30 ခုနှစ်၏ အကောင်းဆုံးအစားအစာနှင့် ရေရှည်တည်တံ့မှုလက်ဆောင် 2022

Wမကြာသေးခင်က New York City မှာ ဖွင့်လှစ်ထားတဲ့ သူ့ရဲ့ စားသောက်ဆိုင် Zaytinya မှာ စားဖိုမှူး José Andrés ကို ကြာသပတေးနေ့က အင်တာဗျူးဖို့ ထိုင်လိုက်ရင်း၊ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အကုသိုလ်ဖြစ်နိုင်ဆုံး လူတွေထဲက တစ်ယောက်နဲ့ ထိုင်နေတယ်ဆိုတာ သိလိုက်ရတယ်။

Andrés က လူတွေကို အထူးသဖြင့် ကမ္ဘာတဝှမ်းက အကျပ်အတည်း ဒါမှမဟုတ် အရေးပေါ်အခြေအနေတွေနဲ့ ရင်ဆိုင်နေရတဲ့ လူတွေကို ကျွေးမွေးဖို့ သူ့ဘဝရဲ့အလုပ်ကို သူဘယ်လိုလုပ်ထားလဲဆိုတာကို ပြောပြခဲ့ပါတယ်။ အကွောငျးအရာ သူနဲ့သူ့ရဲ့အကူအညီပေးရေးအဖွဲ့အစည်း World Central Kitchen တို့ ရင်ဆိုင်နေရတဲ့ စိန်ခေါ်မှုတွေကို ဒီနေ့မှာ ဖော်ပြခဲ့ပြီး အထူးသဖြင့် ပိုကြီးတဲ့အဖွဲ့တွေဆီက လှုပ်ရှားမှုမရှိတာလို့ သူပြောထားတဲ့ကြားထဲက အသေးစိတ်ကို ထုတ်ပြန်ခဲ့ပါတယ်။

ဒါတွေအားလုံးကြောင့် ဒီတစ်ပတ်မှာ သတင်းလွှာကို စတင်ထုတ်ဖို့ ပိုကောင်းတဲ့လူဆိုတာ မရှိနိုင်ပါဘူး။ Fresh Take သည် လုပ်ဆောင်ချက်နှင့်ပတ်သက်ပြီး ယနေ့ထုတ်ထုတ်ဝေသည် လက်ဆောင်ပေးသူများအတွက်ဖြစ်သည်။ လူကြိုက်များသော တောင်းဆိုမှုဖြင့် ပြန်လာသည်မှာ နှစ်စဉ် Fresh Take Gift Guide ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ရေရှည်တည်တံ့မှုနှင့် ၎င်းတို့၏ အစားအစာများ မည်သည့်နေရာကလာသည်ကို လေးလေးနက်နက် အလေးထားသော သူငယ်ချင်း သို့မဟုတ် မိသားစုဝင်များအတွက် သီးသန့် gadget များနှင့် baubles များ စုစည်းထားသော စာရင်းဖြစ်သည်။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!

—Chloe Sorvino၊ ဝန်ထမ်းစာရေးဆရာ

ငါ့စာအုပ်ကို ကြိုတင်မှာယူပါ။, ကုန်ကြမ်းသဘောတူညီချက်- ဖုံးကွယ်ထားသော အကျင့်ပျက်ခြစားမှု၊ ကော်ပိုရိတ်လောဘနှင့် အသား၏အနာဂတ်တိုက်ပွဲSimon & Schuster's Atria Books မှ ဒီဇင်ဘာ 6 ရက်နေ့ထုတ်။

Fresh Take Gift လမ်းညွှန်

Cook အတွက်

အမဲသား ၊ သေတ္တာ Maui Nui; အနက်ရောင် truffle ဆီ La Tourangelle မှ၊ လှော်တက် caviar အမေရိကန်၏အကောင်းဆုံးအားဖြင့်; ဘေ့စ် ဝက်အူချောင်း; Masienda လက်ဆောင်အစုံcomal၊ tortilla press နှင့် masa အပါအဝင်၊ သံသွန်း ဟမ်ဘာဂါစာနယ်ဇင်း Lodge အားဖြင့်; ဆေးဘက်ဝင်အပင်ဆီ မသွားအောင် Levo မှ Burlap & Barrel နံ့သာမျိုး; ရေခဲသေတ္တာ အထုပ် W&P Design မှ၊ ပျားဖယောင်း ထုပ်; Omsom ဝက်အူချောင်း.

ဝိညာဉ်တော်အတွက်-

အာရိုကီနို ထုံးစံအတိုင်း Mal Bien မှတဆင့် Victor Ramos၊ Maguey Melate pechuga mezcal နမူနာ; ဝိုင်အစိမ်းကလပ် အဖှဲ့ဝငျအဖွစျ.

ဥယျာဉ်မှူးအတွက်

ဆွေး bin နှင့် worms အန်ကယ်ဂျင်၏ ပိုးမွေးမြူရေးခြံ၊ ပြက္ခဒိန် သို့မဟုတ် အစေ့များ ဌာနေတိုင်းရင်းသားများ ဦးဆောင်သော Virginia Free Farm ကို ပံ့ပိုးကူညီရန်၊ မှို ကြီးထွားလာကိရိယာအစုံ Smallhold မှ; ဆိုလာပြား ပြင်ပအလင်းအိမ်.

Camper အတွက်-

Off-Grid ဆိုလာပြား မဟာဓာတ်အားလိုင်း Goal Zero မှ၊ open-flame rotisserie ကင်; ကျွေးမွေးခြင်း။ သက်သက်.

Hanukkah ဟင်းချက်စာအုပ်အကျဉ်းချုပ် ရှစ်ည

ငါ့ညီမနဲ့ ငါ Hanukkah မှာ ထမင်းချက်စာအုပ်တွေ ဖလှယ်ရတာကြိုက်တယ်—ဘာလို့လဲဆိုတော့ ငါတို့မှာ တစ်နှစ်ပတ်လုံး ကိုယ်ပိုင်စာအုပ်အသင်းရှိတယ်ဆိုတော့ သွားဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။ ဒါကတော့ ဒီနှစ်အတွက် လက်ဆောင်ပေးဖို့ ထိပ်တန်းအစားအစာ ရှစ်အုပ်ပါ။

Masaအချိန်မကုန်သော Staple တစ်ခုပေါ်ရှိ နည်းပညာများ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများ Jorge Gaviria မှ

သဘာဝ Flava: လျင်မြန်ပြီး လွယ်ကူသော အပင်အခြေခံ ကာရေဘီယံ ချက်ပြုတ်နည်းများ Shaun နှင့် Craig McAnuff တို့မှ

Slow Cooked- အစားအသောက်နိုင်ငံရေးတွင် မမျှော်လင့်ထားသောဘဝ Marion Nestle မှ

အိမ်သည် ဥများရှိရာ၊: သင်ချစ်သောသူများအတွက် လယ်ယာအိမ်အစားအစာ Molly Yeh မှ

Millers ရဲ့သမီး- ပုံမှန်မဟုတ်သော အမှုန့်များနှင့် အမွေအနှစ် ကောက်နှံများ Emma Zimmerman မှ

Siete စားပွဲ- ကျွန်ုပ်တို့၏ မီးဖိုချောင်မှ မက္ကဆီကန်-အမေရိကန် ချက်ပြုတ်နည်းများကို အာဟာရဖြစ်စေခြင်း။ Garza Family မှ

မူလစာမျက်နှာအဆိုပါလမ်း: Sea Island Food နှင့် မိသားစု အထိမ်းအမှတ်ပွဲ Kardea Brown မှ

ကုန်ကြမ်းသဘောတူညီမှုရ- ဖုံးကွယ်ထားသော အကျင့်ပျက်ခြစားမှု၊ ကော်ပိုရိတ်လောဘနှင့် အသား၏အနာဂတ်တိုက်ပွဲ သင့်အနေဖြင့် အမှန်တကယ် (မခုခံနိုင်—ဒီဇင်ဘာ ၆ ရက်!)

ဤသည်မှာ Forbes ၏ Fresh Take သတင်းလွှာဖြစ်ပြီး သောကြာနေ့တိုင်း အစားအသောက်၏ အနာဂတ်ကို ပြောင်းလဲစေမည့် ကြီးမားသော အကြံဥာဏ်များအကြောင်း သင့်အား သောကြာနေ့တိုင်း ပေးဆောင်ပါသည်။ အပတ်တိုင်း မင်းရဲ့ inbox မှာ ရချင်လား။ ဤနေရာတွင်မှတ်ပုံတင်မယ်.

Fresh ဆိုတာဘာလဲ

José Andrés သည် ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သော ယူကရိန်းဆောင်းရာသီအတွက် ကမ္ဘာ့ဗဟိုမီးဖိုချောင်တွင် ပြင်ဆင်နေချိန်တွင် ရင်ဘတ်မှ ဆင်းရန် အရာများရှိသည်။. အကျပ်အတည်းဒေသများတွင် ဆာလောင်မွတ်သိပ်သူများကို ကျွေးမွေးရန် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကြိုးပမ်းမှုတွင် ခေါင်းဆောင်တစ်ဦးဖြစ်သည့် စားဖိုမှူးသည် ကုလသမဂ္ဂ၏ အစားအစာ ဖြန့်ဝေမှုစနစ်ဖြင့် အမဲသားကို ပေးထားသည်။ မင်းရဲ့အမှန်အတိုင်း။

ကာဗွန်ထုတ်လွှတ်မှုသည် ကောက်ပဲသီးနှံများကို အာဟာရဓာတ်နည်းစေသည်—နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်ချို့တဲ့မှုဆီသို့ ဦးတည်သွားစေနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုတစ်ခုက တွေ့ရှိခဲ့သည်။. လေထုထဲတွင် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် ပမာဏ တိုးလာခြင်းသည် အပင်များ ကြီးထွားရန် လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်များ မရရှိစေရန် တားဆီးပေးသည်ဟု Ty Rousch က ဖော်ပြသည်။

ကင်ညာရှိ ဆမ်ဘူရူလူမျိုးများသည် ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှု၏ ရှေ့တန်းစစ်မျက်နှာတွင် ရှင်သန်ရန် တိုက်ပွဲဝင်ခဲ့ကြသည်။. ကင်ညာမြောက်ပိုင်း၏ သင်းအုပ်ဆရာ Samburu သည် နှစ် ၄၀ အတွင်း နိုင်ငံ၏ အဆိုးရွားဆုံး မိုးခေါင်မှု၏ သက်ရောက်မှုကို ခံစားရသည့်အတွက် ပြင်းထန်သော ဆင်းရဲမွဲတေမှု၊ အစာရေစာ မလုံလောက်မှုနှင့် တိရစ္ဆာန်များ သေဆုံးမှု ကာလရှည်များကို ကြံ့ကြံ့ခံ ရင်ဆိုင်နေကြရသည်ဟု Daphne Ewing-Chow က ရေးသားခဲ့သည်။

Caulipower ၏ Gail Becker သည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်ဖြင့် အေးခဲထားသောအစားအစာများကို ပြုပြင်လိုသည်. အေးခဲနေသော အတန်းတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများ မျက်စိကျလာသဖြင့် အီတလီတွင် ပြုလုပ်သော အေးခဲထားသော အစားအစာများကို အမေရိကန် စူပါမားကတ်များတွင် စတင်ရောင်းချတော့မည် ဖြစ်ကြောင်း Yola Robert က ရေးသားခဲ့သည်။

Oceana ၏ CEO သည် COP27 အတွက် အချိန်မီ တစ်ကမ္ဘာလုံး သိစေလိုသည့်အချက်ဖြစ်သည်။. ဝါရှင်တန်အခြေစိုက် သမုဒ္ဒရာဆိုင်ရာ ထောက်ခံအားပေးရေးအဖွဲ့ Oceana ၏ ဦးဆောင်မှုဖြင့် ၎င်း၏ဒုတိယဆယ်စုနှစ်ကို ကုန်ဆုံးချိန်တွင် CEO Andrew Sharpless က ယခုကမ္ဘာ့လုပ်ဆောင်ရမည့်အရာများအကြောင်း ဆွေးနွေးသည်။ Daphne Ewing-Chow သတင်းပေးပို့ထားပါတယ်။

Chloe Sorvino Forbes ၏ လုပ်ငန်းအဖွဲ့တွင် ဝန်ထမ်းစာရေးဆရာအဖြစ် အစားအသောက်နှင့် စိုက်ပျိုးရေးကဏ္ဍကို ဦးဆောင်နေသူဖြစ်သည်။ သူမ စာအုပ် ကုန်ကြမ်းသဘောတူညီချက်- ဖုံးကွယ်ထားသော အကျင့်ပျက်ခြစားမှု၊ ကော်ပိုရိတ်လောဘနှင့် အသား၏အနာဂတ်တိုက်ပွဲSimon & Schuster ၏ Atria စာအုပ်များဖြင့် 6 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလ 2022 ရက်နေ့တွင် ထုတ်ဝေပါမည်။ Forbes တွင် ကိုးနှစ်နီးပါးကြာ အစီရင်ခံမှု သည် သူမအား In-N-Out Burger ၏ လျှို့ဝှက်စမ်းသပ်မီးဖိုချောင်၊ ကယ်လီဖိုးနီးယားပြည်နယ် Central Valley ရှိ မိုးခေါင်ရေရှားသောခြံများ၊ Omaha ရှိ ရာစုနှစ်တစ်ခုရှိ သက်တမ်းရှိ သစ်သားသန်းကြွယ်သူဌေးတစ်ဦးမှ ခုတ်ထစ်ထားသော သစ်တောများ မီးရှို့ဖျက်ဆီးခံခဲ့ရသည်။ ပြင်သစ်မြောက်ပိုင်းရှိ အလယ်ခေတ်ရဲတိုက်ကဲ့သို့ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ချောကလက် croissant စက်ရုံပင်။

Forbes Fresh Take ၏ ငါးဆယ့်လေးကြိမ်မြောက်ထုတ်ဝေမှုကို ဖတ်ရှုသည့်အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ မင်းဘယ်လိုထင်လဲ ငါ့ကိုပြောပြပါ။ Forbes Fresh Take ကို ဤနေရာတွင် စာရင်းသွင်းပါ။.