SME အောင်မြင်မှုရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေက ဘာတွေလဲ။

Annabel နှင့် Emily Lui (ခေါ် The Lui Sisters) တို့သည် Soho၊ လန်ဒန်အခြေစိုက် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း၊ Cutter & Squidge ၏ မုန့်ဖုတ်သူများနှင့် ပိုင်ရှင်များဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် UK အနှံ့ အရောက်ပို့ပေးသည့် တစ်ခုတည်းသော သဘာဝမုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း (ထောပတ်အစစ်နှင့် သကြားနည်းသည်ဟု ထင်သည်)။

ကော်ပိုရိတ်ဘဏ္ဍာရေးမှူး (Annabel) နှင့် ရှေ့နေ (Emily) တို့သည် သက်ဆိုင်ရာ အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းများတွင် မယုံနိုင်လောက်အောင် အောင်မြင်ခဲ့ကြသော ညီအစ်မများအတွက် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အချက်အချာပင်ဖြစ်ပါသည်။ သေချာသည်မှာ ၎င်းတို့၏ မိသားစုအရင်းမြစ်များသည် ၎င်းတို့၏ ရွေးချယ်မှုများအပေါ် လွှမ်းမိုးလာမည်ဖြစ်သည်။ သူတို့သည် စားသောက်ဆိုင်များ၏ မိသားစုမှ ပေါက်ဖွားလာကာ ၎င်းတို့၏ မိဘများ၏ စားသောက်ဆိုင်တွင် ကလေးများကဲ့သို့ နာရီပေါင်းများစွာ အရသာခံကာ ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ရန် ဝါသနာပါလာကြသည်။

အိမ်တွင်၊ Cutter & Squidge သည် စူပါသီးနှင့် သရက်သီးကဲ့သို့သော ခေတ်မီသော အရသာပေါင်းစပ်မှုများနှင့်အတူ သံပုရာမိုးဖွဲနှင့် ဗစ်တိုးရီးယားရေမြှုပ်ကဲ့သို့သော အင်္ဂလိပ်ရိုးရာ နေ့လည်ခင်းလက်ဖက်ရည်ကို စိတ်ကြိုက်ရောင်းချနိုင်ခဲ့သည်။ ထို့အပြင် လုပ်ငန်းသည် သံဘူးထဲတွင် ဂရုတစိုက်အလုံပိတ် ကိတ်မုန့်ပေးပို့ခြင်းအနုပညာကို ကျွမ်းကျင်လာခဲ့သည်။

ဤသည်မှာ ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း စားသုံးသူအပြောင်းအလဲကြောင့် အိမ်အရောက်ပို့နိုင်သည့်အခွင့်အရေးကို ဖမ်းဆုပ်ထားသော မုန့်ဆိုင်အမှတ်တံဆိပ်များစွာထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသုံးသူများသည် ၎င်းတို့ဝယ်ယူသော အစားအစာများ၏ သက်သေပြချက်မှ အရည်အသွေးကို တောင်းဆိုသောကြောင့် လက်မှုပညာ ပေးသွင်းသူများ ပိုမိုရှာဖွေနေကြသည်။

မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများအပေါ် ကျွန်ုပ်တို့၏စိတ်ဝင်စားမှု ပြန်လည်ပေါ်ပေါက်လာခြင်းသည် Bake-Off နှင့် Baking Impossible ကဲ့သို့သော တီဗီအစီအစဉ်များမှ လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။ မာစတာနှင့် အပျော်တမ်းမုန့်ဖုတ်သမားများထံမှ ပုံများနှင့် ကျူတိုရီရယ်များဖြင့် ပြည့်နေသည့် ဆိုရှယ်မီဒီယာပလက်ဖောင်းများကို မြင်တွေ့ခဲ့ရသည်။

လိဒ်စ်၊ Yorkshire အခြေစိုက် Savvy Baker သည် အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းမှု ပြောင်းလဲသူမှ တည်ထောင်ထားသော နောက်ထပ် ထွန်းကားသော လုပ်ငန်းဖြစ်သည်။ မိတ်ကပ်ပညာရှင်ဟောင်း Savannah Roqaa သည် ကပ်ရောဂါကြောင့် သူမ၏လုပ်ငန်းကို ရုတ်ခြည်းရပ်တန့်စေပြီးနောက် သူမ၏စုတ်တံများကို ချထားခဲ့ပြီး ယခုအခါတွင် ခေတ်စားနေသော ဘရန်နီနှင့် ဆံပင်နုရောင်များကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။

Roqaa သည် တီထွင်ဖန်တီးမှုပုံစံတစ်ခုမှ အခြားတစ်ခုသို့ ပြောင်းသွားသော်လည်း၊ ငွေကြေးနှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းကြားတွင် ဆက်စပ်မှုကို လူအများက နားလည်ရန်မလွယ်ကူကြောင်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။

Annabel Lui သည် ကော်ပိုရိတ်ဘဏ္ဍာရေးမှူးတစ်ဦးအဖြစ် အောင်မြင်သောအသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကို နှစ်သက်ခဲ့ပြီး ပေါင်သန်းပေါင်းများစွာသော အရောင်းအ၀ယ်များကို ကြီးကြပ်ကာ နာရီပေါင်း 100 ကြာ အလုပ်ချိန်ကို စုဆောင်းခဲ့သည်။ Cutter & Squidge ကို အာရုံစိုက်ရန် အပြောင်းအလဲသည် သူမ၏ ဖန်တီးမှုစွမ်းရည်အတွက် ပိုမိုပြည့်စုံသော ထွက်ပေါက်တစ်ခုကို ခံစားနိုင်စေမည့် တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း သူမ၏ဘဏ္ဍာရေးဆိုင်ရာ အခြေခံအုတ်မြစ်များသည် ကြီးမားသောအကူအညီဖြစ်ကြောင်း မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။

“ဘဏ်လုပ်ငန်းမှာ သင်သင်ယူခဲ့တဲ့ ပညာရပ်တွေကို ယေဘုယျအားဖြင့် လုပ်ငန်းအတွက် အသုံးချနိုင်ပါတယ်။ နေ့စဉ်နေ့တိုင်း ငွေရေးကြေးရေးမှာ ကျွန်တော့်ရဲ့အခန်းကဏ္ဍအတွက် လိုအပ်နေတဲ့ ကျွမ်းကျင်မှုတွေကို ကျွန်တော်အသုံးပြုပါတယ် – အလုပ်ကြိုးစားဖို့ ကတိကဝတ်တစ်ခု – ဒါပေမယ့် မုန့်ဖုတ်ဖို့အတွက် သင်္ချာ၊ စာရင်းဇယား စတာတွေလည်း သုံးပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်ခြင်းတွင် ဖန်တီးမှုဘက်ပါသည်ဟု လူအများစုက ထင်ကြသော်လည်း ၎င်းသည် သိပ္ပံနည်းကျသော အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သည်…

ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ကြီးထွားမှုကို ဖန်တီးဖို့ မှန်ကန်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ မှန်ကန်တဲ့ ပမာဏအကြောင်းပဲ ဖြစ်ပါတယ်…” လို့ Lui က ရှင်းပြပါတယ်။

အမှန်တကယ် အံ့အားသင့်စရာမှာ အရာအားလုံးကို ပြီးမြောက်အောင် လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သည် ။ သူမက ကျွန်တော်တို့ကို ဒီလိုပြောပြတယ်– “ကော်ပိုရိတ်ဘဏ္ဍာရေးက ပြင်းထန်တဲ့အလုပ်ရက်သတ္တပတ်တွေနဲ့ ကြိုးစားပမ်းစားလုပ်နေတဲ့ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းလမ်းစဉ်တစ်ခုလို့ ကျွန်မထင်ရင်.. Cutter & Squidge ကိုဖန်တီးခြင်းဟာ အခြားအဆင့်တစ်ခုပါပဲ။ ကံကောင်းထောက်မစွာနဲ့ ဒီလုပ်ငန်းကို မြေပြင် သုညကနေ တည်ဆောက်ဖို့ ခံနိုင်ရည်ရှိခဲ့ပြီး ဒီနေ့အထိ ကျွန်တော့်မှာ ရှိနေပါသေးတယ်။ ကျွန်တော်တို့ Soho ကိုဖွင့်တဲ့အခါ မနက်စောစောမှာ ကိတ်မုန့်လုပ်မယ်၊ ဆိုဟိုကို မောင်းထုတ်မယ်၊ ည ၁၁ နာရီမှာ စရောင်းပြီး ည ၁၀ နာရီအထိ ဆက်နေခဲ့တယ်။ နေ့တိုင်း Harrods နဲ့ Selfridges တွေဆီ ကုန်ပစ္စည်းတွေ လွှင့်ပစ်ဖို့ ဗင်ကားကို မောင်းခဲ့တယ်။”

ဝန်ဆောင်မှုနှင့် အပိုမိုင်များ လျှောက်လှမ်းရန် ကတိကဝတ်ပြုထားသည့် အထိမ်းအမှတ် ကိတ်မုန့်ဖုတ်သော သူမ၏မိခင်က သူမအား ထည့်သွင်းပေးခဲ့သည်။ ငယ်စဉ်ကတည်းက ညီအစ်မများသည် အလတ်ဆတ်ဆုံးနှင့် အကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ အရည်အသွေးမြင့် အစားအစာ၏ အရေးကြီးပုံကို နားလည်ခဲ့ကြသည်။

လုပ်ငန်းသည် Annabel ၏ ယခင်ဘဏ္ဍာရေးဆိုင်ရာ အထူးကျွမ်းကျင်သူအဖြစ် ဂုဏ်ယူရမည့် တိုးတက်မှုနှင့် အောင်မြင်မှုအဆင့်ကို ရရှိခဲ့သည်။ အမှတ်တံဆိပ်သည် ဝန်ထမ်း 50 ကျော်ရှိသောအဖွဲ့တစ်ဖွဲ့ရှိပြီး ပရီမီယံသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဆက်လက်အသုံးပြုထားသည်။

£4.99 ရှိသော Cutter & Squidge ၏ဝင်ပေါက်စျေးနှုန်းသည် ကုန်ကျစရိတ်ပို၍သိသောဖောက်သည်တစ်ဦးထံ အယူခံဝင်ရန် ရည်ရွယ်ထားပြီး Easter အမြန်နီးကပ်လာသည်နှင့်အမျှ၊ လုပ်ငန်းသည် vegan နှင့် ဂျုံမပါသောချက်ပြုတ်နည်းများအပါအဝင် ကျယ်ပြန့်သောအကွာအဝေးဖြင့် စံချိန်တင်ရောင်းချနိုင်စေရန် မျှော်လင့်ပါသည်။