2022 မှာ ဘယ်အချိုရည် လမ်းကြောင်းတွေ ချန်ထားသင့်လဲ။ Bartenders များ အလေးချိန်

Nashville ရှိ Indigo Road Hospitality Group ၏ အဖျော်ယမကာဒါရိုက်တာ Kala Ellis က “ဘားကမ္ဘာမှာ ကျွန်တော် ဘာတစ်ခုမှ သင်ယူပြီးပြီ ဆိုရင် ဘယ်တော့မှ မသေပါဘူး” လို့ ဆိုပါတယ်။ “သံသရာလည်နေတာပဲ” espresso Martini ၏ ပြန်လည်ရှင်သန်လာမှုသည် အရိပ်အယောင်တစ်စုံတစ်ရာဖြစ်လျှင် သူမသည် လုံးဝမှန်ပါသည်။ ယခုနှစ်တွင်၊ ညစ်ပတ်သော shirleys၊ briney Martinis၊ နှင့် 90s ၏ ကော်ဖီပူစပ်ထားသော espresso Martinis တို့သည် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် ကော့တေးမီနူးများ ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အဟောင်းသည် အသစ်ဖြစ်ခဲ့သည်။

နောက်နှစ်မှာ ဘာသောက်မယ်ဆိုတာကို ခန့်မှန်းဖို့အတွက် ဘားတင်ဒါတွေကို သူတို့ထင်တာ (သို့မဟုတ်) မျှော်လင့်ချက်တွေ ပျောက်ကွယ်သွားမှာကို သိနိုင်ဖို့ ဘားတင်ဒါအမြောက်အမြားကို စစ်တမ်းကောက်ယူခဲ့ပါတယ်။ ဒါကတော့ သူတို့ပြောစရာရှိတယ်။

ထွက်- နာမည်ကြီး Tequila

"နာမည်ကြီးကျောထောက်နောက်ခံပြုထားသော၊ ငွေဖမ်းသောအမှတ်တံဆိပ်များကိုအဆုံးသတ်ရန်ကျွန်ုပ်တို့မျှော်လင့်ပါတယ်" ဟု Savannah ရှိ Common Thread မှ James Nowicki မှ muses ။ Husk Nashville ၏ဘားမန်နေဂျာ Adam Morgan က "ကျော်ကြားသူများထောက်ခံမှု/ပါဝင်ပတ်သက်မှုဖြင့် ဈေးကွက်တင်ထားသော ဝိညာဉ်များ" ကို ကိုးကားပြီး 2022 ခုနှစ်တွင် သူထွက်ခွာလိုသော လမ်းကြောင်းတစ်ခုအဖြစ် သဘောတူလက်ခံပါသည်။ "မှတ်မိနိုင်သောမျက်နှာသည် ၎င်းနှင့်တွဲနေသောကြောင့် ၎င်းကိုမဖြစ်မနေလုပ်ပါ။ tequila အရည်အသွေး။ အများသူငှာ ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်တာကို မြင်ပြီးပြီမို့ အဲဒါက ဒီအတိုင်း ဆက်ပြီး ခေတ်စားနေမယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။”

“မကြာခဏဆိုသလို၊ ဒီ (ကျော်ကြားတဲ့ tequilas) တွေကို အမြောက်အမြားထုတ်လုပ်ပြီး အဲဒီစိတ်ဝိဥာဉ်ကို ဂုဏ်မပြုတဲ့ပုံစံနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်” ဟု ဖျော်ရည်ဒါရိုက်တာ Shannon Michelle မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ ဂျိုးဇက် Jacksonville တွင် "မင်းမှာ tequila သို့မဟုတ် mezcal ကိုဖန်တီးဖို့ ပူပြင်းတဲ့နေရောင်အောက်မှာ အလုပ်ကြိုးစားသူတွေ ရှိပြီး အမြတ်ငွေ တစ်ပြားတစ်ချပ်ပဲ မြင်တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့အား ချစ်ခြင်းမေတ္တာ၏ ပြင်းထန်သော ကြိုးစားအားထုတ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသော ထိုလူဦးရေနှင့် ဝိညာဉ်များ၏ သမာဓိအတွက် အရေးကြီးပါသည်။ Tequila သည် ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာပြီး ထောက်ပံ့မှု ဆက်လက်ရရှိလာစေရန်၊ သင့်လျော်သော နေထိုင်မှုလုပ်ခလစာများသည် ၎င်းတို့ကို အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခု၏ မျက်နှာမလိုက်ဘဲ ၎င်းတို့ကို ဖန်တီးထားသည့် ရပ်ရွာများသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိကြောင်း သေချာစေသင့်သည်။”

(မဟုတ်) Out- TikToks & Digital Drinking

"လူ့အဖွဲ့အစည်းအပေါ် TikTok ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုလမ်းကြောင်းသည် ဆက်လက်ကြီးထွားမည်ဖြစ်ပြီး ကြီးထွားလာမည်ဟု ကျွန်တော်သေချာပေါက်ထင်မြင်မိသော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် negroni sbagliato ဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်၊” ဟု Alpharetta ရှိ Foundation Social Eatery ၏ လည်ပတ်လုပ်ကိုင်ဖော်ကိုင်ဖက် Nick Hassiotis က ပြောကြားခဲ့သည်။ “အခြားခေတ်ရေစီးကြောင်းတွေက ငါသေဖို့ စိတ်မကူးဘူးလား။ စားသောက်ဆိုင်များတွင် လူများကို အစားထိုး စက်ရုပ်များ။ ဟုတ်တယ်၊ လုပ်သားရှားပါးမှုရှိတယ်၊ ဒါပေမယ့် စက်ရုပ်ထမင်းချက်တွေ ဒါမှမဟုတ် စက်ရုပ်အစားအစာ အပြေးသမားတွေက အဖြေမဟုတ်ဘူး၊ လူတွေက လူသားအချင်းချင်း အပြန်အလှန်ဆက်ဆံဖို့ လိုအပ်တယ်။”

အပြင်- အလွန်ရှုပ်ထွေးသော အချိုရည်များ

“ရှုပ်ထွေးလွန်းတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအပြင် ကော့တေးလ်တွေမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ အများကြီးပါနေတာကို ကျွန်တော် ကြိုမြင်ထားပါတယ်၊” ဟု Nashville ရှိ Continental မှ Natalie Newberry ကဆိုသည်။ "ပိုနည်းတယ်!" သူမသည် သောက်စရာအမည်များအတွက် 'တူညီသောအခွေ' ကိုလည်း ရပ်တန့်ချင်သည်။ "လက်​​ချောင်း​တွေဖြတ်​လိုက်​!"

ထွက်- အခြေခံ Espresso Martinis

"Espresso Martini fad မှာ တိုင်ကီထဲမှာ ဓါတ်ငွေ့တွေရှိနေသေးတယ်လို့ ငါထင်နေပေမယ့် ဒီနေရာအနှံ့ ကော့တေးချစ်သူတွေက ဂန္တဝင်ဟင်းချက်နည်းကို မတူညီတဲ့ပုံစံတွေနဲ့ စမ်းသပ်ကြမှာလား" လို့ Baccarat ဘားမန်နေဂျာ Mark Tubridy က ပြောပါတယ်။ ဟိုတယ်နယူးယောက်။ “အခြေခံစိတ်ဝိဥာဉ်၊ ကော်ဖီဖျော်ရည်အမှတ်တံဆိပ် သို့မဟုတ် အက်စ်ပရက်ဆိုအတွက် အသုံးပြုသည့် ကော်ဖီစေ့မျိုးစုံကို ရိုးရာချက်နည်းမှ စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော ထွက်ခွာသွားစေရန် ရိုးရှင်းသော အခြေခံသဘောဖြင့် လဲလှယ်နိုင်သည်။ Amari နှင့် အရသာရှိသော ဖျော်ရည်များကဲ့သို့ အခြားသော ဝိညာဉ်များ ပေါင်းထည့်ထားခြင်းကို မဆိုလိုပါ။”

“ဒီခေတ်ရေစီးကြောင်းတွေထဲက ပျောက်ကွယ်သွားမလားတော့ မသိဘူး…” လို့ ဘားမန်နေဂျာ Brittany Park က ပြောပါတယ်။ Brasserie la Banque နှင့် ဘား Vauté Charleston တွင် "ဒါပေမယ့် လူတွေက ပိုစွန့်စားပြီး ဗော့ဒ်ကာအခြေခံမဟုတ်တဲ့ ကော့တေးတွေကို စမ်းစားကြလိမ့်မယ်လို့ ကျွန်တော်သေချာပေါက် မျှော်လင့်ပါတယ်။"

ဒီနှစ်မှာ တခြား Bartender တွေ ချန်ထားခဲ့ချင်တာလား။ "မာတီနီဖန်ခွက်တွေ ထာဝရသေသွားတာကို မြင်လို့ အဆင်ပြေမှာပါ" ဟု The Indigo Road Hospitality Group၊ Nashville ၏ အဖျော်ယမကာဒါရိုက်တာ Kala Ellis က ပြောကြားခဲ့သည်။ “တင်းကျပ်ပြီး ခွင့်မလွှတ်နိုင်တဲ့ မာတီနီဖန်အစား coupe glass ကို လူတွေ ပိုလက်ခံလာကြတယ်။ coupe သည် မာတီနီဖန်ခွက်ထက်သာလွန်သောအချိုရည်ကိုကိုင်ဆောင်ကာ သယ်ဆောင်ပေးသည်၊ ထို့ထက်မပိုပါက ၎င်းသည် ပြေပြစ်ပြီး သန့်စင်သည် ။ Coupes ထာဝရ!"

Out: Hard Seltzers

" hard seltzers တွေကို စိတ်ဝင်စားမှု လျော့နည်းလာပြီး ကျွန်တော်တို့ အဆင်ပြေပါတယ်!" ဝါရှင်တန်ရှိ Dacha Beer Garden တည်နေရာနှစ်ခု၏ပိုင်ရှင် Dmitri Chekaldin ကပြောသည်။ "သူတို့မှာ အခိုက်အတန့်တွေရှိပေမယ့် အဲဒီအခိုက်အတန့်က 2023 မှာ ပြီးသွားလိမ့်မယ်။"

“Hard seltzers တွေဟာ ကျွန်တော့်ရဲ့ အနှစ်သက်ဆုံး ခေတ်ရေစီးကြောင်းပါပဲ” လို့ အဖျော်ယမကာဒါရိုက်တာ Scott Taylor က ပြောပါတယ်။ Harris' စားသောက်ဆိုင် ဆန်ဖရန်စစ္စကိုမှာ။ "အဲဒီမှာ Topo Chico နဲ့ Budweiser မှ White Claw နဲ့ Jim Beam အထိ Seltzers အမြောက်အမြားရှိပါတယ်။BEAM
. အများစုကို အရှိန်အဟုန်မြှင့်သည့် ခေတ်ရေစီးကြောင်းကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် အလျင်အမြန် စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး အရည်အသွေးနိမ့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ဓာတုအနံ့အရသာနှင့် အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းသော အခြေခံစိတ်ဓာတ်များဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသည်။ လက်ဖက်ရည်ဖိုး အနည်းငယ်ရှိနိုင်ပေမယ့် ရှာရခက်ပါတယ်။”

“သောက်ရန်အဆင်သင့် ကော့တေးများသည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လုပ်ထားသော ကော့တေးအတွက် မည်သည့်အခါမျှ အစားထိုးဖြစ်လာလိမ့်မည်မဟုတ်” ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောပြသည်။ "90s အလယ်ပိုင်းလောက်မှာ နာမည်ကြီးလာတဲ့ Zima ပျက်ကျမှုကနေ တစ်ခုခုကို သင်ယူသင့်တယ်။"

အပြင်- အရက်အလွန်အကျွံသောက်ခြင်း။

“ငါမျှော်လင့်ထားတဲ့ လမ်းကြောင်းတစ်ခုက အောက်ခြေမရှိတဲ့ Mimosas ပါပဲ” ဟု The မှ အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာ ဒါရိုက်တာ McColbert Evrard က ပြောသည်။ Kimpton Banneker. “Michael Moriarty က 'အရက်သောက်တာက အနုပညာတစ်ခုမဟုတ်ဘဲ အားကစားတစ်ခုပါ။'” အဲဒီအစား ဘားတင်ဒါတွေဟာ ခိုင်ခံ့မှုနည်းတဲ့ (ဒါမှမဟုတ် သက်သေမရှိ) ကော့တေးတွေကို ပိုစိတ်လှုပ်ရှားလာကြပါတယ်။

“ဈေးကွက်ကို ထိခိုက်စေတဲ့ အရက်မဟုတ်တဲ့ ဝိညာဉ်တွေ အများအပြား ဝင်လာတာနဲ့အမျှ မီနူးတွေမှာ သုညမပါတဲ့ ကော့တေးတွေ သိသိသာသာ တိုးလာတာကို တွေ့ရလိမ့်မယ်” လို့ Newberry က ပြောပါတယ်။ "အဲဒါကိုပြောတာ၊ အဲဒီသုညဓာတ်ကို တခြားကော့တေးတွေမှာ ပေါင်းစည်းထားပေမယ့် အရသာက ထုပ်ပိုးနေတုန်းပဲ"

"မဟုတ်၊ နိမ့်တဲ့လမ်းကြောင်းက ဘယ်ကိုမှမသွားပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် ဆက်ပြီးကောက်နုတ်ထားတဲ့ ချိုမြိန်ပြီး ဟန်ချက်မညီတဲ့ အခြားရွေးချယ်စရာတွေက သွားဖို့လိုတယ်။" အထွေထွေမန်နေဂျာ Kevin King က ပြောပါတယ်။ Minero မက္ကဆီကန်ကင်နှင့် Cantina Charleston, SC တွင် "အချိုရည်မဟုတ်တဲ့ အချိုရည် လိုချင်ရင် ဆော်ဒါတစ်ခွက်လောက် မှာလိုက်မယ်"