XNUMX% သည် အသစ်ဖြစ်သည်။ ပျားရည်နှင့် ပီကေပူဖောင်းအနည်းငယ်တို့ ရောစပ်ထားသော စပျစ်သီးတစ်ဆုပ်စာ ပါဝင်သော လတ်ဆတ်ပြီး မွှေးပျံ့သောရနံ့၏ တောက်ပသောမြစ်။ လတ်ဆတ်သောအရသာတွင် တောက်ပြောင်သော အချဉ်ဓာတ်ပါဝင်သည့် အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများ၏ အက်ကွဲအက်ကွဲအရသာများ ပါဝင်သည်။

Château Lavergne-Dulong 2021. 91 မှတ်။

Thomas Christen မှ တောက်ပသော အပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံများ ပါ၀င်သည့် ဤဇီဝဒိုင်းနမစ် 100% Sauvignon Blanc ထွက်ပေါ်လာသည် ။ မီးကျောက် နှင့် သံပုရာသီး အရသာ နှစ်မျိုးလုံး မွှေးပျံ့ပြီး ထိန်းထားသည်။

Château Sainte-Marie Chardonneret 2021. 92 မှတ်။

သေးငယ်ပြီး ရှားပါးသောငှက်ကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည့် အဖြူရောင် Entre-Deux-Mers သည် Semillon/ Sauvignon Gris/ Sauvignon Blanc နှင့် ရွှံ့မြေတွင် သက်တမ်းရင့်သော ငှက်မျိုးဖြစ်သည်။ ပျားရည်၊ ထောပတ်နှင့် ဗာဒံစေ့တို့၏ ရနံ့များဖြင့် တောက်ပသော အချဉ်ဓာတ်။ အာခေါင်ပေါ်ရှိ အပူပိုင်းအသီးများ၊ နှင့် အပြီးသတ်တွင် မန်ဒရင်းများ- အချဉ်ဓာတ်သည် သင့်အား နောက်ထပ်တစ်ခွက်ကို လောင်းရန် ဆွဲဆောင်လိမ့်မည်။ နောက်တဖန်။

Hubert de Boüard Sauvignon 2021။ 90 – 92 မှတ်။

ပန်းသီးစိမ်း၊ သရက်သီး၊ မန်ဒရင်း၊ သံပုရာသီး ကြွပ်ကြွပ်၏ ဤ Sauvignon Blanc တွင် လတ်ဆတ်ပြီး ကောင်းမွန်မျှတသော ရနံ့များ။ အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများနှင့် ပျော့ပျောင်းသော tannins တို့၏ လှပသော အာခေါင်တွင်းဖျော်စပ်ထားသော အက်ဆစ်ဓာတ်ကြောင့် Creamy meringue ပြီးမြောက်ခြင်း။ burrata နှင့် prosciutto သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ် cous-cous လိမ္မော်သီး ငရုတ်သီးတို့နှင့် တွဲစားပါ။

Hubert de Boüard Chardonnay 2021။ 90 – 92 မှတ်။

သံပုရာသီး၊ အဝါရောင်ပန်းသီး နှင့် ပန်းသီးစိမ်းပန်းသီးများပါရှိသော ထောပတ်နှင့် အရသာရှိသော အနံ့တစ်ပိုင်း Burgundian အစုံ။ သက်ဝင်လှုပ်ရှားနေသော ခရမ်မဒီမန်ချက်နှင့် ပျားရည်ချောဖြင့် အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများ၏ တောက်ပသော၊ လက်သွက်သော၊ တောက်ပြောင်သော အာခေါင်အလယ်။ အလွှာ၊ ရှုပ်ထွေး၊ ကြည်နူးဖွယ်။ ပန်းသီးအချိုပွဲ သို့မဟုတ် aux gratin အာလူးနှင့် ငါးဖြူအချိုပွဲနှင့် တွဲစားပါ။ အရသာရှိပြီး စွဲလမ်းမှု။

Château Haut-Fontenelle ဘော်ဒိုးဘလန်။ 2021. 89 မှတ်။

Vignobles Alain Pascal မှ Sauvignon Blanc သည် ပန်းသီးစိမ်းနှင့် စပျစ်သီး၏ရနံ့များရှိပြီး အဖြူရောင်သစ်တော်သီးနှင့် apricots အချို့ရှိသည်။ နှာတံပေါ်တွင် မီးကျောက်အနည်းငယ်နှင့် အမွှေးများရှိသည်။ တိုတောင်းသောတိုက်ခိုက်မှု၊ ပန်းသီးစိမ်းနှင့် မန်ဒရင်းအချို့—အာသီသပြင်းသော အချဉ်ဓာတ်။ ဖက်ထုပ် သို့မဟုတ် ခရင်မ်ငါးဟင်းချိုနှင့် တွဲစားပါ။

Château La Loubiere ဘော်ဒိုး။ 2021. 92 မှတ်။

Vignobles ကျောက်စိမ်းမှ၊ ဤ 79/12/9 Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris/Muscadelle မှ အသက် 40 နှစ်အရွယ် စပျစ်နွယ်ပင်များမှ 5,400 လကြာ amphorae နှင့် စည်များကို ပုံမှန်မွှေပေးခြင်းဖြင့် စည်ပိုင်းအတွင်း XNUMX လ သက်တမ်းရှိသည်။ ၎င်းတွင် ကြွပ်ဆတ်သော၊ အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော စပျစ်သီးရနံ့များ၊ သရက်၊ ဤ aperitif ဝိုင်တွင် အချဉ်ဓာတ်ကို စုပ်ယူခြင်း။ ပုလင်းပေါင်း XNUMX ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

Château Castera Anthinette Sauvignon ဘော်ဒိုးဘလန်။ 2021. 90 မှတ်။

ဂန္ထဝင် Sauvignon Blanc သည် စပျစ်သီးနှင့် ဆားရည်ရနံ့များပါရှိသည်။ ပါးစပ်ထဲတွင် ဤအရာသည် ကျယ်ဝန်းသည်၊ ပွင့်သည်၊ လတ်ဆတ်သည်၊ လုံးဝန်းပြီး သောက်သုံးရလွယ်ကူသည်။ Midpalate တွင် pecans နှင့် လိမ္မော်သီးများလည်း ပါဝင်သည်။

Château Doyac Le Pélican ဘော်ဒိုးဘလန်။ 2021. 92 မှတ်။

ဤဇီဝဒိုင်းနမစ်၊ 100% Sauvignon Blanc တွင် ဆား၊ စပျစ်သီး၊ ပျားရည်နှင့် clover ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ လုံးဝန်းသော အချဉ်ဓာတ်နှင့် သံပုရာသီး၊ Fresca နှင့် ကျွဲကောသီး၏ အရသာရှိသော ကြွပ်ရွပြီး သောက်သုံးရလွယ်ကူသည်။

Château de Côme Blanc de Côme Grand Vin Blanc Sec ဘော်ဒိုး။ 2021. 90 မှတ်။

စပျစ်သီးနှင့် mint ရနံ့များ။ ချစ်စဖွယ် သံပုရာသီးအစွန်းနှင့် ပါးလွှာပြီး လုံးဝန်းပွင့်နေသော အလယ်ခေါင်ရှိသော်လည်း၊ ဒါက အချိုရည်တစ်မျိုးပါ။

Château Fourcas Dupré Grand Vin Blanc ဘော်ဒိုး။ 2021. 91 မှတ်။

ပျားရည်၊ ဗာဒံစေ့နှင့် ဘရိုချက်၏ ရနံ့များ။ midpalate တွင် menthol နှင့် အခွံမာသီးများ၏ အရသာများ နှင့် ဆား၏ အထိအတွေ့ ပါဝင်သည်။

Les Arums de Lagrange Vin de Bordeaux 2021. 89 မှတ်။

Sauvignon Blanc/Semillon သည် စပျစ်သီးဖျော်ရည်နှင့် သံပရိုသီးဖျော်ရည်၏ရနံ့နှင့် ရောစပ်ထားသော တောက်ပသောချိုမြိန်သောသစ်သီးများနှင့် apricots နှင့် ပေါ့ပါးသော menthol တို့ဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။

Château du Retout Le Retout Blanc Vin de France 2021. 89 မှတ်။

Bordeaux ၏ဘယ်ဘက်ကမ်းရှိ Lamarque တွင်တည်ရှိပြီးစပျစ်သီးဖြူများတွင် Sauvignon Gris၊ Savagnin၊ Gros Manseng နှင့် Mondeuse Blanche တို့ပါဝင်သည်။ သံပုရာသီး၊ ဆား နှင့် ပေါင်မုန့်အချို။ လိမ္မော်သီးစိမ်း၊ ပန်းသီးစိမ်းနှင့် ပျားရည်တစ်စွန်းတစ်စသည် အက်စစ်ဓာတ်ဖြင့် ရေချိုးထားသော ဝိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Château de Tertre Tertre Blanc 2021. 92 မှတ်။

ဘယ်ဘက်ကမ်းရှိ Margaux တွင်ရှိသော ထုတ်လုပ်သူထံမှ၊ ဤအဖြူရောင်တွင် စပျစ်သီး၊ သံပုရာသီးနှင့် သံပုရာရနံ့များရှိသည်။ ပန်းသီးစိမ်းနဲ့ ပျားရည်ကို အာခေါင်ထဲမှာ ရောပြီး သံပုရာသီးနဲ့ ရောနယ်ပါ။