Panera သည် ချီကာဂို၊ New York နှင့် အခြားမြို့လယ်ခေါင်များသို့ နည်းပညာဖြင့်မောင်းနှင်ထားသော မုန့်ဆိုင်များကို ယူဆောင်လာသည်။

ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားသောက်ဆိုင်၊ Panera ပေါင်မုန့်PNRA
Columbus Circle အနီးရှိ Hearst Tower တွင် New York တွင် မြို့ပြစတိုးဆိုင်တစ်ခု ဖွင့်လှစ်ထားပြီး၊ ကုမ္ပဏီမှ လူနေထူထပ်သော မြို့လယ်ခေါင်များအပြင် ဆေးရုံများနှင့် တက္ကသိုလ်များသို့ အမြန်တိုးချဲ့ရန် အသုံးပြုမည့် ပုံစံနှစ်မျိုးထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

ကပ်ရောဂါသည် Panera ပေါင်မုန့်အတွက် ငွေရောင်အလွှာတစ်ခုပါရှိပြီး ကုမ္ပဏီ၏ရောင်းချမှုထက်ဝက်ခန့်၊ ဝဘ်၊ စတိုးဆိုင်တွင်းဆိုင်များနှင့် အမှတ်တံဆိပ်၏အက်ပ်လီကေးရှင်းမှ တစ်ပတ်လျှင် ငွေပေးငွေယူသုံးသန်းနှင့်ညီမျှသော ဒစ်ဂျစ်တယ်အမှာစာများရှိသည်။ အွန်လိုင်း မှာယူခြင်းနှင့် ပေးပို့ခြင်းဆိုင်ရာ လမ်းကြောင်း—COVID-19 ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် အရွယ်အစား နှစ်ဆကျော်ရှိသော စျေးကွက် McKinsey ၏ ပြောကြားချက်အရ သိရသည်။- ရိုးရာပိုင်းဆိုင်ရာ လက်လီရောင်းချသူများကို တုံ့ပြန်ရန် တွန်းအားပေးခဲ့သည်။

Panera ၏ စတိုးပုံစံအသစ်များသည် ထိုမျှသာဖြစ်သည်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများကို စတိုးဆိုင်တွင် လာယူနိုင်သည် သို့မဟုတ် အရောက်ပို့ပေးနိုင်သော ဒစ်ဂျစ်တယ်နည်းဖြင့် တတ်ကျွမ်းသော ဧည့်သည်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ ကုမ္ပဏီသည် 'သန့်ရှင်းသော' ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ကတိကို လိုက်နာသည်- အတုပြုလုပ်ထားသော ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ အချိုဓာတ်၊ အရသာများနှင့် အရောင်အတုများ မပါဝင်သည့် အစားအစာများ။ အူတိုင်တွင် ဟင်းချိုများ၊ အသုပ်များနှင့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ ပါဝင်သည်။

စိန့်လူးဝစ်အခြေစိုက် Panera Bread သည် 1987 ခုနှစ်တွင် ရပ်ရွာမုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းအဖြစ် စတင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ယခုအခါတွင် ကုမ္ပဏီပိုင်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် franchised လုပ်ထားသည့် 2,000 ပြည်နယ်နှင့် Canada၊ Ontario တွင် မုန့်ဆိုင်ပေါင်း 48 ကျော်ရှိသည်။ အမှတ်တံဆိပ်နှင့် အယူအဆဆိုင်ရာ အရာရှိချုပ် Eduardo Luz က ပြောကြားခဲ့သည်။ Forbes.com"ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်ကျယ်ပြန့်သော လူဦးရေစာရင်းကို နှစ်သက်ပြီး အမှတ်တံဆိပ်သည် ဆင်ခြေဖုံးရပ်ကွက်များတွင် လူသိများသည်။ ယခုအခါ ဤပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ပုံစံအသစ်များဖြင့်၊ ဥပမာအားဖြင့် မန်ဟက်တန်နှင့် ချီကာဂိုမြို့လယ်ရှိ မြို့ပြရပ်ကွက်များတွင် ဖွင့်လှစ်နိုင်ပြီဖြစ်သည်။”

သေးငယ်သောခြေရာများသည် ကြီးထွားရန်အတွက် “လမ်းသစ်တစ်ခု” ဖြစ်သည်။

ယူနစ်အသစ်မည်မျှစီစဉ်ထားသည်ကိုမေးမြန်းရာတွင် ၎င်းက “အထူးသဖြင့် စတုရန်းပေ 1,000 မှ 2,000 အတွင်းတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤဖော်မတ်အသစ်များနှင့် ပတ်သက်၍ အလွန်စိတ်အားထက်သန်နေပါသည်။ ၎င်းသည် မြို့ပြနေရာများတွင် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် လမ်းကြောင်းသစ်တစ်ခု ဖွင့်လှစ်ပေးသည်။ လာမယ့်နှစ်အနည်းငယ်အတွင်းမှာ ယူနစ်အသစ် ရာနဲ့ချီ၊ ထောင်နဲ့ချီတဲ့ ပိုက်လိုင်းကို ကျွန်တော်တို့ မြင်တွေ့ရပါတယ်။” ထိုပိုက်လိုင်းတွင် ဘောစတွန်၊ ဟူစတန်၊ လော့စ်အိန်ဂျလိစ်၊ မိုင်ယာမီနှင့် ဆန်ဖရန်စစ္စကိုတို့ကဲ့သို့သော မြို့ကြီးများကို လွှမ်းခြုံထားသည့် အမေရိက၏ အကြီးဆုံး မက်ထရိုဧရိယာ ၁၅ ခု ပါဝင်သည်။

မြို့ပြပုံစံသစ်တွင် ထိုင်ခုံနေရာများစွာပါရှိသော စတုရန်းပေ 40 ခန့်ရှိသော ရိုးရာဆင်ခြေဖုံးကဖေးဆိုင်များထက် 4,000% ပိုသေးငယ်ပါသည်။ အပြည့်အဝဒစ်ဂျစ်တယ်ပုံစံမီနူး၊ ကတ်များကိုမှာယူခြင်း၊ ခြေရာခံခြင်းစခရင်များနှင့် သွားရမည့်စင်များသည် လျင်မြန်စွာ ထုတ်ယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် သုံးစွဲသူများကို ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။ မြို့ပြယူနစ်များတွင် ကန့်သတ်ထားသော ကောင်တာထိုင်ခုံများသာ ရနိုင်သည်။ New York ပွဲဦးထွက် ကဖေးသည် Panera ၏ အနုပညာလက်ရာအသစ်၊ မွမ်းမံထားသော သံလွင်ရောင် palettes များနှင့် ရဲရင့်သော ပရင့်များပါရှိသော Panera ၏ ဒီဇိုင်းအသစ်ကို အပြည့်အဝပြသသည့် နိုင်ငံတွင်း ပထမဆုံးသော ကော်ဖီဆိုင်လည်းဖြစ်သည်။

ပိုသေးတာက စတုရန်းပေ ၁၀၀၀ ဝန်းကျင်ရှိတဲ့ Panera To Go ဖော်မတ်ဖြစ်မှာဖြစ်ပြီး ပုံမှန်နေရာတစ်ခုရဲ့ လေးပုံတစ်ပုံအရွယ်အစားပါ။ ယခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် ချီကာဂိုတွင် အောင်မြင်သောစမ်းသပ်မှုတစ်ခုပြီးနောက်၊ NYU ကျောင်းဝင်းအနီးရှိ Union Square၊ Manhattan တွင် ပထမဆုံးနယူးယောက်ယူနစ်ကို လာမည့်လတွင် ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်သည်။ မြို့ပြဒီဇိုင်းနှင့် ကွဲပြားသော Panera To Go သည် ဧည့်သည်များနှင့် ပို့ဆောင်ရေးယာဉ်မောင်းနှစ်ဦးစလုံးအတွက် ဧည့်ခံသည့်စင်များသာ ထားရှိပေးပါသည်။

နောက်ထပ်နည်းပညာတွေလာမယ်။

ဖော်မတ်အသစ်များ၏ အနာဂတ်တွင် ထပ်တလဲလဲ ပြုလုပ်မှုများသည် Panera ၏ Unlimited Sip Club (USC) အဖွဲ့ဝင်များအတွက် ပိုမိုမြန်ဆန်သော အတွေ့အကြုံအတွက် နှိပ်ပြီးသွားခြင်း နည်းပညာအသစ်ကို စမ်းသပ်မည်ဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်များတွင် Caribou Coffee နှင့် Einstein Bros Bagels တို့ပါဝင်သည့် Panera Brands ၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။-၎င်း၏ မုန့်ဆိုင် ကော်ဖီဆိုင် လည်ပတ်မှု နယ်ပယ်များစွာတွင် AI နည်းပညာကို စမ်းသပ်နေပါသည်။ ဒီနှစ်အစောပိုင်းက စမ်းသပ်ခဲ့ပါတယ်။ Miso Robotics စတင်တည်ထောင်သူ USC စာရင်းသွင်းမှု ပရိုဂရမ်ကို စတင်လိုက်သည်နှင့်အမျှ အလိုအလျောက် ကော်ဖီဖျော်သည့်စနစ်။

မကြာသေးမီက Panera သည် Tori ဟုခေါ်သော Drive-thru အော်ဒါများအတွက် OpenCity ၏ ကိုယ်ပိုင်အသံ AI အော်ဒါမှာယူမှုနည်းပညာကို စတင်စမ်းသပ်ခဲ့သည်။ Louisiana တောင်ပိုင်းရှိ စားသောက်ဆိုင်ပေါင်း ၇၈ ခုကို လည်ပတ်လုပ်ကိုင်သည့် High Noon Restaurant Group ၏ CEO ဖြစ်သူ David Damato က “Tori ဟာ ကျွန်တော်တို့အတွက် တကယ့်ကို အောင်မြင်မှုတစ်ခုပါပဲ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဧည့်သည်များသည် (၎င်းနှင့်အတူ) ပျော်ရွှင်နေကြပြီး လူဝီစီယားနားလေယူလေသိမ်းကို မည်မျှမြန်ဆန်စွာ သိရှိနိုင်သည်ကို ကျွန်ုပ်အံ့သြမိပါသည်။"

Panera ၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ စိတ်အားထက်သန်မှုသည် ဝန်ထမ်းရှားပါးမှု ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းများတွင် နစ်နာနေချိန်တွင် ရောက်ရှိလာပါသည်။ စားသောက်ဆိုင်တွေလိုပါပဲ။ထို့ကြောင့် အပေါင်းအသင်းများကို လွတ်ကင်းစေပြီး ဧည့်သည်များ၏ အတွေ့အကြုံကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် AI နှင့် စက်ရုပ်များကို အသုံးပြု၍ ထိရောက်မှုကို အမြင့်ဆုံးမြှင့်တင်ခြင်းသည် အဓိပ္ပာယ်ရှိသည်။