နွေရာသီပြောင်းဖူးက ဘာကြောင့် ပိုမွှေးတာလဲ။

နွေရာသီ ဟင်းပွဲအနည်းငယ်သည် စပါးမွှေးပေါ်ရှိ ပြောင်းဖူးတစ်ခုလုံးအတွက် အချိန်မကုန်သလို ခံစားရသည်။ မီးဖိုချောင်သုံးစရာ မလိုတဲ့ သက်ကြီးရွယ်အိုနဲ့ ပိုရိုးရှင်းတဲ့ စားသောက်နည်းတစ်ခုနဲ့ သက်ဆိုင်ပုံရပါတယ် (အဲဒီလို ချစ်စရာ ပြောင်းဖူးသေးသေးလေးတွေကို ကိုင်ဆောင်ထားရင် သုံးဖို့ မတိုက်တွန်းဘူးဆိုရင်)။ မင်းလက်ထဲမှာရှိတဲ့ မြွေဟောက်ကို ဖြည်းညှင်းစွာ လှည့်ပြီး ချိုမြတဲ့ အဝါရောင် မုန့်ညက်တိုင်းကို ထုတ်ယူဖို့ မင်းရဲ့ သွားတွေကို အသုံးပြုတယ်။ မက္ကဆီကိုတွင် ပြောင်းစားသုံးမှုသည် နှစ်ပေါင်း 7,000 ကျော်ကို ပြန်ရောက်ခဲ့သည်။ အမေရိကတွင် ပထမဆုံးအခြေချနေထိုင်သူများသည် ပြောင်းဖူးကို ဂျုံမှုန့်ပြုလုပ်ရန် စတင်အသုံးပြုကြသော်လည်း 1779 ခုနှစ်အထိ ကိုလိုနီစစ်သားများက ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီး ၎င်းတို့၏လယ်မြေများသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည့်အချိန်၌ ပြောင်းမွှေးကို စတင်မစားခဲ့ကြကြောင်း မှတ်တမ်းများအရ သိရသည်။

သို့သော် စပါးခင်းပေါ်ရှိ ပြောင်းဖူးသည် ထာဝရနှင့် မပြောင်းလဲသော အရာဖြစ်သည်ကို တွေးကြည့်ရန်မှာ ထင်ယောင်ထင်မှား ဖြစ်နေသည်။ လယ်သမားစျေးကွက်ပြောင်းဖူးသည် Aztecs ၏ပြောင်းဖူးနှင့် သိသိသာသာဆင်တူနေနိုင်သော်လည်း ယခုအခါ US တွင်ရောင်းချနေသော လတ်ဆတ်သောပြောင်း၏ 90% ကျော်တွင် ယခင်ပြောင်းဖူးထက် အဆပေါင်းများစွာ ပိုချိုသော ခေတ်မီမျိုးစပ်များပါရှိသည်။ ဖြစ် 1950 ခုနှစ်တွင်၊ Illinois တက္ကသိုလ်မှ Dr. JR Laugham သည် စပါးစေ့များ အခြောက်လှန်းသောအခါ ရှုံ့သွားသော ဗီဇကြောင့် "နှစ်ကျုံ့သွားသည်" ဟုခေါ်သော မျိုးရိုးဗီဇဖြင့် ထူးခြားပြီး အလွန်မွှေးသော ပြောင်းမျိုးစေ့ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ Laugham ၏ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုသည် ပြောင်းဖူးမွှေးလုပ်ငန်းကို ပြောင်းလဲစေပြီး “အလွန်မွှေးသော၊” “လွန်ကဲသော” နှင့် “အချိုများ” ဖြစ်သော ပြောင်းမျိုးအသစ်များအတွက် လမ်းစပေးသည်။ 1980 ခုနှစ်များထက် နောက်ကျသော မွေးဖွားသူတိုင်းသည် ကျက်သရေရှိစွာ နို့ထွက်သည့် ပြောင်းဖူးဟောင်း၏ အရသာကိုပင် မမှတ်မိနိုင်သော်လည်း ၎င်း၏ ချိုမြိန်မှုကို လွန်စွာ အားကိုးမရနိုင်ပါ။

Source: https://www.wsj.com/articles/why-our-summer-corn-is-ever-sweeter-11659758460?siteid=yhoof2&yptr=yahoo