ဆောင်းတွင်းအအေးဓာတ်ကို ယူဆောင်နိုင်သော ဝိုင်ကော့တေးများ

Dry January ကို သင် လွတ်မြောက်ခဲ့သည်။ဆောင်းမိုးသက်မုန်တိုင်းများ၊ ဗုံးဆိုင်ကလုန်းမုန်တိုင်း၊ Nor'easters နှင့် ရေကန်များအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသော ဆီးနှင်းများ—ဂုဏ်ယူပါသည်။ ဒါပေမယ့် မပြီးသေးပါဘူး၊ ဒါကြောင့် နည်းနည်းသက်သာရာရသွားနိုင်ပါတယ်။ ဖျော်ရည် ဒါမှမဟုတ် ပူပူနွေးနွေးလေးနဲ့ ဆော့ကစားလို့ မရတဲ့အခါ မင်းရဲ့နောက်ဆုံးနေ့ရက်တွေကို ဖြတ်ကျော်နိုင်ဖို့ ဆောင်းရာသီ ကော့တေးအချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။ မိုးလေဝသ ဆောင်းရာသီ (ဖေဖော်ဝါရီ ၂၈ ရက်)

Bonne Santé Gabriel Noble မှ

အသက်ငယ်သော Cognac VS သည် သင်္ဘောသဖန်းသီးနှင့် စပျစ်သီးမှတ်စုများကို အိမ်လုပ်သင်္ဘောသဖန်းသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူ တောက်ပြောင်စေသည်၊

1.5 အောင်စ Cognac VS

ကြော်ထားသော သင်္ဘောသဖန်းသီးသန့် ၁ အောင်စ*

သံပုရာ ၃/၄ အောင်စ

1/4 အောင်စ Cointreau

1/4 အောင်စ Pedro Ximenez ရှယ်ရီ

ဖန်ခွက်ထဲတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရေခဲနှင့်ရောပြီး စက္ကန့် 30 မွှေပေးပါ။

အအေးခံထားသော coupe ဖန်ခွက်ထဲသို့ ရော၍ ပင်စိမ်းရွက်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

* မီးကင်ထားသော သင်္ဘောသဖန်းသီးသန့်စင် အနက်ရောင် သင်္ဘောသဖန်းသီး ၂၄ လုံးကို တစ်ဝက်ခန့်လှီးဖြတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်ကာ အပူချိန်နိမ့်သော (24 ဒီဂရီဝန်းကျင်) တွင် မိနစ် 250 ခန့် (သို့) အရည်များထွက်လာသည်အထိ ကင်ပါ။ ရိုးရိုးဆေးရည် 30 အောင်စတွင် အနည်းဆုံး 16 နာရီကြာအောင် တည်ထားပါ။ Blender ထဲတွင် သန့်စင်ထားပါ။ ညှစ်ပုလင်းထဲသို့ထည့်ပါ။

La Mort d'un Roi William Patton မှ

Byrrh၊ ခြောက်သွေ့သောရှယ်ရီနှင့် ချယ်ရီပန်းပွင့်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် XO နှင့် အရသာဆင်တူသည့် သက်ကြီးရွယ်အို VSOP Cognac သည် မုန့်ကင်၊ ထောပတ်နှင့် သင်္ဘောသဖန်းသီးတို့နှင့်အတူ VSOP ၏ တက်ကြွမှုကို ပြသနေစဥ်တွင် တောက်ပနေပါသည်။

1.5 အောင်စ Cognac VSOP

3/4 အောင်စ Byrrh

1/2 အောင်စ Lustau Amontilado

1/4 အောင်စ Cherry Cordial*

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို မွှေအိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရောပြီး ရေခဲထည့်ကာ မွှေပေးပါ။

အအေးခံထားသော Nick နှင့် Nora ဖန်ခွက်ထဲသို့ ထည့်ပါ။

ဖော်ပြထားသောလိမ္မော်ခွံဖြင့်အလှဆင်ပါ။

* Cherry Cordial ချယ်ရီဖျော်ရည် 500 ဂရမ် (17.6 အောင်စ)၊ သကြားဖြူ 300 ဂရမ် (10.5 0z)၊ citric အက်ဆစ် 2 ဂရမ် (ခြေရာခံ: .07 အောင်စ) နှင့် ဆား 1 ဇွန်းတို့ကို Blender ထဲတွင် ရောလိုက်ပါ။ သကြားလုံးလုံး ပေါင်းလာသည်အထိ ၂ မိနစ်ခန့် ရောမွှေလိုက်ပါ။ အနည်ထိုင်၊ ပိုင့်နှင့် တံဆိပ်ကပ်ပါစေ။ တစ်လအတွက်ကောင်းပါတယ်။

Le Téléphone Arabe Mark Sassi မှ

Cognac VSOP ၏ ကာရမေလ်၊ အနက်ရောင် ချောကလက်နှင့် ဆေးရွက်ကြီးတို့ကို မီးမောင်းထိုးပြရန်အတွက် ဤကော့ညက်သည် ကော်ဖီထည့်ထားသော ရှယ်ရီ၊ Cynar၊ နှင့် အညီအမျှ အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သော Absinthe၊ ဖာလာနှင့် Angostura အခါးတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။

2 အောင်စ Cognac VS

ကော်ဖီထည့်ထားသော 1/2 အောင်စ Pedro Ximenez Sherry*

1/2 အောင်စ Artichoke Amaro (ဖြစ်နိုင်ရင် Cynar)

Le Téléphone Arabe Bitters**

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အအေးခံထားသော ဖန်ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ရောမွှေလိုက်ပါ။

Hoshizaki လခြမ်းရေခဲတုံး (များ) ထည့်ပြီး ~ 20 စက္ကန့်လောက် မွှေပေးပါ။

ထို့နောက် အအေးခံထားသော 5.5 အောင်စ Nick နှင့် Nora ဖန်ခွက်ထဲသို့ ညှစ်ထည့်ပါ။

လတ်ဆတ်သော သံပုရာသီးဖြင့် သရုပ်ဖော်ပြီး အလှဆင်ထားသော သံပုရာခွံဖြင့် အလှဆင်ပါ။

* ကော်ဖီဖျော်ထားသော Pedro Ximenez Sherry အလတ်စားကော်ဖီစေ့ ၁ ဇွန်းနဲ့ Pedro Ximenez Sherry 1 အောင်စကို ဓာတ်မတည့်တဲ့ပုံးထဲမှာ ရောပြီး 12-12 နာရီကြာအောင် ထိုင်ပါ။ ခဏခဏ မွှေပေးပါ။ ကော်ဖီစေ့များနှင့် ပုလင်းများကို ညှစ်ထုတ်ပြီး အသုံးပြုသည်အထိ ရှယ်ရီကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။

** Le Téléphone Arabe Bitters Angostura Aromatic Bitters၊ Scrappy's Cardamom Bitters နှင့် အညီအမျှ အစိတ်အပိုင်းများကို ပေါင်းစပ်ပြီး ဂျပန် dasher ပုလင်းထဲသို့ ထည့်ပါ။

BIN 27 မာတီနီ

2 အောင်စ Fonseca BIN 27 Ruby Port

ရွေးချယ်စရာ Vodka 1 အောင်စ

½ အောင်စ Cranberry ဖျော်ရည်

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဖန်ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ရေခဲနှင့်ရောပြီး အအေးခံသည်အထိ မွှေပေးပါ။ မာတီနီကော့တေး ဖန်ခွက်ထဲသို့ ဖျော်ပါ။ သံလွင်သီးစိမ်းဖြင့် အလှဆင်ပါ။