အမေရိကတွင် ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကို အဆုံးသတ်ရန် ဟာရီကိန်း Ian သည် ဖလော်ရီဒါ စိုက်ပျိုးမွေးမြူရေးကို ဝင်ရောက်ကာ Marion Nestle ၏ 'Slow Cooked' အတွင်းပိုင်း

Rရေလွှမ်းနေသော ဖလော်ရီဒါ တောင်ပိုင်းရှိ ဧည့်ခန်းများတွင် ရေကူးနေကြသည်။ တစ်အိမ်လုံး ပင်လယ်ထဲ မျောပါသွားတယ်။ စားသောက်ဆိုင်များ၊ ကုန်စုံဆိုင်များနှင့် အစားအသောက်ဘဏ်များသည် ကော်မရှင်မှ နုတ်ထွက်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးခင်းများနှင့် လိမ္မော်ခြံများ ပျက်ကျခဲ့သည်။ ဟာရီကိန်း Ian ၏ ပျက်စီးမှုသည် လူအများအတွက် အံ့အားသင့်စရာ ဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သော် ဟာရီကိန်းမုန်တိုင်းများကဲ့သို့ ကပ်ဘေးမုန်တိုင်းများသည် ရာသီဥတုဖောက်ပြန်ပြောင်းလဲမှုကြောင့် ပို၍ပို၍ မကြာခဏနှင့် ပိုမိုပြင်းထန်လာသည်—ယခုအခါ ကျွန်ုပ်တို့သည် အဆုံးမရှိသော ပျက်စီးခြင်း၊ စီးပွားရေးကျဆင်းခြင်း၊ အာမခံတောင်းဆိုမှုများနှင့် နောက်ဆုံးတည်ဆောက်မှု သံသရာလည်စေရန်သာ ကျွန်ုပ်တို့သည် အဆုံးမရှိသော ပျက်သုဉ်းခြင်းအသိုက်အဝန်းတွင် ရှိနေနိုင်ပါသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်၏အမေနေထိုင်ရာ Naples တွင် ဟာရီကိန်းအီယန်သည် ဖို့တ်မိုင်ယာစ်တွင် ဟာရီကိန်းမုန်တိုင်းဝင်ရောက်လာသည့်တောင်ဘက်တွင် နေထိုင်သည်။ ကျွန်တော် ငယ်ငယ်လေးကတည်းက အဲဒီကို ခရီးထွက်ခဲ့ပြီး၊ မဖြစ်မနေ ရွှေ့ပြောင်းရမယ့် သတိပေးချက်တွေကို ဂရုမစိုက်တဲ့ အသက် 90 နီးပါးရှိပြီဖြစ်တဲ့ အဖွားအပါအဝင် ကျွန်တော့်ရဲ့ သက်တမ်းရင့် မိသားစုအများအပြား အဲဒီနေရာမှာ နေထိုင်ပါတယ်။ ဟာရီကိန်းအီယန်သည် ယခုသီတင်းပတ်အတွင်း ဝင်ရောက်တိုက်ခတ်သောအခါ၊ 2017 ခုနှစ်တွင် ဟာရီကိန်းမုန်တိုင်း Irma သည် XNUMX ခုနှစ်တွင် ဝင်ရောက်တိုက်ခတ်ခဲ့သော မုန်တိုင်းအပြီးတွင် ပျက်စီးသွားခဲ့သော ပြတင်းပေါက်များနှင့် မျက်နှာစာများကို အစားထိုးရန်အတွက် အမေ၏ကွန်ဒိုအခန်းကို ဖျက်သိမ်းခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် အချက်အလက်အနည်းငယ်သာ ကျန်ရှိပါသေးသည်။ ပျက်စီးမှုက ဘယ်လောက်ဆိုးသလဲဆိုပေမဲ့ ထေ့ငေါ့တာတော့ မပျောက်ပါဘူး။

နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် အခြေခံအဆောက်အအုံများ ပြိုပျက်နေပါသည်—အထူးသဖြင့် လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏စားနပ်ရိက္ခာသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အခြေခံအဆောက်အအုံများ ပြိုကျပျက်စီးနေပါသည်။ ပြင်းထန်သောမုန်တိုင်းများသည် ထိုခြိမ်းခြောက်မှုကို ပို၍ပင်ဆိုးရွားစေသည်။ ဒါပေမယ့် လေဆိပ်တွေ၊ လမ်းတွေ၊ တံတားတွေနဲ့ ဆိပ်ကမ်းတွေအပြင် ပြုပြင်ရေးစက်ရုံတွေ၊ ဂိုဒေါင်တွေနဲ့ ဖြန့်ဖြူးရေးစင်တာတွေမှာ အဆင့်မြှင့်တင်မှုတွေ လိုအပ်နေပါတယ်။ ဟာရီကိန်းမုန်တိုင်းဒဏ်ခံရသော ဖလော်ရီဒါတစ်ခုတည်းတွင် ဧက ၁၀ သန်းခန့်တွင် လယ်နှင့်မွေးမြူရေးခြံပေါင်း ၄၇၀၀၀ ကျော်ရှိသည်။ ပြည်နယ်သည် တစ်နှစ်လျှင် ဒေါ်လာ ၂.၅ ဘီလီယံနီးပါး တန်ဖိုးရှိသော စားနပ်ရိက္ခာအတွက် တာဝန်ရှိပြီး နိုင်ငံအတွင်း ထိပ်တန်းလိမ္မော်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဖရဲသီးထုတ်လုပ်သူအဖြစ် အဆင့်သတ်မှတ်ထားသည်။

ပိုမိုကျန်းမာပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော အစားအသောက်စနစ်အတွက် မည်သည့်အစီအစဉ်ကိုမဆို၊ ဗျူဟာ အိမ်ဖြူတော်က ယခုသီတင်းပတ်တွင် ထုတ်ဖော်ပြသခဲ့သည့် အစားအစာ အခြေခံအဆောက်အအုံအတွက် အဓိက ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများ ပါဝင်သင့်သည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်၊ အိမ်ဖြူတော်ရဲ့ ငတ်မွတ်မှု၊ အာဟာရနဲ့ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ညီလာခံက ကျွန်မနဲ့ တခြားသူတွေ အများကြီးကို ဒီအပတ်မှာ သတိထားပြီး အကောင်းမြင်မှုတွေ ယူဆောင်လာပေးတယ်။ သမ္မတ Richard Nixon သည် ၎င်း၏ လူမှုဖူလုံရေး ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု အများအပြားအတွက် အုတ်မြစ်ချရန် ကွန်ဖရင့်ကို ကျင်းပပြီးနောက် နှစ်ပေါင်း 50 ကျော်အတွင်း အဆိုပါ ခေါင်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်၍ ပထမဆုံးအကြိမ် ကျင်းပခြင်း ဖြစ်သည်။

ကြိုးပမ်းမှုအား စီစဉ်သူ Jim McGovern က “ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုဟာ တရားမ၀င်ဖြစ်သင့်တယ်” လို့ ထင်ရှားစွာ ထုတ်ဖော်ပြောဆိုခဲ့တာဟာ သူ့ကိုယ်သူ ကြိုဆိုရမယ့် ပထမခြေလှမ်းပါပဲ။ Google မှ Instacart နှင့် Danone တို့မှ ကုမ္ပဏီများသည် အမေရိကန်၏ အစားအစာစနစ်အား ကျန်းမာ၊ လတ်ဆတ်ပြီး ပိုမိုရေရှည်တည်တံ့သော အစားအစာအဖြစ် ပြောင်းလဲရန် ဒေါ်လာ ၈ ဘီလီယံခန့်ကို စုပေါင်းကြေညာခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် ဒီလိုကြီးကျယ်ခမ်းနားတဲ့ ပန်းတိုင်များစွာကို ပြည့်မီဖို့အတွက် ပိုက်ဆံအများကြီးပိုယူရလိမ့်မယ်။ အိမ်ဖြူတော်သည် ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုကို ရပ်တန့်ရန် ရည်ရွယ်ပြီး၊ အခမဲ့ ကျောင်းစာများ ကျွေးမွေးရန်၊ Medicaid နှင့် Medicare အတွင်းရှိ အာဟာရများအပေါ် အာရုံစိုက်ကာ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော စားသောက်မှု တိုးမြှင့်ရန် ရည်ရွယ်သည်။ အဆင်ပြေစွာဖြင့်၊ ဤပန်းတိုင်များစွာတွင် 8 သို့မဟုတ် နောက်ပိုင်းတွင် သတ်မှတ်ထားသော ဝေးကွာသောနောက်ဆုံးရက်များလည်းရှိသည်။ အခုက ကွပ်မျက်မှု ပြီးသွားပါပြီ။

—Chloe Sorvino၊ ဝန်ထမ်းစာရေးဆရာ

ဤသည်မှာ Forbes ၏ Fresh Take သတင်းလွှာဖြစ်ပြီး သောကြာနေ့တိုင်း အစားအသောက်၏ အနာဂတ်ကို ပြောင်းလဲစေမည့် ကြီးမားသော အကြံဥာဏ်များအကြောင်း သင့်အား သောကြာနေ့တိုင်း ပေးဆောင်ပါသည်။ အပတ်တိုင်း မင်းရဲ့ inbox မှာ ရချင်လား။ ဤနေရာတွင်မှတ်ပုံတင်မယ်.

Fresh ဆိုတာဘာလဲ

ဤသည်မှာ သန့်ရှင်းသော၊ အပင်အခြေခံပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဟာရီကိန်း အာဟာရအစီအစဉ်ဖြစ်သည်။. Cayman Islands အခြေစိုက် စာရေးဆရာ Daphne Ewing-Chow အကြံပြုထားသည့်အတိုင်း ရာသီဥတုဆိုးရွားချိန်တွင် အနည်းဆုံး သုံးရက်စာဖိုး သိမ်းဆည်းပါ။ အပင်အခြေခံစားချင်သူများအတွက်၊ ပြင်ဆင်ရန် လျှပ်စစ်မလိုအပ်ဘဲ တာရှည်ခံသော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာအချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

"ချက်ပြုတ်ပြီး နှေးကွေးသည်"- Marion Nestle သည် အစားအသောက်လေ့လာမှုများကို မည်သို့ပြန်လည်အသက်သွင်းခဲ့သနည်း။. ပရော်ဖက်ဆာ Marion Nestle ၏ အမှတ်တရအသစ် Slow Cooked Errol Schweizer က အစားအသောက်လေ့လာမှုအိုင်ကွန်မှ နောက်ထပ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အားထုတ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဂျမေကာတွင် ကပ်ရောဂါဘေးမှ နောက်ဖေးစိုက်ပျိုးရေးလှုပ်ရှားမှု ကြီးထွားလာခဲ့သည်။. ဂျမေကာတွင် တစ်ကိုယ်ရေစားသုံးရန် အိမ်နောက်ဖေးစိုက်ပျိုးခြင်း၏ လမ်းကြောင်းသည် နိုင်ငံ၏ မြင့်မားသော အစားအစာတင်သွင်းမှုဥပဒေကြမ်းကို ချေမှုန်းရန် အထောက်အကူဖြစ်စေမည်ဟု Daphne Ewing-Chow က ဖော်ပြသည်။

ဟာရီကိန်း Ian ကြောင့် မိုးလေဝသပညာရှင်က အိပ်မပျော်နိုင်ခဲ့ဘူး- 'ဒီလိုမုန်တိုင်းမျိုး အရင်က မတွေ့ဖူးဘူး.'' ဒေါက်တာ Marshall Shepherd သည် ဗီဒီယိုစီးရီးတွင် ပါဝင်ပါသည်။ Forbes သတင်းခန်း ဟာရီကိန်း Ian ဆွေးနွေးရန်။

ကမ္ဘာကြီးပူနွေးလာမှုသည် မကြာခဏ၊ ပြင်းထန်ပြီး ကြာရှည်ခံသည့် မိုးခေါင်မှုကို ပိုမိုလောင်စာဖြစ်စေမည်ဟု လေ့လာမှုတစ်ခုက တွေ့ရှိခဲ့သည်။. ကမ္ဘာကြီးပူနွေးလာမှုက ဘရာဇီး၊ တရုတ်၊ အီဂျစ်နဲ့ အီသီယိုးပီးယားတို့မှာ စိုက်ပျိုးမြေ 3% ကျော်ကို ရေရှည်မိုးခေါင်စေနိုင်တယ်လို့ ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှုဆိုင်ရာ လေ့လာမှုအရ သိရပါတယ်။ Madeline Halpert က သတင်းပေးပို့ထားပါတယ်။

I

ယခုအပတ်အစောပိုင်းတွင် ကျွန်ုပ်၏မိသားစုအတွက် Rosh Hashanah ကြက်သားဟင်းကို ချက်ပြုတ်ခဲ့ရပါသည်။ ဒါကတော့ NYT Cooking မှ ချက်နည်းဟောင်းကို ပြောပြတာပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နဲ့ ပျားရည် အရောအနှောနဲ့ တစ်ညလုံး ပထမဆုံး ကြက်သားတုံးတွေကို နှပ်ထားပါ။ ပြီးတော့ ကြက်သွန်မြိတ်တစ်ဝက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ဂျလာပီနိုတို့ကို ခင်းထားတဲ့ ကြက်သားကို ကင်လိုက်တယ်။ အမြဲတမ်း ဂျူးအားလပ်ရက်တွေမှာ နောက်ကောက်ကျတယ်။

Chloe Sorvino Forbes ၏ လုပ်ငန်းအဖွဲ့တွင် ဝန်ထမ်းစာရေးဆရာအဖြစ် အစားအသောက်နှင့် စိုက်ပျိုးရေးကဏ္ဍကို ဦးဆောင်နေသူဖြစ်သည်။ သူမ စာအုပ် ကုန်ကြမ်းသဘောတူညီချက်- ဖုံးကွယ်ထားသော အကျင့်ပျက်ခြစားမှု၊ ကော်ပိုရိတ်လောဘနှင့် အသား၏အနာဂတ်တိုက်ပွဲ Simon & Schuster ၏ Atria စာအုပ်များဖြင့် 6 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလ 2022 ရက်နေ့တွင် ထုတ်ဝေပါမည်။ Forbes တွင် ကိုးနှစ်နီးပါးကြာ အစီရင်ခံမှု သည် သူမအား In-N-Out Burger ၏ လျှို့ဝှက်စမ်းသပ်မီးဖိုချောင်၊ ကယ်လီဖိုးနီးယားပြည်နယ် Central Valley ရှိ မိုးခေါင်ရေရှားသောခြံများ၊ Omaha ရှိ ရာစုနှစ်တစ်ခုရှိ သက်တမ်းရှိ သစ်သားသန်းကြွယ်သူဌေးတစ်ဦးမှ ခုတ်ထစ်ထားသော သစ်တောများ မီးရှို့ဖျက်ဆီးခံခဲ့ရသည်။ ပြင်သစ်မြောက်ပိုင်းရှိ အလယ်ခေတ်ရဲတိုက်ကဲ့သို့ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ချောကလက် croissant စက်ရုံပင်။

Forbes Fresh Take ၏ လေးဆယ့်ကိုးစောင်ကို ဖတ်ရှုသည့်အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ မင်းဘယ်လိုထင်လဲ ငါ့ကိုပြောပြပါ။ Forbes Fresh Take ကို ဤနေရာတွင် စာရင်းသွင်းပါ။.